中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專委會(huì)在京成立尋找“中國(guó)好大米”活動(dòng)啟動(dòng)

9月11日，中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在北京舉行。

中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王玉慶，出席會(huì)議并致辭。

中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專業(yè)委員會(huì)主任馬中

國(guó)家衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖作“生態(tài)文明與民族健康”主題報(bào)告

本刊訊（記者 胡仲濤葉曉婷）9月11日，中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨首屆“尋找中國(guó)好大米”啟動(dòng)儀式，在北京外國(guó)專家大廈舉行。環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)社科院、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院等相關(guān)機(jī)構(gòu)代表和企業(yè)、媒體等約200人參加了會(huì)議。會(huì)上同時(shí)還舉行了“尋找中國(guó)好大米活動(dòng)暨央視專題節(jié)目拍攝啟動(dòng)儀式”。

“中國(guó)地域遼闊，地理、氣候條件、生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，是生物多樣性最豐富的國(guó)家之一。中國(guó)還是世界主要農(nóng)業(yè)發(fā)源地之一，農(nóng)民在長(zhǎng)期實(shí)踐中培育了眾多優(yōu)良品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有2萬(wàn)多種特色農(nóng)產(chǎn)品，使我國(guó)形成了以生態(tài)、健康、安全、美味為特色的生態(tài)食材體系?！敝袊?guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王玉慶在開(kāi)幕致辭中，介紹了我國(guó)生態(tài)食材資源的優(yōu)勢(shì)。

“然而，環(huán)境污染、化學(xué)品濫用、生態(tài)退化、盲目推廣高產(chǎn)品種、種養(yǎng)殖技術(shù)退化等，使我國(guó)生態(tài)食材面臨退化甚至滅絕的危險(xiǎn)，嚴(yán)重影響人們生活健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及生態(tài)安全?！蓖跤駪c說(shuō)，中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)第七屆理事會(huì)找到了城鄉(xiāng)居民都很關(guān)注的切入點(diǎn)，批準(zhǔn)成立“中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專業(yè)委員會(huì)”（下簡(jiǎn)稱“專委會(huì)”），希望聯(lián)手政府、專家、企業(yè)和公眾的力量，推動(dòng)生態(tài)食材的科學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流和知識(shí)的普及。

據(jù)了解，專委會(huì)匯集了國(guó)內(nèi)生態(tài)環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)健康、農(nóng)林牧漁領(lǐng)域的專家、學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士，將著手制定中國(guó)生態(tài)食材分類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)生態(tài)種植、養(yǎng)殖和加工技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境和食品安全的回歸。

“食材好，食才好！”專委會(huì)主任、中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)馬中教授介紹說(shuō)，中國(guó)極其豐富的生物多樣性，為生態(tài)食材提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。不過(guò)，目前我國(guó)的“農(nóng)業(yè)增加值有6萬(wàn)億元，生態(tài)食材產(chǎn)值不超過(guò)1萬(wàn)億元，”馬中說(shuō)，環(huán)境污染、品種退化、喪失，外來(lái)物種入侵、產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的影響，使生態(tài)食材生產(chǎn)受到壓制。專委會(huì)未來(lái)的工作是推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，制定生態(tài)食材的標(biāo)準(zhǔn)（環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)等）與規(guī)范，而不是統(tǒng)一技藝和口味。同時(shí)要建立中國(guó)生態(tài)食材信息數(shù)據(jù)庫(kù)和交流平臺(tái)，促進(jìn)科學(xué)數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)交流。專委會(huì)還有一項(xiàng)工作是促進(jìn)生態(tài)食材市場(chǎng)的培育，消除導(dǎo)致市場(chǎng)失靈的因素，因?yàn)椤伴_(kāi)發(fā)市場(chǎng)、滿足需求是（對(duì)生態(tài)食材）最好的保護(hù)”。

此次首屆“尋找中國(guó)好大米活動(dòng)”是由中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)影音像出版社、中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)生態(tài)食材與生境保護(hù)專委會(huì)、《環(huán)境與生活》雜志社、中國(guó)大米網(wǎng)共同主辦的。“尋找中國(guó)好大米”活動(dòng)組委會(huì)負(fù)責(zé)人王富國(guó)，介紹了項(xiàng)目具體情況，并公布了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)選方法。會(huì)上同時(shí)還舉行了“尋找中國(guó)好大米活動(dòng)暨央視專題節(jié)目拍攝啟動(dòng)儀式”。

活動(dòng)最后一個(gè)環(huán)節(jié)是“中國(guó)生態(tài)食材論壇”。國(guó)家衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖教授、瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）王啟燕博士、美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)吳俊杰教授，在論壇上分別就“生態(tài)文明與民族健康”“瑞士FiBL與生態(tài)農(nóng)業(yè)”“中國(guó)生態(tài)食材保護(hù)的初步思考”等話題，做了主題演講。其中，趙霖教授談到，不同食物其營(yíng)養(yǎng)素與生物活性成分各異，食物種植與生產(chǎn)制作工藝不同，食品的化學(xué)成分也會(huì)發(fā)生明顯變化，所以合理地選擇食物才能得到百般裨益。