劉 宇，李 陽，侯美茹，尹珺伊，王 巖，秦平偉，史同瑞，朱戰(zhàn)波（譯）

（ 1. 黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006；2. 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，黑龍江 大慶 163319 ）

昆蟲蛋白飼料喂豬前景廣闊

劉 宇1，李 陽1，侯美茹1，尹珺伊1，王 巖1，秦平偉1，史同瑞1，朱戰(zhàn)波2（譯）

（ 1. 黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006；2. 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，黑龍江 大慶 163319 ）

與常規(guī)大豆飼料相比，昆蟲蛋白飼料對豬的生長性能并無顯著影響。未來5年，立法很可能會(huì)批準(zhǔn)豬生產(chǎn)者使用以昆蟲蛋白為基礎(chǔ)的豬飼料。

1　歐洲科學(xué)界關(guān)于昆蟲蛋白的最新觀點(diǎn)

經(jīng)過3年多的產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)，科學(xué)分析，消費(fèi)群體調(diào)查，政策協(xié)商，歐盟資助的昆蟲蛋白項(xiàng)目（PROteINSECT）得出了兩點(diǎn)結(jié)論。PROteINSECT項(xiàng)目于2013年立項(xiàng)，旨在研究普通家蠅轉(zhuǎn)化為新型牲畜飼料資源的可行性。今年早些時(shí)候，PROteINSECT項(xiàng)目組在布魯塞爾召開了最后一次討論會(huì)，意味著項(xiàng)目基礎(chǔ)研究工作已經(jīng)完成。

然而，在立法、生產(chǎn)和消費(fèi)者接受度方面的障礙仍有待突破。PROteINSECT項(xiàng)目負(fù)責(zé)人指出，作為一種可利用的蛋白質(zhì)資源，昆蟲蛋白有助于滿足世界范圍內(nèi)不斷增長的蛋白質(zhì)需求。豬、雞和魚飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，昆蟲蛋白可用于商品化開發(fā)。在分析小豬飼養(yǎng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)后，營養(yǎng)學(xué)家布萊格曼博士指出：“在小豬生長性能方面未觀察到顯著差異，表明與豆粕和豆油相比，天然昆蟲蛋白或提取昆蟲蛋白不會(huì)降低動(dòng)物生長性能”。天然昆蟲蛋白實(shí)驗(yàn)組、提取昆蟲蛋白實(shí)驗(yàn)組和對照組小豬的采食量、平均日增重或飼料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)也無差異。此外，布萊格曼博士還說道：“除了活體動(dòng)物分析，我們也檢測了死亡豬只體內(nèi)細(xì)菌水平，發(fā)現(xiàn)有益菌水平升高，有害菌水平降低。中國項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)也顯示了類似結(jié)果，還證明了飼喂昆蟲蛋白在改善動(dòng)物健康方面具有一定作用。因此，昆蟲作為動(dòng)物日糧中的一種天然組分是完全合理和可行的，我們所做的就是模擬天然?！?/p>

既然在技術(shù)、動(dòng)物健康或生長性能等方面不存在問題，為何昆蟲蛋白還不能作為一種動(dòng)物飼料資源在世界范圍推廣應(yīng)用。布萊格曼博士認(rèn)為主要存在2個(gè)“瓶頸”，制約著昆蟲蛋白的商業(yè)化開發(fā)，只有突破它們才能推動(dòng)昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一方面，需要具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，使開發(fā)昆蟲蛋白可獲得必要的商業(yè)價(jià)值。另一方面，需要建立立法，管理昆蟲蛋白在動(dòng)物飼料方面的商業(yè)用途?！爸挥薪⒑线m的立法，才有助于商業(yè)投資形成適于昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的生產(chǎn)規(guī)模，這是一個(gè)經(jīng)典的‘雞生蛋還是蛋生雞’的問題?！辈既R格曼博士說道。

然而，在爭取昆蟲蛋白開發(fā)獲批方面已取得了一些進(jìn)展?！半m然，這并不意味著明天會(huì)發(fā)生什么，但我確實(shí)看到一些光在隧道的盡頭?！辈既R格曼博士補(bǔ)充說。同時(shí)，對于歐洲飼料生產(chǎn)商所關(guān)注的問題，他也給了各位會(huì)議代表一些個(gè)人見解。布萊格曼博士說：“最近，參加了2016年4月在土耳其召開的全球飼料行業(yè)大會(huì)。每當(dāng)我在談話中提到昆蟲蛋白，飼料公司代表們給我的回復(fù)都是一句話‘我們準(zhǔn)備好了’?！?/p>

2　昆蟲已成為動(dòng)物日糧中的一種天然組分。

Fera Science有限公司位于紐約，是PROteINSECT項(xiàng)目合作單位。該公司的艾德里安·查爾頓指出，昆蟲已成為豬、雞和魚類日糧中的一種天然組分，在動(dòng)物飼料配方中加入昆蟲蛋白是完全合理和可行的。最新研究證明，昆蟲是一種新型的飼料資源，養(yǎng)殖戶可將昆蟲蛋白加入牲畜飼料配方。然而，許多相關(guān)工作仍需進(jìn)行，尤其是動(dòng)物飼料安全風(fēng)險(xiǎn)管理。

昆蟲蛋白的消化率約為86%～89%，遠(yuǎn)高于大多數(shù)植物蛋白。在開發(fā)高價(jià)值的副產(chǎn)品方面，如脂肪和油，也具備良好前景。再結(jié)合潛在的生產(chǎn)效益，昆蟲蛋白在動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域極具吸引力。此外，大豆蛋白的產(chǎn)量約0.9 t/hm2，而昆蟲蛋白產(chǎn)量高達(dá)150 t/hm2，可減少200倍的土地使用面積。最后，艾德里安·查爾頓說：“顯然，我們需要考慮生產(chǎn)工藝、成本和安全因素等諸多因素。但前期數(shù)據(jù)顯示，昆蟲蛋白具備廣闊的開發(fā)前景。”

（原文：Positive prospects for feeding pigs on insect protein）

http：//www.pig-world.co.uk/news/nutrition/ positive-prospects-for-feeding-pigs-on-insect-protein. html

2016-07-18）

史同瑞（1965-），男，山東人，研究員，研究方向：家畜微生態(tài)研究。E-mail：316023132@qq.com。

朱戰(zhàn)波（1969-），男，黑龍江人，教授，研究方向：微生物研究。E-mail：1599052186@qq.com。