張 婷，張 鑫，郭延順，郭中舉

（1.濟(jì)寧市畜牧獸醫(yī)局，山東 濟(jì)寧 272007；2.濟(jì)寧安鑫養(yǎng)殖有限公司，山東 濟(jì)寧 272500）

三種豬用動(dòng)物福利玩具在生產(chǎn)中的試驗(yàn)研究

張 婷1，張 鑫1，郭延順2，郭中舉2

（1.濟(jì)寧市畜牧獸醫(yī)局，山東 濟(jì)寧 272007；2.濟(jì)寧安鑫養(yǎng)殖有限公司，山東 濟(jì)寧 272500）

動(dòng)物福利問(wèn)題日益受到人們的重視，在歐洲已經(jīng)有了針對(duì)動(dòng)物福利的立法。某些國(guó)家可能會(huì)把畜產(chǎn)品貿(mào)易與動(dòng)物福利掛鉤，把動(dòng)物福利作為一種貿(mào)易技術(shù)壁壘限制他國(guó)的畜產(chǎn)品出口。動(dòng)物福利將是我國(guó)的畜禽等相關(guān)產(chǎn)品走向健康化、走向國(guó)際市場(chǎng)，必須遵守的國(guó)際規(guī)則，不斷改善畜禽的飼養(yǎng)方式和生存環(huán)境，善待畜禽，保證畜禽基本的生存福利，才能保證動(dòng)物的健康，保證動(dòng)物性產(chǎn)品的安全，才能促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

筆者旨在生產(chǎn)實(shí)際中提高生豬的動(dòng)物福利，設(shè)計(jì)研發(fā)了三種豬用動(dòng)物福利玩具。通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，研究豬用動(dòng)物福利玩具對(duì)不同階段生豬咀嚼、啃咬、磨牙、玩耍等天性行為表達(dá)和咬尾、咬耳、爭(zhēng)斗等異常行為的影響，并研究使用豬用福利玩具，對(duì)豬肉品質(zhì)尤其是顏色、肌內(nèi)脂肪、滴水損失的影響。

1　試驗(yàn)管理

試驗(yàn)在濟(jì)寧安鑫養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)期為2014年3-8月，基礎(chǔ)日糧為濟(jì)寧安鑫養(yǎng)殖有限公司正常生產(chǎn)所用日糧，分別為全價(jià)粉料和自配玉米豆粕型日糧，生產(chǎn)中逐漸過(guò)渡更換，各處理組相同，仔豬為自由采食，自由飲水，飼養(yǎng)管理及防疫程序按《規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB37/T 304-2002）進(jìn)行。

2　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用25±2日齡、體重接近、公母（閹）相當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)大二元斷奶仔豬150頭，隨機(jī)分成5個(gè)處理組，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬。A組：不提供玩具，3個(gè)重復(fù)；B組：提供1個(gè)固定合成玩具（專利1），3個(gè)重復(fù)；C組：提供1個(gè)固定合成玩具（專利2），3個(gè)重復(fù)；D組：提供1個(gè)固定合成玩具（專利3），3個(gè)重復(fù)；E組：提供3個(gè)固定合成玩具（專利1、2、3各1個(gè)），3個(gè)重復(fù)。

試驗(yàn)第一階段從斷奶至45日齡，所用基礎(chǔ)日糧為全價(jià)粉料并逐漸過(guò)渡為自配玉米豆粕型日糧（表1、表2）；試驗(yàn)第二階段從46日齡至60日齡，所用基礎(chǔ)日糧全部為自配玉米豆粕型日糧（Ⅰ）（表2）；試驗(yàn)第三階段試驗(yàn)從60日齡至150日齡，所用基礎(chǔ)日糧全部為自配玉米豆粕型日糧（Ⅱ）（表3）。試驗(yàn)全程共125 d。

表1　全價(jià)粉料的主要成分和營(yíng)養(yǎng)水平%

表2　自配玉米豆粕型日糧的主要成分和營(yíng)養(yǎng)水平（Ⅰ）%

表3　自配玉米豆粕型日糧的主要成分和營(yíng)養(yǎng)水平（Ⅱ）

添加玩具組所用玩具分別是：專利1，底座式豬用福利玩具（ZL2012206606098）、專利2，一種懸掛式豬用福利玩具（ZL2013200416855）、專利3，鏈?zhǔn)截i用懸掛福利玩具（ZL2013200446009）。玩具固定在圈舍中間，65日齡生產(chǎn)轉(zhuǎn)群時(shí)更換新玩具。

3　數(shù)據(jù)采集和統(tǒng)計(jì)

3.1 性狀與測(cè)定方法

3.1.1 皮膚損傷評(píng)分

所有處理組分別在試驗(yàn)第5、20、40、65、95、125 d上午檢查一次。記錄每頭豬的皮膚損傷情況（詳見表4）。計(jì)算每個(gè)圈的平均得分，以圈為重復(fù)統(tǒng)計(jì)豬的皮膚損傷情況。

表4　皮膚損傷程度的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

3.1.2 日常行為記錄

每個(gè)處理組分別在試驗(yàn)第5、20、40、65、95、125 d下午14：00-15：00用數(shù)字高清攝像頭記錄豬的行為。對(duì)錄像每隔5 min截取一張豬行為圖像，共截取1 040張行為圖像。按圈統(tǒng)計(jì)每種姿勢(shì)、行為發(fā)生的頻率。分析的動(dòng)物姿勢(shì)有：躺臥（包括側(cè)臥和俯臥）、站、坐，分析的動(dòng)物行為有：采食、飲水、排泄、攻擊、操縱圈友（咬尾、咬耳等）、操縱玩具等（詳見表5）。

表5　行為詳述

3.1.3 肉品質(zhì)測(cè)定

每個(gè)處理組屠宰2頭達(dá)到出欄體重生豬，測(cè)定豬肉顏色、肌內(nèi)脂肪、滴水損失等指標(biāo)。肌內(nèi)脂肪按《豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范（NY/T 821—2004）》方法測(cè)定。

3.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

利用SAS V8統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，以P＜0.05為差異顯著性水平，以P＜0.01為差異極顯著性水平，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，其數(shù)據(jù)分析模型分別為：yijk=μ+Mi+eijk。其中：y對(duì)玩具喜好程度，μ為群體均值，Mi為玩具種類，e為隨機(jī)殘差。

4　結(jié)果與討論

4.1 福利玩具對(duì)豬皮膚損傷評(píng)分的影響

豬的體表?yè)p傷經(jīng)常被用來(lái)評(píng)價(jià)動(dòng)物的健康情況，同時(shí)，還用來(lái)反映動(dòng)物攻擊行為的發(fā)生情況。McGlone［1］的試驗(yàn)表明，玩具在減少豬的攻擊行為發(fā)生時(shí)間和頻率的同時(shí)，也降低了豬的皮膚損傷得分。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)（見表6），給不同階段豬提供動(dòng)物福利玩具，對(duì)豬的皮膚損傷得分的影響并不顯著（P＞0.05），但使用動(dòng)物福利玩具的得分小于不使用玩具，尤其是聯(lián)合使用三種玩具效果較為明顯，接近顯著差異（P=0.091）。

表6　福利玩具對(duì)豬皮膚損傷評(píng)分的影響（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤）　分

4.2 福利玩具對(duì)豬行為的影響

4.2.1 操縱圈友行為

很多研究表明玩具等環(huán)境富集能減少了操縱圈友行為。Peeters［2］等的研究發(fā)現(xiàn)，給豬提供稻草，相比單調(diào)環(huán)境，表現(xiàn)較少的操縱圈友行為。Beattie［3］等發(fā)現(xiàn)添加玩具減少了操縱圈友行為。Day［4］等給豬金屬鏈、少量的剁碎墊草等，雖然有降低豬操縱圈友行為的趨勢(shì)，但是差異并不顯著。Van［5］等發(fā)現(xiàn)相比懸掛玩具、稻草等墊料豬表現(xiàn)更多的操縱行為。本研究試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)（表7）試驗(yàn)第一階段，使用福利玩具能明顯降低了豬操縱圈友行為發(fā)生。全程來(lái)看，使用福利玩具有降低操縱圈友行為發(fā)生比例的趨勢(shì)，最少降低20%發(fā)生率，聯(lián)合使用能降低30%的發(fā)生率。

表7　福利玩具對(duì)豬攻擊行為的影響（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤）%

4.2.2 站立躺臥行為

Guy［6］等認(rèn)為由鐵鏈固定在地面上的橡膠球和塑料球可以增加豬的運(yùn)動(dòng)，減少躺臥行為。Pearce和Paterson［7］的試驗(yàn)表明，給公豬提供鐵鏈、橡膠輪胎、懸掛的咬棒、布條等可明顯減少犬坐姿勢(shì)的發(fā)生率。Hill［8］等發(fā)現(xiàn)有彈性的鏈子和套有橡膠管的鐵鏈對(duì)豬躺臥姿勢(shì)無(wú)顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)（表8），提供豬用福利玩具的豬躺臥姿勢(shì)所占比例顯著減少，站立姿勢(shì)所占比例顯著增加。

表8　福利玩具對(duì)豬躺臥、站立行為的影響（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤）%

4.2.3 飲水采食行為

Hill［8］等發(fā)現(xiàn)有彈性的鏈子和套有橡膠管的鐵鏈對(duì)豬的采食、飲水等日常行為無(wú)顯著影響。Peeters［2］等和Day［4］等也研究表明，玩具對(duì)生長(zhǎng)肥育豬的采食行為無(wú)顯著影響。本研究試驗(yàn)結(jié)果（表9）提供玩具的豬采食行為所占比例高于不提供玩具的豬，但差異不顯著。

表9　福利玩具對(duì)豬采食、飲水行為的影響（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤）%

4.3 福利玩具對(duì)豬肉品質(zhì)的影響

通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)（表10），使用動(dòng)物福利玩具比不用玩具相比，豬肉顏色、肌內(nèi)脂肪含量都得到改善，滴水損失減少，尤其是聯(lián)合使用三種豬用玩具可以改善豬肉顏色，增加肌內(nèi)脂肪含量3.6%，減少滴水損失10%。

表10　福利玩具對(duì)豬肉品質(zhì)的影響（平均數(shù)）

5　結(jié)論

綜上所述，通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，三種豬用動(dòng)物福利玩具底座式豬用福利玩具（ZL2012206606098）、一種懸掛式豬用福利玩具（ZL2013200416855）、鏈?zhǔn)截i用懸掛福利玩具（ZL2013200446009）。堅(jiān)固耐用、易于清潔和消毒，單獨(dú)使用某個(gè)豬用玩具或聯(lián)合使用三種玩具，都可以增加豬咀嚼、啃咬、磨牙、玩耍等天性行為的表達(dá)，減少豬咬尾、咬耳、爭(zhēng)斗等異常的行為20%以上。聯(lián)合使用三種豬用玩具比不用玩具相比，可以改善豬肉顏色，增加肌內(nèi)脂肪含量3%，減少滴水損失10%。

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2016-03-29）

2014年地方畜禽品種保護(hù)利用，濟(jì)牧字［2014］149號(hào)

張婷（1982-），女，碩士，主要從事畜牧生產(chǎn)技術(shù)推廣