所謂“食者有方”，也就是說，吃東西是要講究方法的。那么，您知道大腦、心臟、肺、頭發(fā)等最需要吃什么食物嗎？來看看這一張全身的食物地圖，可以獲取“從頭到腳”的飲食秘方。

【護(hù)發(fā)：黑芝麻】

黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對(duì)頭發(fā)健康有好處，而且要長(zhǎng)期堅(jiān)持。

食用方法：黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌勻，每日早晚1次。適用于頭發(fā)早白易脫。

【護(hù)腦：堅(jiān)果】

研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果類中還含有一種礦物質(zhì)，硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動(dòng)，使人的反應(yīng)變得更靈敏。

花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、榛子等堅(jiān)果，對(duì)健腦、增強(qiáng)記憶力有著很好的效果。堅(jiān)果中豐富的維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基的損害，對(duì)緩解腦細(xì)胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助。

食用方法：一般來說，每天一小把即20～30克就足夠了。

【護(hù)眼：紅薯】

飲食養(yǎng)美目，維A可當(dāng)家。維生素A是眼睛“底片”的基礎(chǔ)，有益于視網(wǎng)膜中視覺細(xì)胞正常發(fā)揮作用。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可以增進(jìn)視力，對(duì)預(yù)防眼睛干澀和保持暗適應(yīng)的正常，有非常重要的意義。

【護(hù)膚：南瓜】

南瓜中的維生素A，能降低患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)，有對(duì)抗自由基“老化”皮膚的作用，保持皮膚光澤，增強(qiáng)皮膚彈性。南瓜富含的維生素B2和維生素C，對(duì)皮膚疾病如皮膚發(fā)炎有良好的治療和護(hù)理作用，還可預(yù)防皮膚長(zhǎng)雀斑和體表褶皺。

【護(hù)心：黃豆】

黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。豆制品屬于堿性食物，一方面熱量低，富含維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素；另一方面，其中的微量元素對(duì)保護(hù)心腦血管功不可沒。

食用方法：除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米煮，以免造成腹脹。

【護(hù)肺：番茄】

一星期吃超過三次番茄可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

【護(hù)胃：蔥蒜】

蔥蒜富含大量的有機(jī)硫化合物。平時(shí)聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機(jī)硫化合物發(fā)出的。研究表明，當(dāng)有機(jī)硫化合物在達(dá)到40μg/ML濃度時(shí)便能有效抑制致癌因子。清除胃內(nèi)幽門螺桿菌感染，可使胃癌癌前病變及胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

食用方法：每天增加五分之一個(gè)洋蔥，或者一個(gè)大蒜頭。有益于降低癌癥發(fā)病率。

【護(hù)甲：牡蠣】

正常情況下，指甲呈粉紅色，但是如果體內(nèi)缺鋅的話，會(huì)使手指甲的生長(zhǎng)異常，因而出現(xiàn)點(diǎn)狀或是線狀的白斑。牡蠣含鋅豐富，每100克牡蠣含鋅近100毫克，是補(bǔ)鋅冠軍。鋅是人體的必需成分，有助于生產(chǎn)對(duì)指甲有重要作用的角蛋白，是維護(hù)指甲健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。

食用方法：護(hù)甲平常要多吃富含鋅的食物，包括牡蠣、蟹肉及全部的谷類食物等。

【護(hù)腿：香蕉】

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。