劉艷芳

近日，網(wǎng)上曝出一條令人震驚的新聞：河南2臺(tái)都市頻道記者暗訪(fǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然許多醫(yī)院都建有焚燒爐，但其實(shí)只是為了掩人耳目、應(yīng)付檢查，這些醫(yī)療垃圾根本沒(méi)有被焚燒，最后被塑料制品廠(chǎng)回收制成我們平常用到的一次性水杯、餐盤(pán)等塑料制品。

這則新聞再度引起人們對(duì)一次性塑料餐具使用的擔(dān)憂(yōu)，甚至有人表示再也不用。然而我們外出就餐時(shí)，仍然無(wú)法避免使用它們。

國(guó)家2008年發(fā)布的《GB 9685-2008 食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明文規(guī)定了包裝材料中食品添加劑的含量和使用標(biāo)準(zhǔn)。而再生塑料方面，國(guó)家衛(wèi)生部曾出臺(tái)過(guò)處理包裝衛(wèi)生紙?jiān)牧弦?guī)定：所有的食品、藥品包裝不準(zhǔn)使用再生塑料。但是到了2010年之后，國(guó)家廢除此項(xiàng)規(guī)定。之后，國(guó)家就把每一種塑料的成分含量均進(jìn)行規(guī)定限制，不再有再生和原生塑料之分。

話(huà)題一：凡是一次性塑料餐具均包含有害物質(zhì)

“不對(duì)?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院包裝工程系張欽發(fā)教授解釋?zhuān)⒉荒苤苯诱f(shuō)一次性塑料餐具中包含多少有害物質(zhì)，而是按照國(guó)家規(guī)定從4個(gè)方面來(lái)檢測(cè)物質(zhì)的含量標(biāo)準(zhǔn)，以此斷定其有害性。國(guó)家通常檢測(cè)一次性塑料餐具涉及4個(gè)含量標(biāo)準(zhǔn)：

1.按照一次性塑料餐具所含物質(zhì)及其含量。食品的包裝性要求哪些有害物質(zhì)不能含有。比如，要求重金屬的總含量大概10g/pmd，重金屬含量就包括了鉛、砷、鉻、鎳等。尤其是鉛和銻的含量需要注意。

2.要注意塑料中有害物質(zhì)的遷移量。例如用一次性水杯盛水，會(huì)有多少物質(zhì)遷移到水杯中去，每一種塑料中都有各種物質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.總固體含量。指溶解到水體中的物質(zhì)及溶解之后有多少殘?jiān)?，溶解多少量。統(tǒng)一用蒸發(fā)殘?jiān)鼇?lái)表示。不管具體成分是什么，而只講究蒸發(fā)水分后，所剩殘?jiān)?。塑料制品作為外包裝所含微生物的含量比較少。

4.微生物致病菌。具有很危險(xiǎn)的病菌感染。對(duì)于包裝中具體成分的微生物含量。

只要國(guó)家依照規(guī)定檢測(cè)一次性塑料餐具符合這4個(gè)方面標(biāo)準(zhǔn)，可視為合格產(chǎn)品，對(duì)身體的危害性較小。如果檢測(cè)不合格，則是違法產(chǎn)品，對(duì)身體的危害也不可避免。

同時(shí)，“我們必須認(rèn)識(shí)到不同塑料制品具有特殊性要求，其有機(jī)物含量規(guī)定也是不同的?！睆垰J發(fā)認(rèn)為，比如，我們常說(shuō)的塑料產(chǎn)品中標(biāo)志了有雙酚A、聚氨乙烯、含苯化合物等。那么，雙酚A的含量是針對(duì)不同的塑料使用而定的。像奶瓶、罐頭等，以及聚碳酸酯材料中就需要測(cè)試雙酚A的含量。至于聚丙烯、聚乙烯材料，國(guó)家就沒(méi)有限定雙酚A的檢測(cè)要求?？傊?，不同塑料使用種類(lèi)，對(duì)其物質(zhì)含量的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不同。

話(huà)題二：塑料制品中所含的化學(xué)物質(zhì)對(duì)身體器官的傷害

張欽發(fā)坦言，現(xiàn)在有很多機(jī)構(gòu)專(zhuān)門(mén)研究塑料制品中具體化學(xué)物質(zhì)對(duì)身體的危害，但到底具體有哪些危害，危害的后果有多大，還未有明確的說(shuō)明和結(jié)論?！安贿^(guò)，可以肯定的是其危害性和風(fēng)險(xiǎn)性確實(shí)存在?！彼?，他建議大家要少用或避免使用。同時(shí)，他表示，現(xiàn)在生產(chǎn)廠(chǎng)家“入戶(hù)”的門(mén)檻比較低，成本不高，制作材質(zhì)和技術(shù)方面沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，國(guó)家執(zhí)法監(jiān)督和懲罰機(jī)制。在這種情況下，造成一次性餐具市場(chǎng)質(zhì)量參差不齊，亂象頗多。

如何安全選用一次性塑料餐具？張欽發(fā)說(shuō)，要注意4大要點(diǎn)：

首先，查看是否貼有國(guó)家食品藥品監(jiān)督局食品包裝QS標(biāo)簽。但是這種標(biāo)簽的警示作用并不是很強(qiáng)，所以通常老百姓就很難憑某種標(biāo)簽來(lái)識(shí)別真假。

其次，最好是從正規(guī)大商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。這些大商場(chǎng)的進(jìn)貨渠道比較嚴(yán)格，配有嚴(yán)格的食品安全檢驗(yàn)報(bào)告，相對(duì)而言比較安全些。

第三，盡量要購(gòu)買(mǎi)透明的產(chǎn)品。如果摻有雜質(zhì)，可以一目了然地看出來(lái)。基本上差的塑料制品就是黑色的。

第四，如果需要用微波爐加熱型餐具，必須有明確材質(zhì)說(shuō)明，才能放進(jìn)微波爐加熱。油脂食物禁止用塑料餐具放入微波爐加熱。否則，一旦高溫加熱，有些塑料是會(huì)釋放有毒物質(zhì)，危害身體。如低密謀聚乙烯材質(zhì)一般不適用于微波爐加熱。而且油脂類(lèi)食物放入加熱后，油脂會(huì)很快將塑料溶解掉，或一些油脂類(lèi)有機(jī)物會(huì)溶解到食物中去，危害身體。微波爐專(zhuān)用餐具，一是材質(zhì)是防微波，微波吸收較少；二是可以耐高溫。

溫馨提示：塑料餐具使用前需要清洗

1.牛奶去味法。先用洗潔劑清洗干凈，然后往塑料餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個(gè)角落跟牛奶接觸，約1分鐘后倒掉牛奶，將塑料餐具清洗干凈。

2.桔子皮去味法。先用洗潔劑清洗干凈，然后將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3～4個(gè)小時(shí)涮干凈即可。

3.用廢茶葉除味。塑料餐具里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。

4.用鹽水泡30分鐘。