□ 維德維康 供稿

維德維康推出食品安全快速檢測新方案：熒光定量快速檢測系統(tǒng)

□ 維德維康 供稿

中國有句古話叫“民以食為天”，食品安全是人類生存和社會發(fā)展最基本的一項生存條件。食品的安全關系到全人類的生存、延續(xù)，是人類的重要課題。近年來，頻繁曝光的食品安全事件，使食品安全問題日益成為全社會關注的焦點，加強對食品安全的監(jiān)控已成為政府和社會關注的重大問題，政府對食品安全監(jiān)管的要求也越來越高。目前，食品中有害化合物主要來源于農藥、獸藥、霉菌毒素和非法添加物等的殘留以及食品添加劑的濫用，這些有害化合物通過食物鏈的生物富集最終進入人體，從而引起人類急性食物中毒或慢性中毒的發(fā)生，導致細菌耐藥性增強，甚至引發(fā)“三致”（致突變、致畸、致癌）。因此，食品中的農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、真菌毒素等的檢測技術的應用具有重要的現實意義。

常規(guī)檢測方法存在一定局限

目前，食品安全檢測的確證檢測方法主要為儀器分析方法，其雖然具有靈敏、精確的優(yōu)點，但普遍存在著儀器昂貴、檢測成本高、操作繁瑣、人員要求高、耗費時長、時效性差等問題，限制了推廣和應用，不利于常規(guī)檢測。

隨著國家對食品質量安全把控力度的加強，篩選樣本量的加大，對快檢產品的市場需求量也越來越大。食品安全檢測方法正朝著小型化、智能化、數據化、便攜式的方向發(fā)展，使其能夠更加適合基層及現場檢測的需求。近年來，膠體金免疫層析技術由于其快速、方便、價廉等特點使其廣泛應用于臨床、食品安全、環(huán)境等領域，但由于膠體金免疫層析技術檢測信號的局限性，限制了其方法學的靈敏度。

熒光定量快速檢測技術在檢測方面具備相當優(yōu)勢

熒光定量快速檢測技術恰好能夠解決膠體金免疫層析信號局限性的問題，在熒光定量快速檢測系統(tǒng)中，熒光供體預先包被在整個尼龍膜上，在反應過程中熒光淬滅發(fā)生在膠體金顆粒與位于尼龍膜上的熒光供體之間（圖1）。熒光定量快速檢測技術方便快捷，每臺熒光定量檢測儀均配備內置檢測項目的定量曲線，用戶只需進行取樣-加樣-讀數操作，從加樣到熒光值的讀取再到計算濃度整個流程僅需13min。

圖1　熒光定量快速檢測系統(tǒng)原理圖

相比膠體金免疫層析技術，熒光定量快速檢測技術具有顯著的優(yōu)勢，基于兩種技術的檢測卡性能對比結果如表1所示。

具體說來，熒光定量快速檢測卡的優(yōu)勢主要表現在：

①膠體金檢測卡只能對檢測結果進行肉眼判讀，導致結果準確度較低，而熒光定量檢測卡采用匹配的儀器進行讀數，結果準確度高，判定結果不受人為因素影響，可靠性強。

②膠體金檢測卡只能判讀陰性、1/2檢測限以及檢測限的結果，判讀結果只能顯示陰性或陽性，而熒光定量快速檢測卡可以定量檢測范圍內的任意濃度并以具體數值的形式表示，定量范圍廣，定量結果顯示清晰。

③熒光定量快速檢測系統(tǒng)配套軟件可以將樣本數據進行自動保存，數據中心遠程監(jiān)控，實現各地樣品檢測的同步性，保證實時監(jiān)測的準確性和穩(wěn)定性。

表1　膠體金檢測卡與熒光定量檢測卡對比分析

北京維德維康生物技術有限公司，是一家專業(yè)從事獸藥殘留快速檢測技術、動物疫病快速診斷技術研究及產品開發(fā)的高新技術企業(yè)。在獸藥（包括飼料添加劑）、毒素、細菌蛋白等化合物的抗原和抗體制備方面具有豐富的理論基礎和實踐經驗，已經建立起完善的食品安全快速檢測試劑盒、膠體金免疫試紙條開發(fā)以及單克隆抗體和抗原合成、免疫檢測技術的研究平臺。同時，公司是中國農業(yè)大學國家獸藥安全評價中心的產業(yè)化基地，在國家獸藥安全評價中心的支持下，維德維康公司實現了高效的產業(yè)化，借助先進的技術平臺，能夠迅速推出當前市場緊缺的檢測產品。目前，公司已自主研發(fā)出一系列熒光定量檢測卡，產品覆蓋獸藥殘留、非法添加物以及真菌毒素等領域，如：氯霉素熒光定量檢測卡、林可霉素、磺胺類、喹諾酮類、呋喃四項、四環(huán)素類、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、黃曲霉素、嘔吐毒素、伏馬毒素等系列熒光定量檢測卡、試紙條。作為國內首批將熒光定量檢測技術用于農業(yè)食品安全的檢測產品，其技術指標達到國際領先水平，滿足了當前市場需求，檢測方法簡便、靈敏，效果可視化，檢測成本低，可同時檢測數十個甚至上百個樣品，為多個食品加工企業(yè)和食品安全檢測機構提供科學可靠的檢測方法和快速篩選的檢測產品。