本刊記者 胡迪

report@cnfoodsafety.com

刊首語

規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐，保障快節(jié)奏生活下的食品安全

本刊記者 胡迪

report@cnfoodsafety.com

隨著人們消費(fèi)觀念的變化，電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與日常生活節(jié)奏的加快成正比。新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式為食品經(jīng)營提供了新的平臺和渠道，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺作為新平臺在近幾年的發(fā)展迅速，也愈發(fā)受到人們的青睞。但與此同時(shí)，它也衍生出了許多新問題。

8月8日上午，北京市食藥監(jiān)局聯(lián)合工商、安監(jiān)、城管等多個(gè)部門，對海淀、朝陽區(qū)內(nèi)上百家餐廳進(jìn)行了集中查處。經(jīng)過調(diào)查，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)內(nèi)100多家餐廳被關(guān)停。在此之前，國內(nèi)多個(gè)省市級食藥監(jiān)部門紛紛約談“美團(tuán)外賣”、“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺，力求做到對網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者的規(guī)范管理。

2015年10月1日開始實(shí)施的新《食品安全法》中對網(wǎng)絡(luò)食品交易做出了明確規(guī)定：“網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證?！比欢?，實(shí)際情況卻是第三方平臺和網(wǎng)站對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的管理制度審核仍不健全，管理責(zé)任不夠明確。通過第三方平臺進(jìn)行銷售的食品，由于消費(fèi)者不能設(shè)身處地的進(jìn)行觀察衡量，難以對食品質(zhì)量做出正確判斷，也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。

目前，在監(jiān)管部門的努力下，越來越多網(wǎng)絡(luò)餐飲“黑店”的真面目浮出水面。在第三方平臺中登記稱有實(shí)體店鋪，衛(wèi)生符合國家標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，實(shí)際上只是蝸居于地下室、衛(wèi)生條件差、無專業(yè)從業(yè)人員的“三無”商家。在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺未能及時(shí)檢驗(yàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者所提交信息真實(shí)性的情況下，這些商家悄無聲息地危害著消費(fèi)者的健康。

通過近一段時(shí)間各省市級食藥監(jiān)局的努力，全國各地多家“網(wǎng)絡(luò)黑店”現(xiàn)已被查處，網(wǎng)上訂餐第三方平臺也被要求進(jìn)行整改，需嚴(yán)格遵守新《食品安全法》中的規(guī)定，對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營資格進(jìn)行監(jiān)督。

不合規(guī)格網(wǎng)絡(luò)訂餐嚴(yán)重影響著消費(fèi)者自身的健康安全。在政府制定相關(guān)法律法規(guī)、加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，也需要社會(huì)各界的配合。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺應(yīng)做到將國家的法律法規(guī)落到實(shí)處，完善入網(wǎng)食品經(jīng)營者的實(shí)名登記，讓消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)平臺上進(jìn)行選擇時(shí)不至于盲目。而作為消費(fèi)者，應(yīng)在快節(jié)奏的生活中保持對食品安全和自身健康的關(guān)注，選擇正規(guī)的餐飲企業(yè)，拒絕無許可證和營業(yè)執(zhí)照的網(wǎng)絡(luò)餐飲。

本刊編輯部