排灣部落吾拉魯滋部落 咖啡

日據(jù)時(shí)期，日本人在屏東山區(qū)種植咖啡，泰武鄉(xiāng)就是其中之一，近年泰武村種植咖啡產(chǎn)業(yè)，迄今超過(guò)百戶的咖啡農(nóng)，是臺(tái)灣阿拉比卡咖啡的重要產(chǎn)地。雖然“莫拉克風(fēng)災(zāi)”時(shí)泰武村遭受重創(chuàng)，不得不遷居到北大武山下的吾拉魯滋部落，但族人并沒有放棄咖啡產(chǎn)業(yè)，成功產(chǎn)出以純凈、本土、客制化三大訴求，推動(dòng)“達(dá)咖拉烏斯咖啡”有機(jī)品牌認(rèn)證，咖啡農(nóng)也各自發(fā)展出自有品牌。

茂泰營(yíng)銷有限公司負(fù)責(zé)人華偉杰以“卡佛魯岸”為品牌，取排灣音譯，意思為“大姆指”，2012年獲選為臺(tái)灣當(dāng)局宴用咖啡；排灣子弟顧英哲經(jīng)營(yíng)的“觀星咖啡”，則曾入選2010年“行政院原住民委員會(huì)”臺(tái)灣十大“原民伴手禮”。

吾拉魯滋部落鄰近萬(wàn)金圣母圣殿不遠(yuǎn)，近年來(lái)特別搭上萬(wàn)金圣誕季的熱潮，每每推陳出新與吾拉魯滋部落泰武小學(xué)舉辦星光咖啡音樂會(huì)，造成轟動(dòng)。

華偉杰進(jìn)一步表示，咖啡是世界性的飲料，屏東縣目前咖啡種植面積為128.95公頃，其中泰武鄉(xiāng)占68.2公頃，少數(shù)民族咖啡產(chǎn)業(yè)已嶄露頭角，和國(guó)際接軌，很多慕名到屏東觀光的旅客都聞香而來(lái)，紛紛指定預(yù)約。尤其在無(wú)垠的星空下，與家人或三五好友喝著部落咖啡、聆聽排灣族群傳統(tǒng)音樂或在排灣族群鼻笛演奏熏陶下，一邊品嘗北大武山高海拔蘊(yùn)育的咖啡，一邊欣賞浪漫的少數(shù)民族古謠傳唱，過(guò)個(gè)有咖啡香的原鄉(xiāng)圣誕，真是人生一大樂事，春節(jié)期間，到泰武鄉(xiāng)吾拉魯滋部落就能享受得到喔。

排灣瑪家鄉(xiāng)部落主席曾明德

泰武冰滴風(fēng)味咖啡

冰滴咖啡

吾拉魯滋部落咖啡目前主推三款

【冰滴咖啡】也稱水滴咖啡、冰釀咖啡，是一種制作過(guò)程十分緩慢咖啡飲品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷卻或冰塊萃取咖啡，借由冷凝自然滲透水壓，一點(diǎn)一滴萃取而出，一杯香純的冰滴咖啡要進(jìn)行數(shù)小時(shí)之久。

【荷蘭式冰咖啡】技術(shù)源自荷蘭?？Х冉栌衫淠匀粷B透水壓，一點(diǎn)一滴萃取而出。咖啡味道會(huì)依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素而改變，而所萃取出來(lái)的咖啡各有不同風(fēng)味。低溫浸透濕潤(rùn)，口感香濃、滑順、渾厚，香氣逼人。攝氏5度低溫，長(zhǎng)時(shí)間滴漏，咖啡原味自然重現(xiàn)。

【泰武冰滴風(fēng)味咖啡】有熟水果甘甜香氣及清爽高雅的白花香。冷藏發(fā)酵后，轉(zhuǎn)化為威士忌酒的甘冽口感及濃郁的咖啡酒香味。余韻帶有純度極高的黑巧克力香，口感細(xì)致，清新爽口。

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