［上海］劉　磊

菜品如人品粒粒皆精品

［上海］劉磊

由宮廷御食第七代傳人劉磊先生創(chuàng)辦的上海磊哥餐飲管理有限公司的劉家班餐飲小吃研發(fā)、小吃培訓(xùn)服務(wù)等的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)四年的全國境內(nèi)及海外考察，自主研發(fā)特色小吃與創(chuàng)新改良各地名小吃變換衍生為劉家班獨(dú)門絕活精技，先后開發(fā)了20余個可獨(dú)立經(jīng)營的特色項(xiàng)目產(chǎn)品系列，儲備了500余種經(jīng)典小吃。

劉家班在如今社會就業(yè)壓力大的現(xiàn)況下不標(biāo)新立異，不違宣吹談，真正建立起一個專門扶持、指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者明辨市場，孵化事業(yè)基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)餐飲創(chuàng)業(yè)幫扶團(tuán)隊(duì)。成功幫助眾多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了低投入，高回報(bào)，長期穩(wěn)定發(fā)展的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。并且完全解決了餐飲市場售賣單一產(chǎn)品難能持久經(jīng)營的普遍問題，傳授創(chuàng)業(yè)者真正的宮廷絕技和劉家班絕活，解決了低投資能力的創(chuàng)業(yè)人群投資難、創(chuàng)業(yè)難的實(shí)質(zhì)性問題。實(shí)現(xiàn)了人人平等創(chuàng)業(yè)的團(tuán)隊(duì)理念。

劉家班團(tuán)隊(duì)不但為創(chuàng)業(yè)者提供從支持到培養(yǎng)的完善幫扶服務(wù)，而且還為各類欲投資餐飲行業(yè)的中、高端投資者提供策劃個性化經(jīng)營方案和運(yùn)營指導(dǎo)一條龍金鑰匙服務(wù)。劉家班正逐漸改善中國小吃行業(yè)混亂、短命的市場境況，樹立小吃行業(yè)有口皆碑的標(biāo)桿形象，努力成長為投資者、創(chuàng)業(yè)者信賴的首選幫助創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造事業(yè)價(jià)值，創(chuàng)造事業(yè)機(jī)會的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)！

小而美的食店：這是劉家班主張的最佳的最適合當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營模式，與之相銜接的自然是少而精的產(chǎn)品，充分體現(xiàn)了以最少的投資獲取最大的成功幾率。店面小，既要能外賣又可堂食，滿足顧客最大的需求。早餐吃、中餐吃、晚餐吃、宵夜吃、飽腹吃、休閑吃……明檔操作，對顧客體現(xiàn)透明度，完美的出品、衛(wèi)生和服務(wù)，為消費(fèi)者交出100分的答卷。

少而精的產(chǎn)品：針對初期餐飲小吃的創(chuàng)業(yè)者，根本無法達(dá)到有多年功底的專業(yè)廚師，而且又提倡在小而美的店鋪經(jīng)營，所以選擇適合當(dāng)?shù)仡櫩偷纳盍?xí)慣的創(chuàng)新產(chǎn)品要少而精。雖然少，但要做得好，就非常具有名牌效應(yīng)，形成獨(dú)具影響力的知名小吃店，并在城功經(jīng)營的基礎(chǔ)，逐步的增加新的產(chǎn)品來滿足顧客的全面需求。

1、熱愛：廚藝大師們喜歡不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的技法，享受著產(chǎn)品在雙手中升華至完美的過程。

2、堅(jiān)持：不惜花費(fèi)時間精力，孜孜不倦。

3、認(rèn)真：注重細(xì)節(jié)，腳踏實(shí)地，一絲不茍，精益求精，不投機(jī)取巧。

4、專注：心無旁騖地聚焦干一件事情。

5、創(chuàng)新：以現(xiàn)有的精神和物質(zhì)，在特定的環(huán)境中，持續(xù)改進(jìn)或創(chuàng)造新的事物。

6、專業(yè)：從學(xué)徒逐步練就業(yè)內(nèi)超一流的水平。

7、極致：絕對不會停止追求進(jìn)步，追求完美和極致。

8、信仰：對廚藝和創(chuàng)業(yè)的一種敬畏，并在這一敬畏之上，以自己的匠心為供奉，投注一生。

青瓷逃一樣走掉了，她不敢再看李光北一眼，她怕這一生都無法忘掉那張臉，她怕一生都背負(fù)著愧疚過日子，因?yàn)?，從來，她都沒有愛過李光北。

1、博學(xué)：博學(xué)百家之長，因?yàn)樘焱庥刑欤笾哪_步無法停止。

2、創(chuàng)新：繼承傳統(tǒng)手藝，尊重市場需求，與時俱進(jìn)，研發(fā)新的產(chǎn)品，創(chuàng)造新的市場價(jià)值。

3、美味：美味是最大的客戶價(jià)值，美味才是硬道理。

4、日勤：保持好的心態(tài)，不要去假想未來是否成功或失敗，滿懷堅(jiān)強(qiáng)的意志，勤奮的做好每一天的具體工作，目標(biāo)是每一天的每一個產(chǎn)品去爭取獲得顧客的滿意極致。

1、金牌產(chǎn)品不斷升級

劉家班頂級餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)小吃市場潮流，創(chuàng)新特色，產(chǎn)品豐富，極速更新，每個季度都有新品推出，滿足任何小吃創(chuàng)業(yè)者需求，做到0競爭，0壓力創(chuàng)業(yè)。

2、市場定位準(zhǔn)確無誤

劉家班免費(fèi)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)前的正確擇項(xiàng)經(jīng)營，幫助創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行市場定位和經(jīng)營形式定位，準(zhǔn)確的核算投資預(yù)算，經(jīng)營成本，毛利率。力爭做到知己知彼，不打無把握之戰(zhàn)。

3、專業(yè)培訓(xùn)成為內(nèi)行

劉家班免費(fèi)幫助創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行全面的小吃技術(shù)及經(jīng)營培訓(xùn)。學(xué)習(xí)飲食方面知識，包括產(chǎn)品技術(shù)，食材認(rèn)知，配方原理，成本核算，投資分析，具體投資分配，利潤計(jì)算，如何選擇店鋪，裝修布局常識，衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范，行為準(zhǔn)則，經(jīng)營技巧等。通過學(xué)習(xí)，迅速使創(chuàng)業(yè)者成為內(nèi)行，在理論上，技術(shù)上先奠定今后創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。

4、選址扎營成功一半

劉家班專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)免費(fèi)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者根據(jù)其所學(xué)專業(yè)知識及已經(jīng)定位的經(jīng)營方式按規(guī)范去選擇創(chuàng)業(yè)所需店鋪，并免費(fèi)幫助創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行店面的細(xì)致評估，制定店面的內(nèi)部布局及裝修方案。

上海磊哥餐飲管理有限公司

地址：上海浦東新區(qū)張楊路655號

御廚熱線：13718331169（御廚傳人）