朱波，華金渭*，施林妹，吉慶勇，齊川，吳劍鋒

(1.麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000；2.麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000；3.麗水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，浙江 麗水 323000)

·中藥農(nóng)業(yè)·

番紅花
——水稻水旱輪作高效生產(chǎn)技術(shù)△

朱波1，華金渭1*，施林妹2，吉慶勇1，齊川3，吳劍鋒3

(1.麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000；2.麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000；3.麗水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，浙江 麗水 323000)

目的：緩解番紅花大田栽培連作障礙，提高番紅花藥材產(chǎn)量與品質(zhì)。方法：對(duì)番紅花——水稻水旱輪作大田栽培技術(shù)進(jìn)行了技術(shù)集成。結(jié)果：集成的水旱輪作技術(shù)有效地緩解了番紅花連作障礙，實(shí)現(xiàn)了番紅花藥材高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)需求，包括栽培環(huán)境的選擇、番紅花種球準(zhǔn)備與選地整地、番紅花移栽大田與田間管理、番紅花室內(nèi)培育與采收包裝、水稻品種選擇、水稻播種與大田管理等技術(shù)。結(jié)論：番紅花——水稻水旱輪作生產(chǎn)技術(shù)提高了番紅花藥材品質(zhì)、土地資源利用率與土地單位面積產(chǎn)值，經(jīng)濟(jì)效益顯著，值得借鑒推廣應(yīng)用。

番紅花，水稻，水旱輪作，高效生產(chǎn)

番紅花CrocussativusL.又名藏紅花、西紅花，系鳶尾科番紅花屬植物，原產(chǎn)西班牙，我國(guó)浙江、江蘇、上海、新疆、河南等地均有引種栽培，花柱上部及柱頭入藥，具有強(qiáng)烈的活血化瘀和散郁開(kāi)結(jié)之功效，在臨床上應(yīng)用廣泛，是有效的婦科良藥，在治療心、腦血管及婦女閉經(jīng)，產(chǎn)后瘀血腹痛上有獨(dú)特療效。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，番紅花所含有效成分西紅花苷能改善微循環(huán)、止血，具有抗腫瘤、保肝利膽和免疫調(diào)節(jié)等作用。同時(shí)，番紅花又可用于開(kāi)發(fā)功能性食品、天然色素、保健化妝品等，但是番紅花資源極其有限，藥用部分僅為花柱上部與柱頭部分，產(chǎn)量極低，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，國(guó)產(chǎn)番紅花僅能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求的20～30%，每年都需大量進(jìn)口，致使番紅花價(jià)格昂貴，一直被譽(yù)為“植物黃金”[1-3]。

在長(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，由于藥材栽培生產(chǎn)中的管理粗放、傳統(tǒng)栽培習(xí)慣延續(xù)、栽培模式單一、高產(chǎn)栽培技術(shù)研究不足以及中藥材生產(chǎn)過(guò)程中的自身因素等，很多常用藥材在種植過(guò)程中出現(xiàn)了不同程度的連作障礙。中藥材連作障礙引起的藥材產(chǎn)量低、品質(zhì)差，是中藥材生產(chǎn)中亟待研究和解決的問(wèn)題[4-7]。中藥材連作障礙目前尚未找到根源性的解決方案，但是可以通過(guò)改善栽培制度、合理施肥、土壤微生態(tài)修復(fù)等措施來(lái)緩解連作障礙，而輪作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上恢復(fù)土壤肥力，減少病蟲(chóng)害的重要措施。據(jù)調(diào)查，番紅花在長(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中也出現(xiàn)了不同程度的連作障礙，番紅花連作障礙一般在種植第 2～3年即有出現(xiàn)，出現(xiàn)后種球生長(zhǎng)受到抑制，葉片提早發(fā)黃，種球變小，產(chǎn)量最高可降低50%以上，且病蟲(chóng)害發(fā)生率大幅提高。課題組從2008年引種栽培番紅花以來(lái)，一直致力于番紅花高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，目前集成的番紅花——水稻輪作高產(chǎn)栽培技術(shù)有效地緩解了番紅花連作障礙，實(shí)現(xiàn)了番紅花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的市場(chǎng)需求，提高了土地資源利用率。本技術(shù)已經(jīng)在浙江省麗水市5個(gè)縣市區(qū)成功推廣應(yīng)用約60 hm2，產(chǎn)值3000余萬(wàn)元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，值得全國(guó)番紅花主產(chǎn)區(qū)借鑒推廣。

1 栽培環(huán)境

1.1 選址原則

宜選擇生態(tài)條件良好、冬季最低氣溫不低于零下10 ℃、夏季較涼爽、晝夜溫差大的農(nóng)業(yè)區(qū)域。

1.2 栽培環(huán)境

番紅花栽培環(huán)境空氣、灌溉水與土壤質(zhì)量應(yīng)符合綠色中藥材栽培環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[8]。

2 番紅花高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 原植物

番紅花CrocussativusL.是鳶尾科(Lridaceae)多年生草本植物。種球扁圓形，近似于水仙球或大蒜形態(tài)，外被有褐色膜質(zhì)鱗片，內(nèi)乳白色、肉質(zhì)，上具多個(gè)芽眼。株高15 cm左右，無(wú)地上莖，葉基叢生、無(wú)柄、窄長(zhǎng)線形，葉脈白色，葉緣稍反卷，基部有3～5片寬闊的鱗片?；斏?，花被裂片6，2輪排列，內(nèi)、外輪花被裂片皆為倒卵形，頂端鈍，長(zhǎng)4～5 cm；雄蕊直立，長(zhǎng)2.5 cm，花藥黃色，頂端尖，略彎曲；花柱橙紅色，長(zhǎng)約4 cm，上部3分枝，分枝彎曲而下垂，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，較雄蕊長(zhǎng)，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長(zhǎng)約3 cm，花期10月下旬至11月上旬?；ㄖ爸^供藥用。

2.2 種球準(zhǔn)備與選地整地

為達(dá)到高產(chǎn)目的，栽種前留足1～2個(gè)頂芽即可，除凈所有側(cè)芽。選地時(shí)宜選冬春氣候溫暖、濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、土壤疏松肥沃、呈微堿性、持水性強(qiáng)、排水良好的田塊。整地結(jié)合施基肥進(jìn)行，栽種前深翻土壤，打碎土塊，揀除前作殘根，耙平田面。并起溝整平作畦，畦寬1.30 m，溝寬30～40 cm，高15 cm，以利排水。

2.3 移栽大田

移栽時(shí)間為采花結(jié)束后選擇晴天進(jìn)行，以11月底或12月初為宜，不得超過(guò)12月中旬。用種量視種球大小而定，統(tǒng)貨種球保持在5000～6500 kg·hm-2。栽培行距為20～25 cm，株距為15～20 cm，深度為6～8 cm。栽種后在行間蓋一層稻草，并將溝中的泥土敲碎覆蓋于畦面，栽培種球必須平行整齊，以便采收。

2.4 施肥、灌溉與除草

番紅花施肥采取有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合的方式，按照純氮肥總量750 kg·hm-2施肥，基肥施用量為總量的60%，追肥為總量的40%，整地時(shí)，施入油菜餅肥和尿素各225 kg·hm-2，深翻入土打底，基肥施用時(shí)間為栽種前約10～15 d。大田生長(zhǎng)期共需追肥3次，1月初進(jìn)行第一次追肥，施入人尿和尿素各52.5 kg·hm-2；2月上旬看苗進(jìn)行第二次追肥，用人尿和尿素各45 kg·hm-2澆施；3月初第三次追肥，用人尿和尿素各52.5 kg·hm-2澆施。番紅花在栽種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，如干旱要在溝中灌水1～2次，以溝全部淹沒(méi)為限；春季雨水多時(shí)田間應(yīng)及時(shí)清溝排水。雜草及時(shí)手工拔除，4月中旬番紅花老葉正常轉(zhuǎn)黃后停止除草。

2.5 病蟲(chóng)害防治

番紅花大田病害主要以細(xì)菌性腐爛病、番紅花枯萎病為主；蟲(chóng)害主要有羅賓根螨與蚜蟲(chóng)等。番紅花大田栽培應(yīng)加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥，結(jié)合氮、磷、鉀肥配合施用；嚴(yán)格選用無(wú)病種球和抗性好的種球，可采用異地?fù)Q種減輕病害的發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，并挖除帶菌的土壤。田間如有細(xì)菌性腐爛病或枯萎病發(fā)生，發(fā)病初期及時(shí)選用合適農(nóng)藥防治。細(xì)菌性腐爛病用1000萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素3000倍液噴霧防治?？菸∮?0%甲基硫菌靈1000倍液或50%多菌靈1000倍液或20%三唑酮1500倍液噴霧防治。細(xì)菌性腐爛病或枯萎病用藥安全間隔期為30 d。若有蚜蟲(chóng)，用10%樂(lè)果乳劑0.05%的溶液噴殺，同時(shí)要做好防田鼠與野兔工作。

2.6 種球收獲

5月中上旬，番紅花地上部分完全枯黃時(shí)選晴天并土壤較燥時(shí)收獲，先清除畦面雜草，從畦的一端按次序進(jìn)行挖掘。把挖出的種球運(yùn)回光線明亮、通風(fēng)的室內(nèi)，剔除病害與受損種球，完好種球薄攤在木匾上置于干燥地面，攤放高度不超過(guò)30 cm。

2.7 番紅花種球室內(nèi)培育

培育室要求門(mén)窗完好，通風(fēng)透光，陰涼干燥，以泥地為佳，注意防老鼠與松鼠，培育地點(diǎn)盡量選擇中高海拔地區(qū)。將采收好的種球在木匾上放至8月下旬，即可上架，整理種球頭朝上，一層，上架前剔除有病斑、蟲(chóng)斑和受傷的種球。裝好種球的匾放到分多層的架子上，每層放一匾，層間距40 cm，底層離地面50 cm左右。種球上架后，室內(nèi)以少光陰暗為主，室溫控制在30 ℃以下，室內(nèi)保持相對(duì)濕度60%左右。夏季高溫季節(jié)采用門(mén)窗掛草簾或深色窗簾遮光、搭涼棚、房頂蓋草、地面灑水或噴霧等措施來(lái)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度。

種球萌芽后，當(dāng)芽長(zhǎng)3 cm時(shí)，逐漸增強(qiáng)室內(nèi)光線，避免直射，根據(jù)芽的長(zhǎng)度調(diào)控室內(nèi)光線強(qiáng)弱。即芽過(guò)長(zhǎng)要增加光線亮度，過(guò)短則減弱光線亮度。同時(shí)，匾要經(jīng)常上下左右互換位置。出牙后，根據(jù)種球個(gè)體大小合理留芽，保留頂芽1～2個(gè)，35 g以上種球宜留芽2個(gè)，35 g以下種球留芽1個(gè)即可，期間及時(shí)摘除種球四周長(zhǎng)出的側(cè)芽。進(jìn)入花期后，注意光、溫、濕調(diào)控，室內(nèi)光線要求明亮，溫度控制在20 ℃以下，相對(duì)濕度保持在60～70%，必要時(shí)可噴水增濕。

2.8 柱頭采收、烘干與包裝

當(dāng)番紅花的花朵初開(kāi)時(shí)及時(shí)采摘，先集中采下整朵花后再集中剝花，采摘時(shí)斷口宜在花柱的紅黃交界處，剝花用手指撕開(kāi)花瓣，取出花柱上部與柱頭。當(dāng)天采下的柱頭攤薄，宜在40 ℃～50 ℃條件下烘干至含水量10%。番紅花標(biāo)志與標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、國(guó)家質(zhì)檢總局第102、123號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》及GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志的規(guī)定。番紅花運(yùn)輸工具應(yīng)保持干燥、衛(wèi)生，運(yùn)輸中應(yīng)做好防雨、防潮、防暴曬措施。番紅花貯存地應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、避光等，并定期檢查。在符合上述條件下，自收獲烘干之日起，番紅花的花絲保質(zhì)期為3～5年。

3 水稻栽培技術(shù)

3.1 水稻品種選擇與播種

宜選擇米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性好的甬優(yōu)15、甬優(yōu)12、甬優(yōu)9號(hào)、中浙優(yōu)1號(hào)、中浙優(yōu)8號(hào)等水稻品種。番紅花采收一般在5月中上旬，采收后3～4天施豬糞基肥15 000 kg·hm-2，水稻播種時(shí)間為6月初，大田播種量為0.75～11 g·m-2，播種后4～5 d用除草劑除草。

3.2 水稻肥水管理

播種后到1葉1心期保持畦面無(wú)水而溝中有水，以防高溫?zé)浚?葉1心到2葉1心期仍保持溝中有水，畦面不開(kāi)裂不灌水上畦，開(kāi)裂則灌“跑馬水”上畦，3葉期以后灌淺水上畦，以后淺水勤灌促進(jìn)分蘗，遇高溫天氣，可日灌夜排降溫。晚稻1葉1心期追施“斷奶肥”和300 mg·kg-1濃度多效唑每平方米 110 g藥液噴施一次，4～5葉期施1次“接力肥”，移栽前3～5 d 施“送嫁肥”，每次施肥量不宜過(guò)多，以每平方米施尿素和氯化鉀各4.5～6 g為宜。

3.3 水稻病蟲(chóng)害防治

浙西南地區(qū)單季晚稻主要病蟲(chóng)有稻薊馬、螟蟲(chóng)、白背飛虱、灰飛虱、葉蟬、稻稈潛蠅及南方水稻黑條矮縮病和其他水稻病毒病[9-10]。秧田期治虱防?。?1)于秧苗冒青至移栽前，隔5～7 d噴1次藥防治稻飛虱，減少苗期傳毒機(jī)率；(2)每公頃用25%噻嗪酮(撲虱靈)可濕性450～750 g加40%毒死蜱(樂(lè)斯本)1500 g對(duì)水噴霧，田間病毒病有零星發(fā)生時(shí)每畝加入稻博士1500 g防治，對(duì)發(fā)病秧苗及時(shí)拔除，集中深埋入泥中，減少交叉?zhèn)鞫尽Ｑ硖锲诿x(chóng)：每公頃用2%阿維菌素1500 mL，或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺150 mL，或10%阿維·氟酰胺450 mL，于5月中旬開(kāi)始隔7 d防治一次，做好輪換用藥，共治2～3次。

表1 番紅花單作與番紅花水稻輪作產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益比較 /hm2

注：表中數(shù)據(jù)為5年平均值。

4 小結(jié)

農(nóng)作物的連作障礙一直是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上難以根源性解決的問(wèn)題，其主要原因包括栽培地土壤養(yǎng)分的虧缺，化感物質(zhì)的自毒作用以及土傳病害的加重等因素[5，11-12]。連作障礙在番紅花的實(shí)際生產(chǎn)中也普遍存在，是目前番紅花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)上亟需解決的難題，緩解番紅花連作障礙是目前提高番紅花產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵所在。本課題組集成的番紅花——水稻水旱輪作有效地緩解了番紅花連作障礙，對(duì)比番紅花單作種球產(chǎn)量提高了66.7%，柱頭產(chǎn)量提高了69.7%，總產(chǎn)值提高了75.7%，病蟲(chóng)害發(fā)生率減少了70.6%(表1)，實(shí)現(xiàn)了番紅花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，同時(shí)提高了番紅花采收后大田土地利用率，經(jīng)濟(jì)效益顯著。目前課題組在已有栽培技術(shù)的基礎(chǔ)，正在開(kāi)展番紅花水旱輪作體系專(zhuān)用肥研究，配合施用微生物肥料，解決番紅花連作造成的土壤養(yǎng)分虧缺，進(jìn)一步提高番紅花產(chǎn)量與品質(zhì)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

[1] 浙江省食品藥品監(jiān)督局.浙江省中藥炮制規(guī)范(2005版)[M].浙江：浙江科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

[2] 施林妹，徐象華，朱波，等.西紅花主要活性成分含量變異規(guī)律研究[J].中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志，2014，20(13)：113-116.

[3] 王玉英，林慧萍，李水福.西紅花的真?zhèn)蝺?yōu)劣檢定[J].中草藥，2010，41(7)：1194-1195.

[4] 張敏，談獻(xiàn)和，張瑜，等.中藥材連作障礙[J]. 現(xiàn)代中藥研究與實(shí)踐，2012，26(1)：83-85.

[5] 蔣國(guó)斌，談獻(xiàn)和.中藥材連作障礙原因及防治途徑研究[J].中國(guó)野生植物資源，2007，26(6)：32-35.

[6] 華金渭，何伯偉，潘永年，等.浙江省西紅花生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥，2014，16(8)：627-630.

[7] 朱波，施林妹，徐象華，等.不同遮蓋方式對(duì)番紅花生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41(8)：232-233.

[8] 呂洪飛.綠色中藥材的栽培及其環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)[J].中國(guó)中藥雜志，1999，24(8)：499-502.

[9] 王鎮(zhèn).西紅花水稻輪作栽培技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56(6)：849-850.

[10] 何偉民.浙南山區(qū)單季晚稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015，3：211-213.

[11] 張曉玲，潘振剛，周曉鋒，等.自毒作用與連作障礙[J].土壤通報(bào)，2007，38(4)：781-784.

[12] 蘇世鳴，任麗軒，霍振華，等.西瓜與旱作水稻間作改善西瓜連作障礙及對(duì)土壤微生物區(qū)系的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，41(3)：704-712.

EfficientProductionTechnologyofRotationofPaddy-uplandCropsbetweenCrocussativusandRice

ZHU Bo1，HUAJinwei1*，SHILinmei2，JIQingyong1，QIChuan3，WUJianfeng3

(1.LishuiAcademyofAgriculturalSciences，Lishui323000，China；2.LishuiVocational&TechnicalCollege，Lishui323000，China；3.LishuiDevelopmentCenterofChineseMedicalHerbsIndustry，Lishui323000，China)

Objective：To relieve the effect of continuous cropping obstacle in field production and improve yield and quality ofCrocussativus.Methods：The efficient production technology of rotation of paddy-upland crops betweenC.sativusand rice was studied and integrated.Results：The effect of continuous cropping obstacle in field production was successfully relieved.Selection of cultivation environment，preparation of seedball，transplantation and field management，cultivation indoor，harvesting and packing ofC.sativus，selection of varieties，sowing and field management were introduced in the technology system.Conclusion：The technology can improve quality ofC.sativus，ratio of land resource utilization and output value of unit area，which is worth to learn and generalize.

Crocussativus；rice；rotation of paddy-upland crops；efficient production

2015-10-22)

浙江省農(nóng)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(2014139-76)；浙江省麗水市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(2012CXTD11)

*

華金渭，研究員，研究方向：中藥材栽培、育種；Tel：(0578)2028399，E-mail：aurora0119@163.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.5.013