周 國(guó)， 孫國(guó)波

(泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東泰安 271000 )

Note :Data were the mean value of three trees.

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大櫻桃高光效樹形培養(yǎng)及其應(yīng)用效果

周 國(guó)， 孫國(guó)波

(泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東泰安 271000 )

[目的]探討大櫻桃高光效樹形培養(yǎng)及應(yīng)用效果。[方法]針對(duì)大櫻桃郁閉園，對(duì)大櫻桃樹進(jìn)行去頭、去大枝、回縮復(fù)壯和花期復(fù)剪等，研究修剪措施對(duì)大櫻桃樹花芽、品質(zhì)、產(chǎn)量及效益的影響。[結(jié)果]改造后大櫻桃樹的花芽數(shù)量和果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量和效益均有明顯提高，與對(duì)照相比，其花束狀果枝和短果枝分別增加了40.2%、41.7%，花芽量增加了51.9%；改造后的1級(jí)果率高達(dá)85.1%，單果重最高為11.4g，可溶性固形物平均含量為17.9%，達(dá)到良好的口感指標(biāo)；產(chǎn)量最高達(dá)16 725kg/hm2，超出對(duì)照221 925元/hm2，增加效益1倍多。[結(jié)論]該研究可為大櫻桃高產(chǎn)栽培提供理論支持。

大櫻桃；高光效樹形培養(yǎng)；果實(shí)品質(zhì)；效益

大櫻桃(Cerasus pseudocerasus)又稱甜櫻桃，其成熟期較早且營(yíng)養(yǎng)豐富。山東省泰安市大櫻桃栽培歷史悠久，已形成了新泰天寶鎮(zhèn)、岱岳區(qū)徂徠鎮(zhèn)等為主的生產(chǎn)基地，截至2014年泰安市櫻桃種植面積約9 333hm2，甜櫻桃面積約8 000hm2，總產(chǎn)量約為7×107kg/a[1]。目前，泰安當(dāng)?shù)囟鄶?shù)櫻桃進(jìn)入10a以上結(jié)果期，果園郁閉，產(chǎn)量降低，影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。櫻桃整形修剪是重要的管理措施，其對(duì)調(diào)整樹勢(shì)、合理負(fù)載、減少落果等作用明顯。當(dāng)前關(guān)于大櫻桃修剪技術(shù)報(bào)道較多，王海星[2]1998年簡(jiǎn)要概括了甜櫻桃修剪中應(yīng)注意的問題；常蘭[3]2011年敘述了甜櫻桃修剪時(shí)期及刻、拉、摘、扭等修剪方法；于霞[4]2012年闡述了大櫻桃樹的修剪因時(shí)期不同方法也有異；張書輝等[5]2014年總結(jié)了大櫻桃修剪中的問題及技術(shù)要領(lǐng)，提出了留枝、開角、摘心等具體措施；楊瑾[6]2015年闡述了整形疏枝的7條修剪技術(shù)，這些技術(shù)提高了大櫻桃坐果率。但是，對(duì)于結(jié)果多年的大齡樹和郁閉園的處理，正式報(bào)道資料甚少，劉進(jìn)[7]和江霞[8]分別于2013、2014年在山東省沂源縣郁閉櫻桃園對(duì)櫻桃樹進(jìn)行提質(zhì)增效改造，改造后其產(chǎn)值比對(duì)照大幅增加，接近翻番；張顯川教授2013～2014年在山東省新泰地區(qū)對(duì)郁閉櫻桃園進(jìn)行改造，產(chǎn)量同比增加30%，取得較好的效果[9]。針對(duì)大櫻桃單株產(chǎn)量下滑、品質(zhì)下降的現(xiàn)狀，筆者展開試驗(yàn)，研究夏剪、冬剪、去大枝、復(fù)壯等修剪技術(shù)對(duì)大櫻桃樹的抽枝、開花、結(jié)果、品質(zhì)及效益等系列因素的影響，總結(jié)出郁閉大櫻桃樹的管理技術(shù)，以期提升大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，為今后大櫻桃高產(chǎn)栽培提供理論支持。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料試驗(yàn)于2013～2015年在山東省泰安市岱岳區(qū)徂徠鎮(zhèn)櫻桃園進(jìn)行，該園面積約1 600m2，共122株。土質(zhì)為沙壤土，有灌溉條件，肥力中等，主栽品種為紅燈，樹齡11～12a，株高4～5m，株行距3m×4m。樹勢(shì)偏旺，內(nèi)堂光禿現(xiàn)象嚴(yán)重，結(jié)果外移，試驗(yàn)地往年總產(chǎn)量平均約1 650kg/a。

1.2試驗(yàn)方法試驗(yàn)用樹共60株，全部修剪改造，剩余62株作為對(duì)照參考，肥水等常規(guī)管理一致。進(jìn)行6種修剪處理后，統(tǒng)計(jì)結(jié)果枝數(shù)和花量作為比較指標(biāo)。

1.2.1大樹去頭。 2013年2～3月初進(jìn)行大樹去頭，位置在主干上的大枝上方，大枝粗度適宜，長(zhǎng)勢(shì)中庸。大櫻桃落頭后主要株高約3m。斷口剔除平滑，涂抹保護(hù)劑預(yù)防腐爛等病害發(fā)生。

1.2.2去大枝。2013年6月夏季修剪時(shí)疏除部分大枝，2014年2月冬季修剪時(shí)再少量疏除大枝，每樹保留大枝量約10～16個(gè)。

1.2.3回縮復(fù)壯。大枝按照單軸延伸的原則，剔除背上旺長(zhǎng)枝和殘弱枝條。選取適宜的多年生枝作為延長(zhǎng)枝，對(duì)大枝進(jìn)行回縮復(fù)壯，達(dá)到控冠目的。

1.2.4斷根。2013年7月大櫻桃采摘后是大櫻桃枝條快速生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，結(jié)合挖溝施用有機(jī)肥，適量斬?cái)嗖糠指?，控制樹?shì)，促進(jìn)花芽分化形成。

1.2.5花期復(fù)剪。在大櫻桃開花前后(2013、2014年3月底～4月中旬)進(jìn)行花前和花期復(fù)剪，疏除細(xì)弱枝及發(fā)育不良花芽，保障后期花芽分化良好。

1.2.6夏剪。主要采取拉枝、摘心、扭梢、環(huán)割等措施，促進(jìn)短果枝的增加和花芽形成。

1.3調(diào)查項(xiàng)目與方法參照GB/T26906—2011櫻桃質(zhì)量等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)果實(shí)單果重將果實(shí)分為特級(jí)(單果重>10.4g，果實(shí)由大到小分布的前20%)、1級(jí)(單果重7.9～10.4g，果實(shí)由大到小分布的前21%～60%)和2級(jí)(單果重4.8～7.9g，果實(shí)由大到小分布的前61%～90%)共3級(jí)[10]，使用折光儀測(cè)定大櫻桃果實(shí)可溶性固形物含量(SSC)，核算單位面積的產(chǎn)量和效益，與未修剪改造大櫻桃進(jìn)行對(duì)比分析。

2　結(jié)果與分析

2.1修剪措施對(duì)大櫻桃樹花芽的影響2015年4月大櫻桃花期，詳細(xì)調(diào)查6株單樹的花芽量，其中修剪樹、未改造樹各3株，作為衡量樹勢(shì)長(zhǎng)勢(shì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。其中，調(diào)查的3株改造大櫻桃樹，2013年6月12日，夏剪平均疏除7個(gè)主枝，2014年2月23日冬剪疏除大枝3個(gè)，現(xiàn)有主枝14個(gè)。對(duì)照樹未疏除主枝處理，現(xiàn)存有主枝26個(gè)。由表1可以看出，經(jīng)過2a的落頭、去大枝、回縮復(fù)壯等修剪處理后，改造后大櫻桃的花芽數(shù)量和質(zhì)量均有明顯提高。改造大櫻桃樹的結(jié)果枝中花束狀果枝為872枝，花芽總量為3 750個(gè)；短果枝為350個(gè)，花芽總量為2 520個(gè)；與對(duì)照樹相比，改造樹花束狀果枝、短果枝分別增加了250、103枝，增加率分別為40.2%、41.7%；從單枝花芽數(shù)來看，改造樹的花束狀果枝、短果枝、中果枝花芽平均數(shù)分別為4.3、7.2、11.5個(gè)，較對(duì)照大櫻桃樹分別多0.9、2.0、3.9個(gè)，說明修剪后花芽形成能力增強(qiáng)。此外，改造后大櫻桃樹花束狀果枝、短果枝的花芽量較對(duì)照分別增加1 635、1 236個(gè)，增加率分別為77.3%、96.3%。改造樹花芽總量為7 573個(gè)，對(duì)照樹花芽總量為4 986個(gè)，改造后大櫻桃花芽總量較對(duì)照增加2 587個(gè)，增加率為51.9%，兩者對(duì)比差異極顯著。

表1　2015年大櫻桃樹的花芽調(diào)查結(jié)果

注：表中數(shù)據(jù)為3株大櫻桃樹的平均數(shù)。

Note:Datawerethemeanvalueofthreetrees.

2.2修剪措施對(duì)大櫻桃品質(zhì)、產(chǎn)量和效益的影響

2.2.1修剪措施對(duì)大櫻桃品質(zhì)的影響。由表2可以看出，改造樹的單果重為10.9～11.4g，對(duì)照大櫻桃樹單果重為8.1～8.7g，單果重較對(duì)照最高超出3.3g，增幅高達(dá)40.7%，修剪復(fù)壯后果實(shí)增重明顯，果實(shí)外觀端正，色澤鮮艷，大小較為均勻，改造大櫻桃1級(jí)果率高達(dá)82.3%～85.1%，對(duì)照大櫻桃1級(jí)果率最高為69.5%，兩者最大相差15.6個(gè)百分點(diǎn)，可見，修剪后大櫻桃優(yōu)質(zhì)果的比例有較大程度提升。從大櫻桃的口感指標(biāo)可溶性固形物含量來看，改造樹為16.5%～17.9%，酸甜適口，品質(zhì)優(yōu)良；對(duì)照樹可溶性固形物的平均含量為13.8%～14.6%，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最低要求(15.4%)，口感較為一般。

2.2.2修剪措施對(duì)大櫻桃產(chǎn)量和效益的影響。由表2可知，2013年改造區(qū)的大櫻桃產(chǎn)量很低，較對(duì)照減產(chǎn)3 135kg/hm2，主要與疏除大枝有直接關(guān)系；經(jīng)過復(fù)壯培養(yǎng)后，改造樹結(jié)果枝和花芽數(shù)量得以增加，2014年產(chǎn)量有較大提高，達(dá)12 015kg/hm2，較對(duì)照增產(chǎn)1 965kg/hm2，增產(chǎn)率達(dá)19.6%；2015年改造大櫻桃試驗(yàn)區(qū)產(chǎn)量更是優(yōu)異，達(dá)16 725kg/hm2，超出對(duì)照6 915kg/hm2。結(jié)合泰安當(dāng)年大櫻桃銷售平均價(jià)格，經(jīng)過核算，修剪處理后，除2013年效益降低外，2014年產(chǎn)值增加較快，達(dá)336 420元/hm2，超出未改造區(qū)115 320元/hm2；2015年產(chǎn)值達(dá)418 125元/hm2，超出對(duì)照221 925元/hm2，增加效益1倍多，收入明顯提升。

3　結(jié)論與討論

(1)大(甜)櫻桃的抽枝能力強(qiáng)，生長(zhǎng)量大，對(duì)修剪反應(yīng)很是敏感[5,11]。大櫻桃以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，修剪后大櫻桃抽生枝條能力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)快速。結(jié)果多年大樹的樹冠容易出現(xiàn)郁閉、內(nèi)膛禿枝現(xiàn)象。該研究通過落頭、去除大枝、斷根、回縮復(fù)壯和夏剪等技術(shù)，打開果園光路，增強(qiáng)內(nèi)膛光合效率，培育高質(zhì)的結(jié)果枝組，與對(duì)照樹相比，改造樹花束狀果枝和短果枝分別增加了40.2%、41.7%，改造樹的花芽總量平均為7 573個(gè)，比對(duì)照增加花芽2 587個(gè)，增加率為51.9%，說明修剪改造的效果明顯。

(2)大櫻桃質(zhì)量在生產(chǎn)中沒有嚴(yán)格要求，但是在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上櫻桃品質(zhì)影響其價(jià)值，主要體現(xiàn)在外觀質(zhì)量、內(nèi)在口感及營(yíng)養(yǎng)上[12]。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26906—2011櫻桃質(zhì)量分級(jí)，與對(duì)照相比，改造后的1級(jí)果率高達(dá)85.1%，單果重最高為11.4g，可溶性固形物平均含量為17.9%，達(dá)到良好的口感指標(biāo)。2013年產(chǎn)量和收入有所下降，2014年增產(chǎn)明顯，比對(duì)照增產(chǎn)12 015kg/hm2，2015年產(chǎn)量更是高達(dá)16 725kg/hm2，產(chǎn)值超出對(duì)照221 925元/hm2，增加效益1倍多，極大提高了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

(3)該研究針對(duì)泰安地區(qū)11～12a樹齡大櫻桃郁閉園進(jìn)行高光效樹形改造，探討可行的配套修剪技術(shù)，對(duì)于后期的肥水管理等未深入展開，如何更好地提高大櫻桃品質(zhì)和效益還需進(jìn)一步研究。

表2　修剪措施對(duì)大櫻桃品質(zhì)、產(chǎn)量、效益的影響

[1] 毛潔.山東大櫻桃“觸網(wǎng)”開發(fā)市場(chǎng) 泰安櫻桃搭專機(jī)兩天飛海南[N].泰安日?qǐng)?bào),2015-04-26.

[2] 王海星.甜櫻桃修剪中應(yīng)注意的問題[J].落葉果樹,1998(3):48.

[3] 常蘭.敘述了甜櫻桃修剪時(shí)期及方法[J].天津農(nóng)林科技,2011(4):35-36.

[4] 于霞.大櫻桃修剪依時(shí)期不同剪法有異[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息, 2012(5):30-31.

[5] 張書輝，張吉祥，王兵堂，等.大櫻桃修剪中的問題及技術(shù)要領(lǐng)[J].北方果樹，2014(1):38,48.

[6] 楊瑾.大櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘,2015(8):198-199.

[7] 劉進(jìn).山東沂源甜櫻桃郁閉園提質(zhì)增效改造技術(shù)[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息,2013(6):16-18.

[8] 江霞.甜櫻桃郁閉園改造及配套栽培技術(shù)[J].落葉果樹,2013,46(3):48-49.

[9] 崔慶偉.泰安市科技特派員張顯川:櫻桃樹變成“搖錢樹”[N].泰安日?qǐng)?bào),2015-05-29.

[10] 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.櫻桃質(zhì)量等級(jí)：GB/T26906—2011[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[11] 韋紅霞.大櫻桃修剪中存在的問題及解決辦法[J].山西果樹,2003(5):41.

[12] 張洪勝.大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈中果實(shí)質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)[J].煙臺(tái)果樹,2010(3):10-11.

ApplicationEffectsandHighPhotosyntheticEfficiencyTreeCultivationofCerasus pseudocerasus

ZHOUGuo,SUNGuo-bo(TaishanVocationalandTechnicalCollege,Tai’an,Shandong271000)

[Objective]TodiscusstheapplicationeffectsandtreecultivationofhighphotosyntheticefficiencyofCerasus pseudocerasus. [Method]Asforcherrycanopypark,thedecaptitating,removingbigbranches,retractionrejuvenation,andcomplexshearpruningatfloweringperiodwerecarriedoutforC. pseudocerasus.Weresearchedtheeffectsofpruningtreatmentonflowerbudnumber,yieldandbenefitofC. pseudocerasus. [Result]Theflowerbudquantity,fruitquality,yieldandbenefitsignificantlyenhancedinmodifiedC. pseudocerasus.Comparedwiththecontrol,bouquetspurandshortbranchincreasedby40.2%and41.7%,respectively.Flowerbudnumberenhancedby51.9%.Thefirst-gradefruitratereachedashighas85.1%aftermodification.Thegreatestweightofsinglefruitwas11.4g;theaveragecontentofsolublesolidwas17.9%,reachinggoodtasteindex.Thehighestyieldwas16 725kg/hm2,whichwas221 925yuan/hm2higherthanthecontrol,andwasmorethandoubleoftheoriginalbenefits. [Conclusion]Thisresearchprovidestheoreticalsupportforthehigh-yieldcultivationofC. pseudocerasus.

Cerasus pseudocerasus;Highphotosyntheticefficiencytreecultivation;Fruitquality;Benefits

泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院科技創(chuàng)新課題項(xiàng)目(2014KJCX11)。

周國(guó)(1974- )，男，山東泰安人，副教授，從事植物栽培與應(yīng)用研究。

2016-06-06

S605+.1

A

0517-6611(2016)22-245-03