周 國， 孫國波

(泰山職業(yè)技術學院，山東泰安 271000 )

Note :Data were the mean value of three trees.

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大櫻桃高光效樹形培養(yǎng)及其應用效果

周 國， 孫國波

(泰山職業(yè)技術學院，山東泰安 271000 )

[目的]探討大櫻桃高光效樹形培養(yǎng)及應用效果。[方法]針對大櫻桃郁閉園，對大櫻桃樹進行去頭、去大枝、回縮復壯和花期復剪等，研究修剪措施對大櫻桃樹花芽、品質、產量及效益的影響。[結果]改造后大櫻桃樹的花芽數量和果實質量、產量和效益均有明顯提高，與對照相比，其花束狀果枝和短果枝分別增加了40.2%、41.7%，花芽量增加了51.9%；改造后的1級果率高達85.1%，單果重最高為11.4g，可溶性固形物平均含量為17.9%，達到良好的口感指標；產量最高達16 725kg/hm2，超出對照221 925元/hm2，增加效益1倍多。[結論]該研究可為大櫻桃高產栽培提供理論支持。

大櫻桃；高光效樹形培養(yǎng)；果實品質；效益

大櫻桃(Cerasus pseudocerasus)又稱甜櫻桃，其成熟期較早且營養(yǎng)豐富。山東省泰安市大櫻桃栽培歷史悠久，已形成了新泰天寶鎮(zhèn)、岱岳區(qū)徂徠鎮(zhèn)等為主的生產基地，截至2014年泰安市櫻桃種植面積約9 333hm2，甜櫻桃面積約8 000hm2，總產量約為7×107kg/a[1]。目前，泰安當地多數櫻桃進入10a以上結果期，果園郁閉，產量降低，影響了果農的經濟收入。櫻桃整形修剪是重要的管理措施，其對調整樹勢、合理負載、減少落果等作用明顯。當前關于大櫻桃修剪技術報道較多，王海星[2]1998年簡要概括了甜櫻桃修剪中應注意的問題；常蘭[3]2011年敘述了甜櫻桃修剪時期及刻、拉、摘、扭等修剪方法；于霞[4]2012年闡述了大櫻桃樹的修剪因時期不同方法也有異；張書輝等[5]2014年總結了大櫻桃修剪中的問題及技術要領，提出了留枝、開角、摘心等具體措施；楊瑾[6]2015年闡述了整形疏枝的7條修剪技術，這些技術提高了大櫻桃坐果率。但是，對于結果多年的大齡樹和郁閉園的處理，正式報道資料甚少，劉進[7]和江霞[8]分別于2013、2014年在山東省沂源縣郁閉櫻桃園對櫻桃樹進行提質增效改造，改造后其產值比對照大幅增加，接近翻番；張顯川教授2013～2014年在山東省新泰地區(qū)對郁閉櫻桃園進行改造，產量同比增加30%，取得較好的效果[9]。針對大櫻桃單株產量下滑、品質下降的現狀，筆者展開試驗，研究夏剪、冬剪、去大枝、復壯等修剪技術對大櫻桃樹的抽枝、開花、結果、品質及效益等系列因素的影響，總結出郁閉大櫻桃樹的管理技術，以期提升大櫻桃標準化生產水平，為今后大櫻桃高產栽培提供理論支持。

1　材料與方法

1.1試驗材料試驗于2013～2015年在山東省泰安市岱岳區(qū)徂徠鎮(zhèn)櫻桃園進行，該園面積約1 600m2，共122株。土質為沙壤土，有灌溉條件，肥力中等，主栽品種為紅燈，樹齡11～12a，株高4～5m，株行距3m×4m。樹勢偏旺，內堂光禿現象嚴重，結果外移，試驗地往年總產量平均約1 650kg/a。

1.2試驗方法試驗用樹共60株，全部修剪改造，剩余62株作為對照參考，肥水等常規(guī)管理一致。進行6種修剪處理后，統(tǒng)計結果枝數和花量作為比較指標。

1.2.1大樹去頭。 2013年2～3月初進行大樹去頭，位置在主干上的大枝上方，大枝粗度適宜，長勢中庸。大櫻桃落頭后主要株高約3m。斷口剔除平滑，涂抹保護劑預防腐爛等病害發(fā)生。

1.2.2去大枝。2013年6月夏季修剪時疏除部分大枝，2014年2月冬季修剪時再少量疏除大枝，每樹保留大枝量約10～16個。

1.2.3回縮復壯。大枝按照單軸延伸的原則，剔除背上旺長枝和殘弱枝條。選取適宜的多年生枝作為延長枝，對大枝進行回縮復壯，達到控冠目的。

1.2.4斷根。2013年7月大櫻桃采摘后是大櫻桃枝條快速生長的時機，結合挖溝施用有機肥，適量斬斷部分根系，控制樹勢，促進花芽分化形成。

1.2.5花期復剪。在大櫻桃開花前后(2013、2014年3月底～4月中旬)進行花前和花期復剪，疏除細弱枝及發(fā)育不良花芽，保障后期花芽分化良好。

1.2.6夏剪。主要采取拉枝、摘心、扭梢、環(huán)割等措施，促進短果枝的增加和花芽形成。

1.3調查項目與方法參照GB/T26906—2011櫻桃質量等級國家標準，依據果實單果重將果實分為特級(單果重>10.4g，果實由大到小分布的前20%)、1級(單果重7.9～10.4g，果實由大到小分布的前21%～60%)和2級(單果重4.8～7.9g，果實由大到小分布的前61%～90%)共3級[10]，使用折光儀測定大櫻桃果實可溶性固形物含量(SSC)，核算單位面積的產量和效益，與未修剪改造大櫻桃進行對比分析。

2　結果與分析

2.1修剪措施對大櫻桃樹花芽的影響2015年4月大櫻桃花期，詳細調查6株單樹的花芽量，其中修剪樹、未改造樹各3株，作為衡量樹勢長勢的客觀標準。其中，調查的3株改造大櫻桃樹，2013年6月12日，夏剪平均疏除7個主枝，2014年2月23日冬剪疏除大枝3個，現有主枝14個。對照樹未疏除主枝處理，現存有主枝26個。由表1可以看出，經過2a的落頭、去大枝、回縮復壯等修剪處理后，改造后大櫻桃的花芽數量和質量均有明顯提高。改造大櫻桃樹的結果枝中花束狀果枝為872枝，花芽總量為3 750個；短果枝為350個，花芽總量為2 520個；與對照樹相比，改造樹花束狀果枝、短果枝分別增加了250、103枝，增加率分別為40.2%、41.7%；從單枝花芽數來看，改造樹的花束狀果枝、短果枝、中果枝花芽平均數分別為4.3、7.2、11.5個，較對照大櫻桃樹分別多0.9、2.0、3.9個，說明修剪后花芽形成能力增強。此外，改造后大櫻桃樹花束狀果枝、短果枝的花芽量較對照分別增加1 635、1 236個，增加率分別為77.3%、96.3%。改造樹花芽總量為7 573個，對照樹花芽總量為4 986個，改造后大櫻桃花芽總量較對照增加2 587個，增加率為51.9%，兩者對比差異極顯著。

表1　2015年大櫻桃樹的花芽調查結果

注：表中數據為3株大櫻桃樹的平均數。

Note:Datawerethemeanvalueofthreetrees.

2.2修剪措施對大櫻桃品質、產量和效益的影響

2.2.1修剪措施對大櫻桃品質的影響。由表2可以看出，改造樹的單果重為10.9～11.4g，對照大櫻桃樹單果重為8.1～8.7g，單果重較對照最高超出3.3g，增幅高達40.7%，修剪復壯后果實增重明顯，果實外觀端正，色澤鮮艷，大小較為均勻，改造大櫻桃1級果率高達82.3%～85.1%，對照大櫻桃1級果率最高為69.5%，兩者最大相差15.6個百分點，可見，修剪后大櫻桃優(yōu)質果的比例有較大程度提升。從大櫻桃的口感指標可溶性固形物含量來看，改造樹為16.5%～17.9%，酸甜適口，品質優(yōu)良；對照樹可溶性固形物的平均含量為13.8%～14.6%，低于國家標準最低要求(15.4%)，口感較為一般。

2.2.2修剪措施對大櫻桃產量和效益的影響。由表2可知，2013年改造區(qū)的大櫻桃產量很低，較對照減產3 135kg/hm2，主要與疏除大枝有直接關系；經過復壯培養(yǎng)后，改造樹結果枝和花芽數量得以增加，2014年產量有較大提高，達12 015kg/hm2，較對照增產1 965kg/hm2，增產率達19.6%；2015年改造大櫻桃試驗區(qū)產量更是優(yōu)異，達16 725kg/hm2，超出對照6 915kg/hm2。結合泰安當年大櫻桃銷售平均價格，經過核算，修剪處理后，除2013年效益降低外，2014年產值增加較快，達336 420元/hm2，超出未改造區(qū)115 320元/hm2；2015年產值達418 125元/hm2，超出對照221 925元/hm2，增加效益1倍多，收入明顯提升。

3　結論與討論

(1)大(甜)櫻桃的抽枝能力強，生長量大，對修剪反應很是敏感[5,11]。大櫻桃以短果枝和花束狀果枝結果為主，頂端優(yōu)勢明顯，修剪后大櫻桃抽生枝條能力強，營養(yǎng)生長快速。結果多年大樹的樹冠容易出現郁閉、內膛禿枝現象。該研究通過落頭、去除大枝、斷根、回縮復壯和夏剪等技術，打開果園光路，增強內膛光合效率，培育高質的結果枝組，與對照樹相比，改造樹花束狀果枝和短果枝分別增加了40.2%、41.7%，改造樹的花芽總量平均為7 573個，比對照增加花芽2 587個，增加率為51.9%，說明修剪改造的效果明顯。

(2)大櫻桃質量在生產中沒有嚴格要求，但是在國內外市場上櫻桃品質影響其價值，主要體現在外觀質量、內在口感及營養(yǎng)上[12]。按照國家標準GB/T26906—2011櫻桃質量分級，與對照相比，改造后的1級果率高達85.1%，單果重最高為11.4g，可溶性固形物平均含量為17.9%，達到良好的口感指標。2013年產量和收入有所下降，2014年增產明顯，比對照增產12 015kg/hm2，2015年產量更是高達16 725kg/hm2，產值超出對照221 925元/hm2，增加效益1倍多，極大提高了種植戶的經濟效益。

(3)該研究針對泰安地區(qū)11～12a樹齡大櫻桃郁閉園進行高光效樹形改造，探討可行的配套修剪技術，對于后期的肥水管理等未深入展開，如何更好地提高大櫻桃品質和效益還需進一步研究。

表2　修剪措施對大櫻桃品質、產量、效益的影響

[1] 毛潔.山東大櫻桃“觸網”開發(fā)市場 泰安櫻桃搭專機兩天飛海南[N].泰安日報,2015-04-26.

[2] 王海星.甜櫻桃修剪中應注意的問題[J].落葉果樹,1998(3):48.

[3] 常蘭.敘述了甜櫻桃修剪時期及方法[J].天津農林科技,2011(4):35-36.

[4] 于霞.大櫻桃修剪依時期不同剪法有異[J].果樹實用技術與信息, 2012(5):30-31.

[5] 張書輝，張吉祥，王兵堂，等.大櫻桃修剪中的問題及技術要領[J].北方果樹，2014(1):38,48.

[6] 楊瑾.大櫻桃高產栽培技術[J].中國園藝文摘,2015(8):198-199.

[7] 劉進.山東沂源甜櫻桃郁閉園提質增效改造技術[J].果樹實用技術與信息,2013(6):16-18.

[8] 江霞.甜櫻桃郁閉園改造及配套栽培技術[J].落葉果樹,2013,46(3):48-49.

[9] 崔慶偉.泰安市科技特派員張顯川:櫻桃樹變成“搖錢樹”[N].泰安日報,2015-05-29.

[10] 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局.櫻桃質量等級：GB/T26906—2011[S].北京：中國標準出版社，2011.

[11] 韋紅霞.大櫻桃修剪中存在的問題及解決辦法[J].山西果樹,2003(5):41.

[12] 張洪勝.大櫻桃產業(yè)鏈中果實質量的評價指標[J].煙臺果樹,2010(3):10-11.

ApplicationEffectsandHighPhotosyntheticEfficiencyTreeCultivationofCerasus pseudocerasus

ZHOUGuo,SUNGuo-bo(TaishanVocationalandTechnicalCollege,Tai’an,Shandong271000)

[Objective]TodiscusstheapplicationeffectsandtreecultivationofhighphotosyntheticefficiencyofCerasus pseudocerasus. [Method]Asforcherrycanopypark,thedecaptitating,removingbigbranches,retractionrejuvenation,andcomplexshearpruningatfloweringperiodwerecarriedoutforC. pseudocerasus.Weresearchedtheeffectsofpruningtreatmentonflowerbudnumber,yieldandbenefitofC. pseudocerasus. [Result]Theflowerbudquantity,fruitquality,yieldandbenefitsignificantlyenhancedinmodifiedC. pseudocerasus.Comparedwiththecontrol,bouquetspurandshortbranchincreasedby40.2%and41.7%,respectively.Flowerbudnumberenhancedby51.9%.Thefirst-gradefruitratereachedashighas85.1%aftermodification.Thegreatestweightofsinglefruitwas11.4g;theaveragecontentofsolublesolidwas17.9%,reachinggoodtasteindex.Thehighestyieldwas16 725kg/hm2,whichwas221 925yuan/hm2higherthanthecontrol,andwasmorethandoubleoftheoriginalbenefits. [Conclusion]Thisresearchprovidestheoreticalsupportforthehigh-yieldcultivationofC. pseudocerasus.

Cerasus pseudocerasus;Highphotosyntheticefficiencytreecultivation;Fruitquality;Benefits

泰山職業(yè)技術學院科技創(chuàng)新課題項目(2014KJCX11)。

周國(1974- )，男，山東泰安人，副教授，從事植物栽培與應用研究。

2016-06-06

S605+.1

A

0517-6611(2016)22-245-03