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        外賣(mài)平臺(tái)拼價(jià)格,更要拼質(zhì)量

        2016-09-19 07:28:41
        環(huán)球時(shí)報(bào) 2016-09-19
        關(guān)鍵詞:權(quán)益日南華早報(bào)訂餐

        香港《南華早報(bào)》9月18日文章,原題:“黑餐館”:中國(guó)的外賣(mài)網(wǎng)站是如何將食品安全置于腦后的 每天上午大約10時(shí),周建(音)都會(huì)和其他幾十名身穿同款藍(lán)色上衣的年輕人,在上海徐家匯的一個(gè)十字路口集合。他們?cè)陂_(kāi)過(guò)一個(gè)短會(huì)后,每人騎一輛電動(dòng)自行車(chē),把餐館做好的盒飯送往寫(xiě)字樓和公寓。

        由于內(nèi)地每天有成千上萬(wàn)的消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上訂餐,周與像他一樣的勞動(dòng)者已經(jīng)成為上海、北京等城市一道熟悉的風(fēng)景線(xiàn)。周是在線(xiàn)外賣(mài)訂餐平臺(tái)“餓了么”雇用的130萬(wàn)配送員當(dāng)中的一個(gè)。該行業(yè)另外兩家大的外賣(mài)公司是百度外賣(mài)和美團(tuán)外賣(mài)。三家平臺(tái)每天的訂單量大約有1200萬(wàn)個(gè)。過(guò)去3年,交易額已增長(zhǎng)1.5倍。

        盡管在中小城市和農(nóng)村地區(qū)仍有巨大的增長(zhǎng)潛力,但是對(duì)餐館的食品安全監(jiān)管不力以及利潤(rùn)空間日益變小已開(kāi)始威脅到該行業(yè)的長(zhǎng)期繁榮。在一年一度的“3·15消費(fèi)者權(quán)益日”電視節(jié)目里,餓了么就被指與無(wú)證餐館合作,后者大多數(shù)是衛(wèi)生條件差的家庭廚房,被認(rèn)為是“黑餐館”。餓了么對(duì)《南華早報(bào)》表示,他們正采取一系列措施以確保合作的餐館是合格的。

        市場(chǎng)咨詢(xún)公司易觀(guān)國(guó)際的分析師楊旭(音)認(rèn)為,該行業(yè)繁榮的部分原因是花大錢(qián)進(jìn)行廉價(jià)促銷(xiāo),該策略可能在短期內(nèi)吸引到一批消費(fèi)者,但今后或許會(huì)適得其反,“補(bǔ)貼很難培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度,相反,消費(fèi)者將變得對(duì)價(jià)格更加敏感”。他說(shuō),公司應(yīng)該把焦點(diǎn)放在提高服務(wù)質(zhì)量上,以便與其他公司區(qū)分開(kāi)。艾瑞咨詢(xún)的周曉倩(音)說(shuō),由于物流和勞動(dòng)力成本日益增加導(dǎo)致的利潤(rùn)空間逐漸變小也是一個(gè)大問(wèn)題?!?/p>

        (作者左茂紅,陳一譯)

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