陳濤（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所，甘肅　平?jīng)觥?44000）

摘葉轉(zhuǎn)果及鋪反光膜對(duì)紅富士套袋蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)影響

陳濤
（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所，甘肅平?jīng)?44000）

本實(shí)驗(yàn)研究了摘葉轉(zhuǎn)果及鋪反光膜對(duì)紅富士套袋蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明摘葉過(guò)早或一次的摘葉量過(guò)大，均會(huì)導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，綜合比較的結(jié)果是去袋后5-6天摘葉30%為最佳；采前轉(zhuǎn)果以6-8天轉(zhuǎn)果一次效果最佳，全果著色率可達(dá)到93%以上；套袋+反光膜使果面著色率提高最為明顯，其中大于80%的果率比對(duì)照高出113%，并且比只套袋但不鋪膜的高14.6%。

摘葉轉(zhuǎn)果；鋪反光膜；紅富士；品質(zhì)

“平?jīng)鼋鸸笔瞧經(jīng)龅貐^(qū)農(nóng)村的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入方面起著重要作用，尤其是紅富士蘋(píng)果遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，受到廣大消費(fèi)者好評(píng)。果實(shí)套袋技術(shù)作為當(dāng)前生產(chǎn)高檔無(wú)公害及綠色果品的一項(xiàng)重要措施，可以顯著改善果實(shí)的綜合品質(zhì)，大大提高其商品價(jià)值。為了在平?jīng)鍪羞M(jìn)一步推廣疏枝、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等果實(shí)套袋配套技術(shù)，提高平?jīng)鍪泄麑?shí)綜合品質(zhì)，開(kāi)展了此對(duì)比試驗(yàn)。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)區(qū)自然氣候狀況

試驗(yàn)區(qū)設(shè)在莊浪縣朱店鎮(zhèn)，全年氣候溫和，海拔1 340～1 500米，年平均氣溫8.3℃，最熱7月，最冷1月。極端最高溫度34.8℃,極端最低溫度-25.7℃。年平均日照時(shí)數(shù)為2 208小時(shí)，日照百分率為50%，≥10℃的有效活動(dòng)積溫2 540℃。年降雨量400～490mm。無(wú)霜期130天左右。土層深厚，空氣水源無(wú)污染，環(huán)境質(zhì)量佳，為蘋(píng)果適生區(qū)。

（二）試驗(yàn)果園基本情況

選8年生紅富士園，品種為長(zhǎng)富2號(hào)，授粉樹(shù)種秦冠，栽植密度2×3m，果園種三葉草，無(wú)灌溉條件，其它管理措施基本到位。

（三）試驗(yàn)材料和方法

2011年9月15日，第一次摘葉（去內(nèi)袋后進(jìn)行），以摘除果臺(tái)基部葉片為主，適當(dāng)摘除果實(shí)附近新梢基部到中部的葉片，第二次摘葉5天后進(jìn)行，第三次10天后進(jìn)行。每次摘葉量分別約占全樹(shù)葉片總量的10%、30%、40%左右。

轉(zhuǎn)果操作時(shí)用手托起果實(shí)萼洼處，使果實(shí)向一側(cè)轉(zhuǎn)1/3～1/4圈，即90°～120°。對(duì)于下垂果，因?yàn)闆](méi)有可使果實(shí)固定的地方，可用透明膠帶連接在附近的枝條上固定住。9月20日第一次轉(zhuǎn)果，當(dāng)果面著色達(dá)到30%左右進(jìn)行，隨后5日一次，共3次。

摘葉后立即鋪銀色反光膜，方法是順行間方向，寬度1.5米，在樹(shù)盤(pán)的中外部鋪設(shè)兩副，膜外緣與樹(shù)冠投影外緣對(duì)齊，用土多點(diǎn)壓實(shí)。

（四）試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.摘葉試驗(yàn)。采用3×3設(shè)計(jì)，即3次摘葉時(shí)段、3個(gè)水平（葉量的20%、30%、50%），2個(gè)重復(fù)，選生長(zhǎng)均勻的單株樹(shù)作為處理對(duì)象，隨即抽取10個(gè)單果進(jìn)行測(cè)定單果重、可溶性固形物、果實(shí)硬度和著色率，取平均值。

2.轉(zhuǎn)果試驗(yàn)。設(shè)7個(gè)處理，分別為除內(nèi)袋至轉(zhuǎn)果2天、4天、6天、8天、10天、12天、對(duì)照，各處理隨即抽取20個(gè)果，測(cè)定陽(yáng)面、陰面及全果著色率，取平均值。

3.鋪反光膜試驗(yàn)。設(shè)4個(gè)處理，即套袋、鋪反光膜、套袋+鋪反光膜、對(duì)照。每處理4棵樹(shù)，每棵樹(shù)作為一個(gè)重復(fù)。分別對(duì)果面著色<20%、20～50%、50～80%、>80%的果率進(jìn)行測(cè)定。

（五）觀察測(cè)定方法

硬度指果實(shí)胴部單位面積去皮后所承受的試驗(yàn)壓力，檢測(cè)時(shí)用果實(shí)硬度計(jì)測(cè)試，以kg/cm2計(jì)；可溶性固形物指果實(shí)汁液中在20℃下所含能溶于水的糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)等，用手持折光儀檢測(cè)，以百分率表示測(cè)試值；單果重用1/100天平測(cè)定，克為單位，果面著色率用目測(cè)法。

二、結(jié)果與分析

（一）摘葉對(duì)套袋果實(shí)品質(zhì)的影響

表1　摘葉對(duì)套袋果實(shí)品質(zhì)的影響結(jié)果調(diào)查匯總表(9月15日摘葉）單位：g、kg/cm2、%

從表1結(jié)果中比較分析可知，不同時(shí)期摘葉處理方式對(duì)果面著色效果提高明顯，并且摘葉越早越好。但對(duì)果實(shí)單果重、可容性固形物、果肉硬度均有不利影響，相對(duì)而言以摘除內(nèi)袋5天后，摘葉30%時(shí)，副作用最小。由此看出，摘葉過(guò)早或一次的摘葉量過(guò)大，均會(huì)導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。綜合比較的結(jié)果是去袋后5～6天摘葉30%為最佳。

（二）轉(zhuǎn)果對(duì)果面著色的影響

除內(nèi)袋至轉(zhuǎn)果的間隔晴天天數(shù)對(duì)果面著色百分率的影響結(jié)果見(jiàn)表2。

由表2可知，采前轉(zhuǎn)果對(duì)促進(jìn)果實(shí)著色的作用是十分明顯的，從陰、陽(yáng)面總體著色率、色調(diào)相互比較看，以6～8天轉(zhuǎn)果一次效果最佳，全果著色率達(dá)到93%以上。

另外，果實(shí)成熟期往往出現(xiàn)高溫天氣，午后2～4時(shí)易誘發(fā)果面日灼傷，若此時(shí)轉(zhuǎn)果極易受日灼傷害，適合的轉(zhuǎn)果時(shí)間應(yīng)在日落前一個(gè)半小時(shí)前后，或者在連續(xù)陰天進(jìn)行轉(zhuǎn)果。

（三）鋪反光膜對(duì)蘋(píng)果著色的影響

在套袋、不套袋、鋪反光膜與不鋪反光膜的對(duì)比試驗(yàn)中，果面不同面積著色率調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表3。

表2　轉(zhuǎn)果對(duì)果面著色影響結(jié)果調(diào)查匯總表單位：%

表3　鋪反光膜對(duì)蘋(píng)果著色的影響單位：%

由表3得出，套袋+反光膜使果面著色率提高最為明顯，其中大于80%的果率比對(duì)照高出113%，并且比只套袋但不鋪膜的高14.6%。鋪膜最大的好處是能使位于果實(shí)下端萼洼區(qū)域的成熟滯后狀態(tài)得到調(diào)整，加快其著色從而增加了單果和全樹(shù)果實(shí)成熟的一致性。

三、討論與結(jié)論

通過(guò)摘葉，可有效改善樹(shù)冠內(nèi)各個(gè)部位的光照條件，明顯增加樹(shù)體透光率，促使不同部位的果實(shí)著色均勻。摘葉量以不超過(guò)30%～50%為宜，如果枝葉過(guò)密，鋪膜效果會(huì)下降，在鋪膜前要進(jìn)行二次摘葉增加透光率，摘葉后5～6日用手輕托果實(shí)，輕輕轉(zhuǎn)果，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面，5～6日后再微轉(zhuǎn)其方向，使其以后全面、均勻著色。因此，摘葉、轉(zhuǎn)果及鋪反光膜是促進(jìn)果實(shí)全面著色的很好措施，可使果實(shí)更多、更均勻地接受太陽(yáng)光的照射，促其又好又快著色，提高品質(zhì)，增加收入。

(編輯：劉國(guó)華)

S661.1

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1673-9019(2016)07-0035-02

2016-03-21

陳濤（1981-），男，甘肅崇信人，工程師，主要從事林果業(yè)科研工作。