賈美華

2014年，筆者到日本教育考察，正趕上“開拓新的十大計劃”之一的“飲食教育和全體小學生的農業(yè)體驗”的啟動工作，新潟縣充分利用 “Ikutopia食花”學習基地和新開業(yè)的住宿型農業(yè)體驗設施“農業(yè)園”，開始了全國首個“開心教育農場”活動。體現“開心教育農場”的核心的計劃就是“農業(yè)研究計劃”。

一、“新潟縣開心教育農場”概述

1.基本構想

為實現孩子們必須在“今后的新時代”中生存下去這一目標特，制定“農業(yè)研究計劃”。

該計劃包括知識基礎社會、可持續(xù)的社會、虛擬世界、全球本土化社會、必須自己整備食品環(huán)境的時代。各學校可根據本地區(qū)、兒童和學生的實際情況，將農業(yè)體驗定位到各教學科目的學習之中，使孩子們注意到農業(yè)的美好，珍惜生命和人與人的情義，熱愛故鄉(xiāng)新潟并引以為自豪，同時期待提高學習力，更好地解決實現可持續(xù)的社會的問題。即期待提高孩子們的生存能力。

（1）“農業(yè)研究計劃”的目的

該計劃是實現新潟縣教育規(guī)劃中提到的五個方面之一的“培養(yǎng)扎實的學力、寬廣的胸懷、健康的身體”。預期的遠景有三。

一是使孩子更好地解決實現可持續(xù)社會的問題，這是未來的故事。

二是使孩子學會感謝豐富的食物的恩惠，珍惜生命和人與人的情義，這是生命的故事。

三是使孩子感恩本地區(qū)農業(yè)的美好，熱愛故鄉(xiāng)新潟并引以為自豪，這是熱愛故鄉(xiāng)的故事。

（2）教育課程上的定位

與“農業(yè)研究計劃”相關的教學科目。（*根據文部科學省“學習指導綱要”編制各教學科目活用農業(yè)體驗的單元，并按學校種類編制、收錄基本計劃）

涉及各教學科目的內容有： 社會科（農業(yè)學習、地區(qū)學習、地區(qū)歷史學習）、理科（生物學習）之生活（栽培和飼養(yǎng)）、家庭（飲食教育）之技術和家庭、繪畫和美術之道德（生命的學習）、綜合學習實踐（環(huán)境教育、健康教育、職業(yè)教育）、特別活動（營養(yǎng)午餐指導、郊游和集訓的例行活動、俱樂部活動）。

在明確各計劃在學習指導綱要中的定位后，各學校可以根據本地區(qū)、兒童和學生的實際情況，有選擇地定位教育課程進行農業(yè)體驗學習，努力進行一貫性的指導。

（3）“農業(yè)研究計劃”實踐場所就是教育農場

場所包括新潟縣農業(yè)、新潟縣南東笠卷、Ikutopia食花、新潟縣中央區(qū)清五郎、市內各地農家、市區(qū)各地學校教育田、市內各地學校教學園等。新潟縣各學校可以將所有按照“農業(yè)研究計劃”進行農業(yè)體驗學習的場所都定義為“教育農場”。各學校在適當的范圍內根據地區(qū)和學校的實際情況，選擇可以進行學習的教育農場，以便就近就便開展社會體驗實踐活動。

（4）“農業(yè)研究計劃”看重的方面

“農業(yè)研究計劃”著重在以下五個方面進行設計。

一是通過五感來學習。孩子們可以通過五感的協調進行有效的學習活動，從而獲得結合自己體驗感受與知識整合的切實學習效果。

二是通過農魂來學習。人要生存就需要讓“培育”和“消費”兩者相互協調起來，這被稱為“農魂”。孩子們可以了解食物是怎樣被生產、加工、烹飪出來，體會在此過程中生命的結構和生產中的付出，并將體驗收獲形成成果、作品，由此自然地將勞動、吃飯等生活的意義作為自己的事加以考量。

三是通過勞動來學習。進行體驗學習，著重孩子們在勞動中的真誠付出。孩子們在思考決定自己將來的工作和生活方式時，勞動體驗是必不可少的。他們通過進行農業(yè)體驗學習，開始關注到勞動的意義，能認真思考適合自己的工作到底是什么，可以提高職業(yè)意識，從中獲得選擇自己未來前程的思路。

四是通過“體驗活動”“相互合作”和“語言互動”來學習。孩子們在學習課題、展望前景、相互合作、語言互動中， 不斷總結、回顧學習過程，定位農業(yè)體驗活動。

五是向專家學習。新潟縣農業(yè)園明確專家、講師、教師各自承擔的職責以及如何推進學習，以便有效指導孩子們的實踐。

（5）以將農業(yè)體驗活動提高到農業(yè)體驗學習層次為目標，并以兩種學習作為觀點制定了“農業(yè)研究計劃”。

這兩種農業(yè)體驗學習，一是有意義、有計劃地培養(yǎng)所有孩子，使其掌握按照學習指導綱要所必須擁有的教學科目，形成學習力；二是使孩子們自然地掌握各種能力的學習，收獲農業(yè)帶來的教育效果，學會應付各種情況。

如能實現以上目標，即可將農業(yè)體驗活動提高到農業(yè)體驗學習層次。

2.建立支援體制

（1）與設施關聯的支援

“新潟縣農業(yè)園”為實現其教育價值和功能長時間不動搖，確立了以下7個概念。

一是孩子們可以進行真正的農業(yè)體驗；

二是孩子們可以學習可持續(xù)的循環(huán)型農業(yè)；

三是孩子們可以進行結合體驗和知識的學習，以培養(yǎng)生存能力；

四是孩子們可以進行與農業(yè)體驗、加工體驗、飲食體驗相關的學習；

五是孩子們可以進行熱愛故鄉(xiāng)并引以為自豪、珍惜生命的學習；

六是孩子們可以進行通過農業(yè)體驗提高職業(yè)意識的學習；

七是孩子們可以在接受農家支援的同時，與伙伴互相合作，加深情義。

（2）與計劃相關的支援

一是新潟縣農業(yè)園的設施。包括：落實基本計劃的實施；納入學校愿望的修正計劃的實施；與學校共同開發(fā)的計劃的實施。

二是各學校、學園（幼兒園）。包括：落實學校、學園的計劃；聯手學校和農業(yè)人士的支援。

三是提供信息。包括：供“農業(yè)研究計劃”實踐的形態(tài)、成果和課題等的相關信息。

（3）農業(yè)研究計劃一覽

這里列舉了小學計劃（見表1）、主要體驗活動計劃（見表2）和農業(yè)園之族計劃（見表3）。

二、教學案例

1.實踐活動主題

“是那樣嗎——隱藏在牛奶中的生命的恩慧！”

涉及“農魂”——自己培育（種植、照看、采集、收獲）

在學習指導綱要中的定位：

小學校所有年級：特別活動[班級活動]

特別活動[班級活動]通識的要求：

通過農業(yè)體驗學習，以孩子們親身體驗方式展現孩子們是怎樣學習的，并記錄該內容處于學習指導綱要的哪些內容領域。如，本體驗活動涉及學習指導綱要的“適應日常生活和學習以及健康安全”“基于飲食教育觀點的學校營養(yǎng)午餐和形成良好的飲食習慣”等內容。

2.體驗活動

目的：

按順序記錄有效的體驗過程，了解各種農業(yè)體驗活動的學習流程，以增強孩子們的生存能力。體會與牛奶相關的大自然的恩惠，并表達感激之情。

在體驗學習之前，教師可以記錄學生的問題，來提高學生的問題意識、提高學生興趣和學生關注的事例，使體驗學習變成更加充實、豐富的學習與體驗活動。

【活動1】牛奶問答比賽

例如：是不是雄性、雌性都產奶？

學生也會提問：如果牛犢不出乳汁怎么辦？

【活動2】擠奶體驗、與奶牛親密接觸

與用擠奶練習機時不一樣，要用手溫暖、柔軟地擠奶。

【活動3】試飲牛奶

體會身體和骨骼的生長需要牛奶的滋養(yǎng)，調查牛奶擠出后，牛奶變成什么樣了。

教師提示：

農業(yè)體驗學習，可以通過插圖和學生的表達，按照活動順序記錄自己的感想，以及設想農家人的生活。

體驗活動后，根據學校的要求，通過清掃畜舍、喂食等表示對它們的感謝之意。最后進行評價。（見表4）

三、啟示與思考

北京市從2008年開始，把開展“社會大課堂”課程開發(fā)項目的研究與實施作為一項政府的實事工程。近期，又出臺了一系列教育綜合改革的文件，“中小學各學科10%的課時用于校內外實踐活動”明確列在相關文件中。如何有效落實，真正成為學生校內外綜合性的學習實踐？日本新潟縣“開心教育農場”計劃給我們以下幾點啟示。

1.政府推動

由新潟縣教育委員會主持推動，通過推進教育的方式，進一步發(fā)揮新潟縣田園型城市的優(yōu)勢，并腳踏實地，努力實現“新潟縣教育規(guī)劃”。并且，充分考慮肩負起新時代使命的新潟縣的孩子們所需的“生存能力”，聯合農林水產部門制定了將農業(yè)體驗活動活用到學習之中的“農業(yè)研究計劃”。由政府推動的教育行動，力度空前。

2.因地制宜

眾所周知，新潟縣是人口超過80萬人的縣市，近郊田園地帶廣闊，擁有以大米為主的豐富的農產品資源，學生有條件愉快地體驗到農業(yè)生產的環(huán)境。人們在這里辛苦地耕作，付出辛勤汗水，豐富的農產品和家畜加工業(yè)，都可以給孩子們以智慧和靈感，客觀上促進了學生們的健康成長，也促使各學校按照地區(qū)特征和學校的實際情況、教學科目等，有選擇地定位教育課程進行實踐，將教育規(guī)劃的實現變?yōu)楦忧袑嵉男袆?。我國地域遼闊，各地差異大，各地區(qū)可以結合本地區(qū)實際，引導學生開展有效的實踐活動。

3.全員參與

該計劃讓新潟縣內的所有中小學生都進行農業(yè)體驗和學習的實踐活動。通過在學習基地進行的農業(yè)和食品的體驗學習，努力提高孩子們的學習力，培養(yǎng)孩子們寬廣的胸懷和健康的身體。同時，也加深對本地區(qū)引以為傲的農業(yè)和食品的理解，增進孩子們對故鄉(xiāng)的熱愛、自豪，培養(yǎng)他們的生存能力。

4.注重體驗

“農業(yè)研究計劃”除了此前已有的農業(yè)體驗的學校教育田、學校教學園、近郊農家以及“Ikutopia食花”之外，還以今年開園的“新潟縣農業(yè)園”為野外場地展開了實踐活動。在制定每個計劃時，都考慮怎樣推進教學、發(fā)揮學生的主觀能動性、研究和解決學習課題。對體驗活動進行語言表達、數據統(tǒng)計、圖面展示等方式的學習，使學生能夠結合知識和體驗，將其轉換為自己的“生存能力”。

近期，教育部聯合共青團中央、全國少工委印發(fā)《關于加強中小學勞動教育的意見》，提出勞動教育的四條基本原則：一是堅持思想引領；二是堅持有機融入；三是堅持實際體驗；四是堅持適當適度。他山之石，可以攻玉。希望可以通過分享近鄰寶貴的實踐經驗，創(chuàng)設與未來教育密不可分的教育實踐，從而實現從真實的現實生活出發(fā)的教育改革；更希望通過對新潟縣“開心農場教育計劃”的認識，使教師承擔起教育關乎每一個孩子、將孩子們置于核心位置來推動教育實踐、保障孩子們的豐富學習等方面的歷史使命。

本文參考了新潟縣教育委員會“源自新潟縣的開心教育農場”農業(yè)研究計劃（概要版）和新教職員工會第64屆新潟縣教育研究集會。

（責任編輯 甘 璐）