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        家鄉(xiāng)味

        2016-09-10 07:22:44戴杰楓
        關(guān)鍵詞:豆腐乳小菜年糕

        戴杰楓

        我的家鄉(xiāng)在江西奉新,這是一個山清水秀的江南小縣。家鄉(xiāng)總是有那么多的美味佳肴,讓人回味。

        開味小菜豆腐乳

        豆腐乳是奉新餐桌上必不可少的一道開味小菜。美味可口,入口即化。這是每個外地游客對家鄉(xiāng)豆腐乳的一致評價。它以大豆為原料,由浸泡,磨漿、制坯、培菌、腌坯、裝壇、發(fā)酵,精制而成。每次叔叔回家時總是向奶奶要一瓶豆腐乳,他說:“每次吃一口豆腐乳,便想家。”

        清熱祛火醋黃瓜

        酸酸甜甜,又鮮又可口,這是我們奉新獨(dú)特家鄉(xiāng)味兒醋拌黃瓜的標(biāo)簽。將黃瓜切成條狀,倒入盆里,撒上鹽,用手?jǐn)D壓出水來,把壓出的水倒掉,再加入姜片和蔥條兒,倒入醋和生抽等調(diào)味品,用爆炒的辣椒與黃瓜條兒拌在一起,醋黃瓜便做成了。每每吃上醋黃瓜,外公都說:“這酸酸甜甜的味兒,真像老革命時的生活!”

        糍香美味黃年糕

        黃年糕是奉新有名的特產(chǎn)。還上了中央電視臺《舌尖上的中國》了呢。黃年糕味美,香甜,它是用上等的黃糯米浸泡,使其發(fā)脹,用大橧蒸熟,加入黃荊柴燒灰而制成的堿水,次日用石臼裝,由多人用竹竿或木碓將其打爛,做成自己喜歡的形狀。嚼起來韌性十足,清爽可口,是奉新鄉(xiāng)親們招待客人的主菜,也是歡迎久別親人的美味佳肴。

        或許在一碗家鄉(xiāng)味兒十足的菜里,可以讀到懷舊的情感;或許在一次味蕾的享受中,可以體會到家鄉(xiāng)的溫暖;或許在與家鄉(xiāng)美食的一次邂逅里,可以體會到家的濃濃親情。

        (指導(dǎo)教師:王紀(jì)金)

        評點(diǎn)

        語言質(zhì)樸帶有真情實(shí)感,對家鄉(xiāng)的懷念與美食的記憶讓作文有著一股淡淡的思念在其中,讀來也倍感親切。

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