香魚“浙閩1號(hào)”

育種單位：寧波大學(xué)、寧德市眾合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

品種簡(jiǎn)介：該品種是以2002年從浙江寧海鳧溪采捕的395尾野生香魚自繁獲得的F3代為基礎(chǔ)群體，以生長(zhǎng)速度為選育指標(biāo)，采用群體選育技術(shù)，經(jīng)連續(xù)7代選育而成。

在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的香魚相比，9月齡魚生長(zhǎng)速度提高24.0%以上。

適宜在全國(guó)各地人工可控的淡水水體中養(yǎng)殖。

一、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親魚的來(lái)源

親魚應(yīng)來(lái)自全人工養(yǎng)殖的、已經(jīng)過(guò)4次群體選擇的性成熟香魚“浙閩1號(hào)”，性狀應(yīng)符合上述相關(guān)的品種特性。

2.親魚的選擇

選擇無(wú)病無(wú)傷、健康的個(gè)體作為親魚。雌性腹部膨大、懷卵量高，體重在150g以上；雄性體重在100g以上，輕擠腹部有白色、濃稠精液流出。雌雄比例為2∶1.5。

3.親魚培育

親魚培育池的培育密度每平方10尾～15尾。人工育苗所需的親魚的數(shù)量按每立方米育苗水體需用雌性親魚1尾計(jì)，1000m3育苗水體，需用雌性親魚1000尾、雄性親魚750尾。親魚培育期間要加強(qiáng)管理，一般投喂加有海藻粉香魚配合飼料，投喂量為魚體重的2%～3%。不間斷的投喂VE和胡蘿卜素。

親魚培養(yǎng)池的水溫宜控制在25℃以內(nèi)。換水量根據(jù)池中水質(zhì)而定，一般為20%～50%。換入的水以井水和溪流水為好，保持溶氧量在5mg/L以上。保持水質(zhì)清新，每天換水2次。每天清洗池底2次。

（二）人工繁殖

1.人工擠卵授精

在香魚繁殖盛期（一般為10月中旬至12月中旬），隨著冷空氣南下，在溫度驟降2℃～3℃的情況下（也可以人工降溫）能促進(jìn)部分性腺成熟度較好的親魚自行排卵，但不能產(chǎn)出，排至腹腔內(nèi)的卵時(shí)間久了就會(huì)過(guò)熟而失去受精能力，因此掌握恰當(dāng)?shù)娜斯D卵時(shí)間非常重要。一般每隔2天挑選親魚培育池中己自行排卵的親魚進(jìn)行干法人工授精，能獲得較高的受精率和孵化率。

能進(jìn)行人工擠卵的親魚必須進(jìn)行卵球成熟度鑒定。鑒定方法為：輕壓魚腹流卵暢通，卵呈淡橙黃色、晶瑩半透明，卵球圓且大小均勻，油球小而多、分布均勻，這樣的卵子已基本成熟，可以進(jìn)行干法人工授精。用干毛巾將雌魚體表水份擦干，人工擠壓卵子入白瓷盆內(nèi)，隨后將雄魚精液（雌雄比為2∶1.5）擠入，用羽毛輕輕攪拌1分鐘～2分鐘，使精卵充分混合，然后將受精卵均勻地附著于潔凈棕片或?qū)Ｓ酶铰哑魃?，附卵密?0粒/cm2～15粒/cm2。人工授精時(shí)避免太陽(yáng)直射。

2.人工孵化

人工擠卵授精前必須對(duì)孵化設(shè)施進(jìn)行一次徹底的檢查、試用，若有不符合要求的應(yīng)及時(shí)修復(fù)。特別是進(jìn)出水系統(tǒng)、水流情況、進(jìn)水水源情況、進(jìn)水過(guò)濾網(wǎng)片是否完好、所需工具是否齊備等。并將相關(guān)工具和設(shè)施清洗干凈或消毒后備用。

將數(shù)百對(duì)親魚人工授精的受精卵附于棕片上，然后用小竹桿將數(shù)百?gòu)埜铰炎仄谝黄鸶∮诜趸兀ɑ蚓W(wǎng)箱）中，或者將附卵棕片吊于縛在孵化池（或網(wǎng)箱）壁上的繩子上，進(jìn)行充分孵化，適當(dāng)換水或進(jìn)行流水孵化（圖1）。每隔3天用（0.05～0.1）×10-6硫酸銅藥浴或高鹽水浸泡附卵棕片2小時(shí)，以防水霉菌危害魚卵或初孵仔魚。

待受精卵發(fā)眼后，出膜前一天逐漸咸化，至魚苗出膜后3天轉(zhuǎn)化為全海水，每天海水鹽度的提升幅度為6～8。孵化期間的環(huán)境條件控制：水溫15℃～22℃，pH 7.0～8.2，鹽度0～9，溶解氧＞5mg/L。

圖1　香魚“浙閩1號(hào)”育苗（左：人工擠卵授精；右：布卵棕片）

（三）苗種培育

1.育苗池和器具消毒

育苗池在使用前必須嚴(yán)格消毒，可先用（100～200）×10-6漂白粉消毒一天，然后用（50～100）×10-6高錳酸鉀消毒半小時(shí)。消毒后要將池沖洗干凈。育苗工具也同樣要進(jìn)行消毒。

2.培養(yǎng)密度與充氣量調(diào)整

仔魚的布苗密度2萬(wàn)尾/m3～10萬(wàn)尾/m3左右；仔魚長(zhǎng)至1.5cm～3.0cm時(shí)，有條件的可分養(yǎng)，密度為0.5萬(wàn)尾/m3～1萬(wàn)尾/m3左右；全長(zhǎng)3cm以上，控制密度在0.2萬(wàn)尾/m3～0.5萬(wàn)尾/m3。魚體培養(yǎng)初期，水面呈微波狀，隨著魚苗的生長(zhǎng)發(fā)育，及時(shí)調(diào)整充氣量，近似沸騰狀。

3.環(huán)境因子控制

經(jīng)沉淀、沙濾的育苗用無(wú)污染的自然海水，鹽度10～30。培育水溫控制在15℃～25℃之間，以18℃～20℃為最適宜。由于香魚比其它魚類對(duì)光更敏感，初期仔魚光照控制在2000lx～3000lx為宜，避免直射光。孵化后50天～120天的仔魚，對(duì)光最為敏感。當(dāng)孵化后4個(gè)月以上稚魚體重1g以上在直射光下能正常生長(zhǎng)發(fā)育。

4.培養(yǎng)管理

（1）吸污與換水魚苗開(kāi)口后10天開(kāi)始吸污，每2天～3天吸污一次，30天以后每天吸污一次。育苗前期以添加水為主，魚苗出膜后第10天左右開(kāi)始換水，每天1次～2次，每次1/6～1/3。換水時(shí)間為7∶00、18∶00。

（2）飼料投喂在孵化后開(kāi)始到80天內(nèi)投喂輪蟲(chóng)，投喂量按每天400個(gè)/尾～500個(gè)/尾的數(shù)量，日投2次～3次。一般換水后投喂，可減少輪蟲(chóng)的損失。輪蟲(chóng)投喂前要用三角褐指藻等進(jìn)行12小時(shí)的強(qiáng)化培育。輪蟲(chóng)不足時(shí)可用蛋黃補(bǔ)充。開(kāi)口后15天～20天開(kāi)始投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，每天投喂3次，維持水體無(wú)節(jié)幼體每500mL 3只～4只。投喂前需用海洋魚油營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化24小時(shí)。有條件的單位，當(dāng)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體投喂一星期后，可逐漸加投小型的活橈足類，漸漸全部投喂活的橈足類。每天1次～2次，維持水中有活橈足類。如采用冰鮮橈足類（冰凍不宜）投喂，每隔1小時(shí)～3小時(shí)投喂一次，每次用量為2g/ m2～10g/m2。全池散投，當(dāng)魚苗全長(zhǎng)達(dá)到2.5cm以上時(shí)逐漸馴化至一邊定點(diǎn)投喂。孵化后7天～14天左右開(kāi)始投喂微粒飼料。與仔稚魚口徑大小相對(duì)應(yīng)的微粒飼料，投喂量為魚體重的3%～6%，每日投喂2次～4次。有條件投喂活橈足類的單位，僅在淡化出苗前1周～2周馴化至全部攝食顆粒飼料。

（3）病害防治魚苗出膜前1天用大蒜素潑灑1次，待魚苗出膜后繼續(xù)大蒜素潑灑防病，用量參照說(shuō)明書。

（4）魚苗分池當(dāng)魚苗培育至全長(zhǎng)1.5cm～2cm時(shí)進(jìn)行分池，制種用的魚苗采用在不同人工授精批次、但同天育苗的不同育苗池中進(jìn)行選擇，選出來(lái)的魚苗混合后繼續(xù)培育。

5.魚苗的淡化、出池和運(yùn)輸

（1）淡水馴化稚魚平均長(zhǎng)到0.5g以上時(shí)即開(kāi)始馴化，最初的1星期逐漸將比重降到1.010，接著一星期內(nèi)慢慢淡化到1.002。

（2）出池當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)4.5cm～6cm以上即可出池。出池前一周，要對(duì)魚苗進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉。出池前12小時(shí)停餌。

（3）運(yùn)輸一般用充純氧活水車或活水桶運(yùn)輸。短距離運(yùn)輸時(shí)，體重1200尾/kg左右的魚苗每立方米水可運(yùn)輸50kg～100kg；長(zhǎng)距離運(yùn)輸時(shí)裝苗量酌情減少。其具體方法是：預(yù)先把活水車（桶）中的水用碎冰降溫至10℃～12℃，放進(jìn)魚苗后充入純氧氣，使水面呈微氣泡狀。經(jīng)過(guò)12小時(shí)左右的長(zhǎng)途運(yùn)輸，成活率可達(dá)95%以上。在運(yùn)輸過(guò)程中要隨時(shí)觀察充氣量大小，充氣量太大容易使魚苗氧氣中毒，得氣泡病死亡；充氣量太小，則易使魚苗因缺氧窒息而死。

香魚苗運(yùn)輸也可采用尼龍袋充氧降溫運(yùn)輸法。包裝一般也用50cm×70cm雙層尼龍袋，內(nèi)裝8℃～10℃水5kg左右，全長(zhǎng)5cm左右魚苗每袋裝苗300尾～800尾；然后排除袋內(nèi)空氣，充入氧氣，用橡皮筋扎緊袋口，裝入紙箱內(nèi)，由于運(yùn)輸時(shí)正值2、3月份，氣溫不高，因此箱中一般不加冰即可維持在8℃左右的水溫。這樣包裝運(yùn)輸8小時(shí)左右，成活率可達(dá)70%。

二、健康養(yǎng)殖技術(shù)

香魚“浙閩1號(hào)”從苗種養(yǎng)殖至商品魚規(guī)格的模式，根據(jù)適養(yǎng)條件有二種：①有合適養(yǎng)殖水源（地下水或溪流水）的地區(qū)采用工廠化養(yǎng)殖；②水質(zhì)、水溫適宜的水庫(kù)、江河中采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前國(guó)內(nèi)以水泥池工廠化養(yǎng)殖為主。

1.苗種放養(yǎng)

一般春季放養(yǎng)，水溫14℃以上。魚種要求全長(zhǎng)4.5cm以上，健康活潑、品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)寄生蟲(chóng)感染、無(wú)畸形。魚種開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)密度可以高些，200尾/m3～300尾/m3，隨著香魚的生長(zhǎng)，逐漸分養(yǎng)，后期的密度為50尾/m3～150尾/m3，可要根據(jù)換水量、增氧設(shè)備等具體確定。

2.飼料與投喂

投喂的飼料為人工配合顆粒飼料，按魚體規(guī)格投喂不同規(guī)格的顆粒飼料。放苗后即行馴化投喂，每天5次～6次，開(kāi)始全池撒餌，但量不必多，魚能吃到即可；而后逐漸減少投餌區(qū)，將香魚引誘到進(jìn)水口附近攝食；經(jīng)數(shù)日馴化成功后，將餌料場(chǎng)固定在進(jìn)水口附近。魚體重超過(guò)5g后，改為早晚各投1次。投喂方法為慢慢地撒投，邊投邊吃，投餌量為魚體重的5%～10%。日投飼量控制應(yīng)做到2個(gè)七分，即70%魚吃飽、吃飽的魚標(biāo)準(zhǔn)七分飽，以便降低飼料系數(shù)，降低飼料成本。

3.日常管理

養(yǎng)殖期間每天換水1次～2次，每次換30%～50%，具體視水質(zhì)而定。有條件的可以進(jìn)行流水養(yǎng)殖，此種養(yǎng)殖模式下可適當(dāng)提高養(yǎng)殖密度。一般在換水時(shí)進(jìn)行清污。養(yǎng)殖期間要保證溶氧量充足，每天增氧1次～2次。一般每天早晨增氧1次，增氧時(shí)間為2小時(shí)；下午視天氣而定。天氣悶熱時(shí)，要連續(xù)增氧。此外每天要觀察魚的生長(zhǎng)、攝食情況，有無(wú)浮頭、死魚等現(xiàn)象；如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)找出原因，并采取相應(yīng)的措施解決之；做好日常管理記錄。一般每月測(cè)量生長(zhǎng)1次，每次測(cè)量30尾～50尾，掌握魚的生長(zhǎng)情況。

4.延緩產(chǎn)卵

因香魚到了秋季繁殖季節(jié)后性腺發(fā)育、出現(xiàn)婚姻色，商品價(jià)值會(huì)降低，并且繁殖后死亡，為提高商品價(jià)值、延長(zhǎng)銷售時(shí)間，可采用增加光照時(shí)間的方法延緩成熟和產(chǎn)卵。一般可在300m2香魚養(yǎng)殖池上方架200W節(jié)能燈或高壓水銀燈4盞，使池水表面的照度達(dá)到125lx～340lx，從8月份開(kāi)始至11月中旬，每天的光照時(shí)間（包括日照）可根據(jù)計(jì)劃銷售時(shí)間控制在18小時(shí)～24小時(shí)。

5.商品魚捕撈

經(jīng)過(guò)5月～7月的飼養(yǎng)，部分香魚達(dá)到商品魚銷售規(guī)格（50g以上）后就可陸續(xù)的捕撈活魚上市。用一定網(wǎng)目的撈海捕獲、捕大留小，后用活魚車裝輸。冰凍加工出口的香魚，因量大并要求達(dá)到一定規(guī)格，一般當(dāng)魚體重達(dá)到80g～120g時(shí)全池起捕?？稍诔鍪矍?個(gè)月向飼料中添加海藻粉，既能促進(jìn)香魚生長(zhǎng)發(fā)育又可保持香魚有獨(dú)特的清香味，并使肉質(zhì)細(xì)嫩。放水起捕后，按大小分檔，進(jìn)行冰凍或用其他方法加工。

圖2　起捕出售的香魚“浙閩1號(hào)”

（李明云苗亮陳炯）