張春明

中國是典型的水產養(yǎng)殖大國，水產養(yǎng)殖技術處于世界前列。水產養(yǎng)殖規(guī)模龐大，養(yǎng)殖品種繁多，產量連年攀升。隨著經濟發(fā)展的加快，人民生活水平的提高，有機水產品的需求成為當前熱門。水產品的有機生產不僅僅能夠解決環(huán)境污染問題，還能夠有效維系生活的多樣性，引領了未來水產養(yǎng)殖的新方向。但是，在有機水產品蓬勃發(fā)展的同時，我們也要清晰地認識到存在的問題和掌握解決問題的辦法，本文對有機水產品生產管理方法進行了探析。

1有機水產品的優(yōu)點

作為一種綠色的養(yǎng)殖模式，有機水產養(yǎng)殖利用的是有機農業(yè)中的生態(tài)理念，利用科學養(yǎng)殖和培育，科學預防疾病的發(fā)生，科學設置放養(yǎng)密度等方法，有效利用現有資源，盡量減少對周邊環(huán)境的破壞。此種系統(tǒng)能夠帶來良好的社會和環(huán)境效益，它存在很多優(yōu)勢。一是可以有效減少對環(huán)境的損害；二是能夠較好地防御疾病的發(fā)生；三是利用生態(tài)系統(tǒng)的天然餌料，能夠對生物資源起到保護作用；四是此種養(yǎng)殖模式能夠確保食品安全性，因此健康性能較強；五是它能夠產生較高的經濟效益；六是有機水產養(yǎng)殖符合國家的發(fā)展政策，是政府大力支持的行業(yè)。

2有機水產品的現狀與存在問題

追本溯源，20世紀80年代，有機水產養(yǎng)殖已經在發(fā)達國家廣泛開展，而在中國目前仍然處于起步階段。同傳統(tǒng)養(yǎng)殖比較，有機水產養(yǎng)殖遠遠落在后面，產量和種類都相對較少。究其原因，存在很多方面。主要有以下兩點：一是因為水產養(yǎng)殖技術發(fā)展較慢，標準不完善，導致與之對應的育種技術、水質控制技術等方面都沒有統(tǒng)一的規(guī)定，沒有相應的參考作用，導致發(fā)展滯后；二是因為投入有限，政策的傾斜力度不大等問題一直存在，有機水產養(yǎng)殖并沒有形成產業(yè)規(guī)模，養(yǎng)殖的對象范圍較窄，僅僅是一些名貴水產品，導致市場的普及力度不高。

如今，全球經濟一體化的格局已經形成，水產品也走向了國際市場，我國的有機水產品也將面臨前所未有的挑戰(zhàn)，受到發(fā)達國家的沖擊是不可避免的。由于發(fā)達國家具有資金優(yōu)勢、標準化優(yōu)勢以及規(guī)?；瘍?yōu)勢等，能夠較快地占領市場，這對中國的沖擊力是不容忽視的。而我們部分消費者還存在或多或少崇洋媚外思想，這也會加大對中國有機水產品市場的挑戰(zhàn)。

3做好有機水產品生產管理的建議

要想進一步提高中國水產品的競爭力，解決它存在的問題，具體方法有如下幾點：

一是完善標準，加大有機認證管理。我們可以向發(fā)達國家學習，學習他們的先進經驗，引進先進的標準，結合我國的成熟養(yǎng)殖方法，根據不同品種、不同水域，有針對性地制定我國的行之有效的有機水產品養(yǎng)殖標準，推廣到全國各地。

二是進一步投入大量的技術和資金。要想實現有機水產養(yǎng)殖的大規(guī)模發(fā)展，離不開當地政府的大力支持。其中重要一點就是資金和技術。政府應該想方設法提供經費的投入，并設立專項資金用于水產養(yǎng)殖項目。還要加大對科技的研究和推廣力度，依靠科技進步來推進產業(yè)化發(fā)展的進程，利用先進的生產技術，組織科研，確保高產高效。

三是走產業(yè)化發(fā)展道路。我們要加大對市場的預測和可行性研究，要多方調查，掌握信息，且不能盲目性。還要研究銷售模式，想辦法開拓市場，利用良好的品牌來贏得市場，樹立品牌意識。務必要提升產品質量，加大服務力度，積極引導生產和消費，實現市場的良性互動。

四是宣傳工作也要緊抓不放。我們可以通過新媒體和傳統(tǒng)媒體來進行推廣，利用講座和論壇、留言和養(yǎng)殖戶進行互動，利用親身體驗來感受有機水產養(yǎng)殖的好處。還要定期進行回訪，讓消費者有信心，刺激消費。對于規(guī)模較大、環(huán)境較優(yōu)質的基地積極向國家申報，給予一定的物質和精神獎勵，從而鼓勵大家多多參與進來。

五是強化合作，互通有無。國內的有機水產養(yǎng)殖仍然處于探索之中，各個地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門應該強化合作，相互借鑒，相互扶持，共同進步。同時，還要多多學習國外的先進技術，走出去、請進來相結合，鼓勵大家多多參與到國際競爭中去，積極參與國際上組織的博覽會、展銷會等，從而全面提升我國有機水產養(yǎng)殖的水平和影響力。