張巖巖

縊蟶是黃海和渤海灣的土著名優(yōu)品種，通過濾食海水中的浮游植物及有機(jī)碎屑，舔食灘涂上的底棲硅藻等，實(shí)現(xiàn)順暢的能量流通與物質(zhì)循環(huán)，能夠降低海水的富營養(yǎng)化水平，改善自然海區(qū)的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，縊蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高，為我地區(qū)的海水養(yǎng)殖主要名優(yōu)特品種。

近年來，由于過度采捕及環(huán)境改變等原因，自然海區(qū)縊蟶資源已近枯竭，市場一直供不應(yīng)求。且價(jià)格不斷攀升，市場發(fā)展?jié)摿薮?。筆者通過多年的養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套較為合理的養(yǎng)殖模式，為廣大養(yǎng)殖業(yè)者提供參考。

1池塘選擇及修整

1.1池塘條件

應(yīng)選擇南北走向的條形池塘，面積在1.3～6.7hm²左右為宜，水深在1.2～1.5 m，進(jìn)水和排水比較方便，能自然納潮更佳。由于縊蟶的生活習(xí)性更喜歡偏向含泥量較大的底質(zhì)，因此要求選擇的池塘底質(zhì)含泥量不低于70%。縊蟶喜歡生活在偏淡的水環(huán)境中，所以自然海區(qū)的鹽度應(yīng)在10‰～25‰，最適宜的鹽度為15‰～20‰。

1.2池塘清淤修整

縊蟶養(yǎng)殖池塘必須要經(jīng)過暴曬和清淤，清淤工作要在每年的2月份之前完成，清淤厚度不小于5 cm。清淤同時(shí)加固堤壩、維修閘門，修建蟶田。修建的蟶田應(yīng)是：寬3 m，高50～60 cm，長度與池底相同，具體面積應(yīng)視各池塘的自然條件及當(dāng)?shù)睾^(qū)水質(zhì)肥瘦決定，蟶田總面積一般為池塘面積的10%～20%。

1.3設(shè)置過濾網(wǎng)具

在養(yǎng)殖池塘的進(jìn)水口要安裝網(wǎng)目為40目的進(jìn)水濾網(wǎng)，濾網(wǎng)為袖網(wǎng)，長度在8～10 m。同時(shí)在排水口安置孔徑為0.5 cm的排水?dāng)r網(wǎng)，攔網(wǎng)為半圓形。

2繁殖基礎(chǔ)餌料

2.1接種繁殖基礎(chǔ)餌料

3月10日左右，池塘進(jìn)水40 cm，用漂白粉80～100 mg/L清塘，殺滅水中所有藻類和敵害生物，放置5～8 d，待漂白粉完全失效后，接種較純的藻液，藻類既即可以是硅藻類（如新月菱形藻或三角褐指藻）也可以是綠藻類（如小球藻或扁藻），接種比例3‰～4‰，施氮肥6 mg/L、磷肥8 mg/L。待接種的藻類充分繁殖起來，形成優(yōu)勢種群后，再逐漸添加自然海水。

2.2自然海水繁殖基礎(chǔ)餌料

不經(jīng)過接種單細(xì)胞藻類，利用自然海水中天然藻類進(jìn)行基礎(chǔ)餌料繁殖。3月中旬左右，在大潮汛時(shí)，當(dāng)接近平潮時(shí)開始納水，納水后鏡檢水樣，如果沒有甲藻等有害藻類，則在納水次日，天氣晴好時(shí)進(jìn)行施肥肥水，施氮肥6 mg/L、磷肥8mg/L。

3苗種投放

3.1縊蟶苗的選擇

縊蟶苗的來源主要是福建苗和浙江苗，通過多年養(yǎng)殖生產(chǎn)情況來看，我地區(qū)投放浙江苗養(yǎng)殖的產(chǎn)量更具有優(yōu)勢。選擇的縊蟶苗要求規(guī)格均勻、貝殼堅(jiān)實(shí)、半透明，規(guī)格在1～2 cm，手拍苗筐雙殼立刻緊閉，并發(fā)出整齊的唰唰響聲，死苗、碎殼苗、雜質(zhì)不超過5%。

3.2水位控制

在投放縊蟶苗前，要將池塘水位控制在90cm，也就是蟶田表面水位控制在30～40 cm，這樣在投放苗種時(shí)便于觀察，同時(shí)投放的苗種相對(duì)比較均勻。

3.3苗種投放時(shí)間

每年4月上旬放苗，放苗水溫10～15℃，透明度40 cm左右。投放時(shí)間不能過早也不能過晚，如果過早，水溫太低，影響苗種成活率；如果過晚，養(yǎng)殖時(shí)間縮短，到收獲時(shí)規(guī)格太小，直接影響到經(jīng)濟(jì)效益。

3.4苗種投放數(shù)量

要嚴(yán)格把握苗種的投放數(shù)量和質(zhì)量，按照蟶田面積計(jì)劃好購苗數(shù)量。一般情況下投放的苗種數(shù)量平均為400粒/m²。通過多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)看，南北走向的池塘，靠南邊的一半池塘縊蟶生長慢些，靠北邊的一半池塘縊蟶生長快些，分析原因是夏季經(jīng)常刮南風(fēng)，池塘內(nèi)靠北部分餌料更充足，因此在投放苗種時(shí)，南邊蟶田可以適當(dāng)少投，按350粒/m²投放，北邊蟶田適當(dāng)多投些，按450粒/m²投放。

4養(yǎng)殖期間的管理

4.1換水及水位控制

為保持池塘中優(yōu)勢生物種群的穩(wěn)定，減少天然餌料流失，換水遵循勤換少換的原則，養(yǎng)殖前期以添水為主，6月以后開始換水。整個(gè)養(yǎng)成期間，根據(jù)縊蟶的生長、池塘水質(zhì)及理化因子變化、外海水質(zhì)情況等，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。正常情況下，每半月?lián)Q水量40%～60%左右。

根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)和縊蟶的生長情況，通過控制水位來調(diào)節(jié)水溫。養(yǎng)殖前期是縊蟶生長的旺盛期，可以控制低水位，保證生長速度；養(yǎng)殖中期和高溫季節(jié)，保持最高水位；養(yǎng)殖后期，也就是進(jìn)入9月份時(shí)，又是縊蟶生長的旺盛時(shí)期，可以控制低水位，保證生長速度。

4.2使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)

在7月中下旬—8月中下旬高溫季節(jié)，利用有益微生物降解水中的氨氮、硫化氫，促進(jìn)有機(jī)物分解。根據(jù)水質(zhì)情況，每半個(gè)月投放一次。

4.3觀察水色

接種單胞藻的池塘，水色保持嫩綠色或淺茶色，養(yǎng)殖期間，根據(jù)池塘浮游植物生長繁殖情況，補(bǔ)充一定數(shù)量的綠藻，如小球藻或扁藻，以保持其種群優(yōu)勢。利用海水中天然藻類的池塘，水色以嫩綠色、黃綠色、淺茶色為優(yōu)良水色。

4.4調(diào)節(jié)池塘透明度

以透明度指標(biāo)判斷池水肥瘦，養(yǎng)殖前期透明度40 cm，中期35 cm，后期30 cm。透明度大時(shí)，要及時(shí)施肥或補(bǔ)充單胞藻。透明度低時(shí)要及時(shí)換水，保證縊蟶的正常生長。

4.5及時(shí)施肥繁殖餌料

一般情況下施肥以尿素和二銨作為氮肥和磷肥，施肥數(shù)量和次數(shù)依據(jù)池水透明度靈活掌握，當(dāng)透明度達(dá)到要求時(shí)，減少或不施肥；連續(xù)陰雨天氣，浮游植物光合作用差，繁殖速度慢，對(duì)肥料的需求減少，此時(shí)不施肥。如果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)太瘦，透明度過大，在施肥時(shí)也要選擇天氣晴好時(shí)進(jìn)行。

4.6殺滅有害藻類

養(yǎng)殖過程中，對(duì)于換水時(shí)混入的危害較大的藻類品種如甲藻，利用其上浮的習(xí)性，在下風(fēng)頭小范圍局部聚集區(qū)用漂白粉予以殺滅，避免其形成優(yōu)勢種群。

4.7日常管理

每天早、午、晚巡池，觀察水色、透明度、縊蟶的生長等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

5適時(shí)起捕

根據(jù)縊蟶的生長、市場行情、水溫變化情況，確定起捕時(shí)間。一般情況下，縊蟶起捕時(shí)間在9月中旬—10月上旬，起捕的方法就是用人工扒取。

6需要注意的事項(xiàng)

6.1避免引進(jìn)甲藻

甲藻對(duì)養(yǎng)殖縊蟶的危害非常大，要選擇大潮時(shí)換水，讓過潮頭，避過潮尾。日常工作中注意觀察，利用甲藻上浮的習(xí)性，在下風(fēng)頭局部聚集區(qū)用漂白粉及時(shí)殺滅。

6.2嚴(yán)格防控兇猛魚類

兇猛魚類（如蝦虎魚）對(duì)縊蟶養(yǎng)殖危害很大，在池塘進(jìn)水時(shí)要嚴(yán)格防控，盡量預(yù)防進(jìn)人池塘，如果不小心進(jìn)入，要及時(shí)進(jìn)行殺滅。