白瑞雪

如果說(shuō)書是人類進(jìn)步的階梯，吃就是人類大幅度進(jìn)步的電梯。撇開再見(jiàn)你好謝謝之類的寒暄，能讓語(yǔ)言能力一般的我用英語(yǔ)日語(yǔ)韓語(yǔ)廣東話等多語(yǔ)種和方言正確表達(dá)的，只有一個(gè)實(shí)詞：香菜。

“不放香菜”，這是對(duì)冷酷世界的懇求乞求哀求，是生存的底線，是不容談判的個(gè)人主權(quán)。但偏偏會(huì)有對(duì)此死生大事報(bào)以輕蔑的服務(wù)員：“自己挑出來(lái)唄！”妹子你認(rèn)為這碗里有香菜味是我鼻子犯的罪么，你知道一天沒(méi)吃飯指著延續(xù)生命的這頓晚餐就這樣毀了么。

說(shuō)得出來(lái)的是淚，難以言說(shuō)的是傷心太平洋。我不曾歷經(jīng)滄桑，除了在飯桌上。我們的同類自然會(huì)懂得，為什么一片香菜就能滅了一鍋湯，一把香菜能將蜜糖變成砒霜。正如每一個(gè)吃的故事或源自一段纏綿悱惻的愛(ài)，每一個(gè)不吃的故事同樣可能系于感天動(dòng)地的恨。

馬伯庸親王講過(guò)一個(gè)飽含節(jié)操的段子。一人面露悲戚蹲在地上，雙手拼命刨墳前泥土。守墓人問(wèn)：“你在干嗎？”他答：“我的朋友生前最喜歡吃煎餅果子，所以我給他埋了一套在地里。”“那你刨什么？”“我忘了他不吃香菜?！?/p>

比起那些面目可憎的食材來(lái)，香菜簡(jiǎn)直就是暗黑界的小清新、牛魔王里的玉觀音。但是，不要被它萌純外表欺騙。愛(ài)它的人，金風(fēng)玉露一相逢，直抵味蕾天堂。而對(duì)于不愛(ài)的人，誤入一口即是地獄。這種從地中海沿岸、中亞地區(qū)傳入我國(guó)的作物，其一招制敵之力堪比小規(guī)模殺傷性武器。

“大豐收”里來(lái)把香菜連葉帶桿生吃，屬于最文明行為。只不過(guò)，我們難免被食者的陶醉表情所震驚，明顯感到雙方的大腦配置和算法差異較大。前一段時(shí)間前圍棋世界冠軍李世石對(duì)弈阿爾法狗，也是這個(gè)意思。

較為溫和的吃法為往涼拌菜里放香菜。盡管我們整個(gè)晚上都在精細(xì)而不愿引起他人注意地把食材和牢牢粘于其上的香菜分離，它的教育意義在于告訴大家，只要事情還沒(méi)糟糕到不可挽回的地步，就能夠不辭辛苦地將困難一一排除。

然而，只要經(jīng)過(guò)了與食物同烹的加熱環(huán)節(jié)，香菜作為輔料的性質(zhì)就發(fā)生了根本變化。無(wú)法忍受的異味分子布滿肉絲肉片肉塊盤子筷子碟子，治病救人已無(wú)余地。至于擱一大把香菜進(jìn)火鍋、綠油油一盤“香菜蓋飯”等做法，屬于個(gè)別極端分子的恐怖主義行為，早已受到眾多厭食香菜者的譴責(zé)。

世上沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的喜惡?？茖W(xué)研究顯示，“討厭香菜的人都擁有一個(gè)名為OR6A2的特定基因”，“如果OR6A2嗅覺(jué)受體基因出現(xiàn)變異，就會(huì)明顯表現(xiàn)出對(duì)香菜的排斥”。所以，不是矯情，不是習(xí)慣，不是可以調(diào)和的人民內(nèi)部矛盾。是基因?；驔Q定我愛(ài)你，基因決定我恨你。

所愛(ài)常常林花謝了春紅，所恨卻刻骨銘心此生不渝。在流水一般的生活中，往往是不美留下最深印記，不能不說(shuō)是人生的遺憾與悖論了。（侯旭茜摘自《格言》）