茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個(gè)重要原因是茯苓很平和，中醫(yī)稱之“四季神藥”。

從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因?yàn)槠⑻搶?dǎo)致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠?，F(xiàn)在藥理證實(shí)，它還是良好的利尿劑，同時(shí)能降血糖。歷代古典醫(yī)籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開(kāi)茯苓。

糖友們可以在饅頭發(fā)糕中用茯苓粉代替糧食，500克白面中加60～90克茯苓粉，與白面和在一起，余下的做法和蒸饅頭無(wú)異，這樣蒸出的茯苓饅頭，一來(lái)有茯苓健脾消腫的藥效，二來(lái)還減少了主食的攝入。熱量低了，兼顧到了血糖問(wèn)題。

如果不會(huì)蒸饅頭，煮粥或者用牛奶沖調(diào)麥片時(shí)，可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麥片，這樣就兼顧補(bǔ)脾和降糖了。