賈俊威

摘 要：基于青龍灣水庫(kù)優(yōu)越的地理環(huán)境和得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖條件，連續(xù)4年開(kāi)展了美洲鰣魚(yú)水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果表明：青龍灣水庫(kù)具有生態(tài)環(huán)境良好，水體資源豐富，水溫、pH值適中，溶解氧高等諸多優(yōu)越條件，完全可以滿(mǎn)足美洲鰣魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的需求；利用水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，保證了箱內(nèi)水體的交流與清新，最大限度地節(jié)約了水體資源，避免了敵害生物的危害，提高了美洲鰣魚(yú)養(yǎng)殖的成活率。

關(guān)鍵詞：美洲鰣魚(yú)；水庫(kù)網(wǎng)箱；養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào) S917.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）14-0133-02

美洲鰣魚(yú)（Alosa sapidissima）隸屬鯡形目、鯡科、西鯡屬，分布于北美洲大西洋沿岸的河流和海洋中，與中國(guó)鰣魚(yú)同屬一個(gè)亞科，外形、肉質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)成分均與中國(guó)鰣魚(yú)十分相似，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的降河洄游性魚(yú)類(lèi)[1-4]。由于中國(guó)鰣魚(yú)資源銳減，瀕臨絕跡[5]，引起了人們養(yǎng)殖美洲鰣魚(yú)的熱情，目前美洲鰣魚(yú)的養(yǎng)殖方式主要有水泥池養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖、大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖等[6-8]?；谇帻垶乘畮?kù)優(yōu)越的地理環(huán)境和得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖條件，筆者連續(xù)4年開(kāi)展了美洲鰣魚(yú)水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 水域條件 美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖地點(diǎn)選在距安徽省寧國(guó)市市區(qū)17km的青龍灣水庫(kù)，該水庫(kù)面積3 266.7hm2，可養(yǎng)水面2 333.3hm2，水庫(kù)岸線(xiàn)曲折，汊灣眾多，集雨區(qū)內(nèi)森林覆蓋率較高。養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)清新無(wú)污染，平均水深28m，表層常年水溫8.5～33℃，透明度平均2.4m，溶解氧5～8mg/L，pH值7.0～8.5，水體流動(dòng)交換頻繁。

1.2 網(wǎng)箱設(shè)置 網(wǎng)箱外架為鍍鋅鋼管框架結(jié)構(gòu)，“田”字形走向，以空心桶為浮力單元，框架寬度為40cm，上面鋪設(shè)木板，以方便行走，框架整體固定于廢舊船只改造成的倉(cāng)儲(chǔ)平臺(tái)。網(wǎng)箱固定于鋼管框架，高出水面40cm，規(guī)格依據(jù)不同時(shí)期美洲鰣魚(yú)的規(guī)格適時(shí)調(diào)整，規(guī)格大小分為5m×6m×5m和5m×6m×10m，夏季和冬季換用5m×6m×10m深水網(wǎng)箱，網(wǎng)目有4種，從小到大依次為0.8cm、1.2cm、3.0cm和5.0cm。

1.3 苗種放養(yǎng) 美洲鰣魚(yú)苗種放養(yǎng)時(shí)間為每年的5月下旬至7月下旬，平均規(guī)格要求3cm以上，單尾體重1g以上，采用氧氣袋充氧運(yùn)輸，每袋裝300～400尾，運(yùn)達(dá)目的地后平衡水溫10～20min，網(wǎng)箱放養(yǎng)密度為200～300尾/m2，網(wǎng)目大小為0.8cm。

1.4 苗種開(kāi)口與馴食 美洲鰣魚(yú)為濾食性魚(yú)類(lèi)，幼魚(yú)主食浮游生物與有機(jī)碎屑，人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴食后，可攝食全價(jià)顆粒飼料。苗種進(jìn)網(wǎng)箱后第3天開(kāi)始投喂粗蛋白含量為50%的“天邦牌”微粒子魚(yú)苗開(kāi)口飼料，密度略大于水，緩緩沉降。水溫在30℃以下，魚(yú)苗可按2～3h投喂1次，每天投喂5～6次；當(dāng)水溫升高至30℃以上時(shí)，避免在10：00～16：00投喂，以免表層水溫過(guò)高燙傷魚(yú)苗，采用夜晚加喂的方法避開(kāi)高溫，投喂量為每1 000尾魚(yú)1g。

1.5 飼養(yǎng)管理

1.5.1 分箱 8月底，當(dāng)美洲鰣魚(yú)平均體重達(dá)3～5g/尾時(shí)，開(kāi)始第1次分箱，按“一分為二”法，一箱均分為兩箱，網(wǎng)箱大小不變，網(wǎng)目大小更換為1.2cm；11月底，當(dāng)美洲鰣魚(yú)平均體重50～150g/尾時(shí)，開(kāi)始第2次分箱，按“一分為二”法，一箱均分為兩箱，網(wǎng)箱大小不變，網(wǎng)目大小更換為3.0cm；翌年4～5月份，當(dāng)美洲鰣魚(yú)平均體重達(dá)150g/尾時(shí)，開(kāi)始第3次分箱，按“一分為二”法，一箱均分為兩箱，網(wǎng)箱大小不變，網(wǎng)目大小更換為5.0cm，直至養(yǎng)成商品魚(yú)。

1.5.2 投喂 美洲鰣魚(yú)苗種下箱后，按1.4馴食投喂一段時(shí)間，當(dāng)平均規(guī)格5～15g時(shí)，投喂粗蛋白含量46%的“天邦牌”海水魚(yú)混合0#浮性飼料；當(dāng)平均規(guī)格15～50g時(shí)，投喂粗蛋白含量45%的“天邦牌”海水魚(yú)混合1#浮性飼料；當(dāng)平均規(guī)格50～150g時(shí)，投喂粗蛋白含量44%的“天邦牌”海水魚(yú)混合2#浮性飼料；當(dāng)平均規(guī)格150～300g時(shí)，投喂粗蛋白含量43%的“天邦牌”海水魚(yú)混合3#浮性飼料；當(dāng)平均規(guī)格≥300g時(shí)，投喂粗蛋白含量43%的“天邦牌”海水魚(yú)混合4#浮性飼料。投喂次數(shù)從苗種期的每天5～6次，逐漸過(guò)渡到每天3次，11月份以后改為上、下午2次投喂，冬季當(dāng)表層水溫低于10℃時(shí)，選擇中午時(shí)段1次投喂。投飼量以40min內(nèi)食完為準(zhǔn)，日投飼量一般占魚(yú)體重的2%～5%，依據(jù)季節(jié)、天氣和水溫等適時(shí)酌情增減投飼量。

1.5.3 日常管理 美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖要特別加強(qiáng)養(yǎng)殖日常管理，勤觀(guān)察，堅(jiān)持專(zhuān)人早、中、晚各巡箱1次，檢查網(wǎng)箱破損、敵害及魚(yú)群的活動(dòng)情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題。美洲鰣魚(yú)對(duì)聲、光等外界環(huán)境變化非常敏感，養(yǎng)殖條件下，這些應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。因此，在日常的管理中，應(yīng)盡量減少這些干擾因素的發(fā)生。定期檢查網(wǎng)箱網(wǎng)片附著物的情況及時(shí)更換網(wǎng)箱，以防阻礙箱內(nèi)外水體交流。一般情況下，每10～15d更換網(wǎng)箱1次，由于美洲鰣魚(yú)苗種階段十分嬌嫩，換箱、分箱等均需帶水操作。此外，做好養(yǎng)殖日志的記錄，包括天氣、水溫、投飼量、攝食情況、發(fā)病用藥情況等。

1.5.4 病害防控 美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中要堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的方針，定期在網(wǎng)箱周?chē)鷴齑蛩徙~、硫酸亞鐵合劑，每10～15d潑灑生石灰1次。夏、秋季節(jié)，特別是夏秋更迭季節(jié)，美洲鰣魚(yú)易患爛鰓、出血和腸炎等癥，預(yù)防主要采取大蒜素和三黃粉拌餌投喂，一般連喂3d；若已經(jīng)感染，按每kg飼料拌10%的恩諾沙星或氟苯尼考3～4g，連喂5d，同時(shí)結(jié)合外用戊二醛和苯扎溴銨合劑，即可得到有效的控制。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖效果 2013—2016年青龍灣水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖美洲鰣魚(yú)的放養(yǎng)、生長(zhǎng)及成活率見(jiàn)表1。如表1所示，2013年5月至2014年12月美洲鰣魚(yú)達(dá)商品規(guī)格時(shí)的成活率為73.3%；2014年5月至2015年12月美洲鰣魚(yú)達(dá)商品規(guī)格時(shí)的成活率為65.8%；2015年5月至2016年05月美洲鰣魚(yú)的成活率為69.4%。

3 討論與結(jié)論

美洲鰣魚(yú)水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖從3cm苗種長(zhǎng)至600g左右的商品魚(yú)大約需要18個(gè)月的時(shí)間，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，前期投入較大。隨著美洲鰣魚(yú)養(yǎng)殖的深入開(kāi)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也涌現(xiàn)出了諸多新問(wèn)題。

美洲鰣魚(yú)為溫水性魚(yú)類(lèi)，最適合生長(zhǎng)溫度為15～25℃，對(duì)高溫和低溫異常敏感。2015年7月底至8月初，水庫(kù)出現(xiàn)連續(xù)數(shù)日水下3m水溫超過(guò)30℃的的極端狀況，造成批量美洲鰣魚(yú)燙傷死亡，直接導(dǎo)致2015年商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率下降至65.8%，苗種階段成活率也顯著降低，更換用深10m的深水網(wǎng)箱，情況則明顯有所好轉(zhuǎn)。表明在高溫的夏季和低溫的冬季，使用深水網(wǎng)箱，不僅可以給美洲鰣魚(yú)提供充裕的活動(dòng)空間，還可避免夏季高溫和冬季低溫對(duì)美洲鰣魚(yú)造成的損傷。

在美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著個(gè)體的長(zhǎng)大和網(wǎng)眼通透性的下降，不可避免地需要經(jīng)常性地分箱與換箱，尤其是在養(yǎng)殖前期，由于美洲鰣魚(yú)生性膽怯、異常嬌嫩，每次分箱、換箱，都會(huì)受驚亂竄，出現(xiàn)苗種小批量死亡的情況。因此，在平時(shí)的分箱、換箱過(guò)程中，動(dòng)作需輕柔，操作需謹(jǐn)慎，分箱、換箱后需及時(shí)做好消毒工作。

美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖實(shí)踐表明，青龍灣水庫(kù)具有生態(tài)環(huán)境良好，水體資源豐富，水溫、pH值適中，溶解氧高等諸多優(yōu)越條件，完全可以滿(mǎn)足美洲鰣魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的需求。利用水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖，保證箱內(nèi)水體的交流與清新，極大限度地節(jié)約水體資源，避免敵害生物的危害，提高美洲鰣魚(yú)養(yǎng)殖成活率。2014—2015年美洲鰣魚(yú)商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率65.8%～73.3%，充分證明了美洲鰣魚(yú)在青龍灣水庫(kù)的適應(yīng)性；2014年整個(gè)養(yǎng)殖周期平均93 420元的單個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖利潤(rùn)也足以印證其養(yǎng)殖前景。美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖為青龍灣水庫(kù)增加一個(gè)名優(yōu)養(yǎng)殖新品種的同時(shí)，也將為其他同類(lèi)型水庫(kù)開(kāi)展美洲鰣魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供借鑒與參考。

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