濮陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心　房麗婷

淺析農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)和規(guī)范化管理

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河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心

河南省綠色食品發(fā)展中心

河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證委辦公室主辦

一、實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)原則

實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)主要包括實(shí)驗(yàn)室選址、實(shí)驗(yàn)室建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室功能布局分布、實(shí)驗(yàn)室氣路和電路系統(tǒng)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備采購(gòu)、實(shí)驗(yàn)室人員配置、實(shí)驗(yàn)室信息管理、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及耗材管理等方面的內(nèi)容。一個(gè)成功的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)能滿足幾個(gè)方面的需求：人員安全有保障、工作環(huán)境可調(diào)控、儀器設(shè)備滿足需要、出具數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠、節(jié)能環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展。因此，趙光華，胡京枝等曾提出建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)遵循“三個(gè)保護(hù)、兩個(gè)節(jié)約和一個(gè)確?！钡脑瓌t。三個(gè)保護(hù)就是要做到對(duì)人員的保護(hù)、對(duì)儀器設(shè)備的保護(hù)和對(duì)周?chē)h(huán)境的保護(hù)。兩個(gè)節(jié)約就是在建設(shè)過(guò)程中節(jié)約資源，在使用過(guò)程中節(jié)約能源。一個(gè)確保就是所有目的只有一個(gè)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

二、實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)注意事項(xiàng)

（一）明確功能定位，精心設(shè)計(jì)

《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》對(duì)各級(jí)各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室給出了明確的功能定位，因此無(wú)論是要新建、擴(kuò)建、改建的實(shí)驗(yàn)室，建設(shè)初期，都要明確實(shí)驗(yàn)室未來(lái)功能要求，做到意識(shí)超前，以滿足實(shí)驗(yàn)室在當(dāng)前和今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)的使用要求。設(shè)計(jì)初期，要綜合考慮實(shí)驗(yàn)室選址、風(fēng)格、規(guī)模、用房等幾個(gè)因素。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)室在外觀設(shè)計(jì)上要求有時(shí)代感，符合城市建設(shè)規(guī)劃，考慮到實(shí)驗(yàn)室會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生危害，實(shí)驗(yàn)室的選址應(yīng)盡量選擇在清潔安靜、通風(fēng)良好的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離生活區(qū)、商業(yè)街、交通要道，與其他建筑有一定距離。如果實(shí)驗(yàn)室是按照辦公樓進(jìn)行設(shè)計(jì)的，且未和辦公區(qū)域分開(kāi)，那么，實(shí)驗(yàn)室設(shè)在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)設(shè)計(jì)和使用時(shí)會(huì)節(jié)約大量的資源和能源。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)區(qū)一般包括接樣室、樣品儲(chǔ)藏室、制樣室、前處理室、儀器室、稱量室、實(shí)驗(yàn)用水（超純水）制備室、高溫室等等，當(dāng)然，不同級(jí)別的實(shí)驗(yàn)室，根據(jù)檢測(cè)任務(wù)和檢測(cè)項(xiàng)目的不同，所設(shè)置的功能分區(qū)是不同的，因此，實(shí)驗(yàn)室的規(guī)模、用房數(shù)量、房屋面積是不盡相同的，但總的要求是要有助于儀器設(shè)備的合理擺放，便于操作，便于樣品流通和空氣流通。

（二）布局合理，配套設(shè)施齊全

實(shí)驗(yàn)室的布局是否合理、科學(xué)，對(duì)提高實(shí)驗(yàn)室的效率、保障檢驗(yàn)質(zhì)量、降低樣品交叉污染概率及提高環(huán)境質(zhì)量等都有特別重要的意義，因此應(yīng)詳細(xì)制定每個(gè)功能實(shí)驗(yàn)室每間房的裝修內(nèi)容，內(nèi)墻體處理要求，門(mén)窗要求，環(huán)境控制，以及供電、供水、供氣、通風(fēng)、空氣凈化、安全措施、環(huán)境保護(hù)等基礎(chǔ)設(shè)施和基本條件。齊全的設(shè)施是保證實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行的的關(guān)鍵因素之一，首先應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目和對(duì)象，查看相應(yīng)的產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，然后逐一按照標(biāo)準(zhǔn)把檢測(cè)所需要的儀器設(shè)備統(tǒng)計(jì)出來(lái)，最后制定每間專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室所需固定實(shí)驗(yàn)設(shè)備清單，采購(gòu)時(shí)，要充分考慮設(shè)備先進(jìn)性、通用性、穩(wěn)定性、數(shù)量性、環(huán)保性、安全性等要求。

（三）規(guī)范建設(shè)，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)

驗(yàn)收工作應(yīng)該貫穿于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的整個(gè)過(guò)程中，項(xiàng)目設(shè)計(jì)單位、施工單位、監(jiān)理單位要充分征求使用單位在用水、用電、通風(fēng)、墻體、隔離緩沖、凈化、門(mén)禁、防護(hù)系統(tǒng)等各方面的要求，各司其職，嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范和相關(guān)合同合理分工科學(xué)安排，共同做好實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)工作。建設(shè)項(xiàng)目完工時(shí)，項(xiàng)目主管單位和使用單位要組織專(zhuān)家組或驗(yàn)收組做好項(xiàng)目的驗(yàn)收工作，必要的話可以找專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)公司來(lái)把關(guān)。采購(gòu)儀器時(shí)，要貨比三家，選擇質(zhì)量穩(wěn)定、信譽(yù)度好、維修方便的供貨商，驗(yàn)收過(guò)程中，應(yīng)對(duì)設(shè)備評(píng)審要求、訂貨合同和裝箱清單，逐一清點(diǎn)。此外，所有重要設(shè)備都要采用政府專(zhuān)家評(píng)標(biāo)的辦法來(lái)把關(guān)，安裝調(diào)試后，還應(yīng)通過(guò)一定時(shí)期的試運(yùn)行，確認(rèn)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題方可驗(yàn)收。

三、實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化管理的措施

（一）規(guī)范對(duì)實(shí)驗(yàn)室工作人員的管理

實(shí)驗(yàn)室工作人員主要包括管理人員和技術(shù)人員。首先，要建立和保持人員管理程序，規(guī)定人員職責(zé)、錄用條件、任職資格、考核規(guī)則，務(wù)必做到使每一個(gè)實(shí)驗(yàn)室人員都持證上崗。其次，為了滿足實(shí)驗(yàn)室長(zhǎng)期發(fā)展需要，還應(yīng)制定與實(shí)驗(yàn)室當(dāng)前和預(yù)期任務(wù)相匹配的人員教育及培訓(xùn)長(zhǎng)期規(guī)劃。再次，對(duì)處在關(guān)鍵崗位上的人員，應(yīng)當(dāng)指定代理人，以便其不在崗位時(shí)，有人員能夠代行其有關(guān)的職責(zé)和權(quán)利，以確保實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行不受影響。最后，實(shí)驗(yàn)室要建立保證公正性和誠(chéng)信的承諾制度，保證人員按照規(guī)定的程序和方法完成檢測(cè)工作，出具真實(shí)、準(zhǔn)確的檢測(cè)報(bào)告。

（二）規(guī)范對(duì)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的管理

第一，對(duì)每臺(tái)儀器設(shè)備要安排適宜的存放地點(diǎn)，保證其有適宜的儲(chǔ)存環(huán)境，做到防塵、防銹、防腐蝕、防損壞等。第二，實(shí)驗(yàn)室要建立所有儀器設(shè)備的檔案，對(duì)重要的、貴重的、大型的計(jì)量?jī)x器設(shè)備應(yīng)一機(jī)一檔，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)把儀器的管理工作分配到具體的責(zé)任人，確保每個(gè)人在儀器的使用、保養(yǎng)、維護(hù)、報(bào)障、校驗(yàn)、使用記錄等方面的管理職責(zé)。第三，儀器設(shè)備必須按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程操作并且必須有完整的使用記錄，操作人員了解儀器的性能，熟悉操作方法，方可上機(jī)工作，在使用過(guò)程中要做好使用記錄。第四，為保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠并能溯源，必須對(duì)所有儀器進(jìn)行計(jì)量檢定、校準(zhǔn)，當(dāng)?shù)夭荒軝z定的可送上一級(jí)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定。第五，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定相應(yīng)的期間核查計(jì)劃，至少每月進(jìn)行一次，對(duì)于使用頻繁、讀數(shù)容易漂移的儀器應(yīng)至少每周進(jìn)行一次檢查，并做好期間核查記錄。

（三）規(guī)范對(duì)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)藥品的管理

對(duì)于一般性的化學(xué)試劑，要建立健全化學(xué)試劑管理制度，包括請(qǐng)購(gòu)、審批、采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、保養(yǎng)保管、領(lǐng)用、定期盤(pán)點(diǎn)、特殊試劑的退庫(kù)及過(guò)期試劑的報(bào)廢處理等方面的管理制度，指定專(zhuān)門(mén)的藥品保管員，負(fù)責(zé)藥品日常管理工作。對(duì)于危險(xiǎn)性化學(xué)試劑如易燃易爆、劇毒性、強(qiáng)腐蝕性、強(qiáng)氧化性、放射性的化學(xué)試劑，應(yīng)由經(jīng)過(guò)充分訓(xùn)練的專(zhuān)職人員保管，存放于專(zhuān)用的危險(xiǎn)試劑倉(cāng)庫(kù)里，分類(lèi)分別存放在不燃燒材料制作的柜或架上，實(shí)行“五雙”制度（雙人保管、雙人收發(fā)、雙人領(lǐng)用、雙本賬、雙人雙鎖）管理，并根據(jù)貯存危險(xiǎn)物品的種類(lèi)配備相應(yīng)的滅火和自動(dòng)報(bào)警裝置。此外，實(shí)驗(yàn)室要有針對(duì)性地采取一些安全防范措施，以免使用不當(dāng)對(duì)人員及設(shè)備造成危害。

（四）規(guī)范對(duì)實(shí)驗(yàn)記錄及檢測(cè)報(bào)告的管理

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)立實(shí)驗(yàn)記錄管理辦法，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)格式。記錄時(shí)應(yīng)遵循其原始性、及時(shí)性、完整性、系統(tǒng)性、客觀性的原則；實(shí)驗(yàn)記錄應(yīng)包括實(shí)驗(yàn)名稱、日期、條件、采用標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)程、結(jié)果、簽名等主要內(nèi)容。

檢測(cè)報(bào)告是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作的最終產(chǎn)品，也是實(shí)驗(yàn)室工作能力和質(zhì)量的集中體現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立檢測(cè)報(bào)告管理規(guī)范，明確檢測(cè)報(bào)告的基本要求、報(bào)告內(nèi)容、報(bào)告審核與簽發(fā)、報(bào)告結(jié)論評(píng)價(jià)用語(yǔ)模式的建立等內(nèi)容。此外還要按照《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》的要求制定有關(guān)檢測(cè)報(bào)告的編制、校核、審核、授權(quán)簽字人簽字的控制程序。

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)室是順利開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的保障，我們應(yīng)該根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃》的內(nèi)容，明確實(shí)驗(yàn)室的功能定位，建設(shè)一批高水平的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，為我國(guó)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供重要支撐，為保障我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供強(qiáng)大的技術(shù)保證。