劉 振,楊 陽*,趙 洋,楊培迪,成 楊,龍承先

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特早生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶新品種黃金茶168號(hào)選育研究

劉 振1,楊 陽1*,趙 洋1,楊培迪1,成 楊1,龍承先2

(1.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所,國家茶樹改良中心湖南分中心,農(nóng)業(yè)部湖南茶樹及茶葉加工科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站,湖南 長(zhǎng)沙 410125;2.湖南省保靖縣農(nóng)業(yè)局,湖南 保靖 416500)

對(duì)黃金茶群體進(jìn)行單株選拔,經(jīng)系統(tǒng)選種、無性繁殖,育成茶樹新品種黃金茶168號(hào).多年試驗(yàn)結(jié)果表明,黃金茶168號(hào)為特早生種,春季一芽一葉萌發(fā)期比福鼎大白茶平均早14.7 d;產(chǎn)量高,比對(duì)照增產(chǎn)17.96%;內(nèi)含物豐富,春季一芽一葉水浸出物38.42%、氨基酸4.86%、茶多酚18.73%、咖啡堿4.08%;適制名優(yōu)綠茶;抗寒性、抗旱性、抗病蟲性強(qiáng).

茶樹品種;黃金茶168號(hào);特早生;品質(zhì);產(chǎn)量

良種是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ).20世紀(jì)八十年代以來,名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了名優(yōu)綠茶新品種的選育,早生成為當(dāng)時(shí)茶樹育種的主要目標(biāo),選育了一批以早生為主要特點(diǎn)的茶樹新品種[1].進(jìn)入21 世紀(jì),隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求越來越高,品質(zhì)育種隨之成為茶樹育種的首要目標(biāo)[2-3].

黃金茶是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的有性群體品種,產(chǎn)于武陵山區(qū)保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金村.該群體蘊(yùn)藏著很多優(yōu)良單株,不僅在發(fā)芽期、芽葉茸毛、葉色、葉片形態(tài)、生長(zhǎng)勢(shì)、持嫩性等方面存在著明顯差異[4-5],而且研究表明,個(gè)別單株氨基酸含量高達(dá)7.47%,是同期一般綠茶品種的兩倍以上,所制綠茶具有"香、綠、爽、濃"的優(yōu)異品質(zhì)特征[6].為了加強(qiáng)對(duì)該珍稀資源的利用,九十年代以來湖南省茶葉研究所和保靖縣農(nóng)業(yè)局開始對(duì)黃金茶的單株選育工作. 2005年,湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)將黃金茶作為地方群體良種給予登記.本研究對(duì)黃金茶群體的單株進(jìn)行系統(tǒng)選擇,從中選育出特早生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶茶樹新品種黃金茶168號(hào).

1　選育過程與方法

1.1選育過程

2005年,觀測(cè)到黃金茶168號(hào)發(fā)芽特早、芽葉黃綠、白毫顯露、生長(zhǎng)旺盛,表現(xiàn)出綠茶適制品種的優(yōu)良性狀.2008年2月,湖南省茶葉研究所對(duì)黃金茶168號(hào)在長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)本所實(shí)驗(yàn)基地布置品比試驗(yàn).2008～2011年,不斷擴(kuò)大對(duì)黃金茶168號(hào)的繁殖、試種和品系的初步鑒定,表現(xiàn)出發(fā)芽特早、持嫩性強(qiáng)、產(chǎn)量高,制綠茶外形緊結(jié)翠綠顯毫、湯色黃綠明亮、香氣清香高長(zhǎng)、滋味鮮嫩醇厚等品質(zhì)特征.同時(shí),在湖南省湘西自治州吉首市、保靖縣、湖南省茶葉研究所實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)等地進(jìn)行生產(chǎn)示范.

1.2試驗(yàn)方法

以國家級(jí)茶樹良種福鼎大白茶(ck)為對(duì)照,試驗(yàn)小區(qū)長(zhǎng)9 m,面積為13.5 m2,采用雙行雙株種植,隨機(jī)排列,3次重復(fù),種植規(guī)格150 cmX40 cmX33 cm,每小區(qū)定植茶苗108株(54叢),參試品系茶苗均為1足齡無性系苗木.

1.3鑒定內(nèi)容

1.3.1植物學(xué)性狀

觀察其植株形態(tài)、葉片、芽葉性狀等.

1.3.2營養(yǎng)芽物候期

2011年開始連續(xù)3年進(jìn)行觀察,每一參試品種選擇15個(gè)剪口以下第一個(gè)帶葉芽梢,定點(diǎn)觀察一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉初展期,以達(dá)到30%為標(biāo)準(zhǔn).從春芽萌動(dòng)后開始至一芽三葉期止,隔天觀察一次.

1.3.3產(chǎn)量鑒定

2011年開始,春茶采一芽二葉及同等嫩度對(duì)夾葉,夏秋茶采摘一芽二、三葉及同等嫩度對(duì)夾葉,按小區(qū)記載產(chǎn)量.

1.3.4品質(zhì)鑒定

2011年開始,每年春茶期間采摘第一批一芽一葉制成烘青綠茶進(jìn)行感官審評(píng).

1.3.5抗性鑒定

采取大田自然鑒定法,按5級(jí)評(píng)分制,取三次重復(fù)(每小區(qū)10個(gè)點(diǎn))的平均值.

2　試驗(yàn)結(jié)果

2.1植物學(xué)特征

調(diào)查結(jié)果表明,植株屬灌木型、中葉類、特早生種(表1和表2).分枝角度36.1±5.0°,樹姿半開展,分枝密度中等;芽葉綠色,茸毛中等,新梢持嫩性強(qiáng),一芽二葉百芽重40.6±3.0 g;葉片近水平著生(46.0±7.9°),成熟葉片長(zhǎng)12.2±1.6 cm,寬3.9±0.42 cm,葉面積33.6±8.2 cm2,R值為3.2±0.2;葉片呈長(zhǎng)橢圓形,葉色綠,葉面隆起有光澤,葉身背卷,葉質(zhì)柔軟,葉尖鈍尖,葉脈13.1±1.4對(duì),鋸齒35.5±3.9對(duì).

2.2生物學(xué)特性

經(jīng)三年觀察,黃金茶168號(hào)屬特早生種.品比試驗(yàn)區(qū)黃金茶168號(hào)與對(duì)照福鼎大白茶比較,一芽一葉期平均早14.7 d,一芽二葉期平均早14 d,一芽三葉期平均早13.7 d(表2).

2.3移栽成活率

品比試驗(yàn)區(qū),3次重復(fù),每品種(系)栽種108株,2008年10月調(diào)查結(jié)果表明:黃金茶168號(hào)的成活率為86.42%,比福鼎大白茶高12.45%(福鼎大白茶為76.85%)(表3).

2.4產(chǎn)量性狀

2.4.1發(fā)芽密度

2011～2013年分別對(duì)黃金茶168號(hào)進(jìn)行發(fā)芽密度調(diào)查.結(jié)果表明,品比試驗(yàn)區(qū)黃金茶168號(hào)春茶三年平均發(fā)芽密度為84.67個(gè)/尺2,比福鼎大白茶高9.96%(福鼎大白茶為77.00個(gè)/尺2)(表4).

2.4.2百芽重

2014年測(cè)定結(jié)果表明,黃金茶168號(hào)和福鼎大白茶三小區(qū)一芽一葉百芽重平均值分別為35.57 g和27.67 g,黃金茶168號(hào)顯著高于對(duì)照福鼎大白茶(表5).

表1　黃金茶168號(hào)植物學(xué)性狀Table 1 The botanical characters of Huangjincha 168

表2　黃金茶168號(hào)春季營養(yǎng)芽物候期(日/月)Table 2 The Spring Vegetative Phenology of Hunagjincha 168 (Date/Month)

表3　　品比試驗(yàn)區(qū)成活率Table 3 Survival rate of Huangjincha 168 and control

表4　春茶發(fā)芽密度(4～6齡)Table 4 The budding density (4～6 age stage)

表5　黃金茶168號(hào)一芽一葉百芽重(g)Table 5 The hundred-bud weight of one bud and one leaf of Huangjincha 168(g)

2.4.3高、幅度調(diào)查

2008年12月和2009年12月,連續(xù)兩年對(duì)黃金茶168號(hào)進(jìn)行第二次和第三次定型修剪前的高、幅度調(diào)查.結(jié)果表明,黃金茶168號(hào)兩年的樹高分別為45.2 cm和86.3 cm,略低于福鼎大白茶(分別為47.5 cm和87.4 cm);樹幅分別為56.4 cm和94.6 cm,稍高于福鼎大白茶(54.2 cm和89.7 cm)(表6).

2.4.4鮮葉產(chǎn)量

2011～2013年,品比試驗(yàn)區(qū)春茶采一芽二葉及同等嫩度對(duì)夾葉,夏秋茶采一芽二、三葉及同等嫩度對(duì)夾葉,按小區(qū)記載產(chǎn)量(表7).結(jié)果表明:黃金茶168號(hào)3年平均年產(chǎn)鮮葉535.34 kg/666.7m2,高出對(duì)照福鼎大白茶(453.85/ kg/666.7m2)17.96%.

表6　黃金茶168號(hào)高、幅度Table 6 The height and range of Huangjincha 168

2.5茶葉生化成分分析

2011～2013年連續(xù)3年對(duì)品比試驗(yàn)區(qū)黃金茶168號(hào)一芽一葉水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿四項(xiàng)常規(guī)成分含量進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果表明(表8),黃金茶168號(hào)除2012年水浸出物和氨基酸含量略低于對(duì)照外,其余均高于對(duì)照福鼎大白茶.黃金茶168號(hào)三年水浸出物、茶多酚、氨基酸及咖啡堿含量平均值分別為38.42%、18.73%、4.86%和4.08%,分別比對(duì)照福鼎大白茶高10.15%、15.19%、5.65%和20.00%.酚氨比三年平均值黃金茶168號(hào)均略高于福鼎大白茶.2014年8月和2015年3月,分別對(duì)保靖縣排吉村生產(chǎn)示范茶園的黃金茶168號(hào)進(jìn)行生化成分比較(表9),結(jié)果表明,夏季一芽二葉蒸青樣水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿均高于對(duì)照櫧葉齊;春季除水浸出物外,其余三項(xiàng)成分含量均高于對(duì)照福鼎大白茶.以上結(jié)果表明,黃金茶168號(hào)內(nèi)含成分豐富,酚氨比較低,具有制作名優(yōu)綠茶的生化成分基礎(chǔ).

表7　品比試驗(yàn)區(qū)鮮葉產(chǎn)量(kg/小區(qū))Table 7 The fresh leaf yield of Huangjincha 168 and control (kg)

表8　2011～2013年黃金茶168號(hào)鮮葉主要化學(xué)成分含量Table 8 The main chemical content of the fresh leaf of Huangjincha 168 in 2011～2013

表9　生產(chǎn)示范區(qū)黃金茶168號(hào)生化成分檢測(cè)結(jié)果Table 9 The analysis result of the bio-chemical contents of Huangjincha 168 in modeling producing area

2.6制茶品質(zhì)

2011～2013年連續(xù)對(duì)品比試驗(yàn)區(qū)黃金茶168號(hào)一芽一葉烘青樣進(jìn)行感官審評(píng)(表10),結(jié)果表明,三年感官審評(píng)結(jié)果均優(yōu)于福鼎大白茶.黃金茶168號(hào)所加工綠茶外形緊結(jié)翠綠顯毫,湯色黃綠明亮,香氣清香高長(zhǎng),滋味鮮爽醇厚,具有較好的綠茶適制性且制茶品質(zhì)穩(wěn)定.

2015年春,將保靖縣排吉村生產(chǎn)示范的黃金茶168號(hào)一芽一葉烘青樣分別送湖南省茶葉研究所和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)加工專家進(jìn)行感官審評(píng)(表11～13),結(jié)果表明,黃金茶168號(hào)得分均高于對(duì)照福鼎大白茶,尤其是黃金茶168號(hào)所加工的綠茶滋味鮮爽醇和,非常符合名優(yōu)綠茶的品質(zhì)要求,優(yōu)勢(shì)明顯.

綜合以上感官評(píng)審結(jié)果,黃金茶168號(hào)制成綠茶品質(zhì)特點(diǎn)外形色澤綠翠有毫,湯色黃綠亮,香氣清香高長(zhǎng),滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩勻綠亮,具有較好的綠茶適制性.

表10　品比試驗(yàn)區(qū)春茶審評(píng)結(jié)果Table 10 The taste result of Spring tea of Huangjincha 168 and control

表11　生產(chǎn)示范區(qū)黃金茶168號(hào)審評(píng)結(jié)果Table 11 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

表12　生產(chǎn)示范區(qū)黃金茶168號(hào)審評(píng)結(jié)果Table 12 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

表13　生產(chǎn)示范區(qū)黃金茶168號(hào)審評(píng)結(jié)果Table 13 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

2.7抗逆性

抗寒性:2011年1月湖南省高橋鎮(zhèn)連續(xù)出現(xiàn)30 d以上0℃以下的持續(xù)低溫,2011年2月3日調(diào)查凍害級(jí)別為黃金茶168號(hào)2級(jí)(凍害率20.13%)、福鼎大白茶1級(jí)(凍害率10.37%).

抗旱性:2013年6月30日至8月14日是湖南1951年以來降水最少、高溫干旱程度最嚴(yán)重的一年,高溫干旱長(zhǎng)達(dá)45 d,黃金茶168號(hào)在各示范點(diǎn)均沒有表現(xiàn)出嚴(yán)重旱害.

抗病蟲性:通過多年觀察,黃金茶168號(hào)具有較強(qiáng)的抗病蟲能力.歷年來,雖有零星的小綠葉蟬、茶尺蠖等發(fā)生,但均未對(duì)黃金茶168號(hào)產(chǎn)生較大危害,也未影響茶葉產(chǎn)量.

2.8生產(chǎn)試驗(yàn)總結(jié)

從2007年12月起,黃金茶168號(hào)先后在保靖縣、古丈縣、吉首市和湖南省茶葉研究所實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、湖南永怡茶業(yè)有限公司等地進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn),試驗(yàn)結(jié)果如下:

2.8.1成活率與發(fā)芽期

移栽成活率高,分別為94.2%(長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn))、90.0%(保靖縣)、90.0%(永州)、85.0%(吉首市),作為生產(chǎn)茶園不需要補(bǔ)蔸.發(fā)芽期特早,與同期種植的福鼎大白茶比較,發(fā)芽期早10 d以上.

2.8.2適應(yīng)性與抗逆性

生產(chǎn)試驗(yàn)期間,在一般生產(chǎn)管理?xiàng)l件下,沒有發(fā)生嚴(yán)重凍害和旱害,病蟲害發(fā)生也較少,只有零星小綠葉蟬、茶尺蠖等發(fā)生,對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和茶樹生長(zhǎng)未造成較大影響.

2.8.3制茶品質(zhì)

制茶品質(zhì)好.制綠茶經(jīng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家感官審評(píng):外形緊結(jié)多毫,色澤翠綠鮮活,湯色杏綠較亮,香氣高長(zhǎng),滋味醇較爽,適制高檔名優(yōu)綠茶.

2.8.4經(jīng)濟(jì)效益

產(chǎn)值高.據(jù)保靖縣黃金村調(diào)查,全年采摘一芽一葉初展制毛尖茶,產(chǎn)值高達(dá)10000元/667m2(春茶15 kg/667m2X500元/kg=7500元/667m2,夏茶16 kg/667m2X100元/kg=1600元/667m2,秋茶10 kg/667m2X150元/kg=1500元 /667m2,合計(jì)為10600元/667m2).

3　小結(jié)

黃金茶168號(hào)植株屬灌木型,中葉類,特早生種.樹姿半開展,分枝密度中等.葉片近水平著生,呈長(zhǎng)橢圓形,葉色綠,葉面隆起有光澤,葉身背卷,葉質(zhì)柔軟,葉尖鈍尖.芽葉為綠色,茸毛中等,持嫩性強(qiáng).

春茶營養(yǎng)芽萌發(fā)特早.在長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)(湖南省茶葉研究所實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng))春茶一芽一葉期在2月下旬至3月上旬萌發(fā),育芽能力強(qiáng).

生化成分豐富,氨基酸含量高.春季第一批一芽一葉水浸出物38.42%,氨基酸4.86%,茶多酚18.73%,咖啡堿4.08%.

制綠茶品質(zhì)優(yōu).適制毛尖、高檔名優(yōu)綠茶,特別是外形色澤綠翠有毫,湯色黃綠亮,香氣清香高長(zhǎng),滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩勻綠亮.

產(chǎn)量高.黃金茶168號(hào)比福鼎大白茶增產(chǎn)17.96%.

抗寒、抗旱性較強(qiáng),抗病蟲性亦較強(qiáng).

效益高.全年采摘一芽一葉初展制毛尖茶,產(chǎn)值高達(dá)10000元/667m2.

[1] 韋柳花,蘇敏,羅小梅,等. 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹單株的選育初步研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2015,18(2):509-513.

[2] 楊亞軍,楊素娟,王玉書,等. 早生優(yōu)質(zhì)綠茶新品種選育[J].茶葉科學(xué),2003,23(增):9-15.

[3] 梁月榮,石萌. 茶樹遺傳育種研究進(jìn)展[J]. 茶葉科學(xué), 2015,35(2):103-109.

[4] 張湘生. 地方珍稀茶樹良種--黃金茶的利用現(xiàn)狀與前景[J]. 茶葉通訊,2006,33(2):4-6.

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The Breeding of Early Budding, High-yield and High Quality New Green Tea Cultivar Huangjincha 168

LIU Zhen1, YANG Yang1*, ZHAO Yang1, YANG Pei-di1, CHENG Yang1, LONG Cheng-xian2
(1.Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences, National Tea Cultivar Improvement Center Hunan Branch, Hunan Tea Plant and Tea Processing ObservationStation of Ministry of Agriculture, Changsha 410125,China; 2.Baojing Agricultural Bureau, Baojing 416500, China)

New cultivar Huangjincha 168 was bred by systematic selection and vegetative propagation from the tea colony resources of Huangjincha. After several year tests, the results indicated that Huangjincha 168 was early budding cultivar, whose budding stage of one leaf and a bud was 14.7 days earlier than the control cultivar Fuding Dabaicha. The yield was 17.96% higher than control cultivar. The biochemical composition in Huangjincha 168 was abundant, the contents of water extract, amino acid, tea polyphenols and caffeine were 38.42%, 4.86%, 18.73% and 4.08% respectively. The result showed Huangjincha 168 was very suitable to be processed into high-grade famous green tea. Huangjincha 168 had strong resistance to coldness, drought, diseases and pests.

Tea plant, Huangjincha 168, Early budding, Quality, Yield

S571.1

A

1009-525X(2016)02-13-18

2015-12-21

2015-12-28

湖南省科技重大專項(xiàng)(2014FJ1006)、湖南省科技計(jì)劃重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(2015NK3042)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-23)

劉振(1981-),男,陜西丹鳳人,副研究員,主要從事茶樹資源及遺傳育種研究.

楊陽,yangyangsir@126.com