文/圖 龐濤 蔣吉月

烽煙四起的飼料市場再添新強手，看上上如何突圍？

文/圖 龐濤 蔣吉月

慶典剪彩儀式

石斑魚、大黃魚、加州鱸均為純粹的肉食性魚類，因此其餌料多為冰鮮魚。隨著飼料技術(shù)的發(fā)展，全程投喂飼料替代冰鮮魚也已成為現(xiàn)實，但目前整體飼料的投喂量不足3成，飼料的市場容量可觀。3月26日，“誓做水產(chǎn)高端料、專注三條魚”的廣東上上生物科技有限公司（下稱“廣東上上”）在湛江遂溪縣嶺北鎮(zhèn)工業(yè)園迎來了盛大的開業(yè)慶典，來自湛江、佛山、海南、福建、陜西、四川等地的石斑魚、大黃魚、加州鱸養(yǎng)殖戶共300余人，齊聚一堂，共賀慶典。據(jù)悉，廣東上上于2014年10月開建新廠，2015年5月建成試產(chǎn)，園區(qū)占地17,501.51m2，廠房建筑面積12,461.9m2，固定資產(chǎn)投資四千余萬元，總投資5,000萬元，年產(chǎn)能達6萬噸。據(jù)董事長李方根介紹，在慶典這兩天，廣東上上已經(jīng)收到廣大客戶的貨款及預付款達312萬元。未來石斑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何扭轉(zhuǎn)？石斑魚養(yǎng)殖成功率如何提高？微利時代如何盈收？針對石斑魚產(chǎn)業(yè)的這些發(fā)展瓶頸，在慶典之后，董事長李方根特意籌辦了“石斑魚養(yǎng)殖實戰(zhàn)交流會”，會議邀請了中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所副研究員徐力文、海南金鱷海洋生物科技有限公司總經(jīng)理胡裕松、公司標桿客戶項敢與陳放，與經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶共100余人進行了石斑魚技術(shù)與管理的探討。

海南金鱷科技總經(jīng)理胡裕松：創(chuàng)新半工廠化模式養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖成活率

目前石斑魚養(yǎng)殖的模式主要為分為水泥池工廠化養(yǎng)殖和高位池高水位養(yǎng)殖兩種模式。

經(jīng)過對比試驗，半工廠化養(yǎng)殖創(chuàng)新模式在海南瓊海、臨高及湛江徐聞的試驗效果較傳統(tǒng)的兩種模式優(yōu)勢更加突出，其成活率為96%，餌料系數(shù)為1.0；而傳統(tǒng)的兩種養(yǎng)殖模式其成活率分別為89%、92%，餌料系數(shù)分別是1.15、1.25；半工廠化養(yǎng)殖在成本上也相對減少了2～3元/500g。

綜合來看，新模式的石斑魚養(yǎng)殖成活率較為提高，餌料等成本有所減少，經(jīng)濟效益也較突出，或許是石斑魚產(chǎn)業(yè)的一大突破。

上上生物石斑事業(yè)部服務經(jīng)理陳春林：飼料全程投喂，提高養(yǎng)殖效益

要提高石斑魚的養(yǎng)殖效益，真正突顯石斑魚的價值，首先關(guān)注的是飼料問題。投喂冰鮮會導致水質(zhì)惡化，且寄生蟲、細菌病發(fā)病幾率高。因此，須轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，全程使用人工配合飼料。在長速和成本方面，飼料都優(yōu)于冰鮮魚。

在管理上，要建立整體防病意識。發(fā)病高峰階段，不進水或者少進水、或使用蓄水塘，可以對預防互相感染起到積極作用。此外，改善塘底環(huán)境也可提高抗病力；按時測量水質(zhì)指標，有計劃的調(diào)控池塘水質(zhì)，提前換水，保證魚持續(xù)正常吃料。

近年來，石斑魚與白蝦、草蝦混養(yǎng)也較流行?？稍诜攀呙缜?0天先放蝦苗，在石斑標粗塘養(yǎng)殖30～40天，待魚長至15公分左右，先放地籠抓蝦，搬塘，蝦可以直接上市或換塘再經(jīng)過1個月的養(yǎng)殖即能達到大規(guī)格。

南海水產(chǎn)研究所副研究員徐力文：病害頻發(fā)，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前石斑魚的病害主要病害包括病毒?。ㄉ窠?jīng)壞死病毒病、虹彩病毒?。毦。ɑ【　㈡溓蚓。?，寄生蟲?。ù碳る[核蟲病、瓣體蟲病、纖毛蟲病等）等。受近年養(yǎng)殖環(huán)境的改變，也出現(xiàn)了病因不明的石斑魚流行病例，如石斑魚的“睡覺病”、“脫鱗病”、“白皮病”等癥狀。