■ 文/圖 本刊編輯部整

1月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場(chǎng)預(yù)測(cè)

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■ 羅非魚(yú)

12月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為3.9元/500g，比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.1元/500g，比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。

粵西地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為3.9元/500g，比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.3元/500g，比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。

珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為3.6～3.9元/500g，比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.1元/500g，比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。

據(jù)了解，12月下旬各地羅非魚(yú)整體市場(chǎng)走量依舊沒(méi)有回升，加工廠新增外貿(mào)訂單稀少，部分加工廠已停止收購(gòu)，行情持續(xù)低迷。業(yè)內(nèi)人士表示，魚(yú)價(jià)的低迷打擊了養(yǎng)殖戶(hù)的信心，大部分養(yǎng)殖戶(hù)都選擇待價(jià)而沽，還有部分養(yǎng)殖戶(hù)打算明年轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，故后市行情將維穩(wěn)運(yùn)行。

■ 白對(duì)蝦

12月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為24元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲1元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為22元/500g，價(jià)格比上月同期上漲4元/500g。

海南地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為26元/500g，比上個(gè)月同期上漲4元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為19元/500g，比上個(gè)月同期上漲1元/500g。

珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為25元/500g，與上個(gè)月同期上漲5元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g，比上個(gè)月同期上漲2元/500g。

據(jù)悉，12月下旬，各地對(duì)蝦存塘量逐漸減少，加之冬棚蝦尚未達(dá)到上市規(guī)格，各地蝦價(jià)明顯回暖上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，受天氣變化影響，多地冬棚蝦出現(xiàn)持續(xù)應(yīng)激發(fā)病現(xiàn)象，整體養(yǎng)殖情況不太理想。且元旦將近，市場(chǎng)需求大，后市價(jià)格將穩(wěn)中有漲。

■ 草魚(yú)

12月下旬，珠三角地區(qū)，1～2kg規(guī)格的草魚(yú)價(jià)格為4～4.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～0.5元/500g；規(guī)格在3.5kg以上的價(jià)格為6元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。

華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2.5kg的草魚(yú)價(jià)格為4.1元/500g，比上個(gè)月同期下降0.7元/500g。

據(jù)了解，珠三角地區(qū)部分羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚(yú)，導(dǎo)致草魚(yú)產(chǎn)量增加。且草魚(yú)的消費(fèi)主要是本地市場(chǎng)，加上湖南、湖北的草魚(yú)對(duì)本地市場(chǎng)的沖擊，因而價(jià)格持續(xù)低迷。華中地區(qū)，市場(chǎng)消費(fèi)以高端品種為主，草魚(yú)不受青睞；外銷(xiāo)市場(chǎng)銷(xiāo)路不順，造成區(qū)域過(guò)剩，故價(jià)格有所下滑。

■ 甲魚(yú)

12月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的溫室甲魚(yú)價(jià)格為16元/500g，比上個(gè)月同期上漲1.5元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚(yú)（雌性）價(jià)格為17.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚(yú)（雄性）價(jià)格為21～23元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

珠三角地區(qū)，規(guī)格為500g以上的中華鱉價(jià)格為19～20元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2元/500g；規(guī)格為1kg以上的中華鱉價(jià)格為30元/500g，比上個(gè)月同期上漲5元/500g。

據(jù)了解，12月下旬，江浙地區(qū)，婚宴、酒席逐漸增多，市場(chǎng)需求量大，甲魚(yú)價(jià)格均有小幅上漲。珠三角地區(qū)，時(shí)下正是甲魚(yú)的銷(xiāo)售旺季，市場(chǎng)價(jià)格上漲明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，此時(shí)大部分養(yǎng)殖戶(hù)都在精選良種魚(yú)續(xù)養(yǎng)，需求量增加，后期價(jià)格將持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。

■ 石斑魚(yú)

12月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8kg的青斑價(jià)格為26元/500g，比上個(gè)月同期上漲3元/500g；規(guī)格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價(jià)格為31元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲6～8元/500g。

規(guī)格為0.5～1kg的老虎斑價(jià)格為65元/500g，比上個(gè)月同期上漲2元/500g；規(guī)格為0.5～1kg的東星斑價(jià)格為85元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)了解，12月下旬海南地區(qū)氣溫下降，新魚(yú)尚未達(dá)到上市規(guī)格，出塘量減少，故魚(yú)價(jià)均有小幅上漲。本月中旬0.5～0.75kg的青斑商品魚(yú)價(jià)格也上漲至28～30元/500g，0.5～0.75kg的珍珠龍膽商品魚(yú)價(jià)格上漲至34元/500g，但相較于往年總體價(jià)格仍然偏低。老鼠斑、老虎斑、東星斑、金錢(qián)斑等商品魚(yú)價(jià)格則較為穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，從目前的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)看，后市行情不穩(wěn)定，難以判斷。

■ 花鰱

12月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為2kg以上的花鰱價(jià)格為6.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。

據(jù)了解，正值冬季，華中地區(qū)花鰱市場(chǎng)需求明顯增加，存塘量逐浙減少，價(jià)格將小幅上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，冬季時(shí)部分當(dāng)?shù)厥忻駮?huì)將花鰱曬成魚(yú)干，故需求量增加，后市行情將穩(wěn)中有漲。

■ 黃顙魚(yú)

12月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為9.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.1元/500g。規(guī)格在200g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為10.8元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為9.6元/500g，比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為10.3元/500g，比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。江浙地區(qū)，規(guī)格在200～250g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為10.6元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.1元/500g。

據(jù)了解，12月下旬湖北、江浙地區(qū)市場(chǎng)走量波動(dòng)不大，供需相對(duì)平衡，價(jià)格平穩(wěn)。

珠三角地區(qū)，黃顙魚(yú)市場(chǎng)行情陷入疲軟狀態(tài)，市場(chǎng)需求逐漸縮減，整體市場(chǎng)走量沒(méi)有明顯變動(dòng)，加上其他水產(chǎn)品的低價(jià)沖擊，業(yè)內(nèi)人士表示，黃顙魚(yú)后市價(jià)格將很難上漲，短期內(nèi)魚(yú)價(jià)將持續(xù)微幅下跌。

■ 筍殼魚(yú)

12月下旬，珠三角地區(qū)，泰國(guó)筍殼魚(yú)價(jià)格為50元/500g，比上個(gè)月同期上漲5元/500g；雜交筍殼魚(yú)價(jià)格為40元/500g，比上個(gè)月同期上漲5元/500g。

據(jù)了解，12月下旬，珠三角地區(qū)筍殼魚(yú)價(jià)格均有上漲。未搭建冬棚的養(yǎng)殖戶(hù)基本出魚(yú)完畢，搭冬棚的也已搭蓋完畢，成本費(fèi)用提高，加之市場(chǎng)供應(yīng)減少，需求增加，故價(jià)格上漲明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，目前筍殼魚(yú)的價(jià)格已達(dá)到一定的高度，后期價(jià)格將維穩(wěn)運(yùn)行。

■ 金鯧魚(yú)

12月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為16元/500g，比上個(gè)月同期下降0.5元/500g。300～350g的冰鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為11.3元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.2元/500g。400g以上的冰鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為12.3元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.2元/500g。

據(jù)了解，12月下旬，粵西地區(qū)金鯧魚(yú)存塘量較多，凍廠也有一定量的存貨，故收魚(yú)少。年末，部分養(yǎng)殖戶(hù)為回籠資金，都選擇積極出魚(yú)，故魚(yú)價(jià)略有下降。業(yè)內(nèi)人士表示，后市行情需根據(jù)屆時(shí)的情況來(lái)決定魚(yú)價(jià)的漲跌，目前難以判斷。

■ 生魚(yú)

12月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1.5～2kg炮頭的新魚(yú)價(jià)格為5.2～5.3元/500g，比上個(gè)月同期下降0.2～0.3元/500g。規(guī)格為2kg以上炮頭的舊魚(yú)價(jià)格為6.2～6.3 元/500g，比上個(gè)月同期下降0.1～0.2元/500g。

據(jù)了解，12月下旬珠三角地區(qū)生魚(yú)市場(chǎng)持續(xù)低迷。時(shí)下無(wú)論是新魚(yú)或舊魚(yú)都已跌出成本價(jià)，但市場(chǎng)依舊無(wú)銷(xiāo)量。業(yè)內(nèi)人士表示，藥殘事件和嚴(yán)格檢測(cè)事件對(duì)生魚(yú)的影響巨大，后市行情不被看好。

■ 海參

12月下旬，遼寧地區(qū)外塘海參全部進(jìn)入冬眠，市場(chǎng)上沒(méi)有鮮活海參，需等到來(lái)年4月份池塘化冰，屆時(shí)鮮活海參才會(huì)陸續(xù)上市。山東地區(qū)，搭棚海參價(jià)格為50元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)了解，12月下旬山東地區(qū)海參市場(chǎng)情況與上個(gè)月基本無(wú)異。大環(huán)境不好，市場(chǎng)需求較小，整個(gè)海參市場(chǎng)供大于求。業(yè)內(nèi)人士表示，近期海參價(jià)格難以上漲，將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，依照時(shí)下的態(tài)勢(shì)，原先有部分養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種的，來(lái)年可能又會(huì)養(yǎng)殖海參。屆時(shí)行情就更難以判斷。

■ 斑點(diǎn)叉尾鮰

12月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1kg的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為7.5～7.8元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0.7～1元/500g。規(guī)格為1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為9～9.3元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲0.3元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為6.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.3元/500g。規(guī)格在1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為7.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。

據(jù)了解，12月下旬華中地區(qū)氣溫逐漸下降，大規(guī)格魚(yú)更適合打火鍋，故小規(guī)格魚(yú)并不暢銷(xiāo)，價(jià)格微幅下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)整體需求大，但存塘量也較多，后市價(jià)格將趨穩(wěn)。珠三角地區(qū)趨向于養(yǎng)小規(guī)格魚(yú)，近兩年來(lái)大規(guī)格魚(yú)漸受市場(chǎng)歡迎，市場(chǎng)需求大，故小規(guī)格魚(yú)的價(jià)格也隨之上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，雖然時(shí)下養(yǎng)殖戶(hù)都選擇待價(jià)而沽，但未來(lái)行情依舊看好。

■ 加州鱸

12月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸價(jià)格為9.2元/500g，比上個(gè)月同期下降1.8元/500g。

據(jù)了解，12月下旬珠三角地區(qū)，時(shí)下還處于加州鱸的出魚(yú)高峰期，市場(chǎng)呈供過(guò)于求狀態(tài)，故價(jià)格持續(xù)低迷。業(yè)內(nèi)人士表示，自今年6月份以來(lái)，經(jīng)濟(jì)不景氣，受大環(huán)境影響，價(jià)格一直呈低迷態(tài)勢(shì)，且低價(jià)還將持續(xù)至下月中旬，屆時(shí)加州鱸魚(yú)價(jià)才會(huì)回暖。

■ 黃鱔

12月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價(jià)格為34元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲4～5元/500g。

據(jù)了解，12月下旬正是黃鱔的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，日銷(xiāo)量明顯增加，市場(chǎng)需求大大增加，價(jià)格上漲明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，至年底之前，魚(yú)價(jià)將一直持續(xù)上漲。雖然目前有部分養(yǎng)殖戶(hù)存在借售心理，但后市行情依然看好。

■ 塘虱

12月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7.1元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。珠三角地區(qū)相同規(guī)格的塘虱價(jià)格為6.8元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0.2元/500g。

據(jù)了解，12月下旬，粵西地區(qū)新魚(yú)已全部達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，但需求不大，出魚(yú)少，市場(chǎng)呈供過(guò)于求狀態(tài)，價(jià)格并不理想。珠三角地區(qū)，受大環(huán)境影響，各品種魚(yú)價(jià)均不理想，加上塘虱市場(chǎng)需求不大，故價(jià)格略有下降。業(yè)內(nèi)人士表示，明年市場(chǎng)需求會(huì)有所增加，但存塘量大，價(jià)格將會(huì)趨穩(wěn)。

■ 海鱸

12月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1,000g以上的海鱸價(jià)格為12.5元，與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g。規(guī)格為600g的海鱸價(jià)格為8.1元，比上個(gè)月同期下降0.7元/500g。

據(jù)了解，12月中旬時(shí)海鱸價(jià)格降到7.7～7.8元左右，但由于下旬市場(chǎng)走量很大，故價(jià)格又漲至8.1元/500g。受大環(huán)境影響，海鱸價(jià)格較往年雖有下降，但還算樂(lè)觀。業(yè)內(nèi)人士表示，后市行情基本變化不大，保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

■ 泥鰍

12月下旬，北京地區(qū)，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)泥鰍價(jià)格為17元/500g，比上個(gè)月同期下降1元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)泥鰍價(jià)格為15.5元/500g，比上個(gè)月同期下降0.5元/500g；江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格為17.5元/500g，比上個(gè)月同期下降0.5元/500g。

據(jù)了解，時(shí)下正是泥鰍出塘高峰期，市場(chǎng)呈飽和狀態(tài)，加之大環(huán)境不好，出口受限，內(nèi)銷(xiāo)新型市場(chǎng)存在缺口，各地泥鰍市場(chǎng)價(jià)格均小幅下降。業(yè)內(nèi)人士分析，明年泥鰍對(duì)外出口問(wèn)題將會(huì)恢復(fù)，城市消費(fèi)市場(chǎng)也會(huì)逐漸擴(kuò)大，后市行情將被看好。