■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》本刊編輯部 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

海大教授專業(yè)解讀蝦塘調(diào)水“神器”卵囊藻，據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)賣火了！

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藻相養(yǎng)殖和菌相養(yǎng)殖一直是對蝦養(yǎng)殖的兩大門派。無論是哪個(gè)門派占主導(dǎo)地位，有一點(diǎn)可以肯定的是，在對蝦養(yǎng)殖過程中，菌和藻對于整個(gè)蝦塘的水質(zhì)穩(wěn)定有著至關(guān)重要的作用。

廣東海洋大學(xué)教授黃翔鵠

黃翔鵠：博士，教授，碩士生導(dǎo)師，中國水產(chǎn)學(xué)會資深會員，廣東省水產(chǎn)學(xué)會會員，廣東省南粵優(yōu)秀教師，廣東省海洋大學(xué)教學(xué)名師，廣東海洋大學(xué)師德先進(jìn)個(gè)人。主要從事水生生物學(xué)和水域生態(tài)的教學(xué)和研究。研究領(lǐng)域包括水域生態(tài)學(xué)、海洋環(huán)境生態(tài)修復(fù)技術(shù)、微藻生態(tài)學(xué)和健康養(yǎng)殖技術(shù)。主持和參加國家支撐項(xiàng)目、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目、公益性行業(yè)科研專項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目和廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目等各類課題30余項(xiàng)。

第一次接觸卵囊藻是今年1月，在廣東茂名的金陽熱帶海珍養(yǎng)殖有限公司。金陽公司從事品牌一代蝦苗繁育工作多年，在業(yè)內(nèi)頗有名氣。記者發(fā)現(xiàn)，在該公司藻類培養(yǎng)基地繁育車間里，一池池、一桶桶的翠綠色卵囊藻種排列有序，春意盎然。

“這就是久負(fù)盛名的卵囊藻，是由高產(chǎn)對蝦養(yǎng)殖池分離提純，經(jīng)高科技選育和濃縮而成，是對蝦養(yǎng)殖調(diào)控水質(zhì)的新一代產(chǎn)品。具有以下特點(diǎn)：

1、以養(yǎng)殖池的殘餌、蝦糞及其產(chǎn)生的氨氮、亞硝酸鹽等為肥料，有效凈化水質(zhì)；

2、定向培育的卵囊藻可以抑制對蝦病菌，有效防控病害，對處理藍(lán)藻和發(fā)光菌有特效；

3、藻相穩(wěn)定，不易老化和倒藻，長期保持水質(zhì)良好，促進(jìn)對蝦生長，提高抗逆性；

4、濃縮瓶裝，方便儲存、運(yùn)輸和使用。”正金陽總經(jīng)理李活說。

“廣東海洋大學(xué)微藻團(tuán)隊(duì)，在黃翔鵠教授的帶領(lǐng)下，曾經(jīng)到海南、廣東和廣西等各地對蝦池塘考察，從養(yǎng)殖效果理想的蝦塘中搜集水體，并分析里面的微藻種類。”李活介紹道，在經(jīng)過海大微藻團(tuán)隊(duì)的一系列的抽檢和分析中，他們發(fā)現(xiàn)大部分水體中都含有卵囊藻。于是，黃翔鵠教授圍繞卵囊藻開發(fā)進(jìn)行分離和擴(kuò)大培養(yǎng)等研究工作。

據(jù)李活介紹，他最早接觸這個(gè)藻是2006年。當(dāng)時(shí)得知是廣東海洋大學(xué)教授黃翔鵠分離出了一種對蝦塘水質(zhì)穩(wěn)定十分有幫助的藻種。他認(rèn)為，這對于廣大的養(yǎng)殖戶來說，這樣一個(gè)產(chǎn)品或許能夠?qū)Ξ?dāng)下的水產(chǎn)養(yǎng)殖困境有所改善。于是，他和黃教授很快達(dá)成共識，通過共同承擔(dān)省科技項(xiàng)目和自行立項(xiàng)對卵囊藻的調(diào)控水質(zhì)和防控病害機(jī)理、定向培育技術(shù)、濃縮包裝和儲存工藝進(jìn)行系統(tǒng)開發(fā)研究，最終于2015年5月研發(fā)出成熟的產(chǎn)品，2015年6月全球第一瓶濃縮卵囊藻終于問世。

目前，在李活和黃翔鵠教授的大力推廣下，濃縮卵囊藻產(chǎn)品已在廣東、海南、福建、江蘇、山東等地推廣開，養(yǎng)殖戶的反饋良好。

據(jù)悉，去年12月，東海島的對蝦養(yǎng)殖戶陳老板在冬棚使用濃縮卵囊藻，形成黃綠色的水色和穩(wěn)定的藻相，在經(jīng)歷強(qiáng)低溫后，藻相依然持續(xù)穩(wěn)定達(dá)65天。在65天后收蝦，成活率達(dá)90%以上，收蝦后池底和池壁都附有大量的卵囊藻?！皬倪@個(gè)例子可以看出，在蝦苗下塘后，添加卵囊藻可在整個(gè)養(yǎng)殖過程中控制水質(zhì)，保證了對蝦的健康生長。”李活總結(jié)道。

解讀卵囊藻：蝦塘的水體穩(wěn)定“神器”

對于這個(gè)產(chǎn)品的研發(fā)人，廣東海洋大學(xué)黃翔鵠教授，可能很多人并不熟悉。卵囊藻并不是一個(gè)新的藻種，而是廣泛存在于蝦塘中的一個(gè)普通藻類。從眾多的藻類中分離提純藻種，并進(jìn)行定向培養(yǎng)。關(guān)鍵是，這樣一種藻，黃翔皓教授為何就能斷定它對于對蝦的養(yǎng)殖意義重大？

黃翔鵠教授的微藻團(tuán)隊(duì)在18年研發(fā)時(shí)間里，做了哪些方面的工作？卵囊藻這一新的藻種，它是否具備足夠的生命力，能順利從實(shí)驗(yàn)室走到蝦塘，對當(dāng)下的養(yǎng)殖困境有所幫助？看看黃翔鵠教授怎么說。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目前在國內(nèi)，對于很多養(yǎng)殖戶來說，卵囊藻還是個(gè)陌生的概念，您能簡單介紹一下卵囊藻的性質(zhì)和特點(diǎn)嗎？

黃翔鵠：卵囊藻是綠藻門，綠藻綱，綠球藻目，卵囊藻科，卵囊藻屬；植物體為球形或者是橢圓形的球形群體，群體通常是由2、4或8個(gè)細(xì)胞組成，在群體外面有一層果膠質(zhì)構(gòu)成的膠質(zhì)包被。藻細(xì)胞為橢圓形或者是卵圓形，細(xì)胞的長度為10μm-19 μm，寬度為9.0μm-13μm，一般情況下可產(chǎn)生2、4、8或16個(gè)似親孢子營孢子生殖。

卵囊藻主要分布于河口和水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘等富含有機(jī)物的水體中，常在對蝦養(yǎng)殖中后期成為優(yōu)勢種微藻，具有持續(xù)時(shí)間長和種群穩(wěn)定等特點(diǎn)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：卵囊藻在對蝦養(yǎng)殖中的運(yùn)用的研發(fā)過程是怎樣的？目前已經(jīng)進(jìn)入了怎樣的階段？

黃翔鵠：我們組建的廣東海洋大學(xué)黃翔鵠微藻團(tuán)隊(duì)，在廣東省科技廳農(nóng)村處的支持下，經(jīng)過多次對廣東、海南、廣西等地蝦池進(jìn)行廣泛的調(diào)查，于1998年從養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良的水體中篩選出了卵囊藻。這18年來，我們對卵囊藻定向培養(yǎng)、抗弧菌的機(jī)制、對氮的轉(zhuǎn)化特性、重金屬的吸附、改善水質(zhì)的能力等生物學(xué)特性進(jìn)行了系統(tǒng)的科學(xué)研究。

2015年對蝦產(chǎn)業(yè)的低迷，主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖困難、成功率低，我認(rèn)為養(yǎng)殖環(huán)境的惡化是導(dǎo)致對蝦失收的主要因素。在養(yǎng)殖對蝦的過程中，養(yǎng)殖戶缺乏操作簡單、效果明顯的控水產(chǎn)品，不能培養(yǎng)出好的藻相來控制水質(zhì)環(huán)境，所以導(dǎo)致養(yǎng)殖成功率低。因此，我們專注于與卵囊藻的研發(fā)。

經(jīng)過多年努力，我們突破了卵囊藻規(guī)?；囵B(yǎng)、活體濃縮和常溫保存等關(guān)鍵技術(shù)，使?jié)饪s卵囊藻每毫升含藻細(xì)胞達(dá)1,200萬個(gè)以上，在常溫下貯藏期達(dá)100天以上，成活率達(dá)100%；此外，我們通過現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行克隆培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了濃縮藻的產(chǎn)業(yè)化和市場化，把濃縮卵囊藻產(chǎn)品送到蝦農(nóng)的池塘邊，可解決對蝦養(yǎng)殖的池塘藻相不穩(wěn)定和養(yǎng)殖環(huán)境難控制等問題，可為對蝦養(yǎng)殖做出了三分之一的貢獻(xiàn)。

值得一提的是，目前濃縮卵囊藻是全球唯一的產(chǎn)品，在此之前沒有卵囊藻相關(guān)產(chǎn)品。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在研發(fā)卵囊藻的過程中，有遇到過那些困難，您又是怎樣解決的？

黃翔鵠：一、藻種的馴化。藻種要經(jīng)馴化才能進(jìn)行高密度的培養(yǎng)，我們對野生種進(jìn)行了多年的馴化，完全能適宜高密度的培養(yǎng)。

二、卵囊藻產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)工藝。我們采用三級擴(kuò)大培育的方式，并建立封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了卵囊藻的產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)。

三、卵囊藻的活體濃縮。微藻濃縮是產(chǎn)品商業(yè)化的瓶頸問題，我們通過培養(yǎng)配方的最優(yōu)化，改變卵囊藻細(xì)胞的生化成份而實(shí)現(xiàn)卵囊藻濃縮，使之商品化。

四、卵囊藻常溫保存和貯藏。通過營養(yǎng)鹽培養(yǎng)配方的優(yōu)化，提高卵囊藻藻體保護(hù)膜的品質(zhì)，控制藻液中細(xì)菌的數(shù)量，開發(fā)藻體的營養(yǎng)保存液，實(shí)現(xiàn)了卵囊藻的常溫保存，保存時(shí)間達(dá)100天以上，使之能市場化。

此外，在培藻的過程中，嚴(yán)格消毒用水，防止生物污染。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在一線養(yǎng)殖中，卵囊藻具體的運(yùn)用操作是怎樣的？

黃翔鵠：濃縮卵囊藻產(chǎn)品使用方便，操作簡單，主要用于放苗前池塘培藻肥水。

針對沙濾水為水源對蝦養(yǎng)殖池，放苗前使用本產(chǎn)品，可培養(yǎng)出翠綠色或黃綠色的水色。放苗前進(jìn)水1米，先對水進(jìn)行消毒，然后施用卵囊藻專用生長素，然后按2～3瓶/畝藻液的用量，將本品用20升原塘水充分稀釋，在上午10時(shí)到下午14時(shí)之間均勻潑灑在池塘中，并起動增氧機(jī)攪動池水，防止藻體下沉。

3天后形成淺綠色水色，即可放苗。每7天施追1次卵囊藻生長素，共追施卵囊藻生長素2～3次。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：卵囊藻在對蝦養(yǎng)殖中能起到哪些作用？為養(yǎng)殖戶帶來怎樣的幫助？

黃翔鵠：卵囊藻在對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的氮循環(huán)中具有極為重要的作用，能保持對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡和正常的功能，維持水環(huán)境的各項(xiàng)水質(zhì)因子穩(wěn)定，吸收對蝦和細(xì)菌代謝產(chǎn)生氨氮和有機(jī)酸等中間產(chǎn)物，吸附重金屬，抑制弧菌的生長，同時(shí)釋放氧氣改善養(yǎng)殖環(huán)境，是對蝦養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖的保證。

蝦池?zé)o藻、養(yǎng)殖過程中“倒藻”、出現(xiàn)有毒藻等情況會使養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)惡化，引發(fā)蝦病的暴發(fā)。

濃縮卵囊藻主要是針對對蝦養(yǎng)殖池塘藻相不宜對蝦生長、水色不穩(wěn)定、出現(xiàn)“倒藻”、蝦苗下塘前池塘培藻肥水難等問題而開發(fā)的微藻產(chǎn)品，使用卵囊藻后，可獲得翠綠色或黃綠色的水色，持續(xù)時(shí)間長，能降低水體中氨氮、亞硝酸氮等有害因子的濃度，提高水中的溶氧，使水環(huán)境長時(shí)間處于良性的平衡狀態(tài)。