亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        摘一瓣花入饌

        2016-08-30 16:30:28松羅
        意林 2016年16期
        關(guān)鍵詞:白糖滋味牡丹

        松羅

        金庸筆下有個(gè)明艷絕倫的小姑娘,興趣愛(ài)好是吃花,她說(shuō):“有許多許多好看的花,開(kāi)在草地上。你一眼望出去,鮮花一直開(kāi)到天邊。我寧可不吃羊肉,也要吃花。”她還說(shuō)道:“想是因?yàn)槲覑?ài)吃花,所以自幼身上就有股氣味,你不喜歡嗎?”

        這位姑娘的名字也很有氣味,叫作香香公主。吃的花多了,就能省下香水錢(qián)嗎?小時(shí)候的我深以為奇,偷偷掰下瓶插的玫瑰花瓣塞進(jìn)嘴里,嘖,苦澀難言不提,還被母上大人發(fā)現(xiàn)狠狠敲了一頓栗暴。這是我年少無(wú)知的糗事,被家人毫不吝嗇嘲笑了許多年。然而他們笑的,不僅是吃花的傻氣,還有吃得不成章法吧。

        中國(guó)的飲食文化是靠山吃山,靠水吃水,春有百花秋有月,夏有涼風(fēng)冬有雪,一切可為盤(pán)中美味,或變?yōu)槊朗车闹Α7_(kāi)古老的食譜,《山家清供》《養(yǎng)余月令》就記載了多種花肴,有檐卜煎、菊苗煎、芙蓉羹……玫瑰可制蜜餞,櫻花、紫藤能做糕點(diǎn),面拖玉蘭享譽(yù)中外,哪怕是國(guó)色牡丹皆可食。

        “明日春陰花未老,故應(yīng)未忍著酥煎?!碧K東坡在《雨中明慶賞牡丹》中提到的“著酥煎”,把即將凋零的牡丹花瓣摘下,洗凈,裹上面粉或蛋液,用素油煎炸后食用。

        一樣是“未忍污泥沙”,吃貨的選擇,大概會(huì)讓扛著花鋤的林妹妹背過(guò)氣去吧。這是玩笑話,但花食,的確曾在古代風(fēng)靡一時(shí)。

        南宋有位吳太后,生活樸素,以素食和落花為主,她的菜譜里就有涼拌梅花,炸玉蘭花、炸牡丹花。除了牡丹、玉蘭,南瓜花、菊花都可煎炸,且多半是甜食,飽浸糖水后油炸,或在煎炸后撒上白糖、紅糖、玫瑰糖。滋味嘛,據(jù)說(shuō)外酥內(nèi)嫩,齒頰留香。

        也有別的食法,比如《影梅庵憶語(yǔ)》中提到,董小宛“釀飴為露,和以鹽梅。凡有色香花蕊,皆于初放時(shí)采漬之,經(jīng)年香味顏色不變,紅鮮如摘”。

        去年秋天,朋友寄來(lái)一個(gè)綠色的小壇子,打開(kāi)后驚喜地發(fā)現(xiàn)竟是滿滿的一壇桂花,一顆顆花冠全瓣四裂,小小的淡金色花苞里纏綿著濃郁的醉人香氣,這不禁勾起我對(duì)糖桂花的垂涎來(lái)。

        糖桂花的誕生大約是最簡(jiǎn)單的廚藝吧。

        桂花洗凈后,放入鍋內(nèi)隔水蒸十分鐘,冷卻,在干凈的瓶罐里(容積不必太大,以免不能裝滿),鋪上一層綿白糖,鋪上一層桂花,再一層白糖,一層桂花,循環(huán)往復(fù),最后用調(diào)羹壓緊,密封,放在避光陰涼處。也有更懶一點(diǎn)的方法,就是連“蒸”這道程序也省卻,桂花洗凈,鋪在曬板上陰干,直接鋪入瓶?jī)?nèi),再鋪白糖,其余步驟同上。等待月余,眼見(jiàn)著桂花顏色越發(fā)深沉,白糖慢慢溶在桂花的香濃蜜色里,至融為一體,就是大功告成了。

        我做糖桂花的方法來(lái)自我家阿娘(即奶奶)的懶人方,很久很久以前,她佝僂的身影穿梭在侍花弄草的忙碌里,而搖曳滿地的桂花,就是一年至秋最佳的饋贈(zèng)。阿娘還會(huì)把桂花曬干后裝在枕芯里,那些香甜氣息呵,裝點(diǎn)了我無(wú)數(shù)童年的美夢(mèng)。

        母上大人熬桂花醬就心急得多,洗凈晾干后,倒入鐵鍋內(nèi)翻炒,待香味溢出,循循地加水、加白糖,逐漸地熬制成金黃色黏稠的糖漿,就可裝瓶冷卻后封存了。

        煮一碗酒釀圓子、紅豆湯或者水果甜羹,舀上一勺醇香的糖桂花,那銷魂的滋味啊,經(jīng)久難忘。

        最令桂花馳名的一道佳肴,當(dāng)數(shù)桂花糕了,且制作方法各地自有特色,主料有馬蹄粉、糯米粉,也有選用藕粉的。我也吃過(guò)制作潦草的桂花糕,不過(guò)是在糯米團(tuán)子上撒零星碎花點(diǎn)綴,滋味好不搭界。

        如今坊間流行時(shí)尚創(chuàng)新菜,我曾在菜單上見(jiàn)過(guò)諸如洛神花銀耳湯、木槿花鯽魚(yú)、荷花炒豬肝,等等,新鮮有余。然而雖是花饌,鮮花卻淪為輔料,總覺(jué)得辜負(fù)了一場(chǎng)花開(kāi)花落??蓜e為了祭五臟廟一時(shí)的風(fēng)雅,采擷枝頭怒放的花蕾,卻錯(cuò)失了一季的香氣。

        猜你喜歡
        白糖滋味牡丹
        咸咸的“白糖”
        自由到底是什么滋味?
        家教世界(2021年4期)2021-03-09 15:35:38
        地龍白糖液,濕疹無(wú)處藏
        “三不夠”牡丹節(jié)
        為什么白糖在鍋里用油翻炒后會(huì)變色
        說(shuō)謊的滋味很糟糕
        怎么稱白糖
        春天的滋味
        牡丹的整形修剪
        綠牡丹
        亚洲日本一区二区在线观看| 无码成人一区二区| 亚洲国产成人久久综合下载| 国内精品久久久久久无码不卡| 狠狠色欧美亚洲综合色黑a| 日韩字幕无线乱码免费| 国产乱人精品视频av麻豆网站| 亚洲熟妇丰满多毛xxxx| 国产香蕉尹人在线观看视频| аⅴ天堂一区视频在线观看| 成人短篇在线视频夫妻刺激自拍 | 无码人妻丰满熟妇区毛片| 色噜噜狠狠色综合中文字幕| 日本一区二区三区在线视频观看| 三上悠亚亚洲精品一区| 久久久久久欧美精品se一二三四| 亚洲男人第一无码av网站| 国产一区二区三区爆白浆| 丝袜美腿亚洲综合久久| 手机看片自拍偷拍福利| 国产福利精品一区二区| 国产成+人+综合+亚洲 欧美| 日本草逼视频免费观看| 日韩少妇人妻精品中文字幕| 欧洲多毛裸体xxxxx| 日本大尺度吃奶呻吟视频| 午夜不卡亚洲视频| 日韩女优一区二区在线观看| 老熟女富婆激情刺激对白| 少妇愉情理伦片丰满丰满午夜| 色综合久久加勒比高清88| 国产午夜在线观看视频| 亚洲国产精品高清一区| 激性欧美激情在线| 亚洲欧美性另类春色| 亚洲激情一区二区三区视频| 一二三四五区av蜜桃| 欧美极品jizzhd欧美| 免费国产黄片视频在线观看| 日本一道本加勒比东京热| 国产成人综合久久久久久|