本標準規(guī)定了綠色食品春小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)基地選擇與管理、投入品管理、栽培管理、病蟲草害防治、收獲、貯運與包裝及記錄。

本標準適用于綠色食品春小麥生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285農(nóng)藥安全使用標準

GB 4404.1糧食作物種子 第1部分：禾谷類

NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準則

NY/T 394綠色食品 肥料使用準則

NY/T 421綠色食品 小麥及小麥粉

NY/T 658綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1056綠色食品 貯藏運輸準則

NY/T 1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

綠色食品 green food

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標準生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)許可使用綠色食品標志的產(chǎn)品。

4 生產(chǎn)基地選擇與管理

4.1 生產(chǎn)基地選擇

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 391的要求。選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤疏松肥沃、理化性狀良好的地塊。

4.2 生產(chǎn)基地的管理

應(yīng)符合下列要求：

a）建立工作室，放置有關(guān)生產(chǎn)管理記錄表冊，張貼安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、病蟲草害防治安全用藥標準一覽表、基地管理及投入品管理等有關(guān)規(guī)章制度；

b）建立倉庫，單獨存放施藥器械和未用完的種子、農(nóng)藥、化肥等；

c）建立廢棄物與污染物收集設(shè)施，以便收集垃圾和農(nóng)藥空包裝等廢棄物與污染物；

d）有條件地區(qū)，宜建立良好的排灌系統(tǒng)，以滴灌為宜；

e）進行環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，原則上不應(yīng)低于每 6年 1次；

f）建立標志標牌，標示基地的位置、建設(shè)單位、作物名稱、面積和范圍等；

g）建立隔離防護，防止外源污染。

5 投入品管理

5.1 農(nóng)藥

5.1.1 采購

應(yīng)采購符合NY/T 393要求的農(nóng)藥品種，并索取購藥發(fā)票等有效憑證，嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的農(nóng)藥。其他應(yīng)符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有農(nóng)藥登記證或農(nóng)藥臨時登記證的；

c）有農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準文件的；

d）有產(chǎn)品質(zhì)量標準及合格證明的；

e）有標簽且標簽內(nèi)容完整的；

f）在保質(zhì)期內(nèi)的。

5.1.2 貯存

應(yīng)貯存于專用倉庫，由專人負責(zé)保管。倉庫應(yīng)符合防火、衛(wèi)生、防腐、防潮、避光、通風(fēng)等安全條件要求，應(yīng)配有農(nóng)藥配制量具、急救藥箱，出入口處應(yīng)貼有警示標志。

5.1.3 包裝物管理

配制農(nóng)藥時應(yīng)將農(nóng)藥包裝物清洗干凈，將清洗后的空包裝物毀壞，安全存放，防止重復(fù)使用，必要時應(yīng)貼上標簽以便回收。

5.2 肥料

5.2.1 采購

應(yīng)從正規(guī)渠道采購合格肥料，并索取購肥憑證，除國家肥料登記制度規(guī)定的免于肥料登記和無需生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品外。嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的肥料。其他應(yīng)符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有肥料登記證或肥料臨時登記證的；

c）有肥料生產(chǎn)許可證的；

d）有產(chǎn)品質(zhì)量標準及合格證的；

e）有標簽且標簽內(nèi)容完整的；

f）保質(zhì)期內(nèi)的。

5.2.2 貯藏

應(yīng)貯藏于專用倉庫，避免受潮和中毒，由專人負責(zé)保管，不應(yīng)混雜堆放。

5.2.3 包裝物處理

肥料包裝物應(yīng)妥善處理、安全存放，不可另做他用。

6 栽培管理

6.1 整地與施肥

6.1.1 整地

6.1.1.1 秋翻整地，耕深為25～30厘米，耕深一致。做到整齊嚴密，不重耕，不漏耕。

6.1.1.2 翻后適時耙地，消滅壟塊；早春耙地，耙深為10～12厘米，不漏耙不拖耙，耙后地表平整，做到深、細、實、平，以每平方米大于2厘米直徑土塊不超過3個為宜。

6.1.1.3 除土壤含水量過大的地塊外，應(yīng)及時鎮(zhèn)壓。應(yīng)達到上虛下實，地面平整。

6.1.2 施基肥

結(jié)合秋翻地，原則上每公頃一次性施入符合NY/T 394要求的農(nóng)家肥40～50立方米，磷酸二銨30～ 50公斤，硫酸鉀 60～80公斤，或根據(jù)目標產(chǎn)量和土壤供肥能力，在技術(shù)人員指導(dǎo)下科學(xué)施肥。

6.2 播種

6.2.1 播前準備

6.2.1.1 品種選擇

應(yīng)選用經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的非轉(zhuǎn)基因春小麥品種。

6.2.1.2 種子質(zhì)量

種子質(zhì)量應(yīng)符合 GB 4404.1的要求，在播前 1～2天，進行發(fā)芽試驗，精量播種時發(fā)芽率應(yīng)在95%以上。

6.2.1.3 種子處理

6.2.1.3.1 曬種

播前4～5天，選擇晴天將種子晾曬1～2天。

6.2.1.3.2 選種

鹽水選種，剔出秕粒、雜質(zhì)等。

6.3 播種時期與方法

6.3.1 土壤化凍5厘米 即可頂凌播種，最佳播期為3月下旬至清明節(jié)前。

6.3.2 機播或小鏵殺瓣播種，機播行距 15厘米，殺瓣行距20厘米。按每公頃保苗株數(shù)，種子千粒重、發(fā)芽率、凈度和田間播種損失率5%計算播量。

6.3.3 機播時以種、肥同下為宜，每公頃施尿素 40～50公斤，磷酸二銨15～25公斤，硫酸鉀15～25公斤。

6.3.4 播深3～5厘米。做到不重播、不漏播，覆土嚴實，深淺一致，播后及時鎮(zhèn)壓。

6.3.5 根據(jù)品種類型、土壤水肥條件，確定公頃保苗，以水澆型品種550萬株、水旱兼用型品種500萬株為宜。

6.4 田間管理

6.4.1 水分管理

水澆型品種應(yīng)澆好 3、5、7葉水、開花水、灌漿水，水旱兼用型品種應(yīng)澆好3、7葉水，酌情澆好開花水、灌漿水。

6.4.2 施肥

應(yīng)符合NY/T 394的要求。以有機肥為主，化肥為輔，無機氮素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半。根據(jù)小麥田間長勢，確定是否追肥。

6.4.3 除草

在小麥3～5葉期時，根據(jù)雜草生長情況及時噴施除草劑，消滅雜草。

7 病蟲草害防治

7.1 原則

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治應(yīng)急控害措施。嚴禁使用國家明令禁止和限制使用的農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用應(yīng)符合 GB 4285、NY/T 393和NY/T 1276的要求。

7.2 方法

7.2.1 農(nóng)業(yè)防治

a）因地制宜選用抗病品種。

b）合理布局，實行輪作倒茬，選用未使用高毒、高殘留農(nóng)藥及無除草劑藥害的前茬。

c）加強中耕除草，清除田間病株。

7.2.2 物理防治

a）每公頃設(shè)置一盞殺蟲燈，誘殺粘蟲成蟲。

b）在蚜蟲發(fā)生初期，可增設(shè)黃板誘殺蚜蟲，每畝懸掛20片左右，并均勻分布，懸掛高度超過植株 15～20厘米處。

7.2.3 生物防治

保護害蟲天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境。

7.2.4 化學(xué)防治

防治方案見表1。

表1 綠色食品春小麥主要病蟲草害化學(xué)防治方案

8 收獲、貯運與包裝

8.1 收獲

8.1.1 時期

人工收獲在臘熟中期，機械收獲在臘熟末期。

8.1.2 要求

人工收割應(yīng)捆好、碼好并及時晾曬、脫粒，避免雨淋；機械收割應(yīng)選擇晴好天氣進行，及時晾曬。

8.2 運輸與貯藏

含水量降至14%以下可以安全包裝運輸，與常規(guī)生產(chǎn)的春小麥分開進行，工具清潔，且貯藏處應(yīng)有明顯標示。應(yīng)按NY/T 1056的規(guī)定執(zhí)行。

8.3 包裝

包裝前檢測產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 421的要求；認證產(chǎn)品的包裝上應(yīng)加貼綠色食品標志，應(yīng)按 NY/T 658的規(guī)定執(zhí)行。

9 記錄

整個生產(chǎn)過程應(yīng)有及時、詳盡的記錄，記錄檔案至少保存3年。

（省綠色食品辦公室 供稿）

綠色食品 春小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1 范圍