鄧蓉，向清華*，龍忠富，張潔，張定紅

(1．貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽 550005;2．貴州省草業(yè)研究所，貴州 貴陽 550006)

優(yōu)質(zhì)牧草“黔金蕎麥1號(hào)”種草養(yǎng)畜社會(huì)生態(tài)效益分析

鄧蓉1，向清華1*，龍忠富2，張潔1，張定紅1

(1．貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽 550005;2．貴州省草業(yè)研究所，貴州 貴陽 550006)

為評(píng)價(jià)優(yōu)質(zhì)牧草“黔金蕎麥1號(hào)”種草養(yǎng)畜項(xiàng)目實(shí)施的生態(tài)社會(huì)效益，選取項(xiàng)目實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域大方縣、威寧縣、獨(dú)山縣為項(xiàng)目固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)，以2012年基礎(chǔ)數(shù)據(jù)為對(duì)照，采取試驗(yàn)測(cè)定與調(diào)查相結(jié)合的方法，分析項(xiàng)目實(shí)施對(duì)核心區(qū)植被覆蓋率、土壤結(jié)構(gòu)及土壤肥力、水土保持效益及參與農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入、科技素質(zhì)等的影響程度。結(jié)果表明:2013、2014、2015年度項(xiàng)目實(shí)施農(nóng)戶總收入較2012年分別增長(zhǎng)76．0%、204．0%、253．33%，項(xiàng)目的實(shí)施使參與農(nóng)戶收入顯著增加，種草養(yǎng)畜收入成為農(nóng)戶的主要收入渠道和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移的有效途徑，農(nóng)民生活質(zhì)量有所提高;項(xiàng)目的實(shí)施增加了植被覆蓋率，改善了土壤理化性質(zhì)，控制了水土流失，提高了土壤肥力，增強(qiáng)了土壤可持續(xù)生產(chǎn)能力。“黔金蕎麥1號(hào)”種植地0～30 cm土層的pH值分別比黑麥草、玉米提高1．44%、9．11%;土壤容重減少8．46%、32．42%;孔隙度分別增加7．95%、30．49%;滲透速率提高13．79%、50．00%;毛管飽和含水量提高11．76%、32．20%;田間最大持水量增加3．39%、33．10%;有機(jī)質(zhì)分別增加12．18%、40．00%;堿解氮分別增加5．45%、53%;有效磷分別增加7．38%、44．38%;速效鉀分別增加12．07%、56．53%;土壤侵蝕量分別減少72．07%、93.25%，水土流失基本得到控制，社會(huì)生態(tài)效益顯著。

黔金蕎麥1號(hào);配套技術(shù);研究與應(yīng)用;社會(huì)生態(tài)效益

金蕎麥(Fagopyrum cymosum(Trev．)Meisn．)別名苦蕎麥，系蓼科蕎麥屬多年生草本植物，是民間的一種常用中草藥，塊根入藥，性平、微涼，味苦酸澀?，F(xiàn)代研究表明［1，2］，金養(yǎng)麥根、莖、葉、花各部位及其制劑中除含有抗菌的活性成分外，還含有畜禽生命活動(dòng)必需的Cu、Fe、Zn、Se等多種微量元素及蛋氨酸、精氨酸、賴氨酸等17種氨基酸和VB1、VB2、VE、VA、VD等多種維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)抗病能力，是一種飼料與藥用兼?zhèn)涞闹参镔Y源，已列入國(guó)家野生植物保護(hù)名錄(第一批)，保護(hù)等級(jí)為Ⅱ級(jí)［3］，并載入《中國(guó)獸藥典》和《飼料藥物添加劑允許使用品種目錄》。多年來，通過對(duì)貴州省野生金蕎麥資源進(jìn)行收集和開發(fā)利用研究，選育出牧草新品系“黔金蕎麥1號(hào)”，其風(fēng)干物中粗蛋白質(zhì)含量為22．72%～17．54%、粗脂肪2.34%～1．37%、灰分10．9%～11．41%、鈣1．05%～1.29%、磷0．39%～0．46%，粗纖維13．51%～19.75%、木質(zhì)素3．15%～5．99%、中性洗滌纖維29.10%～33．41%、酸性洗滌纖維17．30%～19.96%，干草產(chǎn)量可達(dá)20 000 kg/hm2，適口性好，可作飼養(yǎng)牛、豬、雞和鵝的青飼料［4］。另具有抗病蟲害性強(qiáng)、生育期短，春、夏、秋3個(gè)季節(jié)均能進(jìn)行栽種，逢災(zāi)年份用金蕎麥補(bǔ)種、改種都能獲得一定的收成，是較為理想的救災(zāi)、備荒作物。2013—2015年，項(xiàng)目組在貴陽市花溪區(qū)和黔西縣建立原種基地，在息烽、大方、威寧、水城、開陽等地縣推廣種植黔金蕎麥1號(hào)飼喂豬、牛、羊等。為全面、科學(xué)、客觀地定性定量評(píng)估黔金蕎麥1號(hào)應(yīng)用成效，于2013年進(jìn)行項(xiàng)目監(jiān)測(cè)，通過3年的調(diào)查研究結(jié)果，全面評(píng)價(jià)項(xiàng)目實(shí)施的社會(huì)生態(tài)效益，為項(xiàng)目的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 調(diào)查測(cè)定內(nèi)容與方法

1．1 社會(huì)效益根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施情況，篩選布局監(jiān)測(cè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村及項(xiàng)目參與農(nóng)戶，以既是項(xiàng)目參與農(nóng)戶又是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)畜牧業(yè)重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)戶為選擇重點(diǎn)，共選取大方縣興隆鄉(xiāng)、威寧縣秀水鄉(xiāng)的60戶作為固定監(jiān)測(cè)典型對(duì)象。調(diào)查統(tǒng)計(jì)2013—2015年項(xiàng)目參與農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入、思想觀念、科技素質(zhì)等方面的情況。

1．2 生態(tài)效益試驗(yàn)區(qū)位于獨(dú)山縣牟尼河小流域內(nèi)，距獨(dú)山縣城25 km，中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫16．5℃，平均年降雨量1 320 mm，海拔1 050 m左右，區(qū)內(nèi)自然土壤以鐵鋁質(zhì)黃壤和硅鐵質(zhì)黃壤為主，肥力中等，平均坡度28°。

1．2．1 試驗(yàn)設(shè)計(jì):處理Ⅰ為黔金蕎麥1號(hào)(20 g)，處理Ⅱ?yàn)槎嗄晟邴湶?30 g)，以玉米(每小區(qū)160株)為對(duì)照。播種時(shí)間為2013年4月18日，小區(qū)面積4 m×5 m，開溝條播，行距20 cm，重復(fù)間設(shè)有0．3 m的隔離帶。隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。同一重復(fù)置于同一坡面上。

1．2．2 各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)查與測(cè)定

1．2．2．1 植被覆蓋度:用針刺樣點(diǎn)法［5］測(cè)定，即在1 m2樣方內(nèi)用插針垂直插下所觸及植物和植物種的次數(shù)所得百分率?？偵w度=ΣB/L×100%。式中:B為草種在樣方中觸及次數(shù)，L為樣方中扦插次數(shù)，ΣB為樣方中各種草總觸針次數(shù)。

1．2．2．2 鮮草產(chǎn)量:樣方面積1 m2，齊地刈割，分別測(cè)出各樣方產(chǎn)草量。草產(chǎn)量(kg/hm2)=［(S1+S2+S3+…+Sn)/n］×10 000。式中:n為測(cè)產(chǎn)時(shí)所設(shè)樣方數(shù)，S1+S2+S3+…+Sn為所測(cè)樣方產(chǎn)量(kg)。

1．2．2．3 根系密度等調(diào)查:根系密度是指30 cm3根系土樣中直徑≥0．1 mm的有效根系的數(shù)量。在試驗(yàn)地內(nèi)調(diào)查1 000 cm3(10 cm×10 cm×10 cm)土層內(nèi)的根系，測(cè)量根系的鮮重、數(shù)量、直徑及所占比例。

1．2．2．4 土壤理化性質(zhì)測(cè)定:(1)調(diào)查樣地均布設(shè)于坡面中部，在每個(gè)調(diào)查樣地內(nèi)，分別于每試驗(yàn)小區(qū)上、中、下部各布設(shè)1個(gè)土壤采樣點(diǎn)，并且在相同坡度、坡位的玉米地設(shè)置對(duì)照土壤采樣點(diǎn)，在每個(gè)土壤采樣點(diǎn)的土壤耕層(0～30 cm)采集土樣，每個(gè)采樣點(diǎn)重復(fù)3次取樣，混合均勻，并對(duì)土壤理化性質(zhì)、水土保持特性及其土壤養(yǎng)分進(jìn)行測(cè)定。(2)土壤養(yǎng)分含量采用常規(guī)方法進(jìn)行測(cè)定;土壤有機(jī)質(zhì)含量測(cè)定采用重鉻酸鉀容量法;土壤全氮采用半微量凱氏定氮法分析;水解氮采用堿解擴(kuò)散法;有效磷采用碳酸氫鈉浸取——鋁銻抗比色法分析;速效鉀采用醋酸鉸浸提——火焰光度計(jì)法。

1．2．2．5 地表徑流與土壤侵蝕量測(cè)定:以處理Ⅰ～Ⅳ種植牧草及1個(gè)玉米種植(對(duì)照)設(shè)置試驗(yàn)小區(qū)共5個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，小區(qū)面積20 m2(5 m×4 m)，四周用油氈紙隔開，小區(qū)坡底設(shè)出水口和集水溝、集水池(池內(nèi)襯塑料膜，設(shè)有水池，均加蓋板)。在場(chǎng)地四周挖排水溝。通過集水尺測(cè)量集水池及集水溝水深，結(jié)合集水池及集水溝的面積測(cè)算出試驗(yàn)小區(qū)的徑流量。集水池及集水溝沉積泥沙按體積和容重計(jì)算，懸沙用簡(jiǎn)易比重法測(cè)定，容器取樣法用500 mL燒杯取均勻攪拌后的渾水樣品，經(jīng)過濾后稱取干土重，得出所含泥沙干重(g/500 mL)，觀測(cè)時(shí)間為2015年6—8月。觀測(cè)項(xiàng)目包括降雨量、降水歷時(shí)、徑流量和土壤侵蝕量等。降雨量、降水歷時(shí)采用虹式雨量觀測(cè)計(jì)觀測(cè)。

2 監(jiān)測(cè)結(jié)果與分析

2．1 項(xiàng)目參與農(nóng)戶收入監(jiān)測(cè)結(jié)果與分析根據(jù)固定監(jiān)測(cè)對(duì)象2鄉(xiāng)鎮(zhèn)3村中的60戶項(xiàng)目參與農(nóng)戶入戶調(diào)查獲取總收入、凈收入及種植業(yè)、種草養(yǎng)牧業(yè)、其它(勞務(wù))等收入，見表1。從表1可以看出:(1)2013、2014、2015年項(xiàng)目實(shí)施農(nóng)戶總收入分別為1．32、2．28、2．65萬元，較2012年分別增長(zhǎng)76．0%、204．0%、253．33%，凈收入增長(zhǎng)58．82%、170．58%、245．09%。(2)2013、2014、2015年較2012年種植業(yè)凈收入增長(zhǎng)40．0%、66．67%、40.0%;畜牧業(yè)凈收入增長(zhǎng)640．0%、1 500．0%、2 400．0%;其它(勞務(wù))凈收入減少68．75%、50.0%、37．5%。(3)從2015年度凈收入結(jié)構(gòu)，戶均凈收入1．76萬元，較2012年增加1．25萬元，提高245．1%，其中:牧業(yè)凈收入1．25萬元/戶，占凈收入71．2%;種植業(yè)凈收入0．42萬元/戶，占凈收入23．86%;勞務(wù)凈收入0．10萬元/戶，占凈收入5.68%。結(jié)果表明:項(xiàng)目農(nóng)戶總收入顯著增長(zhǎng)，從上升趨勢(shì)看，經(jīng)濟(jì)效益正在逐年呈現(xiàn);種草養(yǎng)畜收入增長(zhǎng)快速，畜牧業(yè)收入已成為項(xiàng)目區(qū)種草農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要途徑，是提高農(nóng)戶收入的主要因素;在畜牧業(yè)收入快速增長(zhǎng)的同時(shí)，糧食凈收入呈穩(wěn)步增長(zhǎng)，表明農(nóng)戶種草養(yǎng)畜發(fā)展畜牧業(yè)不僅沒有影響糧食生產(chǎn)，反而促進(jìn)了糧食生產(chǎn);其它(勞務(wù))收著隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，在收入比例中的比重逐漸降低。

表1 項(xiàng)目參與農(nóng)戶收入情況調(diào)查結(jié)果萬元/戶

2．2 土地利用結(jié)構(gòu)的變化利用種植黔金蕎麥1號(hào)發(fā)展畜牧業(yè)可進(jìn)行土地利用結(jié)構(gòu)的調(diào)整。在地方計(jì)劃配置方式下，土地的利用結(jié)構(gòu)在一定程度上得到調(diào)整。農(nóng)戶對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施積極性比較高，在對(duì)60戶參與農(nóng)民的調(diào)查中，贊成種草養(yǎng)畜發(fā)展草地生態(tài)牧業(yè)的有89．3%;把種草養(yǎng)畜發(fā)展草地生態(tài)牧業(yè)作為本地的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的有65．8%。由此可見，種草養(yǎng)畜發(fā)展草地生態(tài)牧業(yè)實(shí)施之后土地利用結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，由于項(xiàng)目參與農(nóng)戶通過種草養(yǎng)畜增加了收入，大部分農(nóng)民已將種草養(yǎng)畜發(fā)展草地生態(tài)牧業(yè)作為一種產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)收入增加的主要途徑。

2．3 項(xiàng)目參與農(nóng)戶科技素質(zhì)有所提高近幾年隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和文化事業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民的文化素質(zhì)、科技素質(zhì)都有了很大的提高。但從總體上看，農(nóng)民的思想素質(zhì)、科技素質(zhì)較低的問題還沒有從根本上得到解決，農(nóng)民普遍不適應(yīng)現(xiàn)代化的狀況。因此，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村的智力開發(fā)，提高農(nóng)民的文化知識(shí)水平和科技素質(zhì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)在要求，也是農(nóng)村社區(qū)發(fā)展的必要條件。本次調(diào)查顯示，項(xiàng)目的實(shí)施激發(fā)了農(nóng)民學(xué)習(xí)科技知識(shí)的欲望和熱情，項(xiàng)目參與農(nóng)戶參加各類培訓(xùn)增多(見表2)，通過學(xué)習(xí)牧草高產(chǎn)栽培等科學(xué)技術(shù)知識(shí)，科技素質(zhì)得以提高。廣大農(nóng)民學(xué)習(xí)科技知識(shí)、追求科學(xué)致富愿望有所增加，可見項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)農(nóng)民科技素質(zhì)的提高產(chǎn)生了正面的影響。

表2 項(xiàng)目實(shí)施農(nóng)戶參加科技培訓(xùn)情況

2．4 黔金蕎麥1號(hào)在坡地的種植效果由表3可知，種植當(dāng)年(2013年)，多年生黑麥草鮮草產(chǎn)量3 382．62 kg/667 m2，植被覆蓋度達(dá)85．42%;黔金蕎麥1號(hào)鮮草產(chǎn)量4 626．45 kg/667 m2，植被覆蓋度為83．62%。種植第3年(2015年)，多年生黑麥草鮮草產(chǎn)量從種植當(dāng)年的3 382．62 kg/667 m2下降到1 564．15 kg/667 m2，植被覆蓋度從85．42%下降到72．86%;黔金蕎麥1號(hào)各項(xiàng)指示則相反，鮮草產(chǎn)量從種植當(dāng)年的量4 626．45 kg/667 m2增加到5 896．24 kg/667 m2，植被覆蓋度從83．62%增加到89．23%。表明黔金蕎麥1號(hào)具有較強(qiáng)的抗逆性和持久性，對(duì)土壤瘠薄、水肥管理水平極低的退耕坡地種草實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期效益具有極其重要的作用。

表3 退耕坡地不同類型草地的生物量和蓋度

2．5 項(xiàng)目的實(shí)施有效改善了土壤理化性質(zhì)，減少了土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，增強(qiáng)了土壤的可持續(xù)生產(chǎn)能力由表4可知，人工草地小區(qū)土壤的理化性質(zhì)均明顯好于玉米地。黔金蕎麥1號(hào)地0～30 cm(下同)土層的pH值分別比黑麥草、玉米提高1．44%、9．11%;土壤容重減少8．46%、32．42%;孔隙度分別增加7．95%、30．49%;滲透速率提高13．79%、50．00%;毛管飽和含水量提高11．76%、32．20%;田間最大持水量增加3．39%、33．10%。以上幾項(xiàng)土壤物理性質(zhì)表明，坡地種植黔金蕎麥1號(hào)可以明顯改良土壤的物理性質(zhì)，從而增強(qiáng)了土壤的抗沖、抗蝕性能。同時(shí)黔金蕎麥1號(hào)地0～30 cm土層的土壤有機(jī)質(zhì)與黑麥草、玉米地相比分別增加12．18%、40．00%;堿解氮分別增加5．45%、53%;有效磷分別增加7．38%、44．38%;速效鉀分別增加12．07%、56．53%。對(duì)主要土壤化學(xué)性質(zhì)測(cè)定表明，通過黔金蕎麥1號(hào)種植，減少了土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

表4 土壤理化性狀測(cè)定結(jié)果

2．6 不同處理地表徑流量及土壤侵蝕量由表5可知，退耕坡地種草后，退耕地的地表徑流和土壤侵蝕量大幅降低，當(dāng)降雨強(qiáng)度為4．67 mm/h，地表徑流降低38．71%～47．54%，土壤侵蝕量降低72%～93．25%。其中以黔金蕎麥1號(hào)的水土保持效果最好，其土壤侵蝕量分別比黑麥草、玉米地減少72．01%、93．25%，這與黔金蕎麥1號(hào)具有很強(qiáng)的根系，能構(gòu)成密集的根網(wǎng)，從而提高了土壤的抗沖性能和固持土壤的效果有關(guān)。

表5 退耕還草地土壤的侵蝕量

3 小結(jié)

3．1 項(xiàng)目的實(shí)施使參與農(nóng)戶收入顯著增加，2013、2014、2015年度項(xiàng)目實(shí)施農(nóng)戶總收入分別為1．32、2．28、2．65萬元，較2012年分別增長(zhǎng)76．0%、204.0%、253．33%，凈收入增長(zhǎng)58．82%、170．58%、245．09%;畜牧業(yè)凈收入明顯增長(zhǎng)，畜牧業(yè)收入成為農(nóng)戶的主要收入渠道和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移的有效途徑，項(xiàng)目參與農(nóng)戶生活水平、科技素質(zhì)有所提高。

3．2 項(xiàng)目實(shí)施后，黔金蕎麥1號(hào)地0～30 cm土層的pH值分別比黑麥草、玉米提高1．44%、9．11%;土壤容重減少8．46%、32．42%;孔隙度分別增加7．95%、30．49%;滲透速率提高13．79%、50．00%;毛管飽和含水量提高11．76%、32．20%;田間最大持水量增加3．39%、33．10%;有機(jī)質(zhì)增加12．18%、40．00%;堿解氮增加5．45%、53%;有效磷增加7．38%、44．38%;速效鉀增加12．07%、56．53%;土壤侵蝕量減少72.07%、93．25%。項(xiàng)目的實(shí)施增加了植被覆蓋，改善了土壤理化性質(zhì)，控制了水土流失。

3．3綜上所述，優(yōu)質(zhì)牧草“黔金蕎麥1號(hào)種草養(yǎng)畜項(xiàng)目的實(shí)施具有顯著的生態(tài)和社會(huì)效益。

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High Quality Forage Grass“Qian Golden Buckwheat#1”Raising Animals Social and Ecological Benefit Analysis

Deng Rong1，Xiang Qinghua1*，Long Zongfu2，Zhang Jie1，Zhang Dinghong1
(1．Guizhou Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Guiyang Guizhou 550005，China;2．Guizhou institute of Grass Industry，Guiyang Guizhou，550006，China)

In order to evaluate the ecological and social benefits of the project－Advanced Forage“Qian Golden Buckwheat#1”，we selected Dafang，Weining and Dushan counties as the fixed monitoring points of the project．Based on the 2012 basic data，the soil structure and soil fertility，soil and water conservation benefit and the economic income of farmers，the quality of science and technology，etc．were analyzed by the method of combination of test and survey．The results showed that the total income of farmers in project implementation in 2013，2014 and 2015 increased by 76．0%，204．0%and 253.33%compared with the total income in 2012．The implementation of the project has significantly increased the income of farmers involved in the project and the income of forage and livestock has become the main income channel of farmers．And the effective transfer of rural surplus labor force to improve the quality of life of farmers;the implementation of the project，increasing the vegetation cover，improving soil physical and chemical properties，control of soil erosion，improve soil fertility and enhance soil sustainable production capacity And the soil bulk density decreased by 8．46%and 32．42%，respectively，and the porosity increased by 7．95%and 30．49%，respectively，while the pH value of the 0～30 cm soil layer was increased by 1．44%and 9．11%，respectively，than that of ryegrass and maize．;The permeable rate increased by 13．79%and 50．00%;the capillary saturated water content increased by 11．76%，32．20%;the maximum water holding capacity increased by 3．39%and 33．10%;the organic matter increased by 12．18%and 40.00%，respectively;The available phosphorus increased by 7．38%and 44．38%respectively;the available potassium increased by 12．07%and 56.53%respectively;the soil erosion decreased by 72．07%and 93．25%，respectively，and the soil and water loss was basically controlled．

Qian Golden Buckwheat#1;Complete Technology;Research and Application;Social and Ecological Benefit

S517

A

1007－1474(2016)06－0054－05

2016－09－29

國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)牧草黔金蕎麥1號(hào)中試與示范”［2014GB2F200250］

鄧蓉(1966—)，女，碩士，副研究員，主要從事牧草研究。E－mail:dr817@163．com

*通訊作者:向清華(1974—)，女，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，主要從事畜牧經(jīng)濟(jì)研究。E－mail:77023427@qq．com