文·林小皮

指導(dǎo)專家·張美蕓（上海岳陽醫(yī)院華氏余天成門診部）

隨著豆?jié){機(jī)以及營養(yǎng)知識(shí)的普及，越來越多的家庭選擇自制豆?jié){作為早餐。還有不少女性通過多喝豆?jié){來補(bǔ)充大豆異黃酮，以達(dá)到補(bǔ)充雌激素的目的。這樣真的能夠補(bǔ)充雌激素嗎？

答案是否定的。日本婦產(chǎn)科專家、性科學(xué)家曾指出：女性通過喝豆?jié){、吃納豆等豆制品來補(bǔ)充大豆異黃酮的做法，是不能補(bǔ)充雌激素的，也不能激活體內(nèi)的雌激素。這種觀點(diǎn)認(rèn)為，大豆異黃酮是大豆胚芽中含有的一種植物性化合物，也是多酚類物質(zhì)的一種，它具有類似雌激素的結(jié)構(gòu)，是一種植物性激素。但兩者盡管結(jié)構(gòu)相同，卻并不意味著攝入了大豆異黃酮就等于補(bǔ)充了雌激素。

這是因?yàn)榇蠖巩慄S酮會(huì)在腸道細(xì)菌的作用下生成另外的物質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)激素的活性化。然而，這只有在人體腸道內(nèi)含有該種生成菌的前提下才能生成可促進(jìn)激素活性化的物質(zhì)，而并非所有人的體內(nèi)都有該種生成菌。此外，該種物質(zhì)激活的雌激素通常只有人體自然分泌雌激素的千分之一左右，對(duì)于本身就大量分泌雌激素的年輕女性來說，其用途幾乎微乎其微。所以，不能期待通過喝豆?jié){、吃納豆的方式來增加雌激素。不過，對(duì)于更年期出現(xiàn)雌激素分泌減少的女性來說，適當(dāng)攝取大豆類物質(zhì)可能對(duì)健康有一定好處。