張施徽海，張蓉，陳朝桂，文光林，石本東，施曉麗

(貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025)

氨基葡萄糖對(duì)高產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

張施徽海，張蓉，陳朝桂，文光林，石本東，施曉麗*

(貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025)

為探討氨基葡萄糖(GluN)對(duì)產(chǎn)蛋高峰期蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響規(guī)律，挑選180 d產(chǎn)蛋高峰期海蘭灰蛋雞400只，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。各組試驗(yàn)雞分別采食添加0%、0．2%、0．4%和0．6%氨基葡萄糖飼糧，預(yù)試10 d，正試期5個(gè)月。試驗(yàn)結(jié)果:GluN能提高蛋雞產(chǎn)蛋率和促進(jìn)雞的采食，與0%組相比，0．4%組產(chǎn)蛋率提高3．16%(P＜0．05)，增加采食量(P＜0．05)。GluN水平對(duì)蛋重、料蛋比、畸形蛋率無(wú)顯著影響(P＞0．05)。產(chǎn)蛋時(shí)間和GluN間無(wú)交互作用(P＞0．05)，產(chǎn)蛋率隨時(shí)間延長(zhǎng)而降低，蛋重則隨之增加，畸形蛋率隨之降低，但采食量和料蛋比無(wú)顯著變化。試驗(yàn)表明，飼糧中GluN的適宜添加水平為0．4%。

氨基葡萄糖;產(chǎn)蛋性能;產(chǎn)蛋高峰期

高產(chǎn)籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥(OCL)發(fā)病率高達(dá)16%～30%，蛋雞表現(xiàn)為蛋殼變薄易碎，結(jié)構(gòu)骨質(zhì)(皮質(zhì)骨和骨小梁)減少使蛋雞腿部虛弱不能支撐身體，骨骼脆弱，易折，脊椎骨丟失導(dǎo)致脊柱崩塌、麻痹，甚至死亡［1－3］。OCL給蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)了巨大損失，也是嚴(yán)重的動(dòng)物福利問(wèn)題，有效防治OCL是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)迫切需要解決的重大問(wèn)題［4］。

氨基葡萄糖(Glucosamine，GluN)是葡萄糖衍生物，廣泛存在于人體、動(dòng)物、微生物幾乎所有細(xì)胞中，為糖蛋白和蛋白聚糖主要成分，也是骨基質(zhì)和關(guān)節(jié)軟骨中蛋白多糖的組成成分［5］。GluN近年來(lái)用于治療骨關(guān)節(jié)炎和緩解骨關(guān)節(jié)癥狀。因其安全可靠，作為非處方藥銷售，并允許在食物中添加。本課題組前期研究顯示:GluN不僅增加產(chǎn)蛋后期骨小梁的比例，增加骨鈣含量，而且蛋殼厚度也得以提高，產(chǎn)蛋量也有所提高，試驗(yàn)表明GluN參與了骨骼及其鈣代謝的調(diào)節(jié)。本試驗(yàn)是在產(chǎn)蛋高峰期蛋雞的飼糧中添加不同濃度的氨基葡萄糖，以探討GluN對(duì)產(chǎn)蛋高峰期蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響規(guī)律。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)物分組挑選180日齡海蘭蛋雞400只，按產(chǎn)蛋率相近原則將試雞隨機(jī)分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。各處理組試雞分別采食添加0%、0．2%、0．4%和0.6%GluN的飼糧。

1．2 飼喂日糧配置參照NRC《家禽營(yíng)養(yǎng)需要》(1994)和中國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(2004)中蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要，設(shè)計(jì)蛋雞玉米－豆粕型試驗(yàn)飼糧，同時(shí)根據(jù)不同的產(chǎn)蛋率往基礎(chǔ)日糧中分別添加0%、0．2%、0．4%和0．6%不同濃度的GluN。

1．3 試驗(yàn)方法用3層階梯式的籠子飼養(yǎng)，每只籠子飼養(yǎng)4只雞。在早上7:00和下午16:00各飼喂1次，自由采食，乳頭式飲水器供水，自由飲水，每天光照16 h，天氣日照不夠時(shí)，使用日照燈補(bǔ)光。每天準(zhǔn)確記錄采食量，每周人工除糞2次，保持良好通風(fēng)，記錄溫度和濕度。16:30收集雞產(chǎn)蛋數(shù)，稱量蛋重，檢查異常蛋數(shù)。

1．4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析利用Excel2010對(duì)數(shù)據(jù)初步處理，運(yùn)用SPSS 20．0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行雙因素方差分析，DUNCAN法多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2．1 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)產(chǎn)蛋率的影響由表1可知，不同GluN添加水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)產(chǎn)蛋率有顯著影響(P＜0．05)，2者間無(wú)交互作用(P＞0．05)。多重比較結(jié)果顯示，在飼糧中添加0.4%GluN可顯著提高產(chǎn)蛋率，由0%組的88.94%提高到92．10%(P＜0．05)，提高了3．16個(gè)百分點(diǎn)，0．2%組與0%和0．6%組間無(wú)顯著差異(P＞0．05)，4月與1、2月有顯著性差異(P＜0.05)，5月與1、2月有顯著性差異(P＜0．05)，3月與5月有顯著性差異(P＜0．05)。

表1 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)產(chǎn)蛋率的影響%

2．2 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)蛋重的影響表2雙因素方差分析結(jié)果顯示，GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)蛋重均有顯著影響，但2者間無(wú)交互作用。多重比較顯示，0%組與0．2%、0．4%、0．6%組均無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，但是0．2%組蛋重最大，與0．6%組相比有顯著性差異(P＜0．05)，相差1．02 g/枚，隨著GluN水平添加量增加，0．2%、0．4%、0．6%組蛋重呈逐漸降低趨勢(shì);4月與5月差異不顯著(P＞0．05)，其余各月之間有顯著性差異(P＜0．05);隨著月數(shù)的增加蛋重逐漸增大，從第1月的56．20 g/枚到第5月的63．13 g/枚，增加了7．07 g/枚。

表2 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)蛋重的影響g/枚

2．3 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)飼料采食量的影響

表3雙因素方差分析結(jié)果顯示:GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)采食量有顯著影響，多重比較顯示，0%組與0.4%組采食量有顯著性差異(P＜0．05)，0．4%組采食量比0%組多2．8 g/d，0．2%組與0．4%組有顯著性差異(P＜0．05)，0．4%組采食量比0．2%組多3．28 g/d，0.6%組與其他組無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，0．2%組平均采食量最小;1月與4、5月有顯著性差異(P＜0．05)分別相差3．24、5．16 g/d，2月和其他月之間都無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，5月和3月之間采食量差異顯著(P＜0.05)，5月比3月高3．88 g/d。

表3 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)采食量的影響g/(d·只)

2．4 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)料蛋比的影響表4雙因素方差分析結(jié)果顯示，GluN水平對(duì)料蛋比無(wú)顯著影響(P＞0．05)，但是由多重比較可以看出0.4%組料蛋比最優(yōu)。產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)料蛋比有顯著影響(P＜0．05):差異顯著的月份有1月與3月，3月與5月(P＜0．05)，其他差異都不顯著(P＞0．05)。

表4 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)料蛋比的影響

2．5 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)異常蛋率的影響表5雙因素方差分析結(jié)果顯示，GluN水平對(duì)異常蛋率無(wú)顯著影響(P＞0．05)。但是多重比較顯示，異常蛋率0．4%組最低，比0%組低0．57個(gè)百分點(diǎn);0．2%組異常蛋率最大，達(dá)到5．23%，比0．4%組高1．23個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)異常蛋率有顯著影響(P＜0．05)，差異顯著的月份有:1月與3、4、5月之間;2月與3、4、5月之間，其中2月與4月之間相差最大，2月比4月多3．79個(gè)百分點(diǎn)。

表5 GluN水平和產(chǎn)蛋時(shí)間對(duì)異常蛋率的影響%

3 討論與結(jié)論

籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥又稱籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥(Fatigueofcagelayers)，是一種在產(chǎn)蛋后期高產(chǎn)籠養(yǎng)蛋雞群中常見病。骨質(zhì)疏松癥直接結(jié)果是導(dǎo)致全身骨量的丟失，引起骨的脆性增加，骨強(qiáng)度降低，引發(fā)高發(fā)生率的骨折和生產(chǎn)性能的下降［6］。在目前籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)過(guò)程，不少研究者嘗試著添加不同的飼料添加劑來(lái)改善這一狀況，但均未取得較明顯的效果。氨基葡萄糖被認(rèn)為能夠有效治療骨骼類代謝疾病，這一研究目前主要是用于人類醫(yī)學(xué)的臨床試驗(yàn)，在畜禽生產(chǎn)過(guò)程中還未見到相關(guān)報(bào)道。張斌等［7］研究表明，硫酸氨基葡萄糖有長(zhǎng)期改善關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)和緩解癥狀的作用，是治療骨關(guān)節(jié)炎的一種理想藥物。吳文堅(jiān)等［8］研究報(bào)道，氨基葡萄糖鹽酸鹽對(duì)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀有良好的療效。邱貴興等［9］研究指出，氨基葡萄糖鹽有治療骨關(guān)節(jié)炎的療效和安全性高的特性，是一種治療骨關(guān)節(jié)炎的安全、有效的藥物。張百擋等［10］研究認(rèn)為，在治療骨關(guān)節(jié)炎時(shí)，鹽酸/硫酸氨基葡萄糖具有相對(duì)較低的成本效益。付辰煒等［11］報(bào)道，氨基葡萄糖特異性細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能以及非特異性免疫功能均有明顯的促進(jìn)作用，能夠增強(qiáng)小鼠免疫功能。蔡文娣等［12］研究報(bào)道，氨基葡萄糖能夠活化小鼠腹腔巨噬細(xì)胞，可以有效提高小鼠的免疫力。以上的眾多研究表明，氨基葡萄糖對(duì)骨骼的調(diào)節(jié)確實(shí)有著非同小可的作用，為本試驗(yàn)中GluN能顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重的結(jié)果提供了依據(jù)。本試驗(yàn)顯示，通過(guò)在蛋雞日糧中添加不同水平GluN，其對(duì)產(chǎn)蛋率、蛋重、采食量均有顯著影響(P＜0．05)。0．2%組蛋重最大，且平均采食量最低，0．4%組GluN顯著提高了產(chǎn)蛋率，比0%對(duì)照組提高3個(gè)百分點(diǎn)。此試驗(yàn)說(shuō)明添加GluN對(duì)于籠養(yǎng)蛋雞高峰期的骨質(zhì)疏松有明顯的改善作用，從而提高了蛋雞的產(chǎn)蛋性能，又因其安全性高和成本低的特性，在飼料中添加GluN來(lái)改善蛋雞的產(chǎn)蛋性能將成為可能。

綜上所述，在飼料中添加氨基葡萄糖能顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，從產(chǎn)蛋率最高，料蛋比最優(yōu)、異常蛋率最小指標(biāo)來(lái)看，在飼糧中添加0．4%氨基葡萄糖最適宜。

［1］周振雷．籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥防治的研究［D］．南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003．

［2］姚靜．雞保護(hù)素(chOPG)基因的克隆、表達(dá)及生物活性研究［D］．南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007．

［3］Fleming RH，HA Mccormack，CC Whitehead．Bone structure and strength at different ages in laying hens and effects of dietary particulate limestone，vitamin K and ascorbic acid［J］．Brit Poult Sci，1998(39):434－440．

［4］李凱年．籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥與動(dòng)物福利［J］．畜牧市場(chǎng)，2010(3):21－23．

［5］Qian S，QZ Zhang，YF Wang，et al．Bioavailability enhancement of glucosamine hydrochloride by chitosan［J］．International Journal of Pharmaceutics Vol，2013(455):365－373．

［6］鄧益鋒．維生素D3對(duì)青年蛋雞骨代謝的影響及中藥對(duì)籠養(yǎng)蛋雞骨質(zhì)疏松癥的防治［D］．南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2001．

［7］張斌，姚浩群，程世高，等．硫酸氨基葡萄糖治療骨關(guān)節(jié)炎的應(yīng)用研究進(jìn)展［J］．江西醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，44(4):123－124．

［8］吳文堅(jiān)，曾炳芳．硫酸氨基葡萄糖治療骨關(guān)節(jié)炎新進(jìn)展［J］．國(guó)外醫(yī)學(xué)(骨科學(xué)分冊(cè))，2005，26(1):23－24．

［9］邱貴興，翁習(xí)生，張克，等．鹽酸/硫酸氨基葡萄糖治療骨關(guān)節(jié)炎的平行對(duì)照臨床研究［J］．中華醫(yī)學(xué)雜志，2005(43):49－52．

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［11］付辰煒，劉萬(wàn)順，韓寶芹，等．氨基葡萄糖對(duì)小鼠免疫功能的影響［J］．營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007(1):51－53，57．

［12］蔡文娣，初金鑫，付辰煒，等．氨基葡萄糖對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞免疫功能的影響［J］．中國(guó)生物制品學(xué)雜志，2010(9):946－948，952．

Effects of GluN on Laying Performance of Layers during Lay－peak Period

Zhang Shiweihai，Zhang Rong，Chen Chaogui，Wen Guanglin，Shi Bendong，Shi Xiaoli*
(College of Animal Science，Guizhou University，Guiyang Guizhou 550025，China)

A single factor design experiment was conducted to evaluate the effect of GluN on laying performance for the caged laying hens．A total of 400 Hy－line gray were randomly divided to 4 experimental groups with 5 replicates of 20 layers each group and were fed with diets supplemented with 0%，0．2%，0．4%，0．6%．There were 10 days for pre－test，and trial lasted 5 months．The results showed that:the laying rate of 0．4%GluN group was more significantly higher than the 0．0%GluN group．There were no significant effects of GluN on egg weight，feed－egg ratio and abnormal egg rate．There was no significant interaction between egg time and GluN level．Laying rate declined slightly，egg weight promoted，and abnormal egg rate declined with month．But，there were no difference of feed intake and feed－egg ratio among month．The results suggested that 0．4%GluN was optimal to improve laying performance．

GluN;Laying Performance;Peak－laying Period

S831．5

A

1007－1474(2016)04－0001－04

2016－05－11

貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目［黔科合NY(2007)3006］;國(guó)家基金31560642

張施徽海(1989—)，男，在讀本科，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)。

E－mail:363743129@qq．com

*通訊作者:施曉麗(1971—)，女，副教授，博士，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)與研究。E－mail:shixl16@163．com