周建寧

（福建省平潭縣流水鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，福建 平潭 350407）

山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及技術(shù)分析

周建寧

（福建省平潭縣流水鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，福建 平潭 350407）

伴隨著我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，我國的各行各業(yè)均取得了顯著的成就。在追求發(fā)展的同時同樣在努力使得我國國民的生活水平和質(zhì)量得到提高，在我國進一步推進經(jīng)濟發(fā)展的同時，在世界上的其他國家正大力推進肉山羊的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，一開辟出一條嶄新的經(jīng)濟貿(mào)易支路，更好的促進經(jīng)濟的發(fā)展，我國也正處于經(jīng)濟開放發(fā)展的轉(zhuǎn)型階段，迫切需要這樣的產(chǎn)業(yè)來開辟出通道，因此肉山羊銷售數(shù)量也隨之急劇增長，在市場上逐漸呈現(xiàn)出來供不應求的趨勢?？v觀我國當前的山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，仍然存在很大的發(fā)展空間，由于各地區(qū)的山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不夠均衡，如何大力發(fā)展該產(chǎn)業(yè)成為當前我國農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的一個重要話題，據(jù)此，本文以福建省平潭縣流水鎮(zhèn)為研究對象，針對當前山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況以及存在的問題，對當前的養(yǎng)殖技術(shù)進行分析，以更好的促進我國肉山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

平潭縣；山羊產(chǎn)業(yè)；發(fā)展狀況；技術(shù)分析

引言

世界上的山羊品種繁多而且各自的用途不盡相同，有的用于絨毛的采集的生產(chǎn)制造，比如絨山羊，有的是山羊奶制品的加工和制造就需要用奶山羊來滿足，而人們所說的用于食品的加工和制造，這個時候就需要肉山羊。有資料表明世界上的山羊分布于世界各地，中國的山羊存欄數(shù)量眾多，居于世界前列，因此人們應當充分利用好這一優(yōu)勢。針對山羊的生產(chǎn)與養(yǎng)殖來說，由于山羊本身具有獨特的優(yōu)勢，相比較于其他品種而言每單位的含肉量更高，而且同樣數(shù)量的情況下用于生產(chǎn)養(yǎng)殖所需的飼料更少，而且其繁殖的速度快，更加方便用于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和養(yǎng)殖，我國是世界上肉羊生產(chǎn)大國，肉羊存欄量、出欄量和羊肉產(chǎn)量均居世界首位，但肉羊貿(mào)易較小，是典型的“生產(chǎn)大國，貿(mào)易小國”。我國福建省平潭縣的肉羊生產(chǎn)具有良好的產(chǎn)業(yè)基礎和良種資源以及養(yǎng)殖的規(guī)模和加工基礎，是一個重要肉羊養(yǎng)殖和生產(chǎn)基地，肉羊貿(mào)易上的重要出口省。

1 山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

縱觀我國當前山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，在經(jīng)歷了長期的養(yǎng)殖與生產(chǎn)的過程中積累了許多寶貴的經(jīng)驗，因此，具有良好的發(fā)展背景，除此之外，我國的山羊數(shù)量眾多，具備數(shù)量上的發(fā)展基礎，這些優(yōu)勢的積累都能夠給我國的肉山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來難以想象的巨大優(yōu)勢。而且肉山羊的商業(yè)價值非常巨大，由于其自身的獨特的特性，僅僅只需要對其進行低價的飼料喂養(yǎng)，除了可以產(chǎn)出營養(yǎng)價值非常高的山羊奶，用于奶制品的加工和生產(chǎn)，還可以用于食品加工，制成各種各樣的肉山羊制品，這些肉制品給人們帶來高質(zhì)量食物的同時還可以創(chuàng)造巨大的社會經(jīng)濟效益，推動社會經(jīng)濟的發(fā)展。

1.1 我國山羊存欄數(shù)目

隨著我國大力實施以經(jīng)濟為建設的社會主義發(fā)展戰(zhàn)略，我國的山羊存欄整體數(shù)量得到顯著提升，有相關(guān)資料顯示我國的山羊數(shù)量從2001年至今由470多萬只發(fā)展到已經(jīng)擁有1300多萬只，而且食品加工技術(shù)的提升使得羊肉脫膻的質(zhì)量越來越高，人們得到的山羊肉的質(zhì)量以及肉制品的質(zhì)量都變的越來越優(yōu)化，山羊肉制品的市場份額逐漸加大，逐漸成了人們現(xiàn)在日常生活中的必須品，人們對山羊肉制品需求的提升打開了肉山羊的市場，繼而推動了山羊數(shù)量的不斷增加。

1.2 我國肉山羊的肉產(chǎn)量

根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計分析，從我國2000—2013年總產(chǎn)山羊肉產(chǎn)量的發(fā)展趨勢對比來看，我國的肉產(chǎn)量從總體上來看是處于不斷上升的趨勢，從各類別肉產(chǎn)量總量對比來看，雖然我國的肉山羊產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展的初期，山羊肉產(chǎn)量的總量雖然和其他肉產(chǎn)量相比有一定的差距，但是仍然處于同比增長的階段，雖然增長速度隨各年度有不夠穩(wěn)定，而且發(fā)展不夠穩(wěn)定技術(shù)不夠成熟，因此數(shù)量和肉產(chǎn)量之間的增長并沒有呈現(xiàn)顯著的正比關(guān)系，但是總體來說隨著山羊產(chǎn)業(yè)的不斷開發(fā)，肉山羊產(chǎn)業(yè)必將迎來屬于自己的春天。

2 平潭縣山羊發(fā)展的技術(shù)手段和策略

2.1 重視良種選育提高肉山羊的肉產(chǎn)量

對于肉山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來說，優(yōu)良品種的選育過程尤為重要。為了能夠更好的選育優(yōu)良的個體，那么建立健全肉山羊后裔測定制度可以作為一項核心的技術(shù)手段，通過種羊場設立核心群和繁育群，社會上選擇建立生產(chǎn)群，通過統(tǒng)一選育方案形成育種模式。需要注意的是選用生產(chǎn)性能高的肉山羊，然后進行相關(guān)指標的評定，采取指數(shù)評定的方法對個體的性能和后裔測定。在個體性能的測定過程上應當在春末和秋初，根據(jù)個體的性能表現(xiàn)和各自的特征進行篩選，最后進行后裔測定。

2.2 大力推進發(fā)展標準規(guī)?；癁橹鞯酿B(yǎng)殖體系

根據(jù)我國的山羊發(fā)展趨勢來看，主要經(jīng)歷了放牧，半舍飼，舍飼3個階段，進行規(guī)?；a(chǎn)的前提正是以舍飼為基礎的，因此羊舍的設置應當根據(jù)肉山羊的生活習慣進行合理的安排，滿足其正常的生產(chǎn)需求。要想大力發(fā)展肉山羊產(chǎn)業(yè)，其合理的養(yǎng)殖基地的建立是必不可少的，基地建設必不可少的幾樣要求由如下幾點，優(yōu)質(zhì)的空氣質(zhì)量，干燥的休息區(qū)域，便于投放飼料的地點設立，干凈充足的水源，以及適宜人類活動的區(qū)域，除此之外還有溫度濕度的控制等細節(jié)。然后就是進行標準化養(yǎng)殖，包括選址布局，相關(guān)設備的安置，各方面的管理等工作以及相關(guān)安全制度的建立，都要符合標準化的要求。除此之外，還應當多多開展養(yǎng)殖示范區(qū)的建設活動。

2.3 使用先進的科學技術(shù)

應當充分利用好科技發(fā)展帶給我們的優(yōu)勢，帶入到山羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)過程當中。比如一是肉羊飼料技術(shù)研究與推廣，平潭縣養(yǎng)殖場應當采用早起斷奶技術(shù)，之后采用這種飼料喂養(yǎng)，隨著這種飼料技術(shù)的不斷發(fā)展與完善，充分發(fā)揮山羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，激發(fā)其自身的潛力，使得山羊的肉產(chǎn)量和質(zhì)量都能得到有效的保障。除此之外，結(jié)合優(yōu)良品種的育種技術(shù)以最大化的發(fā)揮其自身的優(yōu)勢，最終創(chuàng)造巨大的社會效益。

3 結(jié)束語

針對山羊產(chǎn)業(yè)當前的發(fā)展狀況以及各地區(qū)的實際情況，就福建省平潭縣來說，總結(jié)其今后的發(fā)展戰(zhàn)略：重視良種的選育和提高肉產(chǎn)量，發(fā)展規(guī)模化的生產(chǎn)養(yǎng)殖改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖過程中應當更充分的結(jié)合先進的科學技術(shù)手段，努力促進山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1]郭曉盼.立足飛鶴乳業(yè)奶山羊產(chǎn)業(yè)建設項目，看陜西省富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況[J].飼料博覽，2015(4)：51-55.

[2]史振業(yè)，李銳，張建韜，等.甘肅省生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)專項綜合調(diào)研報告[J].甘肅科技，2004，20(1)：1-7.

[3]郭曉盼.富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及技術(shù)研究分析[D].東北農(nóng)業(yè)大學，2015.

S858.27

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10.11974/nyyjs.20161232052