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        蘋(píng)果梨質(zhì)量下降的調(diào)查報(bào)告

        2016-08-15 00:48:34厲建梅
        中國(guó)林副特產(chǎn) 2016年3期
        關(guān)鍵詞:蘋(píng)果梨調(diào)查質(zhì)量

        厲建梅

        (東寧市果樹(shù)蔬菜管理總站,黑龍江東寧157299)

        蘋(píng)果梨質(zhì)量下降的調(diào)查報(bào)告

        厲建梅

        (東寧市果樹(shù)蔬菜管理總站,黑龍江東寧157299)

        摘要:蘋(píng)果梨是東寧市的特色地產(chǎn)果,在黑龍江省只有東寧市才能安全生產(chǎn)。近年來(lái)蘋(píng)果梨品質(zhì)明顯下降,果農(nóng)迫切期盼政府給予重視,早日解決這一難題,針對(duì)這一難題,對(duì)蘋(píng)果梨品質(zhì)下降問(wèn)題進(jìn)行了專題調(diào)研,結(jié)合近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),報(bào)告總結(jié)如下。

        關(guān)鍵詞:蘋(píng)果梨;質(zhì)量;調(diào)查

        1蘋(píng)果梨生產(chǎn)現(xiàn)狀

        東寧市現(xiàn)有蘋(píng)果梨3.1萬(wàn)畝,占梨類面積的72%,占果樹(shù)面積的一半以上,產(chǎn)量4300萬(wàn)kg,產(chǎn)值8900萬(wàn)元。主要分布在全市3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的15個(gè)村屯,從事蘋(píng)果梨生產(chǎn)的的果農(nóng)3000多戶,已經(jīng)成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的支柱性產(chǎn)業(yè)。

        2蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

        2.1基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

        果園基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋,大部分果園缺乏灌溉條件,只能通過(guò)原始的澆灌,甚至靠雨水灌溉,抵御自然災(zāi)害的能力十分薄弱,遇到嚴(yán)重旱情,果樹(shù)的生長(zhǎng)普遍發(fā)育遲緩,果實(shí)失水皺縮,果個(gè)小,產(chǎn)量和質(zhì)量大大降低,甚至導(dǎo)致形成的花芽多、質(zhì)量差,影響第二年產(chǎn)量和果品質(zhì)量;道路交通條件差,造成賣果難以及影響果品價(jià)格。

        2.2生產(chǎn)技術(shù)不高

        果園密度過(guò)大,樹(shù)體生長(zhǎng)紊亂,修剪不合理,樹(shù)冠郁閉,通風(fēng)條件差,光照不足,果實(shí)著色差,糖度低,影響肉質(zhì)含量與外觀美。農(nóng)藥頻繁使用以及濃度過(guò)大,對(duì)果品品質(zhì)和安全產(chǎn)生不良的影響。蘋(píng)果梨是自花結(jié)實(shí)較低的品種,人工授粉不足影響果實(shí)的坐果率以及果實(shí)形狀,果實(shí)的品質(zhì)大大降低。

        2.3管理不到位

        果園管理粗放,導(dǎo)致果園園地雜草叢生,間作不合理,樹(shù)體衰弱,效益低下。不疏果或者疏果不合理,樹(shù)體超載,果個(gè)小,可溶性固形物積累少,風(fēng)味變差?;示哂叙B(yǎng)分含量高、肥效快、使用簡(jiǎn)單等特點(diǎn),但是化肥養(yǎng)分單一,肥效期短,長(zhǎng)期大量使用化肥,導(dǎo)致果園土壤板結(jié)、有機(jī)質(zhì)含量下降、有害物質(zhì)積累,影響果樹(shù)根系的生長(zhǎng)。有的果園甚至棄管,致使病蟲(chóng)害嚴(yán)重,嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植蘋(píng)果梨的積極性。

        2.4采收時(shí)間過(guò)早

        采收時(shí)間早晚對(duì)蘋(píng)果梨果品質(zhì)量和產(chǎn)量影響很大。近年來(lái),采收過(guò)早現(xiàn)象較為突出,蘋(píng)果梨沒(méi)有達(dá)到正常成熟,即使經(jīng)過(guò)后熟也沒(méi)有正常成熟蘋(píng)果梨的風(fēng)味,失去了原有風(fēng)味,還影響產(chǎn)量,而且早采把蘋(píng)果梨的招牌賣倒了。東寧市蘋(píng)果梨最佳采收時(shí)期為10月上旬,近年來(lái)部分果農(nóng)為早銷售,將采收提早到9月中旬,蘋(píng)果梨含糖量的增加主要是在果實(shí)生長(zhǎng)后期,過(guò)早采收導(dǎo)致蘋(píng)果梨產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降。

        2.5營(yíng)銷方式滯后

        我地區(qū)果樹(shù)生產(chǎn)多以分散的單個(gè)家庭進(jìn)行生產(chǎn),果農(nóng)只抓生產(chǎn),缺乏找市場(chǎng)及銷售經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)體系尚未建起來(lái)。果農(nóng)采摘果實(shí)后,只等外地客商來(lái)給個(gè)差不多的價(jià)錢買走,價(jià)格完全由別人控制,這種一家一戶的經(jīng)營(yíng)方式,大部分家庭蘋(píng)果梨產(chǎn)量少,只能速賣為宜,一部分種植戶不是沒(méi)地方存果子,就是市場(chǎng)知識(shí)貧乏,營(yíng)銷信息閉塞。部分果農(nóng)在家等著上門(mén)收果,果實(shí)采收后由于不能及時(shí)出手,再加上運(yùn)輸保管不當(dāng),造成果實(shí)摩擦、變黑、腐爛,降低了果品品質(zhì),影響了果品商品價(jià)值。

        2.6包裝質(zhì)量差

        雖然果農(nóng)實(shí)現(xiàn)了用紙箱裝果,但是每箱15~30kg不等,包裝粗放,不能用紙包單果。由于蘋(píng)果梨果實(shí)表皮之間摩擦造成果皮變黑,嚴(yán)重影響了果實(shí)外觀,降低了果實(shí)的商品價(jià)值。有的果農(nóng)即使定做專用水果紙箱,也沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)識(shí),沒(méi)有品牌效應(yīng),沒(méi)有市場(chǎng)知名度,果品價(jià)格上不去。

        2.7政策扶持不到位

        果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還未列入國(guó)家政策性保險(xiǎn)補(bǔ)貼范圍,果農(nóng)擔(dān)心的資產(chǎn)保全性問(wèn)題無(wú)法解決,所有風(fēng)險(xiǎn)均有種植戶承擔(dān),一旦遭受自然災(zāi)害,果農(nóng)將損失慘重,蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)作為我市特色果樹(shù)產(chǎn)業(yè),并未得到優(yōu)惠政策以及政府與財(cái)政補(bǔ)貼的大力支持。另外,政府及職能部門(mén)在蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展上引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、政策扶持上還有不到位的地方。

        3應(yīng)對(duì)措施

        3.1因園制宜,實(shí)行配方施肥

        部分果農(nóng)對(duì)自己的果園每年需肥種類和需肥量并不清楚,不是根據(jù)果園產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)及土壤養(yǎng)分的狀況進(jìn)行施肥,而是賣肥料的說(shuō)什么肥好就用什么肥,存在很大的隨意性。果園施肥種類、數(shù)量和配方,施肥時(shí)間、次數(shù),要依據(jù)果樹(shù)不同物候期(生育期)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)元素的需求量和養(yǎng)分比例、果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)臨界期和營(yíng)養(yǎng)最大效率期以及果園土壤養(yǎng)分、土壤質(zhì)地、樹(shù)勢(shì)、目標(biāo)產(chǎn)量等因素來(lái)決定。有關(guān)職能部門(mén)根據(jù)我市部分果園施肥過(guò)量的問(wèn)題,分析研究‘蘋(píng)果梨’生長(zhǎng)所需要的土壤、肥料等必要因素,給出平衡施肥的科學(xué)配方,制定合理的施肥方案,指導(dǎo)果農(nóng)搞好施肥,為提高果品質(zhì)量提供營(yíng)養(yǎng)保證。

        3.2加強(qiáng)管理水平

        3.2.1輔助授粉。輔助采用人工授粉的形式,花期選用‘朝鮮洋梨’花粉、‘鴨梨’花粉、‘雪花梨’等優(yōu)質(zhì)花粉,進(jìn)行人工點(diǎn)授,每個(gè)花序點(diǎn)授邊花2個(gè)。

        3.2.2樹(shù)形樹(shù)勢(shì)。樹(shù)形5年生以下小樹(shù)采用紡錘形,樹(shù)高3m左右,干高80~90cm,留主枝6~8個(gè),同側(cè)主枝內(nèi)間距50~60cm左右,8~10年生樹(shù)逐步改造成半圓形樹(shù)形,15~18年逐步改造成開(kāi)心形,保留基部主枝3個(gè)左右。

        3.2.3有機(jī)灌溉。利用魚(yú)鱗坑、樹(shù)盤(pán)覆草、樹(shù)周圍挖坑等措施,充分發(fā)揮有機(jī)灌溉作用。魚(yú)鱗坑是在樹(shù)的周圍,主要利用自然界的雨水;樹(shù)盤(pán)覆草是利用果園間的自然雜草,當(dāng)草長(zhǎng)至50~60cm時(shí)刈割覆于樹(shù)盤(pán)周圍,或者用玉米秸稈、稻草、雜草等進(jìn)行覆蓋樹(shù)盤(pán),厚度為15~20cm,起到保墑作用;樹(shù)周圍挖坑是在果樹(shù)的周圍挖30~40cm深、30cm×40cm大左右的坑,填充一些干草、秸稈等起到保水保墑的作用,提高土壤貯水能力。

        3.2.4果園生草。果園行間種草,選擇優(yōu)良牧草,如紫花苜蓿、早熟禾等在果樹(shù)行間種草,通過(guò)生草增加土壤有機(jī)質(zhì),改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),防止土壤板結(jié),提高土壤肥力和保水力。

        3.2.5病蟲(chóng)害防控。堅(jiān)持“預(yù)防為主,綜合防治”防控方針,綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、避免劇毒高毒、高殘留農(nóng)藥,生產(chǎn)綠色果品。蟲(chóng)害多為蘋(píng)果蠹蛾、梨大食心蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)、梨蚜蟲(chóng)、梨木虱等,病害主要有梨黑星病、干腐病、輪紋病等。

        3.3適時(shí)采收

        過(guò)早采收,影響果品產(chǎn)量和質(zhì)量,應(yīng)適時(shí)采收,分期采收,采收根據(jù)果個(gè)大小、果皮著色、含糖量、果實(shí)硬度、種子變褐色等,我地區(qū)最佳采收時(shí)間為10月上旬,成熟的主要標(biāo)志是果實(shí)陽(yáng)面著紅暈,底色黃綠。采收人員必須帶手套進(jìn)行采摘,要輕拿輕放,避免磕碰,減少損傷。

        3.4包裝

        果實(shí)采摘后裝箱要進(jìn)行分級(jí),按照《東寧縣無(wú)公害蘋(píng)果梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,外銷的采用專用的蘋(píng)果梨專用紙箱,規(guī)格不宜過(guò)大,用紙或網(wǎng)套包單果,包好后按層裝入箱內(nèi);精品果采用物美價(jià)廉的精包裝、小包裝、透明包裝,以提高果品價(jià)值。

        4發(fā)展建議

        4.1領(lǐng)導(dǎo)重視,政府支持

        建議政府重視蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,加大政策扶持力度,在基地建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、貸款方面給于政策傾斜,對(duì)于干旱、冰雹等客觀原因造成的經(jīng)濟(jì)損失,給予保險(xiǎn)性補(bǔ)貼,充分調(diào)動(dòng)果農(nóng)發(fā)展蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的積極性,對(duì)綠色果品基地建設(shè)給予補(bǔ)貼,促進(jìn)果品優(yōu)質(zhì)化。

        4.2加強(qiáng)果業(yè)技術(shù)指導(dǎo)

        蘋(píng)果梨生產(chǎn)是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè),有的技術(shù)需要技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),否則,技術(shù)不易到位,我市蘋(píng)果梨種植面積3.1萬(wàn)畝,果業(yè)技術(shù)干部只有2人,每1.5萬(wàn)畝果園才平均1個(gè)技術(shù)干部,應(yīng)增加果業(yè)技術(shù)人才,以便對(duì)全市的果業(yè)生產(chǎn)形成較好的技術(shù)服務(wù)。可以將全市果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才組織起來(lái),進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),由政府給予一定的補(bǔ)助,聘用為鄉(xiāng)村技術(shù)干部,以解決技術(shù)干部缺乏的現(xiàn)實(shí)。同時(shí),應(yīng)與省內(nèi)農(nóng)業(yè)大學(xué)果品研究所聯(lián)合,建立新技術(shù)蘋(píng)果梨試驗(yàn)示范基地,以先進(jìn)的科技推動(dòng)蘋(píng)果梨種植業(yè)的進(jìn)步。

        收稿日期:2016-01-06

        作者簡(jiǎn)介:厲建梅(1981-),女,農(nóng)藝師,主要從事果菜技術(shù)推廣工作,E-mail:ljm20120604@126.com。

        中圖分類號(hào):S661.2

        文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

        DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.03.035

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