許雅

種菜講究綠色生態(tài)，養(yǎng)羊的合作社也不甘落后。位于宜昌市夷陵區(qū)黃花鄉(xiāng)軍田壩村的宜昌成祥養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社，成立于2009年10月，現(xiàn)已形成固定資產(chǎn)規(guī)模3760多萬(wàn)元，社員729人，網(wǎng)羅農(nóng)戶(hù)3300多戶(hù)。

自創(chuàng)辦之初，成祥合作社就立足于本地，打造湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的明星品牌。經(jīng)過(guò)考察，合作社以“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記保護(hù)品種宜昌白山羊品種為核心，發(fā)展出良種繁育、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、生態(tài)牧草種植與加工、種草養(yǎng)羊技術(shù)培訓(xùn)與推廣、農(nóng)民社員肉羊回收、羊肉食品加工、老高荒品牌羊肉餐飲店和“老高荒”品牌羊肉專(zhuān)營(yíng)店等一條龍宜昌白山羊全產(chǎn)業(yè)鏈。

將“小品種”做成“大產(chǎn)業(yè)”

合作社立足“變大為小、變粗為精、變生為熟、變廢為寶”的方針，強(qiáng)化深加工產(chǎn)品及特色餐飲工藝開(kāi)發(fā)，形成多點(diǎn)支撐和特色產(chǎn)品系列，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉、小包裝肉和直接食用的熟肉制品、保健食品、有機(jī)食品，逐步提高熟肉制品在肉類(lèi)中的比重。不僅有效保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，還提升了產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)了羊肉餐飲從“冬令食品”向“四季食品”、從一般性“家常食品”向“宜昌特色品牌農(nóng)產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步豐富了老高荒品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力。

為了更好發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種優(yōu)勢(shì)，鞏固品牌競(jìng)爭(zhēng)力，成祥合作社從 2013年開(kāi)始，陸續(xù)投入300多萬(wàn)元，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“教育部生物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”展開(kāi)技術(shù)合作，建立了宜昌白山羊良種繁育“院士專(zhuān)家工作站”，致力于宜昌白山羊品種改良科技研發(fā)，在宜昌白山羊的良種繁育能力、飼草轉(zhuǎn)化能力、抗寄生蟲(chóng)能力等方面進(jìn)行了技術(shù)提升，形成了品系優(yōu)勢(shì)、技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)了養(yǎng)殖良種化，強(qiáng)化了合作社老高荒宜昌白山羊品牌的品種滲透力與市場(chǎng)占有率。

為帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，充分利用山區(qū)人多地少的資源潛力，合作社于2014年嘗試推出了一種新型種草養(yǎng)羊一體化模式，改良了天然草地6000多畝，在貧困山村霧渡河鎮(zhèn)交戰(zhàn)埡村建設(shè)了人工高產(chǎn)青飼料地500多畝，修建了養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)26棟，引進(jìn)草畜產(chǎn)品加工設(shè)施設(shè)備10多套，帶領(lǐng)500多戶(hù)貧困農(nóng)民搞起了現(xiàn)代草地畜牧業(yè)建設(shè)。

2011至2014年，類(lèi)似的“養(yǎng)羊扶貧整村推進(jìn)工程”還在夷陵區(qū)黃花、分鄉(xiāng)等另兩個(gè)貧困邊遠(yuǎn)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)同樣推進(jìn)著。合作社以出資興建標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)、為貧困農(nóng)戶(hù)免費(fèi)發(fā)放種羊、提供養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、強(qiáng)化出欄肉羊的回收與加工等方式，推動(dòng)著當(dāng)?shù)氐摹耙淮逡黄贰苯ㄔO(shè)，成就了多個(gè)產(chǎn)業(yè)集群式“養(yǎng)羊扶貧示范村” 和“養(yǎng)羊致富明星村”。

用“體系”構(gòu)建公信力

為了滿(mǎn)足良種供應(yīng)需求，合作社建成年供種羊1000只的良種繁育場(chǎng)，社員年出欄肉羊3.3萬(wàn)只，年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)4850萬(wàn)元。老高荒宜昌白山羊良種繁育場(chǎng)先后被湖北省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)業(yè)部評(píng)為“肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)”。

合作社還對(duì)旗下五大生態(tài)肉羊養(yǎng)殖基地實(shí)施了綠色食品認(rèn)證，構(gòu)建了生產(chǎn)全流程質(zhì)量監(jiān)控體系，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量。按綠色食品規(guī)程和宜昌白山羊養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率100%，讓消費(fèi)者吃得放心。

在養(yǎng)殖基地，合作社不光投資硬件建設(shè)，還組建了26人的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，給農(nóng)戶(hù)進(jìn)行軟件上的技術(shù)支持。合作社統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一良種繁育、統(tǒng)一防疫防治、統(tǒng)一產(chǎn)品加工及統(tǒng)一回收銷(xiāo)售的“五統(tǒng)一”服務(wù)體系，解除了養(yǎng)殖戶(hù)的后顧之憂(yōu)，為合作社贏(yíng)得了品牌公信力，獲得了較高的美譽(yù)度，先后被評(píng)為全國(guó)農(nóng)民合作社示范社、湖北省十強(qiáng)畜牧合作社、湖北省消費(fèi)者滿(mǎn)意單位、宜昌市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)單位。

多層次加強(qiáng)品牌建設(shè)

近年來(lái)，成祥合作社一直堅(jiān)持以“地標(biāo)品種+綠色品質(zhì)+老高荒品牌+自有加工工藝”四大核心競(jìng)爭(zhēng)力為支撐，以宜昌白山羊“依托優(yōu)勢(shì)品種，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)品牌”為目標(biāo)，促進(jìn)了特色農(nóng)產(chǎn)品的就地轉(zhuǎn)化增值率。

為培育“老高荒”品牌，合作社提取每年?duì)I業(yè)收入的5%，作為品牌建設(shè)的專(zhuān)項(xiàng)資金，用于品牌打造。合作社聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，設(shè)計(jì)了統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)體系和統(tǒng)一包裝應(yīng)用體系，配備了專(zhuān)人管理品牌，建立了專(zhuān)門(mén)的品牌管理制度。同時(shí)，合作社配套建立了品牌培訓(xùn)機(jī)制，并通過(guò)聘請(qǐng)專(zhuān)家上課、組織到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)培訓(xùn)、派代表到以色列考察交流、參加農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)培訓(xùn)等方式，強(qiáng)化了合作社自身的品牌建設(shè)能力。

合作社以專(zhuān)賣(mài)店、直銷(xiāo)點(diǎn)、體驗(yàn)式快餐店、烤全羊服務(wù)點(diǎn)等實(shí)體為支撐，將產(chǎn)品推介與品牌傳播相結(jié)合，將產(chǎn)品直銷(xiāo)到千家萬(wàn)戶(hù)，擴(kuò)大了老高荒品牌的知名度。合作社先后開(kāi)設(shè)了1家老高荒宜昌白山羊生態(tài)畜牧專(zhuān)營(yíng)店和12家宜昌各縣市區(qū)楚合商城老高荒品牌專(zhuān)銷(xiāo)點(diǎn)。通過(guò)農(nóng)超對(duì)接、開(kāi)設(shè)品牌專(zhuān)賣(mài)店，將“老高荒”品牌羊肉不僅在本地市場(chǎng)提升了覆蓋度，還遠(yuǎn)銷(xiāo)武漢、上海等高端市場(chǎng)。

為了讓宜昌白山羊不僅只作為一種餐飲資源，更要成為一種飲食文化，合作社創(chuàng)辦了宜昌第一家“羊主題文化快餐店”，開(kāi)發(fā)獨(dú)具風(fēng)味的“老高荒宜昌白山羊湯鍋羊肉”，構(gòu)建了統(tǒng)一的餐飲保障體系，為老高荒宜昌白山羊主題文化餐飲品牌連鎖店的發(fā)展提供保障，并著手拓展包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn)、餐廳經(jīng)營(yíng)以及食品分銷(xiāo)批發(fā)在內(nèi)的業(yè)務(wù)鏈。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，“老高荒”宜昌白山羊成為宜昌市“十二五”規(guī)劃確立的重點(diǎn)畜產(chǎn)品品牌。“老高荒”品牌給人的鮮明印象得益于專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的一系列專(zhuān)業(yè)宣傳，包括策劃品牌形象宣傳片和廣告語(yǔ)“山楂樹(shù)下的草，老高荒上的羊”，制作品牌宣傳畫(huà)冊(cè)，在戶(hù)外和電視臺(tái)投放固定廣告，策劃并實(shí)施了“宜昌白山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)年度大聯(lián)歡”，推出門(mén)戶(hù)網(wǎng)站和微信平臺(tái)，全方位提升了品牌形象。

2013年，中央電視臺(tái)“農(nóng)廣天地”欄目在成祥合作社老高荒肉羊基地制作的《宜昌白山羊養(yǎng)殖技術(shù)》專(zhuān)題，中央電視臺(tái)“致富經(jīng)”欄目制作的成祥合作社帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)羊致富的專(zhuān)題，以及湖北電視臺(tái)“壟上頻道”的“土羊土養(yǎng)土味長(zhǎng)”專(zhuān)題，在播出后均吸引了巨大的社會(huì)關(guān)注，大幅提升了宜昌特色農(nóng)業(yè)品牌的整體形象。