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去年的冬季，我再訪了日田。但因北極寒流的影響，北九州大雪綿延數(shù)日，陸上交通停止，原本計(jì)劃兩日的小鹿田燒采購(gòu)行程被迫延長(zhǎng)為四天，被困日田。這倒也好，很難得地悠閑入住在靠近小鹿田燒的古老市區(qū)。這里民風(fēng)淳樸，因筑后川的河岸風(fēng)光和古町家建筑，這里有著小京都之稱，且極負(fù)盛名。

老市區(qū)的一家老藝品店收有小鹿田燒的一級(jí)品，不僅過(guò)濾掉瑕疵和等次不佳的一般品，而且選的器物不流俗。通過(guò)他們來(lái)購(gòu)買小鹿田燒，可以省去我不少時(shí)間。雖然許多器物同樣都屬于小鹿田燒，但由于選品的眼光不同，不一定所有的小鹿田燒都能合乎收藏者的眼光。由懂行人精心挑選出來(lái)的，才能稱得上是選品。

什么是小鹿田燒的特色呢？對(duì)于一件器物而言，談及上面密密麻麻的螺旋點(diǎn)狀裝飾紋路，第一個(gè)讓人想到的就是飛刨技法。在日本的陶藝產(chǎn)地中，以小鹿田和小石原為代表，只要看到這樣的裝飾紋樣，十之八九出自于這兩個(gè)產(chǎn)地。不過(guò)因?yàn)樾∈瓱默F(xiàn)代化進(jìn)程，作品因?yàn)槟贻p化及大量生產(chǎn)而失去了原味，而三百年來(lái)始終堅(jiān)持傳統(tǒng)制作過(guò)程的小鹿田燒則讓人更為肅然起敬。

所謂飛刨，即在陶土素胚上施以化妝土的涂布，并使用具有彈力的金屬特殊工具，令器物在快速的轱轆轉(zhuǎn)動(dòng)下，經(jīng)由刀刃的不同角度控制所產(chǎn)生的彈跳波線狀紋樣，如同密密麻麻的點(diǎn)狀圖形，且每個(gè)陶藝家的作品都有個(gè)人化的細(xì)微差異。

日本民藝之父柳宗悅曾經(jīng)在深入了解了小鹿田燒后驚異于民間技藝的能量，并將其評(píng)定為世界第一的民藝，最大的原因正在于對(duì)小鹿田始終保持著傳統(tǒng)技法的感動(dòng)。小鹿田位于大分縣日田市大字鶴河內(nèi)，村中約有數(shù)十戶的窯燒小聚落，傳統(tǒng)的小鹿田燒為“一子相傳”的模式，制法僅單傳給一個(gè)兒子，不傳外人也不收徒弟，即使家族中的成員會(huì)幫忙制作，但最后的裝飾與收尾一定是交由傳人來(lái)進(jìn)行，其他人僅能協(xié)助而不被允許制作完整的器物。所以在小鹿田，時(shí)常會(huì)見(jiàn)到父子一起工作的情形，從三百年前開(kāi)窯到現(xiàn)在，其制法始終一脈相傳。

在小鹿田，始終遵循獨(dú)特的三家十窯的體制，現(xiàn)在的十戶窯都是當(dāng)初開(kāi)窯的黒木、柳瀨家的子孫。1931年柳宗悅以“日田的皿山”之名介紹小鹿田，1954年小鹿田也曾受到英國(guó)陶藝家Bernard Howell Leach的肯定。小鹿田所使用的陶土是從皿山所取得的黏土，利用河川的水力和巨大唐臼所搗出的細(xì)致陶土，將其平均分供給各窯使用，并且制作出來(lái)的成品也不會(huì)各自落款，而是由整個(gè)聚落來(lái)守護(hù)，一起為了捍衛(wèi)傳統(tǒng)而努力。

小鹿田的陶土黏性強(qiáng)，鐵粉含量多，素?zé)蠖喑尸F(xiàn)黑色，因此會(huì)在器皿表面上用有彈力的金屬片，使用“飛刨”技法，結(jié)合轆轤刻出細(xì)細(xì)小小的紋路；或是同樣利用轆轤來(lái)旋轉(zhuǎn)器物，再畫(huà)上“刷毛目”的裝飾技法。釉料則選用長(zhǎng)石釉、灰釉、銅粉等來(lái)調(diào)合，燒制后的顏色為白、黑、飴色、柿色、綠色等。制作出的器物顏色雖然樸素但是裝飾技法卻非常獨(dú)特，引人注目。

坊間有一些瓷器業(yè)者也曾模仿小鹿田燒，但往往用的是偷懶的灌模方式，生產(chǎn)出具有相仿紋路的瓷器，再涂抹彩釉，價(jià)格低廉。雖然瓷器的量化生產(chǎn)已抹去小鹿田燒原始的單純工藝特色，但真正的民藝愛(ài)好者還是能夠具有辨別能力，用以維護(hù)傳統(tǒng)工藝的永續(xù)性，遵循數(shù)百年來(lái)傳承的道統(tǒng)。

米力：天生的玩家，后天的雜貨創(chuàng)作家，現(xiàn)任臺(tái)灣某知名禮品公司創(chuàng)意總監(jiān)。以優(yōu)雅的插畫(huà)、簡(jiǎn)潔的文字創(chuàng)作出充滿幸福療愈感的作品而廣受歡迎。出版有《米力的雜貨風(fēng)味屋》《米力生活札記》等多部作品。