甘盛鋒

(福建省莆田市荔城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心　351100)

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化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

甘盛鋒

(福建省莆田市荔城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心351100)

摘要：研究化肥配施不同比例有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：配施40%有機(jī)肥處理的芥藍(lán)產(chǎn)量最高，較純化肥處理的和純有機(jī)肥處理的分別增產(chǎn)10.29%和21.59%，差異均達(dá)極顯著水平，且芥藍(lán)Vc、可溶性總糖含量也最高，芥藍(lán)硝酸鹽含量則隨配施有機(jī)肥比例升高而降低。

關(guān)鍵詞：芥藍(lán)；化肥；有機(jī)肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

芥藍(lán)為十字花科蕓薹屬蔬菜，生育期短，一年四季皆可種植。其以營養(yǎng)豐富、鮮美清甜、風(fēng)味獨(dú)特廣受人們青睞，是莆田市荔城區(qū)特色蔬菜之一。近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蔬菜的需求由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的無公害蔬菜產(chǎn)品需求越來越迫切[1]。在芥藍(lán)上進(jìn)行化肥配施有機(jī)肥試驗(yàn)，研究有機(jī)肥與無機(jī)肥配施對(duì)芥藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年秋季在莆田市荔城區(qū)鎮(zhèn)海街道古山村進(jìn)行。供試土壤類型為灰埭田，土壤pH值為5.9，含有機(jī)質(zhì)16.5 g/kg、堿解氮93.0 mg/kg、速效磷54.6 mg/kg、速效鉀118.0 mg/kg。供試尿素(N 46%)，福建三鋼(集團(tuán))三明化工有限責(zé)任公司生產(chǎn)；過磷酸鈣(P2O512%)，安徽省銅陵市銅官山化工有限公司生產(chǎn)；氯化鉀(K2O 60%)，加拿大進(jìn)口；佰沃邦有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)51.6%、N 2.61%、P2O51.98%、K2O 1.55%，水分24.5%)，莆田市萬紫達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)。供試蔬菜品種為“益農(nóng)”特選中花尖葉芥藍(lán)，蔡興利國際有限公司生產(chǎn)。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理：①不施肥(CK1)；②100%化肥(CK2，CF 100%)；③ 20%有機(jī)肥+80%化肥(OM 20%)；④ 40%有機(jī)肥+60%化肥(OM 40%)；⑤ 60%有機(jī)肥+40%化肥(OM 60%)；⑥80%有機(jī)肥+20%化肥(OM 80%)；⑦100%有機(jī)肥(OM 100%)。按芥藍(lán)每667 m2目標(biāo)產(chǎn)量1800 kg確定施肥量[2]，以施N 12 kg為推薦施肥量。按各處理的施N量計(jì)算有機(jī)肥施用量，不足部分用化肥補(bǔ)齊(表1)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，21個(gè)小區(qū)。小區(qū)面積14.00 m2。尿素基施40%、第1次追肥35%、第2次追肥25%；過磷酸鈣、氯化鉀、有機(jī)肥全部基施。2015年10月15日施基肥，10月16日播種，11月1日結(jié)合除草間苗進(jìn)行第1次追肥，11月12日第2次追肥，12月1日采收。

表1　化肥有機(jī)肥配施試驗(yàn)的施肥處理及施肥量　(單位：kg)

注：施肥量均按每667 m2計(jì)算。

1.3分析方法

土壤理化指標(biāo)測(cè)定[3]：有機(jī)質(zhì)—油浴加熱重鉻酸鉀容量法，堿解氮—堿解擴(kuò)散法，速效磷—碳酸氫鈉提取—鉬銻抗比色法，速效鉀—乙酸銨提取—火焰光度法，pH值—電位法；芥藍(lán)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定[4]：維生素C—2,6-二氯靛酚滴定法；可溶性總糖—蒽酮比色法，硝酸鹽—水楊酸—硫酸比色法。

2結(jié)果與分析

2.1化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，芥藍(lán)各施肥處理均較不施肥處理(CK1)有極顯著的增產(chǎn)效果，增產(chǎn)率達(dá)91.13%～132.38%。隨有機(jī)肥用量的增加，芥藍(lán)產(chǎn)量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，其中以處理4(OM 40%)和處理3(OM 20%)的產(chǎn)量較高，分別較CK2處理(CF 100%)增產(chǎn)10.29%、6.11%，差異達(dá)極顯著水平；處理5(OM 60%)較CK2處理增產(chǎn)2.92%，差異不顯著；處理6(OM 80%)產(chǎn)量比CK2處理低，減產(chǎn)不顯著；處理7(OM 100%)比CK2減產(chǎn)9.29%，差異達(dá)極顯著水平。有機(jī)肥配施比例過高導(dǎo)致芥藍(lán)減產(chǎn)可能是由于有機(jī)肥中的速效氮含量不足，不能滿足芥藍(lán)生長高峰期對(duì)氮的需求，從芥藍(lán)生長中后期葉色明顯偏黃上可以得到驗(yàn)證。說明芥藍(lán)需要在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，合理配施化肥才能獲得高產(chǎn)。

表2　化肥有機(jī)肥配施試驗(yàn)各處理芥藍(lán)產(chǎn)量比較

2.2化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)品質(zhì)的影響

化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)的品質(zhì)有較大的影響(表3)。芥藍(lán)Vc和可溶性總糖含量均隨有機(jī)肥配施比例增加而增加，但當(dāng)有機(jī)肥比例超過40%后，含量出現(xiàn)下降。Vc含量以處理4(OM 40%)最高，達(dá)101.07 mg/hg，比處理2(CK2)和處理7(OM 100%)分別提高10.22%和18.13%；可溶性總糖含量以處理4(OM 40%)最高，達(dá)1.82%，比處理2(CK2)和處理7(OM 100%)分別提高11.66%和22.15%。有研究表明，適量施用氮肥能提高蔬菜產(chǎn)品中的Vc 和糖含量，但用量過高通常會(huì)降低Vc和糖的含量[6]。在等氮的基礎(chǔ)上，較高的磷促使作物呼吸作用加強(qiáng)，糖分大量消耗，不利于糖分積累[7]。本試驗(yàn)配施有機(jī)肥比例越高，所含緩效氮含量越高、總速效氮含量越低、磷含量越高。當(dāng)配施有機(jī)肥40%時(shí)，磷已超出芥藍(lán)的需求。在施用有機(jī)肥的各處理中，芥藍(lán)硝酸鹽含量則隨有機(jī)肥配施比例增加而降低，其中以處理7(OM 100%)最低，僅325.64 mg/kg，比處理2(CK2)降低69.50%。

表3　化肥有機(jī)肥配施試驗(yàn)各處理芥藍(lán)品質(zhì)比較

3結(jié)論

3.1化肥適量配施有機(jī)肥能極顯著提高芥藍(lán)產(chǎn)量，具體表現(xiàn)為當(dāng)化肥配施40%有機(jī)肥時(shí)增產(chǎn)效果最佳，比單施化肥處理增產(chǎn)10.29%，繼續(xù)增加有機(jī)肥比例，芥藍(lán)產(chǎn)量下降。

3.2化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)Vc和可溶性總糖含量有明顯影響。當(dāng)化肥配施40%有機(jī)肥時(shí)，芥藍(lán)Vc含量和可溶性總糖含量最高，分別比單施化肥處理提高10.22%、11.66%。繼續(xù)增加有機(jī)肥比例，芥藍(lán)Vc和可溶性總糖含量均有所下降。

3.3化肥配施有機(jī)肥對(duì)芥藍(lán)硝酸鹽含量影響顯著。隨著有機(jī)肥施用比例的提高，芥藍(lán)硝酸鹽含量隨之降低，純有機(jī)肥處理的硝酸鹽含量為325.64 mg/kg，比純化肥處理的降低69.50%。

參考文獻(xiàn)：

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(責(zé)任編輯：劉新永)

收稿日期：2016-01-10

作者簡介：甘盛鋒，男，1973年生，農(nóng)藝師。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.04.004

Effect of combined application of chemical fertilizer and organic fertilizer on the yield and quality of Chinese kale

GAN Sheng-feng

(LichengDistrictAgriculturalTechniqueExtensiveCenterofPutianCity,FujianProvince351100)

Abstract:Effects of different proportions of combined application of chemical fertilizer with organic fertilizer on the yield and quality of Chinese kale were studied. The results showed that combined application of 40% organic fertilizer had highest yield, and which compared with pure chemical fertilizer and pure organic fertilizer treatments, increased by 10.29% and 21.59% respectively, and reached extremely significant level. Also under this treatment, the content of Vc and total soluble sugar in Chinese kale were the highest, and the nitrate content of Chinese kale reduced with the increasing of combined application ratio of organic fertilizer.

Key words:Chinese kale; chemical fertilizer; organic fertilizer; yield; quality