英國一項研究發(fā)現(xiàn)：挑食的孩子患便秘的可能性更高。

便秘是學(xué)齡前兒童的一種常見疾病，膳食纖維的攝入量較少是其中一個風(fēng)險因素。為驗證這一相關(guān)性，研究者選取了6000多名孩子，發(fā)現(xiàn)不挑食的孩子平均每天吃120克果蔬，挑食的孩子每天只吃74克果蔬，后者便秘的發(fā)病率（29%）要明顯高于前者（15%）。分析結(jié)果顯示：糞便硬度與膳食纖維攝入量之間存在著強烈的相關(guān)性。

因此，英國科學(xué)營養(yǎng)咨詢委員會建議兒童每日膳食纖維的攝入量為15克。膳食纖維的主要來源是全粒谷物、蔬菜和水果。為達(dá)到這一攝入量，兒童每日應(yīng)至少食用250克果蔬（如一只香蕉加10顆葡萄、4朵西蘭花）。