張秀良

白對蝦主要病害與防治策略

張秀良

（平湖市臨滬產(chǎn)業(yè)園（新埭鎮(zhèn)農(nóng)技科） 浙江平湖 314211）

白對蝦具有抗病能力強，生長速度快，對水環(huán)境變化的抗逆能力強，對餌料要求低等優(yōu)點，但隨著養(yǎng)殖時間的推移，它的優(yōu)良品性也在慢慢退化，養(yǎng)殖過程中病害頻發(fā)。本文主要針對白對蝦的幾種常見病害和防治策略展開研究。

白對蝦；退化；病害；防治策略

1 引言

南美白對蝦（Litopenaeus vannamei），學名凡納濱對蝦，原分布于秘魯南部至墨西哥桑諾拉沿海一帶。它具有生活力強、適應性廣，抗病力強、生長快、對水環(huán)境適應力強、耐高密度養(yǎng)殖、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優(yōu)點，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，在世界各地養(yǎng)殖發(fā)展迅速。南美白對蝦自1988年從美國引進，至今已有10多年歷史。由于種蝦來源困難，育苗工藝復雜，一直制約著我國南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展。近兩年，育苗規(guī)模逐漸擴大，蝦苗短缺得到了緩解，養(yǎng)殖技術(shù)也趨成熟，養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。

隨著南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴大和集約化程度的不斷提高，養(yǎng)殖環(huán)境也日漸惡化，蝦病逐漸增多，已成為制約其健康可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。目前嘉興市南美白對蝦疾病病原，除了白斑綜合癥病毒，還存在傳染性皮下及造血器官壞死病毒等多種病毒以及弧菌、氣單胞菌、假氣單胞菌、普通變形桿菌等。這些病原常存在混合感染，且疾病的發(fā)生與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、管理、苗種質(zhì)量、水質(zhì)、氣候等多種因素密切相關(guān)，發(fā)病原因錯綜復雜，各類病原傳播及致病機制又各異。全面調(diào)查養(yǎng)殖過程、結(jié)合實驗室進行病原分析、理清思路、搞清嘉興市目前南美白對蝦病害流行現(xiàn)狀，闡明南美白對蝦病害流行規(guī)律，為科學防治南美白對蝦養(yǎng)殖病害提供詳實的依據(jù)，是有效解決嘉興市南美白對蝦健康養(yǎng)殖、提高疾病防控效率的一個緊迫課題。

2 嘉興市南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀

2.1 嘉興市南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

南美白對蝦是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。我市于2000年引進并試養(yǎng)成功，由于該蝦具有生長快、適應性強、品質(zhì)好、對飼料蛋白需求低、離水成活時間長、海淡水均可養(yǎng)殖等優(yōu)點，逐步成為我市優(yōu)勢養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積連年遞增，至2005年已發(fā)展到1.8萬畝，2012年發(fā)展到3.5萬畝。近幾年面積波動不大，其中平湖市約1.3萬畝，約占全市的40%面積，平湖市的一個小農(nóng)場，例如新埭鎮(zhèn)星綠家庭農(nóng)場來說，內(nèi)塘凈面積48畝，6只壙。嘉興雖然南美白對蝦養(yǎng)殖歷史也有十多年，但受設(shè)施、人員影響，養(yǎng)殖水平普遍不高，前幾年由于病害較少，平均放養(yǎng)量較高，一般可達7～10萬/畝，每畝產(chǎn)量達到300～500kg，畝效益可達3000～5000元；但近年來病害頻發(fā)，加之苗種價格也大幅上升，養(yǎng)殖戶放養(yǎng)量大幅下降，一般畝放養(yǎng)3～5萬，每畝產(chǎn)量普遍100～200kg，畝效益1000～2000元，通過混養(yǎng)可適當提高產(chǎn)出和效益。

2.2 嘉興市南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的總體情況

由于近年來南美白對蝦養(yǎng)殖不理想，很多養(yǎng)殖戶把問題聚集在種苗上，由于南美白對蝦整個繁育過程需在海水中完成，本地無法開展南美白對蝦繁育，因此需從外地引進，每年需引進20億尾蝦苗。2012年以前一般用的都是普通苗，由于生長性狀逐年退化，2013年后一代苗的使用比例逐步提高，2014年約70%用的都是一代苗。由于一代苗對淡化要求比較高，淡化往往通過嘉興本地的標粗場進行，主要是祿泰、海壹、海尚等品牌苗，但由于雙方在合作過程中采用的模式各有不同，因此很難比較哪個品牌苗更具優(yōu)勢。為此，嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站決定省水產(chǎn)種子種苗項目《嘉興市南美白對蝦優(yōu)質(zhì)種苗引進與推廣》實施過程中，積極引導企業(yè)引進、推廣南美白對蝦優(yōu)質(zhì)種苗，包括浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所自主知識產(chǎn)權(quán)的“浙桂1號”南美白對蝦蝦苗，并開展優(yōu)質(zhì)種苗示范推廣試驗，以此來判斷南美白對蝦種苗是否是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。

生產(chǎn)性試驗表明，南美白對蝦良種苗與普通苗相比，具有明顯的生長迅速（圖1）、養(yǎng)殖周期短、發(fā)病率低、成蝦規(guī)格大、個體均勻、產(chǎn)量高和投資效益好等優(yōu)點。但嘉興市南美白對蝦苗種場不具備苗種繁育能力，蝦苗多從福建、廣東、海南等地引進，經(jīng)淡化后流向各養(yǎng)殖場，因而很難對親蝦來源和苗種質(zhì)量進行有效掌控，造成種質(zhì)混亂、退化嚴重、病毒檢出率高等突出問題。由于親蝦質(zhì)量得不到根本的保證，所培育的普通蝦苗自然生長緩慢，存活率低，并且病害嚴重。

圖1 白對蝦良種苗與普通苗生長對照

3 嘉興市近幾年年南美白對蝦苗種主要病原檢測及病害監(jiān)測情況

為了解和監(jiān)測嘉興市蝦苗病原的攜帶情況，嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站對本市部分南美白對蝦淡化苗種場每年進行跟蹤采樣及病毒檢測，每批次檢測白斑綜合癥病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）。2007～2013年的病原檢測結(jié)果如（圖2）。從檢測的結(jié)果來看，桃拉病毒的檢出率一直維持在低位，白斑綜合癥病毒的檢出率在2012年出現(xiàn)一個峰值，而傳染性皮下及造血器官壞死病病毒的檢出率則呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢。

圖2 2007～2013年嘉興市主要苗種淡化場蝦苗病毒檢測結(jié)果

通過監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)近7年測報點南美白對蝦的主要病害為白斑綜合癥和偷死綜合癥。監(jiān)測點南美白對蝦發(fā)病主要集中于6～9月份。2008年、2009年和2012年是病害的高發(fā)年，2011年情況最好，未發(fā)生病害；6月、8月和9月是南美白對蝦病害的高發(fā)月，7月次之，如圖3。

圖3 2007～2013年嘉興市南美白對蝦病害測報點累計發(fā)病率

4 白對蝦的主要病害及防治

4.1 白對蝦的主要病害

4.1.1 偷死?。毙愿我认賶乃啦。?/p>

該病從2012年起就在我市流行，2015年其發(fā)病面積約占全市1/3的發(fā)病面積，一般發(fā)生在養(yǎng)成階段，此病傳播廣、致病性強、死亡率高，是目前危害對蝦養(yǎng)殖最嚴重的疾病之一。病原分析有弧菌、腸胞蟲、白斑病毒、皮下及造血組織壞死病毒等，近二年以全國蝦產(chǎn)業(yè)體系首席專家何建國老師為主的團隊提出是環(huán)境脅迫造成的，從我市各級水產(chǎn)技術(shù)人員現(xiàn)場觀察及水質(zhì)分析來看，發(fā)病蝦塘水質(zhì)中氨氮、亞硝酸鹽指標普遍很高，而且這些養(yǎng)蝦塘普遍已養(yǎng)殖三年以上，清塘消毒工作均不是十分重視，底增氧設(shè)施大多沒有配備，因此養(yǎng)殖環(huán)境的惡化可能是造成偷死病暴發(fā)的主要原因。針對這種情況，中國水產(chǎn)科學研究院研究員篩選出綠色消毒劑、專用中草藥、高效抗菌素、藻膠粘合劑等系列產(chǎn)品，建立了一整套疾病防控技術(shù)和使用規(guī)范。2015年在浙江、山東和天津完成了高位養(yǎng)殖池、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、傳統(tǒng)室外池塘等多種養(yǎng)殖模式的3次現(xiàn)場驗收。與發(fā)病的對照組池塘相比，實驗組池塘患病對蝦治愈率達80%以上，對蝦養(yǎng)殖成活率顯著增高。

4.1.2 對蝦白斑病

主要是蝦體疾病長期得不到改善，對蝦體質(zhì)虛弱，因此表現(xiàn)出紅體病特征。白斑病的癥狀與應激性紅體病相似，但是兩者存在不同。剛開始的時候出現(xiàn)白斑病，幾天之后會出現(xiàn)伴發(fā)紅體病癥狀，在發(fā)病后期蝦體甲殼、皮下等出現(xiàn)白色斑點或甲殼軟化、肝胰腺發(fā)白腫大等現(xiàn)象。

對蝦自斑綜合癥目前尚無有效的治療藥物，應當堅持“以防為主、科學飼養(yǎng)管理”的原則，從改善養(yǎng)殖環(huán)境、增強蝦體抵抗能力入手，提倡健康養(yǎng)殖。徹底清除蝦池，切斷病毒的傳播途徑；堅決投放無病、健康的蝦苗，切斷病毒的感染途徑；不直接投遞鮮活餌料，避免攝食感染；要定期使用光合細菌、凈水劑等水質(zhì)、底質(zhì)改良劑；放養(yǎng)前期注重添加免疫多糖、對蝦抗病毒營養(yǎng)素、蝦病消等營養(yǎng)物質(zhì)，促進對蝦生長和強化免疫系統(tǒng)。

4.1.3 空腸空胃偷死

此病是2012年南美白對蝦養(yǎng)殖中最為棘手的病害，由于較為明顯的直觀表現(xiàn)是空腸空胃，所以一般養(yǎng)殖戶都稱之為“腸炎”或“頑固性腸炎”。發(fā)病分為前、中、后三期，發(fā)病迅速，發(fā)病前多有暴食的現(xiàn)象，2～3d時間往往每口塘就從偷死幾斤發(fā)展到上百斤甚至幾百斤，感染率就能高達八九成，并且很難治愈。

我們了解發(fā)現(xiàn)，喂料足的塘發(fā)病率更高。從2011年浙江省發(fā)病情況來看，前期喂料足往往容易出問題，像偷死腸炎為多，發(fā)病很急，往往短短幾天就無法控制，使得養(yǎng)殖戶損失慘重，所以整體來看，2011年浙江省出蝦規(guī)格比往年要小，往年少數(shù)養(yǎng)殖30條左右大規(guī)格蝦的區(qū)域，養(yǎng)殖到40～50條規(guī)格就只能無奈清塘，所以普遍產(chǎn)量少兩三成甚至更多，這也是2011年蝦價高企的直接原因。

4.1.4 白便

此病是近幾年南美白對蝦養(yǎng)殖中較為普遍的病害，尤多發(fā)于高溫月份，且范圍廣。據(jù)了解，目前全區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖面積在6000畝左右，養(yǎng)殖效益在每畝3500～5000元左右。南美白對蝦經(jīng)濟效益高，養(yǎng)殖要求也高。氣溫高，雖然有利于水產(chǎn)品生長，但也是病害多發(fā)、死亡率高、管理難度大的非常時期，尤其是高溫天氣，持續(xù)的高溫會導致水溫上升，當達到33℃以上，會影響水產(chǎn)品的新陳代謝，白便的發(fā)生率大幅度上升。

對蝦拉“白便”不簡單是“腸炎病”或“肝臟病”，拉“白便”有可能是由肝臟病變引起嚴重腸炎，也有可能是其外在因素如藻相不平衡、菌相不平衡引起的?！鞍妆恪辈》乐危好缙诠芾怼皬哪c計義、護肝為主”，從放苗開始一個月內(nèi)，EM原液、香菇多糖類或甘露寡糖堅持內(nèi)服，保肝、護肝、整腸開胃。若水源良好，堅持以平衡的綠藻水進行養(yǎng)殖，即保持有益藻為主的濃綠水為佳，平衡的高密度有益藻水體對于“白便”有積極預防的作用。若水源不佳呈富營養(yǎng)化，其產(chǎn)生的藻相是不平衡的，水體中以有害藻類居多，為減輕有害藻類對蝦體的毒性，建議以清水放苗為佳，控制有害藻類密度，從而達到減少或預防由藻毒素引起的“白便”發(fā)生。中后期管理選擇性內(nèi)服，亞健康以微生物和多維內(nèi)服調(diào)理為主；輕微發(fā)病以三黃粉、大蒜素內(nèi)服為主；嚴重發(fā)病以三黃粉、抗生素為主，以護肝+微生物調(diào)理為輔。堅持調(diào)水改底，增氧劑+過氧化鈣改底，在有太陽的第二天上午再用一次增氧劑，用完后中午下芽孢桿菌。

4.2 防治策略

影響對蝦發(fā)病的主要因素是病原體、養(yǎng)殖環(huán)境和對蝦自身的免疫力。以對蝦感染白斑病毒為例，如對蝦感染了白斑病毒，但蝦池環(huán)境控制得好，對蝦攝食、生長旺盛，體質(zhì)健壯，其感染白斑病毒也不易暴發(fā)出來。當出現(xiàn)以上癥狀之后，首先是給水體補充足夠的溶解氧；然后給蝦投喂營養(yǎng)豐富的專用飼料，提高蝦的免疫力，但是要注意投喂量，避免對對蝦池環(huán)境造成污染。當?shù)踪|(zhì)和水質(zhì)受到嚴重污染時，潑灑沸石粉、生物制劑改善底質(zhì)和水質(zhì)，同時在飼料中添加VA、Vc、VE、免疫多糖等，促進白對蝦攝食、消化和吸收。最重要的是要選擇優(yōu)質(zhì)“無特定病害”的淡化蝦苗入池，用生態(tài)的方法，做好日常疾病的預防、水質(zhì)改良和池塘消毒工作，確保池內(nèi)水質(zhì)理化因子相對穩(wěn)定。

5 結(jié)束語

總之，要減少對蝦疾病發(fā)生，必須注重養(yǎng)殖環(huán)境，提倡生態(tài)養(yǎng)殖。加強養(yǎng)殖管理，運用有益活菌調(diào)控養(yǎng)殖水環(huán)境，為對蝦創(chuàng)造良好、穩(wěn)定生長環(huán)境；結(jié)合基層指導養(yǎng)殖生產(chǎn)體會，就南美白對蝦病害綜合防治措施談幾點觀點，與養(yǎng)殖同行共同交流。

[1]閆雪松.南美白對蝦養(yǎng)殖過程中主要病害及防治措施[J].漁業(yè)致富指南，2011（20）：54～57.

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S945.1

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1004-7344（2016）27-0212-02

2016-9-10