本刊記者綜合

國(guó)際茶聞一組

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日本綠茶株式會(huì)社推出“可以吃的茶”

盡管茶的養(yǎng)生功效深入人心，但在日本，茶葉銷(xiāo)售量每年都在降低。

在市場(chǎng)出現(xiàn)疲態(tài)的背景下，日本綠茶株式會(huì)社改變思路，發(fā)現(xiàn)比起“泡茶”，“吃茶”更有營(yíng)養(yǎng)。

位于日本滋賀縣甲賀市的茶葉加工企業(yè)、日本綠茶株式會(huì)社宣布，在5月底發(fā)售一款“可以吃的茶”——茶醬。這次新發(fā)售的茶醬是將剛摘下來(lái)的茶葉在缺氧環(huán)境下用蒸汽進(jìn)行加熱處理，再粉碎制成糊狀，成功地保留了茶葉的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。

茶葉新品采用新工藝、顛覆傳統(tǒng)“泡茶”思路、變“泡”為“吃”。茶醬可以用于做面包、點(diǎn)心和冰激凌等，也可以將其揉入蕎麥面中，放在蒸好的米飯上，或加入湯中。與抹茶相比，茶醬被光照射之后不會(huì)變色，可以做出各種各樣茶味料理和糕點(diǎn)。

土庫(kù)曼斯坦總統(tǒng)出新書(shū)介紹茶葉

土庫(kù)曼斯坦總統(tǒng)別爾德穆哈梅多夫日前再出新書(shū)，介紹茶葉起源、種類(lèi)、沏泡方法、對(duì)人體功效以及品茶禮儀等方面的知識(shí)。

這本名為《茶葉是藥和刺激物》的新書(shū)說(shuō)，眾多文獻(xiàn)表明，茶葉起源于中國(guó)，后來(lái)流傳到日本、朝鮮乃至整個(gè)亞洲和歐洲?，F(xiàn)在，土庫(kù)曼斯坦從中國(guó)、斯里蘭卡和印度進(jìn)口優(yōu)質(zhì)茶葉。

土庫(kù)曼斯坦約80%的國(guó)土被卡拉庫(kù)姆大沙漠覆蓋，氣候干燥。在炎熱的氣候條件下，土庫(kù)曼斯坦人喜歡喝茶。近年來(lái)，土庫(kù)曼斯坦研制出幾款用當(dāng)?shù)刂参镏瞥傻乃幉瑁渲懈什莶杈哂兄箍茸饔?，頗受歡迎。

別爾德穆哈梅多夫總統(tǒng)是科學(xué)院院士和醫(yī)學(xué)博士。他的3本著作《土庫(kù)曼斯坦藥用植物》、《土庫(kù)曼斯坦——療養(yǎng)勝地》和《天馬飛翔》已譯成中文。

中美合作紀(jì)錄片在美國(guó)首映

肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院與佐治亞公共電視臺(tái)合作拍攝的茶文化紀(jì)錄片《Chinese tea ： Elixir of the Orient》于4月25日在佐治亞公共電視臺(tái)舉行首映式。

該紀(jì)錄片是由肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院與佐治亞公共電視臺(tái)合作，由美國(guó)弗里曼基金會(huì)和肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院提供制作經(jīng)費(fèi)，共同打造而成。制作方之一的佐治亞公共電視臺(tái)是美國(guó)最大的公共電視臺(tái)之一，擁有250多萬(wàn)固定觀眾。該電視臺(tái)有著高質(zhì)量的制作團(tuán)隊(duì)，在過(guò)去的3年里，該電視臺(tái)的節(jié)目曾獲得過(guò)48項(xiàng)艾美電視大獎(jiǎng)。與之合作的肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院是全球先進(jìn)孔子學(xué)院，曾制作過(guò)中國(guó)舞蹈紀(jì)錄片，并發(fā)行全球。

此次為制作茶文化紀(jì)錄片，劇組在2015年3月專(zhuān)程前往中國(guó)上海、杭州、臨安、潮州和北京等地實(shí)地取景采訪拍攝，歷時(shí)13個(gè)月，精心制作而成。

中蒙俄將共同制作30集紀(jì)錄片《茶路》

4月19日，旨在推動(dòng)中國(guó)、蒙古、俄羅斯三國(guó)在文學(xué)、影視等文化交流項(xiàng)目方面合作的“CCTSS中蒙俄文化交流項(xiàng)目簽約儀式”在北京舉行，三國(guó)電視臺(tái)及相關(guān)公司簽約聯(lián)合制作30集紀(jì)錄片《茶路》。中國(guó)文化對(duì)外翻譯與傳播研究中心暨中國(guó)文化譯研網(wǎng)（CCTSS）學(xué)術(shù)委員會(huì)蒙古語(yǔ)專(zhuān)委會(huì)也于當(dāng)天成立。