本刊記者 李婉玲

平陽黃湯回歸京華

本刊記者 李婉玲

“杏黃湯，玉米香”這是平陽黃湯的典型特征。以“干茶顯黃、湯色杏黃、葉底嫩黃”三黃而著稱的平陽黃湯為中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，始制于清朝，距今已有200余年，乾隆年間納為貢品，名譽(yù)京城。

20世紀(jì)30年代，每年有千余擔(dān)平陽黃湯銷往北京、天津、上海、營口一帶。后因多種原因停產(chǎn)，平陽黃湯曾一度失傳，從上世紀(jì)八十年代起，平陽縣茶葉技術(shù)人員與茶企通力合作歷經(jīng)10多年的潛心研制，用“九烘九悶”的古法重現(xiàn)了黃湯的韻味。

為再現(xiàn)平陽黃湯百年輝煌，4月23日下午，由中國國際茶文化研究會，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，平陽縣委、平陽縣人民政府聯(lián)合主辦的平陽黃湯品牌推介會在老舍茶館三層演出大廳舉行。會議以“情系京華 百年回歸”為主題，京城茶業(yè)行業(yè)從業(yè)者及消費者代表與會。

“今天能在北京喝到這樣的好茶，多虧了平陽的匠人們?！眮碜员本┩鈬Z大學(xué)的老師葉向陽啜了一口黃湯贊嘆道。

平陽黃湯韻味獨特,悶黃需歷時48—72小時不等，最多需經(jīng)“九烘九悶”精制而成，是悶黃時間最長、黃變程度最充分的黃茶。兩三百年前，在當(dāng)時的京津地區(qū)，說起平陽縣，或許有人不知，但只要一提“平陽黃湯”，總會有人拍手鼓掌稱好。許多愛茶之人，都識它懂它愛它。

“平陽黃湯之所以能在歷史長河中百年再現(xiàn)，正是茶界茶人的工匠精神的體現(xiàn)?！比珖f(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會副主任、中國國際茶文化研究會會長周國富在平陽黃湯品牌推介會上說道。

平陽黃湯是浙江茶葉中兩個靚麗“黃點”之一，是2012年浙江省政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展若干意見中明確支持的傳承發(fā)展的歷史名茶之一。平陽縣在京城舉辦“情系京華 百年回歸“平陽黃湯推介活動，充分展示了平陽黃湯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的初步成功和打造品牌的滿滿信心！

2014年國家農(nóng)業(yè)部公布了第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名錄，其中平陽茶業(yè)協(xié)會選送的“平陽黃湯茶”名列其中。自此，“平陽黃湯”和“西湖龍井”一樣，其原產(chǎn)地標(biāo)志受到國家法律保護(hù)。

此次“平陽黃湯”北上之行，推介團(tuán)隊還同期參加了4月22日中國北京茶葉博覽會，其間邀請全國茶商，共述茶話；4月24日，舉辦了平陽黃湯走進(jìn)馬連道品鑒會，以北京茶友會形式召開，向北京愛茶人士、茶企開放，茶友們相聚一堂，吃茶聊天。通過此次活動，達(dá)到向家鄉(xiāng)人推薦家鄉(xiāng)茶的目的，助力黃湯打入北京市場。平陽茶企代表鐘維標(biāo)表示：“此次推介會由政府搭臺、企業(yè)唱戲，讓更多人品嘗到了黃湯茶?！?/p>

現(xiàn)場賓客品嘗平陽黃湯