有效成分主要醫(yī)療保健功效備注茶多酚類(包括茶黃素等)抗氧化、清除自由基、抗癌、殺菌抗病毒、抗衰老、美容、調(diào)節(jié)血壓、抗輻射、降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫功能。主要包括兒茶素及其氧化產(chǎn)物,可應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品等行業(yè),也可做食品添加劑。茶多糖降血糖、降血脂、抗輻射、調(diào)節(jié)血壓、抗凝血及血栓、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老。一類組成復(fù)雜且變化較大的混合物,可應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品等行業(yè),富含茶多糖的粗老茶可用作中藥配伍。茶氨酸增強(qiáng)記憶、消除疲勞、放松和鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗癌、提高免疫力、抗衰老、抗輻射、降血脂、調(diào)節(jié)血壓等?？蓱?yīng)用于醫(yī)藥、保健品等行業(yè),也可用作食品添加劑。γ-氨基丁酸降血壓、改善大腦血液循環(huán)及代謝功能、抗焦慮、改善視覺、降低膽固醇、調(diào)節(jié)激素、解氨毒、增強(qiáng)肝功能和腎功能等?？蓱?yīng)用于醫(yī)藥、保健品等行業(yè),也可用作食品添加劑?？Х葔A抗癌、降血脂、興奮大腦中樞神經(jīng)、強(qiáng)心、利尿等。咖啡堿的作用因人因時(shí)而異,注意合理飲茶。氟元素預(yù)防齲齒、防治老年骨質(zhì)疏松等。但飲用氟含量過高的茶可能導(dǎo)致氟元素?cái)z入過度,從而引起氟中毒癥狀,如氟斑牙、氟骨病等。硒元素提高免疫力,預(yù)防癌癥和克山病等。天然富硒茶或富硒栽培的茶含硒量高,具有補(bǔ)硒的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值,但含量不可過高。維生素維持人體新陳代謝,是人體營養(yǎng)及保健的必需成分。茶葉中含有維生素A、D、C、B1、B2、E、肌醇等,其中以維生素C和B族維生素的含量最高。茶皂素表面活性,溶血作用、降膽固醇作用、抗菌作用、殺軟體動(dòng)物活性、抗炎活性、鎮(zhèn)靜活性(抑制中樞神經(jīng)、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛等)、抗癌、降血壓。有一定毒性,茶樹體內(nèi)茶根中含量最多。