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        中國如何實現(xiàn)從柑橘生產(chǎn)大國

        2016-08-08 09:02:16沈兆敏
        果農(nóng)之友 2016年5期
        關鍵詞:生產(chǎn)

        沈兆敏

        我國柑橘生產(chǎn)從1949年至2013年的65年間發(fā)生了翻天覆地的變化:柑橘面積從3.27萬公頃增加至244.22萬公頃,產(chǎn)量從21萬噸增加至3320.90萬噸,面積和產(chǎn)量分別增加了73.68倍和160.74倍。由此柑橘的銷售也從供不應求到供過于求?,F(xiàn)在我國是世界柑橘生產(chǎn)大國,但還不是世界柑橘生產(chǎn)強國。以下就世界柑橘生產(chǎn)強國的條件以及我國實現(xiàn)由柑橘生產(chǎn)大國向世界柑橘強國轉(zhuǎn)變,談點淺見。

        1世界柑橘強國的條件設想(初議)

        1.1要有一定的栽培面積和年產(chǎn)量柑橘栽培面積不能小,不然不成其生產(chǎn)大國,更談不上柑橘生產(chǎn)強國。某一柑橘生產(chǎn)國在某一方面的技術突出,只是在這方面的柑橘強國,還不是世界柑橘強國。

        1.2單位面積平均產(chǎn)量高柑橘栽培面積的平均畝產(chǎn)在1500千克以上。

        1.3柑橘基地有完善的設施建設像美國那樣,柑橘建園前的土壤和氣候條件都不盡人意,經(jīng)過土壤改良和道路系統(tǒng)、水利系統(tǒng)、抗寒設施的改造建設,其果園的基礎設施建設,大大超過了中國。不論自然災害問題或生產(chǎn)上的技術問題,一般多能解決,保證生產(chǎn)的相對穩(wěn)定。

        1.4對世界柑橘具有一定的話語權所謂話語權,即說話在柑橘行業(yè)有人聽。在柑橘生產(chǎn)或銷售領域、在柑橘項目決定等方面有話語權。本人有幸2000年參加第九屆國際柑橘大會,參加執(zhí)行委員會投票表決:2000萬美元的柑橘品種資源項目,結(jié)果還是世界柑橘強國美國勝出。

        1.5柑橘銷售上暢通無阻柑橘生產(chǎn)的產(chǎn)品,最終目的是為了銷。不論是國內(nèi)還是出口國外,都應暢通無阻。國內(nèi)柑橘產(chǎn)品供不應求和過剩的現(xiàn)象應力求避免。

        2由世界柑橘大國向世界柑橘強國轉(zhuǎn)型的對策

        我國早已成為柑橘生產(chǎn)大國,由世界柑橘大國向世界柑橘強國轉(zhuǎn)型,必須采取如下措施:

        2.1降低柑橘產(chǎn)能,提高柑橘平均單產(chǎn)目前,我國柑橘的栽培面積至少有445萬公頃,全國的平均畝產(chǎn)低于全球1000千克/畝,只有900千克廟的水平。要成為世界柑橘生產(chǎn)強國,全國柑橘的平均畝產(chǎn),應達到1500千克/畝。對于我國早就出現(xiàn)的柑橘栽培面積過大,平均畝產(chǎn)過低,產(chǎn)品滯銷跌價,賣不出去的局面,應采取有力措施。一是壓縮單產(chǎn)低,品質(zhì)低劣產(chǎn)區(qū)的柑橘和品種,首先壓縮生態(tài)非適宜區(qū)的品種。對生態(tài)適宜區(qū)采取有壓縮有發(fā)展的方針:壓縮管理不善,造成品質(zhì)低劣,平均畝產(chǎn)過低,種植相形見拙的柑橘品種的產(chǎn)區(qū);對生態(tài)適宜區(qū)或柑橘優(yōu)勢帶能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果,且豐產(chǎn)善管理的不僅應保留,有積極性的、適宜種植好品種的應大力支持發(fā)展。

        通過5~10年的努力,使全國的柑橘栽培面積保持在2000萬畝(133萬~135萬公頃左右),每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柑橘3000萬噸水平,保持產(chǎn)銷平衡,一般不再出現(xiàn)賣難。

        2.2變傳統(tǒng)小農(nóng)柑橘生產(chǎn)為農(nóng)村柑橘專業(yè)合作社為主的生產(chǎn)我國的柑橘生產(chǎn)還是以小農(nóng)為主的分散生產(chǎn),有眾多弊端。我國戶均柑橘的栽培面積不足0.5畝,即每戶30~60株樹,大戶也只有幾十畝,在小戶中,柑橘生產(chǎn)在家庭中占不了多大比重,管理放松,品質(zhì)和產(chǎn)量低下。形成專業(yè)大戶后,栽培面積擴大,產(chǎn)區(qū)也相對集中成基地,便于規(guī)范化管理。

        柑橘生產(chǎn)的不斷發(fā)展,出現(xiàn)過公司加農(nóng)戶的經(jīng)營模式。今后擬大力推廣中央提倡的柑橘大戶、柑橘專業(yè)戶的模式。通過留優(yōu)棄劣,宜將柑橘果園的規(guī)模逐漸擴大,使柑橘相對集中成片成基地,便于標準化管理、便于技術措施的落實,便于柑橘產(chǎn)品的銷售。

        2.3在世界柑橘產(chǎn)銷中具有一定的話語權柑橘產(chǎn)業(yè)如其他產(chǎn)業(yè)一樣,其發(fā)展對本國和全球的經(jīng)濟發(fā)展都有影響。要成為世界柑橘強國,我國應生產(chǎn)出高品質(zhì)的名牌產(chǎn)品,應在國際柑橘市場上有重要位置,應對世界柑橘的發(fā)展有更多的發(fā)言權。對柑橘的銷售、定價也有話語權。

        2.4提高柑橘品質(zhì)是當務之急我國柑橘品質(zhì)下降的主要原因:一是品種多而雜。作為主栽品種全國有10個左右良種即可。我國多達十幾個。還混雜有不少品質(zhì)一般的橘柑品種在柑橘產(chǎn)區(qū)栽培,使品種良莠不齊,果實品質(zhì)大大下降;二是盲目早采,貪圖好的賣價。結(jié)果果實不成熟,品質(zhì)不達標,消費者受騙1次,再無回頭客;三是缺乏分等、分級。柑橘果實大小不分,混等混級,價格低下,同是一個品種品質(zhì)差異很大;四是柑橘在長期栽培中會發(fā)生劣變,不行選優(yōu),造成品質(zhì)低下。

        2.4.1

        品種選優(yōu)提質(zhì)我國柑橘品質(zhì)的提高,從品種選優(yōu)提質(zhì)講,擬采取如下措施。

        一是不斷從主栽品種中選育新品種。在栽植中,柑橘群體會發(fā)生優(yōu)變和劣變,應不斷選優(yōu)棄劣,留下品質(zhì)好的果實,淘汰相形見拙的果實,不斷提升柑橘品質(zhì)(圖1、2)。

        二是適時或延遲采收。我國柑橘普遍存在早采,大約有半個月的早采期。適時或延遲采收,從總體上講,對品質(zhì)提高帶來的效益超過早上市。價格好帶來的效益。三是應壓縮全國的柑橘的產(chǎn)能,保留和發(fā)展在生態(tài)最適宜區(qū),品質(zhì)佳的柑橘。去除或壓縮生態(tài)非適宜區(qū)的柑橘品種,尤其需要淘汰產(chǎn)量低、品質(zhì)差的品種。

        2.4.2精準栽培提質(zhì)一是地上部應注重修剪,使樹冠通風透光。二是搖花疏果,疏除小,劣果。三是柑橘園開深溝,排除積水。四是多施有機肥,合理施用氮磷鉀。有條件的可多施腐熟的餅肥。從總量上控制化學肥料的施用。

        2.4.3其他提質(zhì)的措施一是坡地種植柑橘。新植的柑橘園,坡地柑橘園的柑橘品質(zhì)勝過平地柑橘園,其原因主要是坡地柑橘園土壤較平地柑橘園干燥,坡地的光照條件較平地充足,種植密度相同的條件下通風透光性好,有利于柑橘果實品質(zhì)的提高。

        二是用枳殼作砧木(圖3)。枳殼即是枳,宜作寬皮柑橘,尤其是溫州蜜柑、椪柑等寬皮柑橘的砧木。枳按葉形、花型大小分四種類型,以小葉大花枳的生產(chǎn)性能為佳。

        三是加強病蟲害防治(圖4)。柑橘果樹最怕落葉,要加強對柑橘紅、黃蜘蛛、蚜蟲、潛葉蛾、惡性葉甲和介殼蟲等和炭疽病、瘡痂病等的防治,保護好柑橘果樹的葉片。保護好柑橘的葉片,是取得柑橘豐收的保證。

        2.5大力搞好我國柑橘的促銷一采取上述的提質(zhì)措施后,具有優(yōu)秀的品質(zhì),要大力宣傳柑橘的優(yōu)質(zhì)及保健功能等。

        二是要全力促進銷售。柑橘銷售要產(chǎn)地、銷地并舉;走出去,請進來,網(wǎng)上、網(wǎng)下并舉。產(chǎn)地銷售,柑橘產(chǎn)區(qū),特別是大的柑橘產(chǎn)區(qū)要有好的道路,好的市場和好的柑橘果品,使批發(fā)商和客商來后第2次、第3次……還要來。要大力在柑橘產(chǎn)地培訓上網(wǎng)人員,講上網(wǎng)技木,講道德,上網(wǎng)人員要真實發(fā)表產(chǎn)地環(huán)境,生產(chǎn)的無公害以及柑橘的銷售信息,誠信經(jīng)營,發(fā)揮電商在柑橘銷售業(yè)中不可替代的作用。

        柑橘出口貿(mào)易包括柑橘加工制品。柑橘的主要加工品是橙汁(圖5),世界貿(mào)易量約1000萬噸。我國生產(chǎn)橙汁剛剛起步,出口只1千多噸。國內(nèi)橙汁消費,主要從巴西、以色列進口,每年4萬~5萬噸。我國柑橘加工以糖水橘瓣罐頭為主,每年出口約30萬噸。

        我國鮮柑橘出口應加大力度,第一步達到世界水平,每年出口300萬噸,第二步力爭達到鮮果出口大國水平,出口量300萬噸以上。出口鮮柑橘要靠柑橘品質(zhì)的全面提高和知名品牌的推出。

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