文/郭 峰

踏碎瓊瑤盡作泥—景德鎮(zhèn)陶瓷的九大分類(lèi)

文/郭 峰

導(dǎo)言：中國(guó)是世界上最早制作和使用陶瓷的國(guó)家之一，素有“瓷器之國(guó)”的美譽(yù)。商代中期，就已經(jīng)燒造出了原始瓷，到東漢時(shí)期，真正的瓷器誕生了，從此瓷器的種類(lèi)、造型、色彩、技術(shù)在歷代工匠的探索中不斷發(fā)展豐富，成為世界工藝史上的一大奇跡。

青花纏枝蓮紋賞瓶

作為“瓷器之國(guó)”的代表和象征，景德鎮(zhèn)制作瓷器不僅歷史悠久,而且種類(lèi)繁多，以造型優(yōu)美，裝飾豐富，風(fēng)格獨(dú)特而著稱(chēng)于世，是中華文化寶庫(kù)中的重要財(cái)富。

景德鎮(zhèn)陶瓷可以分成九大類(lèi)：青花瓷、粉彩瓷、斗彩瓷、顏色釉瓷、琺瑯彩瓷、變色釉瓷、古彩瓷、新彩瓷、雕塑瓷。

第一類(lèi)：青花瓷

青花瓷又稱(chēng)白地青花瓷器，它是以含氧化鈷的鈷礦為原料，在瓷器胎體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點(diǎn)。目前發(fā)現(xiàn)最早的青花瓷標(biāo)本是唐代的，成熟的青花瓷器出現(xiàn)在元代，明代青花成為瓷器的主流，清康熙時(shí)發(fā)展到了頂峰。明清時(shí)期，還創(chuàng)燒了青花紅彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等品種。

第二類(lèi)：粉彩瓷

粉彩瓷又叫軟彩瓷，是景德鎮(zhèn)窯四大傳統(tǒng)名瓷之一。粉彩是一種釉上(在瓷胎上)彩繪經(jīng)低溫?zé)傻牟世L工藝。粉彩也叫“軟彩”，是屬于釉上彩的一個(gè)品種，所謂釉上彩，就是在燒好的素器釉面上進(jìn)行彩繪，再入窯經(jīng)攝氏600℃～900℃烘烤而成。

粉彩瓷器是在康熙五彩基礎(chǔ)上，受琺瑯彩制作工藝的影響而創(chuàng)造的一種釉上彩新品種，始見(jiàn)于康熙晚期，后歷朝流行不衰。粉彩瓷的彩繪方法是先在高溫?zé)傻陌状缮瞎串?huà)出圖案的輪廓，然后用含砷的玻璃白打底，再將顏料施于這層玻璃白之上，用筆輕輕將顏色依深淺濃淡的不同需要洗開(kāi)，使花瓣和人物衣服有濃淡明暗之感。由于砷的乳濁作用，玻璃白有不透明的感覺(jué)，在與各種色彩相融合后，便產(chǎn)生粉化作用，紅彩變成粉紅，綠彩變成淡綠，黃彩變成淺黃，其它顏色也都變成不透明的淺色調(diào)，整體給人粉潤(rùn)柔和之感，故稱(chēng)之為“粉彩”。在表現(xiàn)技法上，從平填進(jìn)展到明暗的洗染；在風(fēng)格上，其布局和筆法，都具有傳統(tǒng)的中國(guó)畫(huà)的特征。

粉彩盆

斗彩雙鳳八吉祥紋盤(pán)

早在清朝康熙后期，景德鎮(zhèn)的粉彩瓷就已問(wèn)世，到雍正時(shí)已相當(dāng)精致，乾隆年間達(dá)到很高的藝術(shù)水平?！爸樯桨擞选绷粝潞芏喾鄄十?huà)的瓷器珍品，其領(lǐng)袖人物王琦，將一般的繪瓷方法應(yīng)用于繪瓷板人物像，畫(huà)藝精深，畫(huà)風(fēng)新穎，被人們稱(chēng)為“神技”。

粉彩瓷的裝飾形式多種多樣。有圖案式、開(kāi)光式、通景式、單面彩式、雙面彩式等，每種形式都是結(jié)合造型特點(diǎn)來(lái)確定的。粉彩瓷裝飾畫(huà)法上的洗染，吸取了各姐妹藝術(shù)中的營(yíng)養(yǎng)，采取了點(diǎn)染與套色的手法，使所要描繪的對(duì)象，無(wú)論人物，山水，花卉，鳥(niǎo)蟲(chóng)都顯得質(zhì)感強(qiáng)，明暗清晰，層次分明。采用的畫(huà)法既有嚴(yán)整工細(xì)刻畫(huà)微妙的工筆畫(huà)，又有滲入淋漓揮灑，簡(jiǎn)潔洗練的寫(xiě)意畫(huà)，還有夸張變形的裝飾畫(huà)風(fēng)。甚至把版畫(huà)，水彩畫(huà)，油畫(huà)以及水彩畫(huà)等姐妹藝術(shù)都加以融匯運(yùn)用，精微處，絲毫不爽；豪放處，生動(dòng)活潑。

粉彩的繪制，一般要經(jīng)過(guò)打圖，升圖，做圖，拍圖，畫(huà)線，彩料，填色，洗染等工序。其中從打圖到拍圖，是一個(gè)用墨線起稿，進(jìn)行創(chuàng)作構(gòu)思裝飾內(nèi)容與形象構(gòu)圖的階段；正式繪制時(shí)的定稿叫“升圖”，把描過(guò)濃墨的圖樣從瓷器上拍印下來(lái)叫“做圖”；接著把印有墨線的圖紙轉(zhuǎn)拍到要正式繪制的瓷胎上去即“拍圖”。粉彩的描繪，著色技法是比較復(fù)雜細(xì)致的，一般有畫(huà)、彩、填、洗、扒、吹、點(diǎn)等技法。

第三類(lèi)：斗彩瓷

斗彩又稱(chēng)逗彩，是釉下青花和釉上彩色相結(jié)合的一種彩瓷品種?！岸凡省币辉~，明代的文獻(xiàn)里未見(jiàn)記載。最早使用“斗彩”這一名稱(chēng)并給予解釋的，見(jiàn)于清雍正年間的《南窯筆記》：“成、正、嘉、萬(wàn)俱有斗彩、五彩、填彩三種，先于坯上用青料畫(huà)花鳥(niǎo)半體，復(fù)入彩料，湊其全體，名曰斗彩。”《南窯筆記》的作者認(rèn)為，凡是釉下青花和釉上彩色拼成完整圖案的即稱(chēng)為斗彩。

陶瓷史上最為盛名的斗彩是明代成化斗彩，其中斗彩雞缸杯更是精美絕倫，這與成化瓷器修胎極精致細(xì)薄和施釉極晶瑩潤(rùn)白有關(guān)。清代康雍乾三朝也都有藝術(shù)價(jià)值極高的斗彩瓷器制作。斗彩是中國(guó)古代陶瓷歷史中的一只奇葩，它的裝飾方法既不同于釉下青花的裝飾，也不同于釉上五彩、釉上粉彩、釉上琺瑯彩和素三彩等釉上彩繪的裝飾，它是將釉下青花和釉上五彩相結(jié)合，一同裝飾于同一件瓷器面上，形成釉下青花與釉上五彩相互爭(zhēng)奇斗艷的特殊藝術(shù)效果。

根據(jù)目前文物調(diào)查和考古發(fā)掘的結(jié)果，斗彩瓷器最早出現(xiàn)在明宣德時(shí)期的景德鎮(zhèn)御窯廠。斗彩是預(yù)先在高溫(1300℃)下燒成的釉下青花瓷器上，用礦物顏料進(jìn)行二次施彩，填補(bǔ)涂染青花輪廓線內(nèi)的空間，然后再次入小窯經(jīng)過(guò)低溫(800℃)烘烤而成。斗彩以其絢麗多彩的色調(diào)，沉穩(wěn)老辣的色彩，形成了一種符合明人審美情趣的裝飾風(fēng)格。

顏色釉瓷瓶

琺瑯彩瓷碗

第四類(lèi)：顏色釉瓷

在釉中加入某種氧化金屬，焙燒后就會(huì)顯現(xiàn)某種固有色澤，故稱(chēng)“顏色釉”。釉料中加入不同的金屬氧化物為著色劑，在一定溫度與氣氛中燒成，會(huì)呈現(xiàn)不同色澤的釉。它有三種劃分方法：一是按燒成溫度分類(lèi)，分高溫顏色釉(1300℃左右)、中溫顏色釉(1200℃左右)和低溫顏色釉(1000℃左右)，若以1250℃為界，分為高、低兩種；二是按燒成后的火焰性質(zhì)分為氧化焰顏色釉、還原焰顏色釉?xún)煞N；三是按燒成后外觀特征分類(lèi)，可分為單色釉、復(fù)色釉(花釉)、裂紋釉、無(wú)光釉、結(jié)晶釉等。

傳統(tǒng)顏色釉有：以鐵為著色劑的青釉；以銅為著色劑的紅釉；以鈷為著色劑的藍(lán)釉。歷史上，許多時(shí)代都有顏色釉的杰出代表作，如宋代的青釉和鈞紅，明代的霽紅，清代的郎窯紅、烏金釉、茶葉末等。顏色釉與普通色釉的不同在于顏色釉的特殊燒制工藝和配方。顏色釉的釉面，必須經(jīng)過(guò)1250℃以上的高溫?zé)挓?才能顯現(xiàn)出它光若流油，色若虹霞，紋若流云飛瀑的獨(dú)特魅力。顏色釉五彩繽紛種類(lèi)繁多，青色的如豆青、影青、粉青、龍泉天青等；紅紫色的如祭紅、郎窯紅、均紅、玫瑰紫、美人醉、釉里紅、火焰紅等；黃色的如鈦黃、象牙黃、蟮魚(yú)黃、粉黃等；綠色的如翠綠、孔雀綠、金星綠、哥綠等；黑色的如烏金、鐵銹花、無(wú)光黑。其他還有結(jié)晶釉、窯變花釉、茶葉末、鈦花釉、裂紋釉、唐三彩、龍泉釉、蠟光釉、金砂釉、變色釉、霽藍(lán)釉等。另外還有低溫顏色釉如西洋紅、胭脂紅、粉紅、辣椒紅；鸚哥綠、蘋(píng)果綠、淺綠、魚(yú)子綠、瓜皮綠、澆綠；正黃、澆黃、淡黃、魚(yú)子古銅、黑地澆紫等。

窯變瓷/顏色釉瓷

第五類(lèi)：琺瑯彩瓷

琺瑯彩瓷的正式名稱(chēng)應(yīng)為“瓷胎畫(huà)琺瑯”，是由波斯傳入的一種裝飾技法?，m瑯彩瓷專(zhuān)為清代宮廷御用而特制，部分也用于犒賞功臣。據(jù)清宮造辦處的文獻(xiàn)檔案記載，其為康熙帝授意之下，由造辦處琺瑯作的匠師將銅胎畫(huà)琺瑯之技法成功地移植到瓷胎上而創(chuàng)制的新瓷品種。琺瑯彩屬宮廷壟斷的工藝珍品，所需白瓷胎由景德鎮(zhèn)御窯廠特制，解運(yùn)至京后，在清宮造辦處彩繪、彩燒。所需圖式由造辦處如意館擬稿，經(jīng)皇帝欽定，由宮廷畫(huà)家依樣畫(huà)到瓷器上。

琺瑯彩瓷創(chuàng)燒于康熙晚期，雍正、乾隆時(shí)盛行。清代后期仍有少量燒制，但燒造場(chǎng)所已不在清宮中而移至景德鎮(zhèn)。初期琺瑯彩是在胎體未上釉處先作地色，后畫(huà)花卉，有花無(wú)鳥(niǎo)是其一大特征?？滴醭m瑯彩瓷器多以藍(lán)、黃、紫紅、松石綠等色為地，以各色琺瑯料描繪各種花卉紋，其色彩、繪畫(huà)、款式皆同于當(dāng)時(shí)的銅胎畫(huà)琺瑯器?，m瑯彩瓷器沒(méi)有大的器物造型，絕大多數(shù)是盤(pán)、碗、杯、瓶、盒、壺等，其中碗、盤(pán)最多，只是每一品種都有不同的變化。另外還有一個(gè)品種是宜興紫砂陶胎外繪琺瑯料彩，也是難得一見(jiàn)的珍品。

琺瑯彩瓷器在胎質(zhì)的制作方面是非常講究的。胎壁極薄，均勻規(guī)整，結(jié)合緊密。在如此的胎質(zhì)上又施釉極細(xì)，釉色極白，釉表光澤沒(méi)有桔皮釉、浪蕩釉，更沒(méi)有棕眼的現(xiàn)象，確可用“白璧無(wú)瑕”來(lái)贊譽(yù)。琺瑯彩瓷的特點(diǎn)是瓷質(zhì)細(xì)潤(rùn)，彩料凝重，色澤鮮艷靚麗，畫(huà)工精致。制作琺瑯彩瓷極度費(fèi)工，乾隆以后幾乎就銷(xiāo)聲匿跡了。

康熙的琺瑯彩瓷大多作規(guī)矩寫(xiě)生的西番蓮和纏枝牡丹，有花無(wú)鳥(niǎo)，顯得單調(diào)。而雍正以花卉圖案居多，山水、人物也有。當(dāng)時(shí)尤為突出的是畫(huà)面上配以相呼應(yīng)的題詩(shī)，雍正時(shí)這些題詩(shī)的書(shū)法極佳，并于題詩(shī)的引首、句后配有朱文和白文的胭脂水或抹紅印章，其印面文字又往往與畫(huà)面及題詩(shī)內(nèi)容相配合，如畫(huà)竹的用“彬然”“君子”章，畫(huà)山水的用“山高”“水長(zhǎng)”章，畫(huà)梅花的用“先春章”等。

琺瑯彩瓷器集成了陶瓷發(fā)展歷史中的各種優(yōu)點(diǎn)，從拉坯、成型、畫(huà)工、用料、施釉、色彩、燒制的技術(shù)上幾乎都是最精湛的。在乾隆時(shí)期出現(xiàn)了很多極其優(yōu)秀的陶瓷作品，但琺瑯彩在制作程序和用料上是其他眾多品種所無(wú)法比擬的。畫(huà)工也不是一般的窯工，而是皇宮里面頂尖的專(zhuān)業(yè)畫(huà)師，所以這些器物可以代表當(dāng)時(shí)最高的藝術(shù)水平，最高的工藝水準(zhǔn)。

第六類(lèi)：變色釉瓷

變色釉亦稱(chēng)“異光變彩釉”，釉色隨光源不同而變化。以高級(jí)細(xì)瓷的白釉釉料作基釉，以金屬氧化物、非金屬氧化物及鈰、鐠、鐿等混合稀土氧化物為著色元素，經(jīng)一定工藝處理，制成釉漿，施于坯體表面，在適當(dāng)?shù)臒蓽囟认?，產(chǎn)生物理與化學(xué)變化，生成一種新的固溶體。釉色能在不同的光源照射下改變顏色，如在太陽(yáng)光下呈淡紫色，在日光燈下顯天青色，在水銀燈下是深綠色，在高壓鈉燈下呈橙紅色等。

古彩龍鳳紋盤(pán)

第七類(lèi)：古彩瓷

古彩，又名硬彩，為別于清代粉彩，一般稱(chēng)明代五彩和清代康熙五彩為古彩。五彩是以紅、黃、綠、藍(lán)、紫等各種帶玻璃質(zhì)的彩料，按圖案紋飾需要施于釉上，在瓷胎上用生料、釩紅勾線，用單線平涂的方法上色，再在彩爐中二次焙燒而成的一種古彩。由于它紅綠分明，層次較少，彩色鮮明透徹，故又稱(chēng)硬彩。古彩的色彩明凈晶瑩，色調(diào)對(duì)比強(qiáng)烈，形象概括夸張，線條剛勁有力，具有濃厚的民族藝術(shù)風(fēng)格。

古彩所描繪的對(duì)象甚多，常見(jiàn)的有人物、山水、龍鳳、鴛鴦、松柏、靈芝、花草等。按年代區(qū)分，包括大明彩和康熙彩，按色彩區(qū)分，有三彩、五彩和紅綠彩。其技法特點(diǎn)是單線條平面，線條剛勁有力，筆畫(huà)簡(jiǎn)練生動(dòng)，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，形象概括夸張，民間風(fēng)格濃厚，裝飾性強(qiáng)。

第八類(lèi)：新彩瓷

新彩瓷是瓷器釉上彩的一種，舊稱(chēng)洋彩，出現(xiàn)于清末，是從國(guó)外引入的一種陶瓷裝飾方法。因當(dāng)時(shí)采用進(jìn)口彩料，畫(huà)面具有西洋風(fēng)格，故又名“洋彩”。其工藝是先用五彩顏料在白瓷表層繪以各式畫(huà)面或圖案，再入彩爐烘烤而成。新彩瓷是清末民初逐步發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新品種，新中國(guó)成立后，幾經(jīng)改進(jìn)，并與現(xiàn)代工藝技術(shù)相結(jié)合，使新彩瓷裝飾技法得以豐富和發(fā)展，成為廣泛采用的裝飾形式。

景德鎮(zhèn)現(xiàn)時(shí)流行的新彩中除頗有中國(guó)寫(xiě)意畫(huà)風(fēng)格的扁筆新彩外，還有鮮艷明快的刷花、噴彩，規(guī)整秀麗的平印、絲印貼花等工藝。經(jīng)過(guò)一系列改革創(chuàng)新，裝飾格調(diào)已形成了景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)的地方特色。新彩技法包括貼花、繪畫(huà)、刷花、噴花、印花、薄膜移花、描金加彩、套色印金、腐蝕金彩和各色電光彩等。其特色是色彩豐富，裝飾多樣，毛坯造型秀麗，花紋生動(dòng)，格調(diào)新穎。

新彩瓷

第九類(lèi)：雕塑瓷

雕塑瓷顧名思義就是通過(guò)雕塑而燒制成立體陶瓷的藝術(shù)品，簡(jiǎn)稱(chēng)瓷雕。它的制作需經(jīng)模印、鑲嵌和鏤、堆、塑、雕刻等多道工藝操作才能完成。由于操作的方法不同，可分為圓雕、堆雕、鏤雕、浮雕、雕鑲、雕刻等等。每類(lèi)雕塑都有自己的特色，從陳列美術(shù)品到日用生活器皿以及玩具等都可通過(guò)雕塑使之具有誘人的藝術(shù)魅力。

景德鎮(zhèn)的陶瓷雕塑歷史悠久，可以追溯到一千四百多年前。據(jù)史書(shū)記載，隋代就有獅、象大獸進(jìn)獻(xiàn)皇宮。兩宋時(shí)期吸收陶、陶馬、石刻、泥塑等雕塑藝術(shù)技藝。明代出現(xiàn)許多精雕細(xì)刻的瓷佛像，頗負(fù)盛名。清代的鏤空轉(zhuǎn)心瓶，公道杯等都是著名的瓷雕產(chǎn)品。

當(dāng)代的景德鎮(zhèn)，瓷雕工藝精湛，工藝種類(lèi)齊全，有圓雕、捏雕、鏤雕、浮雕等；產(chǎn)品多樣，有佛像尊神、花草魚(yú)蟲(chóng)、亭臺(tái)樓閣、動(dòng)物玩具等；造型優(yōu)美、形神兼?zhèn)?、千姿百態(tài)、栩栩如生；裝飾豐富，有高溫色釉、釉下五彩等；藝術(shù)表現(xiàn)力更強(qiáng)，有的莊重渾厚，有的典雅清新，有的富麗堂煌，鮮艷奪目，令人贊嘆。

雕塑彩瓷

（清） 銀胎仙鶴銅鎏金山石燭臺(tái)（一對(duì)）