關(guān)婭蘭

廣東人說“一個(gè)榴蓮三只雞”，可見榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值之高，可它到底好在哪里呢？

蛋白質(zhì)豐富，可提升免疫力 榴蓮的果肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其組成中含有7種人體必需氨基酸。還含有能提高機(jī)體的免疫功能的谷氨酸。

維生素和礦物質(zhì)含量豐富 榴蓮中含有11種礦物質(zhì)，其中鈣和鉀含量較高，100克榴蓮中還含有4毫克的鈣和261毫克鉀。榴蓮中還含8種維生素，有維生素A、B族維生素、維生素E和維生素C。特別是含葉酸豐富，100克榴蓮含有116.9毫克的葉酸，所以備孕的女性可以適量食用。

活血散寒，適合痛經(jīng)女性食用 在泰國，榴蓮常用來當(dāng)作產(chǎn)后婦女補(bǔ)身體的補(bǔ)品。因?yàn)榱裆徯詿?，能活血散寒，緩解?jīng)痛，適合體寒的女性。

防治皮膚瘙癢，對皮膚有益 榴蓮汁液中含有蛋白水解酶，可抗水腫和消炎。常用煮榴蓮殼的水洗澡，能夠緩解皮膚瘙癢。

通便治便秘 榴蓮中含有豐富的植物纖維，其進(jìn)入腸道可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。吃榴蓮后配合多喝水，可以起到很好的潤腸作用，促進(jìn)排便。反之，如果吃榴蓮后不喝水，則因植物纖維吸收大腸內(nèi)的水分，反而引起便秘。

目前榴蓮的吃法也多種多樣，不僅僅是被人們當(dāng)水果單吃那么簡單，也成為很多菜肴的搭配食材，今天我就推薦給大家一道榴蓮燉雞。

其補(bǔ)而不燥，性質(zhì)溫和，能補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用。

材料：榴蓮肉（300克），雞（半只約500克）。

配料：生姜少許、紅棗50克、枸杞少許，鹽少許。

做法：將雞洗凈去皮，再放入沸水中焯水，去沫，切成大塊。榴蓮肉分塊，并將榴蓮殼內(nèi)百嚢部分挖出切成小塊。把雞塊、姜片、棗、榴蓮肉、榴蓮百囊塊放入鍋中煮。大火煮開后變小火熬煮2個(gè)小時(shí)。起鍋前20分鐘放入枸杞，最后放點(diǎn)鹽就可以飲用了。