殷　勤，余　丹（四川省畜牧科學(xué)研究院，動物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066）

菜籽粕對大恒肉種雞生產(chǎn)性能和孵化性能的影響研究

殷勤，余丹
（四川省畜牧科學(xué)研究院，動物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066）

摘要：本試驗(yàn)旨在研究不同水平菜籽粕對大恒肉種雞生產(chǎn)性能和孵化性能的影響。選擇大恒肉種雞120只，隨機(jī)分成4個(gè)處理（每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞），對照組日糧為玉米_豆粕型日糧，試驗(yàn)組日糧為玉米_豆粕_菜籽粕型日糧，菜籽粕水平分別為4%、8%和12%，試驗(yàn)期6周。結(jié)果表明：在日糧中添加4%、8%和12%菜籽粕對大恒肉種雞的產(chǎn)蛋率和蛋重均無顯著影響；試驗(yàn)組的蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)和哈氏單位與對照組無顯著差異（P〉0.05）；試驗(yàn)組的種蛋合格率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率與對照組相比差異均不顯著（P〉0.05）；添加4%和12%菜籽粕組的入孵蛋受精率顯著高于對照組（P＜0.05）。由此可見，在大恒肉種雞日糧中添加12%雙低菜籽粕是可行的，且添加菜籽粕可提高大恒肉種雞的種蛋受精率。

關(guān)鍵詞：菜籽粕；肉種雞；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)；孵化性能

本試驗(yàn)旨在探討添加不同水平的雙低菜籽粕（低芥酸、低硫甙）對大恒肉種雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和孵化性能的影響，為菜籽粕在大恒肉種雞上的高效利用提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)選用批次、產(chǎn)蛋性能相近的36周齡健康大恒肉種母雞120只，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將大恒肉種雞個(gè)體各分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。4個(gè)處理雞分別采食4種日糧。預(yù)試1周，正式試驗(yàn)6周。試驗(yàn)雞均來自四川大恒家禽育種有限公司。

1.2試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理試驗(yàn)日糧營養(yǎng)水平參考NRC（1994）和中國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）確定，各處理日糧的常規(guī)養(yǎng)分含量相同。對照組日糧為玉米_豆粕型日糧，試驗(yàn)組日糧為玉米_豆粕_菜籽粕型日糧（分別在日糧中添加4%、8%和12%的菜籽粕），詳見表1。各組雞飼養(yǎng)管理按常規(guī)方法進(jìn)行，自由飲水，定時(shí)喂料和授精。試驗(yàn)期間不飼喂任何藥物，不進(jìn)行任何免疫接種。

1.3測定指標(biāo)及方法

1.3.1產(chǎn)蛋性能指標(biāo)以重復(fù)為單位每天準(zhǔn)確記錄產(chǎn)蛋量、蛋重，每周計(jì)算各組的平均產(chǎn)蛋率和蛋重。

表1　　各組飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.3.2種蛋孵化性能指標(biāo)收集試驗(yàn)期第6周所有的雞蛋進(jìn)行孵化，記錄合格種蛋數(shù)、入孵蛋數(shù)、無精蛋數(shù)、出雛數(shù)，計(jì)算種蛋合格率、入孵蛋受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率。

種蛋合格率（%）=（合格種蛋數(shù)/總產(chǎn)蛋數(shù)）×100

入孵蛋受精率（%）=（受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)）×100

入孵蛋孵化率（%）=（出殼雛雞數(shù)/入孵蛋數(shù)）×100

受精蛋孵化率（%）=（出殼雛雞數(shù)/受精蛋數(shù)）×100

1.3.3種蛋品質(zhì)指標(biāo)于試驗(yàn)第30d，在每個(gè)重復(fù)中選蛋重相近的2枚雞蛋，測定蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、哈氏單位。

蛋形指數(shù)=縱徑長度/橫徑長度

蛋殼厚度=（大頭厚度+中間厚度+小頭厚度）/3

哈氏單位=100×lg（H_1.7W0.37+7.57），式中H為濃蛋白高度（mm），W為蛋重（g）。

1.4數(shù)據(jù)處理與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel統(tǒng)計(jì)處理，用SPSS17.0軟件的one_way ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2　結(jié)果

2.1菜籽粕水平對大恒肉種雞產(chǎn)蛋性能的影響由表2可知，飼料中菜籽粕添加水平在12%以下對大恒肉種雞蛋重及產(chǎn)蛋率無顯著影響（P〉0.05）。從數(shù)值上看，對照組的產(chǎn)蛋率比4%組高11.91%，比8%組高6.99%，比12%組高11.15%；對照組的平均蛋重也比4%菜籽粕組和8%菜籽粕組高。

表2　　菜籽粕水平對大恒肉種雞產(chǎn)蛋性能的影響

2.2菜籽粕水平對大恒肉種雞種蛋孵化性能的影響由表3可知，各組間的種蛋合格率、入孵蛋孵化率及受精蛋孵化率在統(tǒng)計(jì)學(xué)上差異均不顯著（P〉0.05）。但是從數(shù)值上看，對照組的種蛋合格率和受精蛋孵化率最高，但入孵蛋孵化率最低；8%菜籽粕組的種蛋合格率和受精蛋孵化率最低；入孵蛋孵化率以4%菜籽粕組為最高。對照組的入孵蛋受精率顯著低于4%和12%菜籽粕組（P＜0.05），比8%菜籽粕組低10.83%，但差異不顯著（P〉0.05）。

表3　　菜籽粕水平對大恒肉種雞種蛋孵化性能的影響

2.3菜籽粕水平對大恒肉種雞雞蛋品質(zhì)的影響由表4可知，各菜籽粕添加水平組的雞蛋品質(zhì)指標(biāo)差異均不顯著（P〉0.05）。從數(shù)值上看，8%菜籽粕組的蛋形指數(shù)、蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度均為最高。在8%添加水平組內(nèi)，蛋形指數(shù)有隨菜籽粕添加水平提高而提高的趨勢，當(dāng)添加水平達(dá)到12%時(shí)蛋形指數(shù)為最低。哈氏單位以對照組最低，12%菜籽粕組最高，且有隨菜籽粕添加水平提高而提高的趨勢。

表4　　菜籽粕水平對大恒肉種雞雞蛋品質(zhì)的影響

3　討論

海存秀等［1］研究證明，雙低菜籽粕添加水平在12%以下對青海地區(qū)蛋雞的產(chǎn)蛋性能無顯著影響。陸勤等［2］在蛋雞日糧中以13%的雙低菜籽粕替代50%的豆粕，對伊莎褐蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋品質(zhì)無顯著影響。高玉鵬［3］在蛋雞日糧中添加10%、15%的雙低菜籽粕，對蛋雞的產(chǎn)蛋量、料蛋比、哈氏單位均無顯著影響。Lammers等［4］在蛋雞日糧中添加15%的菜籽粕，對蛋雞的蛋品質(zhì)無顯著影響。Snow等［5］在白來航蛋雞飼糧中添加15%的菜籽粕，對其蛋重、產(chǎn)蛋率及蛋形指數(shù)均無顯著影響。在本試驗(yàn)中，4%～12%的菜籽粕添加水平對大恒肉種雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋品質(zhì)等均沒有顯著影響，與上述文獻(xiàn)報(bào)道的結(jié)果相一致。Racindran等［6］建議家禽飼糧中菜籽粕的最大允許使用量為15%～20%。由此可見，在大恒肉種雞飼糧中添加12%的菜籽粕是可行的。

哈氏單位是衡量雞蛋新鮮程度和蛋白質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，哈氏單位的提高有利于延長雞蛋的保存期。在本試驗(yàn)中，哈氏單位有隨菜籽粕添加水平的增加而增大的趨勢，但組間差異不顯著。這在陸勤［2］的研究中也出現(xiàn)了相同的趨勢，而丁小玲［7］的研究則證實(shí)添加發(fā)酵菜籽粕對哈氏單位的提高有顯著作用。這可能是由于菜籽粕中的芥子堿在腸道細(xì)菌的作用下水解為膽堿，而膽堿能夠提高輸卵管膨大部或殼腺的能量代謝，進(jìn)而促進(jìn)蛋白特別是卵黏蛋白的分泌［8］。本研究結(jié)果說明飼料中添加菜籽粕對維持雞蛋新鮮程度有積極作用，有利于在實(shí)際生產(chǎn)中延長雞蛋貨架期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

孫從佼等［9］研究發(fā)現(xiàn)，絲羽烏雞種蛋的受精率、孵化率與哈氏單位呈正相關(guān)。本研究也證實(shí)了這一觀點(diǎn)，12%菜籽粕組的哈氏單位高于對照組，而其受精率顯著高于對照組。章雙杰等［10］研究表明，飼糧中添加8%以下的菜籽粕對蛋雞的受精率、孵化率無顯著影響。本研究的孵化率結(jié)果與其一致，但受精率結(jié)果不同，添加菜籽粕的試驗(yàn)組的入孵蛋受精率顯著高于對照組，這有可能與菜籽粕來源及蛋雞品種有關(guān)，可針對菜籽粕對蛋雞受精率的影響機(jī)理進(jìn)行進(jìn)一步研究。

4　結(jié)論

日糧中添加12%以下的雙低菜籽粕對大恒肉種雞的產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及種蛋孵化率無顯著不良影響。添加菜籽粕可提高大恒肉種雞的種蛋受精率，但其作用機(jī)理仍需進(jìn)一步探討。■

參考文獻(xiàn)：

［1］海存秀，丁保安，盧福山，等.不同比例雙低菜籽粕對青海地區(qū)蛋雞生產(chǎn)性能的影響［J］.飼料工業(yè)，2015，36 （9）：30_32.

［2］陸勤，徐龍葉，陳梁徐，等.雙低菜籽粕和專用預(yù)混料對蛋雞生產(chǎn)性能的影響［J］.飼料工業(yè)，2009，30（19）：22_23.

［3］高玉鵬.產(chǎn)蛋雞日糧內(nèi)低芥酸、低硫甙菜籽粕營養(yǎng)價(jià)值的研究［J］.動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2000，16（2）：6_10.

［4］LammersP J，KerrB J，Honeyman M S，et al. Nitrogen_correctedapparentmetabolizableenergy value of crude glycerol for laying hens［J］.Poultry Science，2008，87（1）：104_107.

［5］ Snow J L，Douglas M W，Parsons C M.Phytase effects on amino acid digestibility in molted laying hens［J］.Poultry Science，2003，82（3）：474_477.

［6］Racindran V，Bryden W L.Amino acid availability in poultry—In vitro and in vivo measurements［J］.Crop and Pasture Science，1999，50（5）：889_908.

［7］丁小玲.發(fā)酵菜籽粕在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究［D］.合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

［8］馬維英，王爽，黃江南，等.飼糧膽堿添加水平對產(chǎn)蛋期紹興鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、生殖器官發(fā)育的影響［J］.動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2013，25（6）：1307_1314.

［9］孫從佼，孫菡聰，侯卓成，等.絲羽烏雞蛋品質(zhì)對種蛋受精率和受精蛋孵化率的影響［J］.中國家禽，2011，33 （8）：19_21.

［10］章雙杰，呂曉娟，吳華俊，等.飼料中使用棉仁粕、菜籽粕對種雞生產(chǎn)性能的影響［J］.中國家禽，2007，29（17）：21_23.

中圖分類號：S816.430.32

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1001_8964（2016）07_0029_03

收稿日期：2016_04_11

基金項(xiàng)目：四川省畜牧科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)資金（SASA2013B09）

作者簡介：殷勤（1988_），女，江蘇常熟人，大學(xué)本科，助理研究員，研究方向：動物營養(yǎng)。

Effect of Rapeseed Dregs Supplemental Level on Laying Performance and Hatchability of Daheng Broiler Breeders

YIN Qin，YU Dan
（Animal Science Academy，Animal Breeding and Genetics Key Laboratory of Sichuan Province，Sichuan Chengdu 610066，China）

Absract：This experiment was conducted to investigate the effect of rapeseed dregs supplemental level on laying performance and hatchability of Daheng broiler breeders.A total of 120 Daheng broiler breeders hens were randomly allocated into 4 groups with 3 replicates per group and 10 hens per replicate.Different levels（0%，4%，8%，12%）of rapeseed dregs were supplemented in the corn_soybean meal based diet by a single_factor random experiment design.The experiment lasted for 6 weeks.The results showed as follows：there was no significant difference on the laying performance，egg_shaped index，eggshell thickness and breeding eggs strength among all the groups（P〉0.05）.Also，there was no significant difference on hatchability of hatching eggs and hatchability of fertile eggs among all the groups（P〉0.05）.Fertility of the incubated eggs in 12%rapeseed dregs group was significantly lower than that of the control group（P＜0.05）.The re_ sults suggested that 12%rapeseed dregs supplemental level in the corn_soybean_rapeseed meal based diet was feasible，it could increase the hatching rate significantly.

Key words：Rapeseed dregs；Broiler breeder；Laying performance；Egg quality；Hatchability