文‖陳斯蓓

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論汀溪窯“珠光青瓷”外銷及其對日本的影響

文‖陳斯蓓

【摘要】宋元時(shí)期是中國瓷器外銷的一個(gè)頂峰，泉州市舶司的建立更加促進(jìn)了福建外銷瓷的興盛?！爸楣馇啻伞弊鳛榈湫偷耐怃N瓷，其在國內(nèi)傳世極少，但在日本頗具影響，尤其是日本草庵茶創(chuàng)始人村田珠光對它十分喜愛，“珠光青瓷”也因此受到日本人的追捧。作為制瓷業(yè)發(fā)展較晚的日本，開始模仿中國青瓷，雖然仍只是陶器，但為日后日本瓷器的燒造奠定了基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】珠光青瓷；外銷；日本；影響

圖1　廈門市博物館藏珠光青瓷碗

“珠光青瓷”，即同安窯系青瓷，因受日本高僧、草庵茶道創(chuàng)始人、被稱為“茶湯之祖”的村田珠光（公元1422—1502年）喜愛而著稱，在日本流傳下的茶會(huì)記中，也有對“珠光青瓷”的記載，但日本學(xué)者長期誤認(rèn)為其產(chǎn)地是浙江德清后窯，它神秘的面紗直到1956年汀溪窯的發(fā)現(xiàn)才被揭開。

目前，考古發(fā)掘已發(fā)現(xiàn)的 “珠光青瓷”產(chǎn)地遍布福建地區(qū)的15個(gè)縣市，共計(jì)25處窯址[1]，因此“珠光青瓷”已不再局限于汀溪窯一帶，而是在當(dāng)時(shí)就已形成一定規(guī)模，但汀溪窯所產(chǎn)的“珠光青瓷”仍是較具代表性的。

一、宋元時(shí)期“珠光青瓷”的外銷

“珠光青瓷”的燒造年代上限至少在南宋，而下限可能為元代[2]。縱觀歷史，它的燒造年代與泉州港繁榮的年代不謀而合，這在一定程度下促成了“珠光青瓷”外銷的成功。且在眾多外銷瓷中，江西龍泉窯的青瓷在海外一直享有較高的聲譽(yù)，而“珠光青瓷”正是仿燒龍泉窯厚胎薄釉的一種青瓷產(chǎn)品[3]，常被稱為“土龍泉”，所以“珠光青瓷”外銷初期有可能是為了與龍泉窯的外銷瓷分一杯羹，之后才逐漸形成自己的特色。

宋元是中國海外貿(mào)易迅速發(fā)展、興盛的年代，相較于唐代僅有交州、廣州、泉州和揚(yáng)州四大港口，宋代港口以十?dāng)?shù)，由南至北，并且在廣南、福建和兩浙三個(gè)區(qū)域形成體系。[4]元祐二年（公元1087年），泉州繼廣州、杭州和明州（今浙江寧波）后設(shè)置市舶司，統(tǒng)一管理福建海外貿(mào)易的征榷、營銷，同時(shí)對沿海地方官有監(jiān)督之權(quán)。[4]也正是因?yàn)槿菔胁八镜脑O(shè)立，福建各地，尤其是閩南地區(qū)窯口產(chǎn)出的瓷器可以直接由泉州港發(fā)往世界各地，不必繞行其他港口再出境，泉州港也因此得到極大的發(fā)展，呈現(xiàn)一派“蕃舶之饒，雜貨山積”[5]的景象。到了南宋，隨著政治中心南遷，泉州港的地位日益提升，當(dāng)時(shí)的盛況在趙汝適所著的《諸蕃志》中均有記載。并且，泉州港憑借其地理優(yōu)勢和福建外銷瓷燒造的崛起，同時(shí)又不像明州港遭受戰(zhàn)亂波及[6]，它逐漸成為第一大港，福建地區(qū)的瓷器也主要由泉州港輸出[7]，其中就包括了“珠光青瓷”。再加上南宋王朝禁止外貿(mào)中使用金銀銅錢，以絹帛和瓷器代之，更加促進(jìn)了瓷器海外貿(mào)易[6]。所以可以認(rèn)為，泉州港的繁榮帶動(dòng)了福建地區(qū)外銷瓷的繁榮，而福建地區(qū)外銷瓷的受歡迎又進(jìn)一步促進(jìn)了泉州港的興盛，這也是相輔相成的結(jié)果。

宋元時(shí)期，福建地區(qū)的瓷器遠(yuǎn)銷世界各地，尤其是東亞，以日本和朝鮮為代表。瓷器由各窯口產(chǎn)出后，經(jīng)河流運(yùn)往就近較大的港口，最初是通過明州港出境，但在泉州設(shè)立市舶司后，有更多的福建陶瓷從泉州港走北路航線直接運(yùn)往朝鮮和日本地區(qū)[8]，這既省去路上時(shí)間，又簡化了流程，極大方便了福建地區(qū)陶瓷的外銷。并且，自古我國東南沿海造船業(yè)比較發(fā)達(dá)[9]，這也為海上貿(mào)易創(chuàng)造了極好的條件。

有了出口的便利，還要海外市場的需求?！爸楣馇啻伞痹谌毡鞠碛惺⒚?，在日本的文獻(xiàn)中，對“珠光青瓷”有較明確的記載，如天正十六年、十七年（公元1588年、1589年）出版的茶道秘傳書《山上宗二記》中記載：“珠光茶碗是中國制造的茶碗。最初為千宗易所有，后來以一千貫的價(jià)格賣給了三好實(shí)休。其后又稱為織田信長的掌中之物，在本能寺之變（公元1582年）后就燒毀。顏色是稍帶紅色的咖啡色，在外面豎著刻了27條沉線。薩摩屋宗忻也有用與此相同的珠光茶碗?！盵10]此外，在日本《天王寺屋會(huì)記》（公元1548年—1590年）也有關(guān)于“珠光青瓷”的記載，可見當(dāng)時(shí)日本社會(huì)已十分追崇同安窯系的青瓷茶碗。但根據(jù)“珠光青瓷”燒造時(shí)間和關(guān)于村田珠光發(fā)現(xiàn)青瓷茶碗的記載推斷，“珠光青瓷”在日本聲名大噪時(shí)已是它外銷的衰落時(shí)期，所以最初它極有可能還是作為較為廉價(jià)的龍泉窯替代品銷往各地。

除了史料的記載，日本的許多地方均有中國外銷瓷出土，截至1978年，共計(jì)988處遺址，其中宋元陶瓷又占了時(shí)代明確的出土陶瓷中的75%[11]，可見宋元時(shí)期出口日本的中國陶瓷數(shù)量之大，市場占有率之高。“珠光青瓷”的出土，包括了鐮倉海岸、佐賀縣唐津市的山麓一帶、福岡市的博多灣、福岡縣的觀音寺，太宰府附近等鐮倉時(shí)代遺址[1]，其中，鐮倉海岸發(fā)現(xiàn)的瓷器碎片中以龍泉青瓷居多，“珠光青瓷”次之，在唐津山麓遺址中則是“珠光青瓷”居多[12]。根據(jù)日本考古學(xué)家研究，“珠光青瓷”大約于平安時(shí)代的末期（約南宋前半期）輸入日本，在鐮倉時(shí)代（南宋后半期）數(shù)量不斷擴(kuò)大，頗受當(dāng)?shù)貧g迎，可到了鐮倉時(shí)代后期（元代）卻明顯減少，幾乎消失[11]。對比“珠光青瓷”在國內(nèi)的燒造時(shí)間和鼎盛時(shí)間，與其出口到日本的時(shí)間不謀而合，更加證明它是以外銷為主的瓷器，且隨著海外市場的萎縮而衰落。

除了在日本本土的考古發(fā)掘，水下考古也有“珠光青瓷”的身影。華光礁I號為宋元時(shí)期沉船，位于西沙群島永樂環(huán)礁附近，面積約有1000平方米，發(fā)掘面積200余平方米，出土文物以瓷器為主，包括了青瓷、青白瓷、醬釉瓷等，其中青瓷多為福建南安窯產(chǎn)的“珠光青瓷”[13]。此外， 1974年發(fā)現(xiàn)的泉州后渚港宋代沉船上也發(fā)現(xiàn)了“珠光青瓷”碗[14]，1977年上海奉賢海灘亦有出土“珠光青瓷”閩北窯口瓷器。[1]所以，無論從史料記載還是考古發(fā)掘，均有“珠光青瓷”外銷繁榮的證據(jù)，可見其當(dāng)時(shí)在福建的外銷商品中是數(shù)一數(shù)二的，在世界范圍內(nèi)都有一定影響。

二、海外收藏“珠光青瓷”概況

“珠光青瓷”在國內(nèi)傳世品極少，除了窯址發(fā)掘的碎片及少數(shù)完整器（如，廈門市博物館就藏有一件較為完整的“珠光青瓷”碗，圖1），幾乎未見其蹤影。由于它對日本影響較大，日本當(dāng)?shù)夭┪镳^等機(jī)構(gòu)收藏“珠光青瓷”已為人知曉，其中包括了日本根津美術(shù)館收藏的那件帶有“傳來書”的珠光青瓷茶碗。除了日本，印尼、菲律賓等地也有一定數(shù)量的藏品，但由于當(dāng)?shù)夭┪镳^數(shù)字化資料較少，要得到較詳細(xì)的藏品信息的途徑有限。相比之下，歐美國家，尤其是英國博物館的數(shù)字化庫房較為成熟，信息上傳及時(shí)且詳細(xì)，為學(xué)術(shù)研究提供了很好的資源。

英國維多利亞與艾伯特博物館藏有至少一件“珠光青瓷”碗（圖2），根據(jù)記錄顯示，是由M.W.Tapp先生于1932年捐贈(zèng)。該碗直徑14厘米，胎呈灰白色，碗內(nèi)外均施褐黃色釉，碗內(nèi)壁刻劃卷草紋、篦點(diǎn)紋，整體造型樸實(shí)、素雅，是很典型的“珠光青瓷”碗。

大英博物館也藏有一件“珠光青瓷”碗（圖3、圖4），直徑為18.5厘米，相比維多利亞與艾伯特博物館的那件碗大了一些。據(jù)官方資料記載，這件碗是由Clark夫人于1997年捐贈(zèng)。她的丈夫是英國著名考古學(xué)家Sir Granhame Clark，他參與了1968年在菲律賓的考古發(fā)掘，這件碗就是在那一次發(fā)掘中得到，由Clark先生帶回英國。除了這件碗，她還捐贈(zèng)了同時(shí)發(fā)掘的另外四件器物，包括三只罐和一只盤，現(xiàn)在均藏于大英博物館。

三、“珠光青瓷”對日本的影響

毋庸置疑，“珠光青瓷”對世界上很多國家的社會(huì)、文化、生活等方面都產(chǎn)生了影響。而中國與日本僅一水之隔，兩國有著千絲萬縷的聯(lián)系，自古就有往來交流的傳統(tǒng)。中國物產(chǎn)豐富，在中日交流中大量輸往日本，其精美的瓷器更是為日本人所傾慕。

（一）茶道方面

圖2　珠光青瓷

圖3　大英博物館藏珠光青瓷

圖4　大英博物館藏珠光青瓷底部

圖5　九州國立博物館藏綠釉四足壺

日本的茶葉源自中國，茶道亦是如此。在中國，茶道興于唐、盛于宋，最初茶是由日本遣唐僧帶入日本，作藥用。日本最早關(guān)于茶事的文獻(xiàn)是《奧議抄》，其中記載了天平元年（公元729年）賜茶百僧的相關(guān)信息，因此推測日本人飲茶始于奈良時(shí)代（公元710-794年）初期[15]，正好是唐代的鼎盛時(shí)期，也是中國茶道興盛之期。盛唐時(shí)期，中國的強(qiáng)大是毋庸置疑的，許多方面皆屬世界前列，茶文化、佛教文化和瓷器（尤其唐三彩）正是如此，因此周邊國家效仿學(xué)習(xí)也是情有可原。其中，茶作為當(dāng)時(shí)一種“奢侈品”，在日本為上流社會(huì)人士（包括皇室、貴族和部分高僧）才能享用[15]，而瓷器也是貴族們所獨(dú)享的寶物。也因茶道在日本上流社會(huì)的流行，對茶碗的需求量增大，且日本茶道中對茶碗極為重視、選擇十分考究[16]，從而刺激了宋代窯口對茶碗的燒制及其外銷。隨著日本茶道文化由上至下的發(fā)展，對茶碗的需求更加明顯。

“珠光青瓷”從取名上就看得出與日本茶道的淵源，其名取自日本草庵道創(chuàng)始人——村田珠光。天保二年（公元1831年）博多地區(qū)商人米屋與七的“傳來書”中記載：“延德元年（公元1489年）村田珠光去參拜太宰府天滿宮的時(shí)候，途中在博多地區(qū)附近的千代之松原偶然撿到一些‘青瓷香臺(tái)茶碗的碎片’。于是他請博多鄉(xiāng)紳安排了一些發(fā)掘工作，在當(dāng)?shù)毓土嗽S多民工進(jìn)行發(fā)掘，得到了很多青瓷茶碗。他將完整的一個(gè)青瓷茶碗奉獻(xiàn)給足利義政將軍。這就是‘垣目青瓷’。足利義政就用發(fā)現(xiàn)者珠光的名字把這種茶碗命名為珠光青瓷?！盵10]雖然這一記載略顯戲劇性，但不可否認(rèn)的是，因日本茶道第一人村田珠光的喜愛，“珠光青瓷”成為了日本上層社會(huì)人士傾慕之物，并刺激了對茶道的熱愛和對這類中國茶碗的追捧，這也可以從其他記載有“珠光青瓷”的日本文獻(xiàn)中可以看出。由于村田珠光認(rèn)為茶碗是很有價(jià)值的東西[17]，并將這一想法融入他的茶道精髓，可以說中國陶瓷茶碗給了他更多茶道上的感悟，從而造就了平民草庵茶和貴族書院茶相結(jié)合的日本茶道。且“珠光青瓷”與日本茶道的禪宗精神、尊崇自然、尊崇樸素、不造作的風(fēng)格不謀而合，其與日本茶道是相輔相成的，它展現(xiàn)的正是村田珠光概念里的茶道禪宗精髓，因此受到日本茶道界的喜愛，也正是因?yàn)楫?dāng)時(shí)已是“珠光青瓷”外銷的衰敗時(shí)期，它就更加顯得珍貴少見。

（二）窯業(yè)方面

日本陶瓷業(yè)深受中國和高麗的影響，從早期的須惠器，到后來模仿唐三彩的奈良三彩，無不體現(xiàn)出中國陶瓷對日本的影響。但相較于相鄰的高麗，當(dāng)時(shí)日本陶瓷業(yè)相對落后，高麗早于918年就在康津成功地?zé)瞥筛啕惷厣蒣18]，而同時(shí)期的日本燒出的陶器仍較為初級，更是無法與中國相提并論。

北宋時(shí)期，大量越窯青瓷出口日本，對青瓷的追逐開啟了日本當(dāng)?shù)責(zé)炀G釉陶的歷史，這其中最具代表性的文物是九州國立博物館收藏的平安時(shí)期（約9世紀(jì)）猿投窯燒制的綠釉四足壺（圖5），它是典型的仿越窯青瓷四足壺的造型[19]，其精美的釉色和造型無不體現(xiàn)出中國對其影響。猿投窯此前主要燒制須惠器，在平安時(shí)期由于日本對青瓷的需求增大，它模仿了中國青瓷的燒法和造型，主要供應(yīng)宮廷和貴族作為中國瓷器的替代品[20]。值得一提的是，猿投窯綠釉的燒制方法和中國青瓷是一樣的，中國對其影響更是毋庸置疑[20]，但它始終還是陶器，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到瓷器的精美程度。而在中國，越窯影響了龍泉窯，而龍泉窯進(jìn)而影響了“珠光青瓷”，顯然“珠光青瓷”與日本綠釉陶有著相同的根源。

其間，雖中日官方的交往中斷，但因宋代造船航海技術(shù)的提高，民間貿(mào)易往來頻繁。宋瓷大量出口日本，這當(dāng)中又以龍泉窯青瓷和“珠光青瓷”為最，此時(shí)也正是中國“珠光青瓷”燒造的鼎盛時(shí)期。因?yàn)槿毡臼袌鰧χ袊善餍枨罅考ぴ?，在日本鐮倉時(shí)代，在愛知的瀨戶就有較成功地模仿中國青瓷，這里也正是曾經(jīng)仿燒綠釉陶的所在地，被稱為“古瀨戶”[20]。瀨戶窯的創(chuàng)始人“瀨戶加藤四郎”曾經(jīng)前往中國學(xué)習(xí)制陶技術(shù)，并帶回日本，被尊稱為“陶祖”。而除了釉色的模仿，瀨戶窯的裝飾技法也吸收了許多宋代元素，如劃花、印花、刻花等[19]。此外，古瀨戶仿燒的天目，即建盞，也獲得成功，可見，宋瓷的大量輸入，以及本土市場的需求量巨大，尤其為了滿足交通相對不便且距離中國較遠(yuǎn)的東部地區(qū)貴族的需求，刺激了日本以“古瀨戶”為代表的窯業(yè)發(fā)展，而一切的發(fā)展在于初期的模仿?！肮艦|戶”作為日本六大古窯之一，與其他五大古窯基本傳承本土特色的古陶燒制不同，選擇了順應(yīng)市場需求，大量仿制中國陶瓷，包括了龍泉窯和土龍泉窯產(chǎn)品，這也使它成為六大古窯中最具特色的。

此后的日本陶瓷業(yè)在古瀨戶的基礎(chǔ)上蓬勃發(fā)展，并最終在外銷市場上與中國瓷器一爭高下，在日后，甚至中國的瓷器出現(xiàn)了模仿日本伊萬里的風(fēng)格?？梢哉f是從最初的單方面學(xué)習(xí)中國，經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的努力，日本陶瓷業(yè)才逐漸形成日本風(fēng)格，并最終實(shí)現(xiàn)了中日陶瓷技藝的互相交流。

四、結(jié)論

縱觀宋元時(shí)期中國瓷器的外銷，政府政策的指導(dǎo)和航海技術(shù)的先進(jìn)起了決定性作用。在這一大環(huán)境下，自古靠海而生的福建人，具有一定的優(yōu)勢，包括先天地理優(yōu)勢、閩人水性極佳、造船技術(shù)發(fā)達(dá)、有較好的瓷器燒制技術(shù)等。在天時(shí)地利人和的基礎(chǔ)上，外銷瓷在福建迅速發(fā)展，這其中就有深受高僧喜愛的“珠光青瓷”和風(fēng)靡日本的建窯“建盞”。

與此同時(shí)，茶道在日本飛躍性的發(fā)展也促進(jìn)了瓷器的外銷。由于日本當(dāng)時(shí)并不具備燒造瓷器的能力，只能依賴從中國和高麗進(jìn)口，茶碗的需求量大，尤其是具有消費(fèi)能力的上流社會(huì)更是不惜萬金求購產(chǎn)自中國的瓷器。“珠光青瓷”正符合日本茶道的精髓和審美，因此受到空前追捧。這刺激了日本本土窯業(yè)發(fā)展，開始了對中國瓷器的模仿，也奠定了日后日本與中國在瓷器外銷市場上互相競爭的基礎(chǔ)。可以說，包括“珠光青瓷”在內(nèi)的中國陶瓷造就了日本燒瓷業(yè)日后的輝煌。

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[中圖分類號]J52

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

作者簡介：陳斯蓓，英國利茲大學(xué)傳播學(xué)研究生畢業(yè)，廈門市博物館文博助理館員。