Summer+Carrie

與多半被鋼筋水泥鍛造的大都市不同，西雅圖是一個被海灣、森林、雪山、湖泊包裹的“翡翠之城”。獨特的自然環(huán)境滋養(yǎng)了別樣的人文色彩，這個不可思議的城市，因為常年細(xì)雨綿綿而彌漫著濃郁、柔軟的浪漫氣息，海水湛藍，咖啡飄香，同時又有著市井的喧鬧與另類搖滾的傳奇，它讓你安靜，也讓你沸騰。

深入骨髓的咖啡文化

西雅圖被稱為咖啡迷的天堂?？Х仁俏餮艌D人捧在手里的陽光、空氣和水，城中數(shù)不清的咖啡館飄蕩出濃香，人們在這里工作、讀書、會友、游戲……感受著那種溫暖愜意的生活味道。

西雅圖是星巴克（Starbuck's）的誕生地，星巴克的第一家門店就位于派克市場（Pike Place Market）1912號，是萬千“星兒粉”的必游之地。1971年，癡迷烘焙咖啡豆的美國人杰拉德·鮑德溫和戈登·波克在派克市場內(nèi)開了這個狹小的鋪子，以麥爾維爾的名著《白鯨》中亞哈船長大副的名字Starbucks命名，以棕色雙尾美人魚作為Logo。如今店里基本保持了開業(yè)時的原貌，裝潢和擺設(shè)都很老舊，別說沙發(fā)，連一張普通的桌椅都沒有，只有幾十年間留下無數(shù)來往客人足跡的木地板和黑沉沉的柜臺，還有柜臺前那個有帆船圖案、標(biāo)注著年份的巨大銅柱。狹窄的空間內(nèi)總是擠滿了人，排隊的長龍一直甩到街上。每天，西雅圖的150家星巴克門店向美國的五十個州運送咖啡。一個只有45年歷史的傳統(tǒng)零售企業(yè)，從每天幾百美元的營業(yè)額，到今天幾十億美元的銷售業(yè)績，星巴克向世界展示了一個咖啡神話，人們不僅愛它的咖啡，也愛著它的故事。

我捧著一杯Pike Place Special走出小店，陽光正好，兩個流浪藝術(shù)家在門外的過道彈吉他，一群人捧著星巴克的咖啡杯圍觀，不遠處可以望見派克市場門口賣鮮花的攤子，各式花束異常鮮艷。我感受到了時時盼望的，那種平常而細(xì)碎的喜悅。有人說，星巴克迅速崛起的秘密，就在于咖啡豆中添加的一種特殊配料——人情味兒?；蛟S，從四面八方慕名而來的人們，除了品嘗咖啡，也是為了尋找那種難以表達的情懷。

當(dāng)然，西雅圖深入骨髓的咖啡文化，不僅僅是星巴克可以概括的。作為全美咖啡消費最高的城市，漫步在商業(yè)區(qū)，幾乎每隔100米就會看到Café的招牌。西雅圖人民變著花樣地做咖啡、賣咖啡、喝咖啡，從大型咖啡館到穿著比基尼賣咖啡的drive-through，這個城市用無限的熱情和創(chuàng)意擁抱著病入膏肓的“咖啡癥候群”，也潛移默化地影響著那些剛移居到此的咖啡新人。

Rococo是開在西雅圖市一個社區(qū)里的小咖啡館，2010年9月開業(yè)，迷你的店面里藏著一個咖啡烘焙作坊，這里出品新鮮的、濃度正好的咖啡。經(jīng)理助理Jeff 熱情地和我打招呼，就像招呼一個到家里做客的老朋友。這個年輕人原來在大學(xué)攻讀理工科，因為在學(xué)校咖啡店兼職而深深愛上咖啡，最后把做咖啡變成了自己的事業(yè)。他說，喜歡每天遇見不同的有趣的人。

西雅圖地區(qū)的咖啡行業(yè)競爭激烈，每家咖啡店都有自己的忠實粉絲。“在Rococo工作后，我?guī)缀鹾苌僭偃バ前涂撕瓤Х攘?。你知道，星巴克的咖啡豆主要是深度烘焙，而我還是最喜歡Rococo清淡柔和一些的烘焙程度?！盝eff說，Rococo的宗旨就是創(chuàng)造一個社區(qū)的感覺，他們的目的并不是做符合所有人口味的咖啡，而是精益求精，只做自己認(rèn)為最好喝的咖啡，喜歡的人自然會來。這家小店的裝修毫不浮夸，墻上掛滿常客的照片，Jeff說還有很多照片沒有地方掛。我建議：“其實可以把天花板也掛滿?！盝eff笑了：“我們真的這樣想過，總會有辦法的?！?/p>

提起同行競爭，Jeff說咖啡館的圈子其實非常開放，并不在乎保護所謂的“商業(yè)機密”，相反，Rococo團隊經(jīng)常去其他咖啡館做客，大家都很樂意交流做咖啡的心得。“每家店都有自己的個性，但保持風(fēng)格的同時也可以加入一些好玩的新鮮元素。”我啜著一杯冰拿鐵，伴著甘醇的咖啡香氣和沁心的涼意，聽Jeff講述各種咖啡館的故事，一起享受著西雅圖罕有的陽光。

Tips

星巴克創(chuàng)始店 Starbucks Original

只有在這家店里可以看到星巴克棕色雙尾美人魚木雕圖案的原始Logo，也只有在這里，才能買到印有“Pike Market”標(biāo)志的杯子和咖啡豆。此外店里還有關(guān)于星巴克歷史的舊照片、舊簡報展出，可以更多了解品牌故事。

地址：1912 Pike Place， Seattle， WA

星巴克第一家臻選咖啡烘焙體驗館

Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room

不同于任何一家星巴克連鎖店，在這兒看不到星巴克的綠色美人魚標(biāo)志，取而代之的是字母R和星星標(biāo)志。整個體驗館極具設(shè)計感，自帶劇院、廠房、咖啡館、餐廳，巨大的空間，就像是一個咖啡博物館。

在這里可以看到原裝咖啡豆從拆封、烘焙到制成咖啡的全過程，咖啡制作的大部分環(huán)節(jié)都由巨型咖啡機完成。

地址：1124 Pike St， Seattle， WA 98101

營業(yè)時間：6：30-23：00

品位咖啡之城

西雅圖的雨與咖啡一樣著名。有人說，西雅圖人喜歡咖啡，很大一部分原因是因為這里多雨，人們需要咖啡來保持心情愉快。

“任何事情都不能打擾我們停下來喝上一口。”西雅圖知名的咖啡館絕不僅是星巴克，除了The Seattle's Best Coffee、Caffee Ladro、Tully's等大型連鎖店，還有許多小型社區(qū)咖啡館，每個人都能找到自己的最愛。在這里，咖啡與奢侈和矯情無關(guān)。

特別推薦

想品味西雅圖的城市精髓，不妨去它的老咖啡館坐一坐。在最繁華的大學(xué)區(qū)（University District），穿過布滿爬山虎的小巷，有一家“大隱隱于市”的老咖啡館——Café Allegro。這家咖啡館有40年歷史，貼滿各式海報的粗糙水泥墻，釘在墻上的抽象派畫作，vintage花紋的桌布，音響里傳來的20世紀(jì)搖滾樂……一種滄桑、前衛(wèi)的氣息撲面而來。這里經(jīng)常舉辦各種藝術(shù)和社交主題的沙龍聚會。

地址：4214 University Way NE， Seattle， WA98105

另一種城市記憶

咖啡并非獨霸西雅圖的飲品，在餐桌上，主宰西雅圖人味蕾的是葡萄酒。華盛頓州是美國第二大葡萄酒產(chǎn)地，與法國著名的葡萄酒產(chǎn)地勃艮第和波爾多處于同一緯度，出品的葡萄酒馥郁芳香、口感柔順，極具誘惑力。西雅圖周邊藏著許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，比如位于東北面郊區(qū)的伍丁維爾（Woodinville），距離市區(qū)大約半個小時車程，這里有林立的酒廠、酒窖和品酒室，當(dāng)然也有特別棒的餐廳。

伍丁維爾的圣米歇爾酒莊（Chateau Ste.Michele）是華盛頓州歷史悠久的葡萄酒廠之一，也是西雅圖人最為驕傲的葡萄酒莊園。這座氣派的法式酒莊占地87英畝（約35公頃），有著花園一般的美景，處處綠意盎然，陽光下的大草坪，古老的榕樹，巨型葡萄酒桶，三五人圍坐品嘗美酒，還有當(dāng)?shù)鼐用裾谏⒉健㈤喿x……這個莊園原本是Chateau Ste. Michelle酒廠主人的居所，現(xiàn)在成了西雅圖人周末聚會、野餐、舉辦露天音樂會的好去處。

圣米歇爾酒莊位于華盛頓州哥倫比亞谷喀斯喀特山脈東部的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，酒莊講解員Natali說：“其實西雅圖的雨水太多，并不適合葡萄種植，然而東邊橫亙著的卡斯克德山脈縱向伸展，魔法般地將雨水滯留在西雅圖，又把豐沛的陽光播撒在另外一邊——華盛頓州東部，這里有長時間的日照、格外涼爽的夜晚和沙化的土地，是酸甜適中的高品質(zhì)葡萄酒的絕佳環(huán)境?！逼肪剖依?，酒廠工人最推崇的品種是白葡萄酒Chardonnay和Risling，其中一款Chateau Ste.Michelle 2014 Chardonnay，多次獲得國際大獎，也是美國總統(tǒng)奧巴馬用以招待訪美的習(xí)近平主席的晚宴用酒。

Natali將幾瓶紅葡萄酒與白葡萄酒擺上桌，我們?nèi)耸忠槐?，慢慢品嘗，濃郁的酒香在口中蔓延，留下與咖啡不同的西雅圖記憶。

Tips

圣米歇爾酒莊

地址：14111 NE 145th St， Woodinville， WA 98072

網(wǎng)址：www.ste-michelle.com/

營業(yè)時間：10：00-17：00

特色：10美元，30分鐘品酒體驗，可8選4；20美元，可品嘗3款超豪華赤霞珠紅葡萄酒；25美元的美食美酒體驗需提前2天預(yù)約。

西雅圖品酒之旅

華盛頓州是美國西岸重要的紅酒之鄉(xiāng)，僅西雅圖周邊的伍丁維爾地區(qū)（Woodinville）附近就密布著近100個酒莊和品酒中心。可以參加以品酒和參觀酒莊為主題的小旅行團，花半天時間游覽三家當(dāng)?shù)鼐x酒莊，和釀酒師零距離交流，品嘗華盛頓州的美味葡萄酒。

從伍丁維爾出發(fā)前往雅吉瑪山谷（Yakima Valley）紅酒區(qū)，大概2-3小時車程。在寂靜的山谷葡萄園里，孕育著華盛頓州最好的葡萄品種。一路可以領(lǐng)略到絕美的自然風(fēng)光，還能享受獨一無二的美食。

最真實的西雅圖之聲

雨中的咖啡館，田園詩般的酒莊，西雅圖給人的印象似乎總是浪漫、溫柔的，很難將它跟搖滾樂聯(lián)系在一起，然而，這里確實孕育出了被稱為“西雅圖之聲”的垃圾搖滾（Grunge）。

20世紀(jì)80年代末，西雅圖音樂人融匯了早期硬搖滾、重金屬和朋克等粗重的搖滾樂形式，表達對搖滾樂日益商業(yè)化的對抗，音樂內(nèi)容也回歸搖滾樂的本質(zhì)，更多表達對社會的焦慮與不滿。

西雅圖是美國最偉大的吉他手吉米·亨德里克斯（Jimi Hendrix）的故鄉(xiāng)，也是“搖滾之神”科特·柯本（Kurt Cobain）和涅槃樂隊（Nirvana）展現(xiàn)才華的重要舞臺，作為非主流Alternative（另類搖滾）的大本營，Grunge的大旗高高飄揚，與洛杉磯、紐約龐大的唱片公司產(chǎn)出的商業(yè)音樂形成鮮明對比。

位于西雅圖太空針?biāo)⊿pace Needle）旁邊的搖滾音樂博物館（Experience Music Project Museum，簡稱EMP）是為了紀(jì)念吉米·亨德里克斯而建，有著蓋里（著名解構(gòu)主義建筑師）式的扭曲而古怪的外觀，曾被《福布斯》雜志列入“世界十大最丑建筑”，它是西雅圖的地標(biāo)之一，也可能是世界上最好玩的音樂博物館，不管你是不是音樂愛好者，都值得花上幾個小時停留。

博物館里最為震撼的當(dāng)屬那一面從地板一直延伸到屋頂、由700個吉他組成的吉他墻，而最受歡迎的地方則是互動房間，在這里可以圓一個“樂手夢”，盡情地玩吉他、鼓、鍵盤、DJ轉(zhuǎn)盤，各種聲光電手段一應(yīng)俱全。

博物館中展示的焦點是吉他的誕生及歷史，緊隨其后的便是涅槃樂隊的主題展覽。黑白的主調(diào)，昏暗的燈光，這里完好保留著科特·柯本的手稿與藝術(shù)作品，以及他的人生碎片——比如那把被破壞得凄慘無比的UnivoxHi-Flyer吉他，它是柯本在舞臺上砸爛的第一把吉他，此后，摔琴之風(fēng)盛行。展廳里，慕名而來的粉絲們緊握耳機，聆聽那些熟悉的旋律，不知是否也在回想自己年少輕狂的歲月。

作為Grunge的發(fā)源地和大本營，西雅圖更多保存了搖滾最初的精髓，大膽，頹廢，獨特的咬字，激烈的節(jié)奏，它不僅僅是一種音樂形式，更影響著很多人的處世態(tài)度與生活方式。

我們的向?qū)aul說，Grunge音樂是他高中時的記憶，叛逆是那段時間的主旋律，他最愛的是涅槃樂隊1991年的專輯“Never mind”。我問他現(xiàn)在還聽不聽涅槃樂隊的歌，他笑著說：“別忘記我已經(jīng)是四十歲的人了。”當(dāng)年，年僅27歲的樂隊主唱科特·柯本的自殺震驚全美，無數(shù)涅槃樂隊的粉絲為之心碎。據(jù)說他自殺的原因是作品的商業(yè)化和自己所追求的搖滾樂精神的背離，最終他發(fā)現(xiàn)在那些榮譽與歡呼聲背后，人們并不真正理解他的音樂，只是盲目地追隨，徹骨的孤獨與悲觀情緒的肆虐最終讓他選擇結(jié)束自己短暫的生命，并留下了那句名言：It's better to burn out than to fade away.（與其茍延殘喘，不如從容燃燒。）

如今的西雅圖也不乏音樂的狂歡，在西雅圖Light Real搖滾音樂節(jié)的現(xiàn)場，那些打扮或搖滾或嬉皮風(fēng)格的年輕人成群地簇?fù)碇皇帜弥【破?，一手隨著音樂在空中揮舞，完全沉浸在節(jié)奏里，自由而快樂。

在西雅圖陰郁的天空下，聽著涅槃的《Come As You Are》，我似乎也體會到那種“閉上眼睛跟著節(jié)奏忘記一切”的感覺。

Tips

搖滾音樂博物館Experience Music Project Museum

地址：325 5th Avenue North， Seattle Center， Seattle， WA 98109

官方網(wǎng)站：www.empmuseum.org

開放時間：夏季（5月22日至9月7日）

10：00-19：00；冬季（9月8日至次年5月21日）10：00-17：00。節(jié)假日略有不同。

西雅圖葡萄酒搖滾節(jié)Wine Rocks Seattle

每年7月11日舉行，是西雅圖人的一場盛大狂歡。門票45美元，所得將全部用于幫助無家可歸的流浪漢?，F(xiàn)場可品嘗葡萄酒、啤酒、烈酒、果酒等眾多佳釀，亦可在西雅圖知名餐廳的流動餐車前享用美食。

西雅圖音樂 & 藝術(shù)節(jié)Bumbershoot

8月31日至9月2日舉行，是美國西北地區(qū)最大的音樂盛宴，也是西雅圖夏季最后的狂歡節(jié)，有眾多樂團和歌手現(xiàn)場表演，還會邀請國際巨星參與演出，可吸引數(shù)十萬民眾。

西雅圖簡史

西雅圖原是印第安人的故鄉(xiāng)，遠古時期居住在此的印第安人以打獵和捕魚為生，在深山林野中過著自給自足的部落生活。18世紀(jì)末，這里被航海探險家發(fā)現(xiàn)，1851年有了第一戶白人定居。

西雅圖1869年建市，最初是以當(dāng)?shù)赜〉诎睬蹰L西爾斯（Sealth）的名字命名，因為口語誤傳，最后便成了Seattle。

1897年，阿拉斯加掀起淘金熱，淘金者多經(jīng)西雅圖往返，促使城市迅速發(fā)展，20世紀(jì)初人口已逾數(shù)萬。1914年巴拿馬運河通航，1917年連接普吉特灣與華盛頓湖的運河建成，當(dāng)?shù)氐倪M出口貿(mào)易開始蓬勃發(fā)展。第二次世界大戰(zhàn)后，西雅圖成為發(fā)達的工業(yè)城市和港口城市。

西雅圖旅行ABC

最佳旅行時間

西雅圖面向太平洋，溫帶海洋性氣候帶來頻繁的降水，年平均陰天數(shù)約226天 ，雨天達152天，因此也被稱為“雨城”。最佳旅行時間為夏季。

當(dāng)?shù)亟煌?/p>

西雅圖的公共交通不像洛杉磯、紐約那樣發(fā)達，最好的旅行方式是自駕車，很多海灘、國家公園都需要開車才能前往，也可以參加當(dāng)?shù)氐穆眯袌F。

特色美食

西雅圖的地理位置得天獨厚，鄰近阿拉斯加、加拿大的漁場，智利、日本等國的漁貨也常在此裝卸，所以當(dāng)?shù)孛朗骋院ｕr為主，包括蠔、大螃蟹、鮭魚、鱒魚、鱈魚、干貝等。

派克市場（Pike Place Market）的海鮮很值得購買，本地人買回家一般是用水煮熟后蘸黃油吃，簡單鮮美。市場中有一家名為Pike Place Chowder 的店，海鮮濃湯非常好喝，地道吃法是點“面包碗”（Bread Bowl），用面包蘸著湯吃，無比溫暖。這家店極受歡迎，一般需要排隊半小時。

酒店推薦

西雅圖四季酒店（Four Seasons Hotel Seattle）位于繁華的市中心，緊鄰西雅圖藝術(shù)博物館（Seattle Art Museum）貝納羅亞音樂廳（Benaroya Hall）和著名的派克市場。在酒店的露天陽臺和光線充足的浴室，都能看見太平洋普吉特灣和艾略特灣（Elliott Bay）的浩瀚美景。悠閑地躺在酒店頂層天臺泳池邊的長椅上，或者圍坐在溫暖的壁爐旁，靜靜欣賞不遠處的海上日落，是最美妙的時刻。

地址：99 Union Street， Seattle， WA 98101

特色看點

派克市場（Pike Place Market）

西雅圖最具吸引力的地點，沒有之一。也許，派克市場才是這座城市熱力四射的原動力，也是這座城市過去和現(xiàn)在的縮影。

這是一個在北美很少見到的頗具規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場，各色售賣魚蝦、水果的小攤、手工藝品小店與當(dāng)?shù)氐拿耖g藝術(shù)表演融為一體，人聲鼎沸，熱鬧異常。海鮮攤檔是市場里最活力四射的區(qū)域，賣魚的漁夫穿著厚厚的橡皮圍裙，臉蛋紅紅的，表情特別憨厚，吆喝聲響亮，具有表演特質(zhì)的銷售方式常常令人忍俊不禁，周圍總會聚起一堆觀眾。藝人們見縫插針地站在角落里，起勁地為這幅生動的生活圖景伴奏，努力不懈地將派克市場變成一個藝術(shù)大沙龍。

地址：1st Avenue and Pike Street， Seattle， WA 98101

官方網(wǎng)站：www.pikeplacemarket.org

開放時間：周一至周六10：00-18：00，周日11：00-17：00

西雅圖中心區(qū)

附近有許多著名的旅游景點和娛樂活動，是藝術(shù)和文化愛好者的天堂。

太空針?biāo)⊿pace Needle）是西雅圖的地標(biāo)性建筑，有距離地面158米高處的觀景臺和世界上最早的旋轉(zhuǎn)餐廳。登上觀景臺，可以360°俯瞰西雅圖全景，圍繞周邊的雷尼爾雪山、普吉特海灣以及漂亮的湖泊等也能一覽無遺。

搖滾音樂博物館（EMP Museum）造型獨特，館內(nèi)設(shè)備先進，采用電腦高科技和3D互動影像表現(xiàn)各種主題的音樂（以搖滾樂和美國西北地區(qū)的流行音樂為主），深受樂迷喜愛。

太平洋科技中心（Pacific Science Center）分為高科技區(qū)、身體功能區(qū)、恐龍區(qū)、展覽區(qū)和立體電影院等，特別適合親子游。

奇胡利玻璃藝術(shù)園（Chihuly Garden and Glass）收集了玻璃大師戴爾·奇胡利幾乎所有的經(jīng)典作品，五彩斑斕的玻璃藝術(shù)令人嘆為觀止。

拓荒者廣場（Pioneer Square）

位于西雅圖舊城區(qū)，可以說是西雅圖的誕生地。1889年一場大火將城市燒為灰燼，現(xiàn)在的西雅圖是在廢墟之上重建的。

拓荒者廣場的地下城依舊保持著百年前西雅圖剛剛興起時的模樣，可以跟著導(dǎo)游一起走過地下街巷，尋找舊日西雅圖的點點滴滴。在地下禮品廊（Rogues Gallery）可以找到許多懷舊的紀(jì)念品。

拓荒者廣場周圍聚集著許多古建筑群，構(gòu)成西雅圖最古老、最有情調(diào)的街區(qū)，優(yōu)美典雅的博物館、藝術(shù)畫廊、餐廳、酒吧鱗次櫛比。每月的第一個星期四，可以欣賞到著名的“第一個星期四藝術(shù)展”。

地址：Yesler Street & 1st Avenue， Seattle， WA 98104

官方網(wǎng)站：www.pioneersquare.org