吳浩浩，周先建，李　夏，孔茜茜，李升和，靳二輝

(安徽科技學(xué)院　動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，安徽　鳳陽(yáng)　233100)

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有機(jī)硒和硼聯(lián)用對(duì)肉雞血清生理指標(biāo)的影響

吳浩浩，周先建，李夏，孔茜茜，李升和，靳二輝*

(安徽科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，安徽鳳陽(yáng)233100)

摘要：研究日糧中添加有機(jī)硒和硼對(duì)肉雞血液生理指標(biāo)的影響。選用健康1日齡AA肉雞1200羽隨機(jī)分成5組：對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ-Ⅳ組在基礎(chǔ)日糧中添加0.4%的有機(jī)硒和硼(添加量分別為0、5、10、15 mg/kg)，試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明，在21日齡，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)Ⅱ組最為明顯，但差異不顯著(P>0.05)，而試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組MCV均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，且試驗(yàn)Ⅳ組PLT也顯著低于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.05)。在42日齡，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組RBC、WBC、HGB和HCT均不同程度高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)Ⅱ組HCT顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而試驗(yàn)Ⅰ組PLT也顯著高于試驗(yàn)Ⅳ組(P<0.05)。以上結(jié)果表明，日糧中補(bǔ)充有機(jī)硒或有機(jī)硒和適量的硼聯(lián)用均可改善肉雞血液生理學(xué)指標(biāo)，其中以補(bǔ)充0.4%有機(jī)硒和5 mg/kg硼效果更為明顯。

關(guān)鍵詞：有機(jī)硒；硼；肉雞；血液生理指標(biāo)

近年來(lái)，抗生素和化學(xué)性飼料添加劑的濫用，導(dǎo)致了藥物在動(dòng)物體內(nèi)殘留，病原菌產(chǎn)生耐藥性及環(huán)境污染問(wèn)題日益加劇，對(duì)人類健康造成了嚴(yán)重危害。因此，畜牧業(yè)生產(chǎn)中急需一種綠色飼料添加產(chǎn)品來(lái)替代抗生素的使用。研究發(fā)現(xiàn)，硒具有抗氧化應(yīng)激、提高免疫力、促生長(zhǎng)等作用，適量的補(bǔ)充不僅可以改善機(jī)體多種生理功能，而且可以在機(jī)體多種器官組織內(nèi)富集，進(jìn)而改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)[1]。但無(wú)機(jī)硒毒性較大，而有機(jī)硒毒性較小，且具有較高的吸收率和生物安全性，應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)更具有無(wú)污染、無(wú)殘留、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，并能提高動(dòng)物機(jī)體抗氧化和改善畜產(chǎn)品品質(zhì)[2]，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道內(nèi)環(huán)境[3]，提高飼料轉(zhuǎn)化率[4]，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病能力[5]。硼是動(dòng)物機(jī)體可能的必需微量元素之一，參與調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體多種酶的活性和能量底物的利用，影響機(jī)體諸多生理功能。許多研究報(bào)道，硼缺乏可引起動(dòng)物生殖功能受損，出現(xiàn)生殖器官結(jié)構(gòu)異常和胚胎發(fā)育受阻，胚胎死亡率明顯增加[6-7]，而適量補(bǔ)硼則對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生明顯的有益作用，能促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)肝臟的代謝和抗氧化功能[8-9]，明顯提高肉雞平均體重和日增重[10]，降低血漿性激素結(jié)合蛋白水平，增加睪酮和17-β雌二醇含量，促進(jìn)睪丸和卵巢發(fā)育[11]。以上研究表明，適量補(bǔ)充有機(jī)硒和硼對(duì)動(dòng)物機(jī)體生理功能均可產(chǎn)生有益影響，但到目前為止，有機(jī)硒和硼聯(lián)合使用是否比兩者單獨(dú)使用對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生更好的效果卻未見(jiàn)報(bào)道。為此，本試驗(yàn)旨在從生理學(xué)角度，研究日糧中添加有機(jī)硒和硼對(duì)肉雞血液生理指標(biāo)影響, 為有機(jī)硒和硼在肉雞生產(chǎn)中的聯(lián)合應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用健康1日齡AA肉雞1200羽隨機(jī)分成5個(gè)處理組：對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組，每個(gè)處理組240羽，每組設(shè)6各重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組Ⅰ在基礎(chǔ)日糧中添加0.4%的有機(jī)硒，試驗(yàn)組Ⅱ在基礎(chǔ)日糧添加0.4%有機(jī)硒和5 mg/kg硼，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧添加0.4%有機(jī)硒和10 mg/kg硼，試驗(yàn)組Ⅳ基礎(chǔ)日糧添加0.4%有機(jī)硒和15 mg/kg硼。自由采食和飲水，試驗(yàn)期42 d。

1.2試驗(yàn)材料

肉雞飼料和有機(jī)硒由合肥東升牧業(yè)有限公司提供，其中有機(jī)硒是該公司研發(fā)的一種專利生物有機(jī)硒產(chǎn)品。硼元素以硼酸的形式添加，其添加量根據(jù)硼酸中硼元素的含量計(jì)算得出。這是因?yàn)椋谧匀唤缰信鹪爻Ｒ耘鹚峄蚺鹚猁}的形式存在，且純化的單質(zhì)硼不溶于水。本試驗(yàn)中使用的硼酸(H3BO3)為分析純，純度≥99. 5%，其中硼含量≥17. 4%，購(gòu)自國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司。

1.3日糧與飼養(yǎng)管理

表1　基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

注：1～21 d 每千克預(yù)混料提供: VA 240 000 IU，VD354 000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618 mg，VB120.25 mg，煙酸 650 mg，泛酸 240 mg，葉酸 12 mg，氯化膽堿 10 g，Cu 100～200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 960～1 200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg; Ca 14%～18% ，總P 2.5% ，食鹽 4%～8% ，水份 12% 。

22～42 d每千克預(yù)混料提供: VA 200 000 IU，VD350 000 IU，VE 480IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120．12 mg，煙酸600 mg，泛酸 240 mg，葉酸 8 mg，氯化膽堿 10 g，Cu 100～200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 960～1200 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5～20 mg，Ca 14%～18% ，總 P 2.3% ，食鹽 4%～8% ，水份 12%。

Note:1～21d Every kilogram premix provide: VA 240000 IU，VD354000 IU，VE 560 IU，VK356 mg，VB116 mg，VB2108 mg，VB618mg，VB10.25 mg，Nicotinic acid 650 mg，Pantothenic acid 240 mg，F(xiàn)olic acid 12 mg，Choline chloride 10g，Cu 100 -200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg,I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.5% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

22～42d Every kilogram premix provide: VA 200000 IU，VD350000 IU，VE 480 IU，VK350 mg，VB116 mg，VB290 mg，VB618 mg，VB120.12 mg，Nicotinic acid 600 mg，Pantothenic acid 240 mg，F(xiàn)olic acid 8 mg，Choline chloride 10g Cu 100-200 mg，F(xiàn)e 400 mg，Zn 720-3600 mg，Mn 960 mg，I 10 mg，Se 5-20 mg; Ca 14-18% ，Total Phosphorus 2.3% ，sodium chloride 4-8% ，Water 12% ．

基礎(chǔ)日糧是根據(jù)NRC(1994)推薦的肉仔雞營(yíng)養(yǎng)需要配制的玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4測(cè)定指標(biāo)及方法

分別于21和42日齡每組隨機(jī)選取肉雞6羽，于清晨空腹，翅下靜脈采血，對(duì)血樣進(jìn)行肝素鈉抗凝處理，采用獸用全自動(dòng)三分類血液細(xì)胞分析儀BC-2800Vet測(cè)量血液中紅細(xì)胞(HBC)、白細(xì)胞(WBC)、血紅蛋白(HGB)、血小板(PLT)、紅細(xì)胞壓積(HCT)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)和平均血小板體積(MPV)等血液生理學(xué)指標(biāo)。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)EXCEL 2003初步整理后，采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)各組數(shù)據(jù)之間的差異采用單因子方差(One-Way ANOVA)分析，LSD法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2結(jié)果與分析

由表2可見(jiàn)，在21日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組RBC數(shù)量均有增加，其中試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組增加明顯，但差異均不顯著(P>0.05)；各組WBC數(shù)量之間相比均無(wú)明顯變化，其中試驗(yàn)Ⅰ組明顯高于對(duì)照組但差異也不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅳ組PLT數(shù)量顯著減少43.42%(P<0.05)，且與試驗(yàn)Ⅱ組相比也顯著減少42.10%(P<0.05)，但試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組變化不顯著(P>0.05)；各試驗(yàn)組HGB白量較對(duì)照組均有所提高，其中試驗(yàn)Ⅱ組明顯提高22.55%，但差異不顯著(P>0.05)；各試驗(yàn)組HCT較對(duì)照組均有不同程度升高，其中試驗(yàn)Ⅱ組明顯升高，但差異也不顯著，無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組MCV分別顯著降低3.14%和3.61%(P<0.05)，但其它試驗(yàn)組無(wú)明顯變化(P>0.05)；各組MPV之間相比無(wú)明顯變化(P>0.05)。

表2　有機(jī)硒和硼聯(lián)用對(duì)21日齡AA肉雞血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影響

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下表同。

Note:peer data shoulder standard with different small letters indicate significant difference (P<0.05), the following table is the same.

由表3可見(jiàn)，42日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組RBC數(shù)分別增加了16.67%、16.13%、9.68%、9.68%，但差異不顯著(P>0.05)；各試驗(yàn)組WBC數(shù)量也均有不同程度增加，其中試驗(yàn)Ⅰ組明顯增加12.34%，但均無(wú)顯著性差異(P>0.05)；各試驗(yàn)組PLT數(shù)量相比無(wú)顯著變化(P>0.05)，但試驗(yàn)Ⅳ組較試驗(yàn)Ⅰ組PLT數(shù)量顯著減少了27.69%(P<0.05)；各試驗(yàn)組HGB含量均略有增加，其中試驗(yàn)Ⅰ組明顯增加17.55%，但差異不顯著(P>0.05)。各試驗(yàn)組HCT均有不同程度升高，其中試驗(yàn)Ⅱ組顯著升高了19.81%(P<0.05)；各試驗(yàn)組MCV和MPV均有所增加，其中試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組增加明顯，但差異不顯著，無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。

表3　有機(jī)硒和硼聯(lián)用對(duì)42日齡AA肉雞血液RBC、WBC、PLT、HGB、HCT、MCV和MPV的影響

3結(jié)論與討論

血液是機(jī)體內(nèi)環(huán)境的重要組成部分，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和廢物排出都由血液運(yùn)輸，其生理指標(biāo)的變化可反映機(jī)體的代謝和生理情況。紅細(xì)胞及其血紅蛋白是血液發(fā)揮運(yùn)輸功能的基礎(chǔ)，紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量的升高，表明機(jī)體中血液的運(yùn)氧能力增強(qiáng)。紅細(xì)胞壓積是紅細(xì)胞數(shù)量及體積變化的間接指標(biāo)，其升高可以反映紅細(xì)胞數(shù)量和體積增加[12]。白細(xì)胞是血液內(nèi)重要的免疫細(xì)胞，具有強(qiáng)大的吞噬能力，在機(jī)體特異和非特異性免疫反應(yīng)中均起著主要作用[13]。前人研究證實(shí)，日糧中添加有機(jī)硒和硼均可對(duì)機(jī)體生理功能產(chǎn)生明顯的改善作用。例如，徐娥等研究發(fā)現(xiàn)，育肥牛飼料中添加0.3 mg/kg有機(jī)硒能明顯提高血液中白細(xì)胞數(shù)[14]。李升和等研究發(fā)現(xiàn)，飲水單獨(dú)添加100 mg/L硼對(duì)4～6周雞血細(xì)胞有較明顯的促進(jìn)作用[15]。本研究顯示，試驗(yàn)全期，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)量及血紅蛋白量均有不同程度升高，其中試驗(yàn)Ⅱ組最明顯；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組紅細(xì)胞壓積也均有所升高，其中仍是試驗(yàn)Ⅱ組升高明顯，這表明日糧中單獨(dú)補(bǔ)充有機(jī)硒或有機(jī)硒與5 mg/kg硼聯(lián)用可增加肉雞血液的運(yùn)輸功能和免疫功能，其中補(bǔ)充0.4%與5 mg/kg硼效果更優(yōu)。血小板的主要功能是凝血和止血，修補(bǔ)破損的血管，其數(shù)量多少可直接反映骨髓造血情況，而血小板平均體積則是骨髓功能恢復(fù)的早期指標(biāo)[16]。在本研究中，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組血小板數(shù)量和血小板平均體積均明顯高于對(duì)照組，其中以Ⅰ組更為明顯，表明日糧中單獨(dú)補(bǔ)充有機(jī)硒或有機(jī)硒與5 mg/kg硼聯(lián)用可以在一定程度上增加肉雞骨髓的造血功能，且以單獨(dú)補(bǔ)充有機(jī)硒效果更好。

綜上可得，單獨(dú)添加有機(jī)硒或有機(jī)硒與微量元素硼聯(lián)用均對(duì)AA肉雞部分血液生理指標(biāo)有明顯促進(jìn)作用，并以0.4%有機(jī)硒和5 mg/kg硼聯(lián)用的效最好。

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(責(zé)任編輯：馬世堂)

收稿日期：2016-01-16

基金項(xiàng)目：安徽省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(1504032001)；安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目(1301042102)；安徽省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(AH201410879037)；安徽科技學(xué)院獸醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科項(xiàng)目(AKZDXK2015A04)。

作者簡(jiǎn)介：吳浩浩(1992-)，男，安徽省潁上縣人，在讀本科生，主要從事微量元素營(yíng)養(yǎng)與健康研究。*通訊作者：靳二輝，副教授， E-mail：jineh@ahstu.edu.cn。

中圖分類號(hào)：S852.16+2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1673-8772(2016)03-0005-05

Effects of Combined Use of Organic Selenium and Boron on Blood Physiological Indexes of Broilers

WU Hao-hao, ZHOU Xian-jian, LI Xia, KONG Qian-qian, LI Sheng-he, JIN Er-hui*

(College of Animal Science, Anhui Science and Technology University, Fengyang 233100, China)

Abstract：In order to study the effect of combined use of organic selenium and boron on blood physiological indexes of broilers. 1200 healthy one day old AA Broilers plumes were selected in this experiment and randomly divided into 5 groups, control group and experiment I, II, III and IV group. Each group was divided into six repeats, each repeat 40 plumes. The control group were fed with a corn - soybean meal based diet. Experiment I, II, III, IV group were given the basal diet added by 0.4% organic selenium and boron (addition were 0, 5, 10, 15 mg/kg), test period was 42 days. The results showed that at the age of 21, test I and II group of blood RBC, WBC, HGB and HCT had different degree higher than control group, but showed no significant difference (P>0.05), and test in group II and III. MCV with lower than that of the control group (P<0.05) and test group IV PLT was significantly lower than that of control group and experiment group II (P<0.05). At 42 days of age, test I and II blood RBC, WBC, HGB and HCT were to varying degrees higher than the control group, which the experimental group II HCT was significantly higher than that of control group (P<0.05), and PLT in test group I is significantly higher than that in group IV (P<0.05). The results showed that the supplementation of organic selenium or combined use of organic selenium and boron in the daily age can improve the blood physiological indexes of broilers, in which the combined use of 0.4% organic selenium and 0.5mg/kg boron has a better effect.

Key words:Organic selenium; Boron; Broiler; blood physiological index