文/馬曉迪(國際畜牧獸醫(yī)雜志社)

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百尺竿頭 更進(jìn)一步
——記江西興鼎生物科技有限公司

文/馬曉迪(國際畜牧獸醫(yī)雜志社)

編者按興鼎科技于2008年實現(xiàn)重組，并先后于2010年、2013年、2014年和2015年成立了江西興鼎科技有限公司、衡水興鼎生物技術(shù)有限公司、江西杰盟國際貿(mào)易有限公司和江蘇興鼎生物工程有限公司。公司總投資超過1 200萬元，總占地360畝，擁有國內(nèi)最大的獸藥GMP生產(chǎn)線以及年產(chǎn)1萬t以上的發(fā)酵基地和中試基地，并于2016年建成投產(chǎn)了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的添加劑生產(chǎn)線。目前，公司運營架構(gòu)實行事業(yè)部管理，分別有生物工程事業(yè)部、添加劑事業(yè)部以及養(yǎng)殖服務(wù)事業(yè)部。

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力。江西興鼎生物科技有限公司從成立之初就致力于國外獸用抗生素的國產(chǎn)化生產(chǎn)和功能性飼料添加劑的轉(zhuǎn)化及應(yīng)用。為提高研發(fā)水平，公司組建了強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊，并先后與加拿大FERNEDEX NUTRITION & BIO-TECHNOLOGY LABORATORY、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家獸藥工程技術(shù)研發(fā)中心(武漢)、浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、杭州師范大學(xué)等國內(nèi)外科研院校建立了長期的項目合作，不斷開發(fā)高新產(chǎn)品并于2016年順利推出了兩個新產(chǎn)品——“安鋅”以及“土霉素鈣”，在市場上獲得劇烈反響。

1 安鋅

近幾年公司一直圍繞飼料藥用添加劑、功能性添加劑、動物保健三大既定方向來進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，為此公司內(nèi)部分設(shè)化工、營養(yǎng)、醫(yī)藥三大團(tuán)隊。2016年公司推出的“安鋅”，僅研發(fā)就用了8年時間。鋅作為畜禽營養(yǎng)的重要微量元素，主要針對仔豬腸道腹瀉問題，但目前普遍做法是將高劑量的氧化鋅加入到乳仔豬料中，然而，這種做法雖然機(jī)理尚未明確，但效果不錯，且性價比較高。雖然解決了仔豬腹瀉問題，提高了存活率，但也存在相當(dāng)大的負(fù)面影響，如環(huán)保壓力，因為常規(guī)的氧化鋅在機(jī)體中的利用率較低，大部分被排泄到環(huán)境中。歐盟于2006年全面禁抗后，很多企業(yè)積極尋找替代抗生素的方法，其中就包括高鋅的使用。截至今年，高鋅在生產(chǎn)上的應(yīng)用已經(jīng)滿十年，現(xiàn)在面臨的卻是環(huán)保帶來的壓力。此外，對畜禽養(yǎng)殖來說，高鋅會產(chǎn)生依賴作用，一旦停用，腸道微生物將會發(fā)生變化，在仔豬階段反而會更容易出現(xiàn)腸道問題，但長期使用，又增加成本，因為高鋅本身不是需要一直使用的添加劑。

公司經(jīng)過分析后認(rèn)為，真正在仔豬體內(nèi)有所作用的氧化鋅并不需要很多，因為鋅作為堿性物質(zhì)很容易被胃酸中和。以前公司嘗試過諸多方法，如包被，但一直沒有進(jìn)展，最后還是通過分子化處理來解決這一難題。其機(jī)理是將鋅盡量納米化，增大體表面積，促使用量大幅度減少，從而降低環(huán)保壓力。通過分子包合技術(shù)，將氧化鋅從親水疏油轉(zhuǎn)變?yōu)橛H油疏水，從而解決了過胃難題。2014年當(dāng)產(chǎn)品研發(fā)出來后，又進(jìn)行了一年多的飼養(yǎng)試驗，使用以前1/10的量即可達(dá)到以前3 kg/t高鋅的效果。隨后，公司同浙江大學(xué)合作開始研究其機(jī)理作用，包括養(yǎng)殖、屠宰、腸道切片，于2015年底全部完成?，F(xiàn)在公司正在進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)調(diào)整。

研究證實，使用高鋅的排放量達(dá)到2 g/kg，而“安鋅”排放量大概是其1/10，大幅度降低了鋅對環(huán)境的影響。在生長性能、采食量和料肉比上都優(yōu)于之前的高鋅產(chǎn)品，解決了高鋅產(chǎn)品帶來的環(huán)保壓力、依賴性、采食低、生長抑制等諸多難題。雖然市場上也存在些許替代氧化鋅的產(chǎn)品，但在處理方式上與“安鋅”存在顯著差異，前者大多采用包被或納米化處理，而“安鋅”采用分子化處理，因而在效果上“安鋅”的作用方式更貼近鋅在動物體內(nèi)的自然肌理。公司目前也在為“安鋅”做專利申請。

2 土霉素鈣

圖2 江蘇興鼎生物工程有限公司

第二個新產(chǎn)品屬于飼料藥用添加劑，在后抗生素時代，很多國家和地區(qū)都開始對抗生素的使用進(jìn)行規(guī)范化，甚至在飼料中禁止添加促生長類抗生素。如何讓抗生素發(fā)揮其應(yīng)有作用，而不因這些矯枉過正造成更大的困擾是一個難題。因為國內(nèi)的飼養(yǎng)環(huán)境非常復(fù)雜，如果完全停用抗生素可能會無法保證豬肉供應(yīng)?，F(xiàn)在很多公司也采用了優(yōu)秀的抗生素替代品，例如酶、酸、益生菌、中草藥或植物性提取物等，雖然擁有一定效果，但無法完全替代抗生素，只能起輔助作用。關(guān)鍵問題是規(guī)范使用抗生素，國家去年開始梳理《飼料藥用添加劑管理辦法》，這一辦法于2001年頒布，到現(xiàn)在已經(jīng)有15個年頭，跟不上當(dāng)今的發(fā)展形勢，于是國家在2015年頒布最新辦法征詢稿，征詢稿列出了一些禁用抗生素。公司在國家列舉的允許添加的藥物中尋找合適產(chǎn)品——土霉素鈣。如今很多大藥廠都在生產(chǎn)土霉素堿，而興鼎公司生產(chǎn)的土霉素鈣與其有所

區(qū)別是土霉素堿需要進(jìn)入血液才能起作用，在飼料中長期添加需要優(yōu)先考慮其安全問題，而土霉素鈣是通過發(fā)酵產(chǎn)生土霉素后，加入碳酸鈣進(jìn)行絡(luò)合，形成絡(luò)合鹽。腸道對絡(luò)合鹽的吸收極少，因而很少會進(jìn)入血液和畜產(chǎn)品，可保證殘留極少，安全性大大提高。土霉素鈣屬于廣譜藥物，更加偏向于對革蘭氏陰性菌的控制，因而當(dāng)抗生素禁止后，這是對其一個非常理想的補(bǔ)充。2013年國家對土霉素出臺了一個全新的使用標(biāo)準(zhǔn)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用后，既可解決豬場腹瀉問題，安全性又有所保證。

而以前大多都是將土霉素堿同碳酸鈣混合，無法形成絡(luò)合鹽，容易被腸道吸收。

目前，國內(nèi)有五家企業(yè)在生產(chǎn)土霉素鈣產(chǎn)品，但由于企業(yè)發(fā)展點不同，在生產(chǎn)工藝上可能也存在些許差異，雖然競爭相對激烈，但公司嚴(yán)格執(zhí)行獸藥GMP管理規(guī)范，每一批次原料，每一批次產(chǎn)品，都嚴(yán)格檢驗，力求精益求精。從菌種制備，到發(fā)酵生產(chǎn)和后期處理全程都實行嚴(yán)格的管控，確保產(chǎn)品的安全性、均一性和穩(wěn)定性。對待客戶至誠至信，告知客戶如何品控檢測評估每一批次產(chǎn)品。假如客戶所在企業(yè)缺乏相應(yīng)檢測設(shè)備，那么公司也會為其建立相關(guān)平臺以供客戶測定所需產(chǎn)品。如若需要第三方或者國家檢測機(jī)構(gòu)檢測，公司也會提供相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品以供檢測所需。

3 研發(fā)

江西興鼎生物科技有限公司作為高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，從成立之初就已經(jīng)基本確立了研發(fā)方向，近些年也逐漸顯現(xiàn)了一些成果，并發(fā)揮出效益。公司的重點一直在生物工程和添加劑兩大方向上，后續(xù)主攻方向為生物工程，包括抗生素和微生物制劑，這兩個研發(fā)團(tuán)隊需要互相溝通協(xié)調(diào)，因為功能性添加劑包括了這兩大方面。公司的研發(fā)團(tuán)隊緊密聯(lián)系生產(chǎn)，不脫離、不空想，以實用為基礎(chǔ)。此外，公司也在努力構(gòu)建強(qiáng)大的檢驗團(tuán)隊，讓其服務(wù)于生產(chǎn)和研發(fā)，更好地加強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊，并爭取每年向社會及行業(yè)貢獻(xiàn)1～2個具有價值和效益的實用型產(chǎn)品。目前，公司在新產(chǎn)品研發(fā)上有兩個出發(fā)點：一是，動物遺傳育種經(jīng)過多方面的改良，產(chǎn)生的負(fù)面影響是采食量跟不上生長速度，無法發(fā)揮遺傳育種的優(yōu)勢，完全依靠營養(yǎng)去調(diào)控?zé)o法實現(xiàn)，只能從生理和生化兩方面入手，讓其采食更多的營養(yǎng)素來促進(jìn)其生長。二是，肉質(zhì)改良。當(dāng)今的豬肉品質(zhì)不比以前，因為飼養(yǎng)時間縮短，造成肌間脂肪沉積不夠，從而影響到口感。在這方面，公司也想有所突破，來改良肉質(zhì)。

目前，公司要求研發(fā)團(tuán)隊每年至少需要申請拿到4項專利，這4項專利一般會作為公司的未來發(fā)展方向或者技術(shù)儲備。2014年獲得了4項，2015年是2項，且有2項進(jìn)入二審，2016年的專利也在陸續(xù)提交，拿到授權(quán)的已經(jīng)達(dá)到6項之多，且還在繼續(xù)申請。剛剛建成的江蘇興鼎也已經(jīng)開始投入生產(chǎn)，并已開始著手申請高新技術(shù)企業(yè)稱號(圖2)。

公司以豬禽用產(chǎn)品兩條線并肩發(fā)展，水產(chǎn)用產(chǎn)品還有待考量。公司也與一些高等院校進(jìn)行交流，希望能夠開發(fā)出擁有自己特色的產(chǎn)品，在此之前，只能保持觀望，當(dāng)時機(jī)成熟后，自然而然也會進(jìn)入到市場中。

圖3 技術(shù)總監(jiān)鄒君彪為公司員工技術(shù)培訓(xùn)

圖4 江西興鼎精英團(tuán)隊

4 產(chǎn)業(yè)前景

現(xiàn)在國內(nèi)蛋白攝入量平均值還處于低水平，散養(yǎng)戶、專業(yè)戶正在慢慢退出養(yǎng)豬界，企業(yè)也正在向集約化生產(chǎn)方式邁進(jìn)，市場的競爭也趨于理性，客戶對產(chǎn)品的評估更加科學(xué)客觀，不再被外在指標(biāo)所誤導(dǎo)，客戶更加重視產(chǎn)品品質(zhì)和功能，這樣對于企業(yè)的產(chǎn)品更加能夠突出自身優(yōu)勢，對于專注于產(chǎn)品品質(zhì)的公司來說，這是一個積極影響，且更會帶動行業(yè)的進(jìn)步。興鼎公司一直以來都重視產(chǎn)品品質(zhì)，一直以來只開拓適合自身產(chǎn)品的市場(圖3)。

集團(tuán)董事長崔厚華先生介紹，目前公司發(fā)展的真正關(guān)注點還是在于研發(fā)和人才，公司目前對人才的基本策略是重點培養(yǎng)80后新一代骨干，因為公司一直重視人才梯隊建設(shè)。80后都是比較有思想、較為獨立的一代，公司因此在考慮如何為年輕一代建立溝通、晉升橋梁，人才的培養(yǎng)對于團(tuán)隊來說屬于一個敏感話題，所以目前公司暫時還處于摸索嘗試階段，以“少說多干”為主。公司晉升分為兩條線，即職務(wù)晉升和職級晉升，職級晉升主要包括質(zhì)量管理以及技術(shù)團(tuán)隊，這樣進(jìn)一步保證了整個團(tuán)隊的凝聚力(圖4)。

興鼎公司一直圍繞“品質(zhì)、創(chuàng)新、價值”來做產(chǎn)品，雖將自身定位于中小企業(yè)，但企業(yè)“專注、創(chuàng)新”的競爭核心卻是高挑戰(zhàn)、高突破。江西興鼎生物科技有限公司一直努力為用戶提供滿意的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并一直努力為用戶提供最高的使用價值，為用戶的長遠(yuǎn)利益而努力，實現(xiàn)雙贏。公司與國內(nèi)眾多大型飼料集團(tuán)和養(yǎng)殖企業(yè)建立了穩(wěn)定合作，產(chǎn)品得到了社會的廣泛關(guān)注與支持。

八年的積累，筑成了跨越的能力；八年的專注，成就了卓越的品質(zhì)，而今興鼎科技正領(lǐng)跑行業(yè)。