程靚瑩

（北京體育大學研究生院，北京 100084）

羽毛球運動員運動性疲勞的恢復與營養(yǎng)補充綜述

程靚瑩

（北京體育大學研究生院，北京 100084）

羽本文主要對羽毛球運動員運動性疲勞的恢復與營養(yǎng)補充的相關研究進行述評，以期為羽毛球運動員在運動性疲勞產(chǎn)生時應如何進行膳食營養(yǎng)補充提供一定的參考。

羽毛球；營養(yǎng)；運動性疲勞

1 羽毛球運動的代謝特點

1.1 羽毛球運動特點

劉巍在其文章中指出，羽毛球運動最顯著的特點是具有多變性、突發(fā)性、綜合性等；在運動中既有短時間的快速啟動、爆發(fā)式跳躍，又具有強度大密度高，對抗激烈的特點。所以，羽毛球運動兼具短時間的快速啟動與揮拍，和大強度、高密度的快速場地移動，對運動員的全面的身體素質(zhì)有很大的要求。杭喜洲在其文章中指出，現(xiàn)代羽毛球競技的技術特征主要表現(xiàn)為快速、全面和突出特長3個方面，并以快、狠、準、活為指導思想和技術風格，即在要求運動員兼具各項身體素質(zhì)的同時，對速度、力量的需求更加高：快是羽毛球運動核心和的基本前提，狠、準、活則是對其他身體素質(zhì)的全面的要求。因此，羽毛球運動“快、狠、準、活”的特點，要求運動員具有兼?zhèn)渌俣?、耐力、柔韌、靈敏、力量等多項素質(zhì)，且運動強度大、密度高、體能消耗快，對身體的各項機能和營養(yǎng)的補充有很高的要求。

1.2 羽毛球運動代謝特點

杭喜洲在其文章中指出，羽毛球比賽時運動員的代謝供能方式為無氧和有氧混合型供能，以前者為主。饒勝利在其文章中提到，一場單打比賽50min以上的占52.8%，超過半數(shù)，心率平均160次/min，大約處于80%左右的強度。在重大比賽時，比賽時間和心率將更高，說明在正常比賽來看，以有氧代謝為基礎，而運動強度大，所以是以無氧代謝為主。李建文在其文章中提到，在羽毛球運動中，運動員所需要的素質(zhì)主要是速度耐力，供能形式主要為無氧供能。無氧代謝供能占主要地位，并有適當?shù)挠醒豕┠?，因此羽毛球運動屬于混合型供能。通過以上的研究可以看出，羽毛球運動的特點決定了其代謝特點：既需要速度、力量，也要求運動員具備耐力、柔韌、靈敏等素質(zhì)。因此，羽毛球運動的代謝既包括無氧代謝（在一次揮拍和跑動中主要運用ATP-CP供能，而在多拍回合中運用糖酵解供能），也包括有氧代謝（在整場比賽以有氧代謝為基礎，恢復時以有氧代謝為主），是混合型供能，且以無氧代謝為主，以有氧代謝為基礎。

2 羽毛球運動員的能量需求

2.1 合理膳食營養(yǎng)

中國營養(yǎng)學會發(fā)布的平衡膳食寶塔提出，每人每天應吃谷類300～500g，蔬菜400～500g，水果100～200g，魚蝦類50g，畜、禽肉50～100g，蛋類25～50g，奶類及奶制品100g，豆類及豆制品50g，油脂類不超過25g。因此，合理的膳食營養(yǎng)，需要各種營養(yǎng)素都攝取，且量和比例要合理，不可過度節(jié)食或暴飲暴食，任何一種營養(yǎng)素都缺一不可。

2.2 羽毛球運動員的合理膳食

孫偉在其文章中指出，在運動前6h攝入高糖飲食可以大量補充肝糖原和肌糖原，在運動后及時補充糖類有助于恢復。羽毛球?qū)\動員力量的要求很高，而蛋白質(zhì)是肌肉合成的前提。適當合理的維生素補充有助于運動員的正常發(fā)揮，而補充水和電解質(zhì)更是必不可少的關鍵環(huán)節(jié)。劉巍指出，在賽前及賽中適量補充糖，可以維持血糖水平、提高競技能力，并延緩疲勞的發(fā)生。因此，羽毛球的運動和代謝特點也決定了運動員的能量需求和合理營養(yǎng)補充，即在賽前補充能量有助于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，為比賽和訓練打下基礎；賽中補充能量保證能量的正常供應和機體的需求；賽后補充能量有助于體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的恢復和機體疲勞的消除。同時，由于羽毛球運動易在體內(nèi)產(chǎn)生乳酸，因此需要適當攝入堿性食物，提高體內(nèi)的堿儲備，有助于緩沖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。

3 運動性疲勞

3.1 運動性疲勞的概念

許豪文教授提出，運動性疲勞是指在進行運動時，運動本身引起有機體工作能力降低而難以維持運動輸出需要，但經(jīng)過適當時間的休息或調(diào)節(jié)后，機體又可以恢復的現(xiàn)象。運動性疲勞是一種人體自然的自我防護反應，需要一段時間的適應期，可以通過積極的手段加速恢復。因此，運動性疲勞是身體機能和各項能力的暫時降低，通過一定的調(diào)整手段和休息可以恢復到原來水平，是一個綜合反應過程。

3.2 運動性疲勞的產(chǎn)生

劉巍在《淺析羽毛球運動員的疲勞消除與營養(yǎng)恢復》指出，如果人長時間處于疲勞狀態(tài)，前一次運動產(chǎn)生的疲勞未消除，而新的疲勞又產(chǎn)生了，疲勞就可能累積，久而久之就會產(chǎn)生過度疲勞，對運動員的機體機能和運動能力都會造成一定的影響。同時，如果身體一直處于疲勞的狀態(tài)，體內(nèi)環(huán)境和免疫等功能將受到影響，運動員很容易受到輕微的外界刺激而產(chǎn)生新的傷病。如果在運動后采取一些措施，對疲勞的消除會起到很大的促進作用，使體力很快得到恢復，消耗的能量物質(zhì)得到及時的補充甚至可以達到超量恢復，這樣有助于訓練水平的不斷提高。因此，運動性疲勞會對機體和運動能力產(chǎn)生一定的影響，通過一些手段和一定時間的休息，可以恢復到原來水平甚至超量恢復。但是如果疲勞一直積累，就可能會形成過度疲勞，導致運動能力和身體機能的下降，同時還有可能導致免疫力降低，引發(fā)其他的一些疾病。

3.3 運動性疲勞的恢復

劉巍在《淺析羽毛球運動員的疲勞消除與營養(yǎng)恢復》中指出，羽毛球運動員疲勞的消除與體能的恢復需要充足的睡眠、加強合理和膳食營養(yǎng)以及運動醫(yī)學的方法。而膳食中營養(yǎng)物質(zhì)的比例失調(diào)，對身體的機能和疲勞的恢復有很大的影響?？茖W合理地利補充營養(yǎng)物質(zhì)，及時修復損傷的肌肉、補充消耗的物質(zhì)，幫助疲勞的消除。陳海灣在《探討網(wǎng)球運動員在長時間網(wǎng)球比賽中的營養(yǎng)補充》中指出，為了在比賽中延緩自由基所引起的疲勞，在比賽的后半段可以攝入一些抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)來清除自由基。在比賽中攝取3mg/kg的咖啡因可以在長時間的網(wǎng)球比賽中提高運動員的競技狀態(tài)和延緩疲勞的發(fā)生。

運動性疲勞的恢復手段包括自然的休息恢復、睡眠、按摩、針灸、理療、合理的膳食等。在合理的膳食中，包括營養(yǎng)素（糖、脂肪、蛋白質(zhì)）的攝入、運動中的補糖補水、無機鹽礦物質(zhì)維生素的攝入、運動營養(yǎng)品的攝入等。糖類可以為肌肉、大腦等工作提供能量，保證機體的正常運作，有助于疲勞的恢復。人體的生長發(fā)育、細胞更新、肌肉的合成都離不開蛋白質(zhì)，合理的蛋白質(zhì)補充有利于各項機能的恢復和肌肉的生長。脂肪是人體細胞的重要組成成分，不僅提供能量，還能緩沖保護內(nèi)臟，作為特定營養(yǎng)素的溶劑供人體所需。適當?shù)木S生素同樣能加速細胞修復和疲勞的恢復。此外，膳食結構要合理，各項營養(yǎng)素的攝入要比例要均衡，并且做到低鹽少油，主食一定不能忽略。

4 結 論

4.1 羽毛球運動快、狠、準、活的特點，要求運動員具有兼?zhèn)渌俣?、耐力、柔韌、靈敏、力量等多項素質(zhì)，且運動強度大、密度高，即決定了羽毛球運動既有無氧代謝也包含有氧代謝，是混合型供能，且以有氧代謝為基礎，以無氧代謝為主。

4.2 羽毛球運動員的體能消耗快，對身體的各項機能和營養(yǎng)的補充有很高的要求。在賽前補充能量有助于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，為比賽和訓練打下基礎；賽中補充能量保證能量的正常供應和機體的需求；賽后補充能量有助于消耗的物質(zhì)的恢復和機體疲勞的消除。

4.3 各項營養(yǎng)素和維生素無機鹽等都有其各自的功能，缺一不可，且攝入比例、攝入量要合理，需要根據(jù)個體情況加以分析。膳食主要是以低鹽少油為主，且不可以菜代替主食，即糖類的攝入不可忽略。

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3.3 我國戶外運動相關的研究成果絕大多數(shù)歸于體育學科，達94.1%；研究層次以期刊論文為主，占78.7%；碩士論文占11.2%；博士論文較少，僅占1%；會議論文占3.2%。

3.4 當前我國戶外運動研究的前沿領域是高校戶外教育、戶外產(chǎn)業(yè)、戶外安全管理，研究的應用領域主要針對高校、戶外俱樂部、學生、市場以及群眾體育等。

3.5 當前我國戶外運動研究熱點主要包括，高校的戶外教育，即高校戶外運動課程的開展。以及戶外教育教學的研究；戶外運動項目及形式的研究，包括休閑體育、拓展訓練、定向運動、山地戶外運動，以及野外生存等；戶外運動產(chǎn)業(yè)及安全管理的研究，包括發(fā)展現(xiàn)狀、對策、影響因素等。

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10.3969/j.issn.1674-151x.2016.17.079

投稿日期：2016-06-28

程靚瑩（1993—），在讀碩士研究生。研究方向：體育教學。